Магазинний кетчуп для гарніру легко можна замінити підливою з томатної пасти. Підходить вона буквально до всього, до макаронів – в тому числі. Сьогодні ми навчимо Вас готувати смачну томатну підливу до макаронів. Готується вона дуже просто, а, значить, стане чудовим варіантом для будь-якого сімейного вечері. Ну, а щоб відварити макарони – і зовсім вистачить 10-15 хвилин. Так що вийде смачний, швидкий і досить корисний вечерю для всієї родини. Почнемо розбір з інгредієнтів.
Рецепт томатної підливи до макаронів
інгредієнти
- цибуля ріпчаста – 1 шт. ;
- часник – 2 зубчики;
- паста томатна – 3 ст. л. ;
- біле пшеничне борошно – 1 ст. л. ;
- чиста питна вода (якщо є, можна використовувати м'ясний бульйон) – 0,5 л;
- лавровий лист – 2 шт. ;
- цукор – 1 ч. л. (Опціонально, після зняття проби);
- сіль, перець, спеції – за смаком.
Як зробити томатну підливу до макаронів?
Порада від Сошьера
Якщо немає томатної пасти, можете приготувати підливу з кетчупу для макаронів. Готується цей варіант так само, як і рецепт, представлений нижче – просто замінити томатну пасту кетчупом. Вам тільки треба буде врахувати, що кетчуп вже йде зі спеціями і сіллю, він, швидше за все, не кислий, а, значить, цукор для балансування кислоти кетчупу не знадобиться. Одним словом, солити і перчить підливу краще після того, як зніміть пробу.
Давайте без зайвих передмов відразу перейдемо до приготування підливи:
- Чистимо цибулю і ріжемо дрібними кубиками.
- Чистимо часник і дрібно-дрібно рубаємо, або пропускаємо через прес.
- Смажимо на сковороді цибулю і часник. Можна використовувати вершкове або соняшникову олію. Овочі повинні стати м'якими і зазолотитися. Смажимо близько 10 хвилин на середньому вогні.
- Присипати овочі на сковороді борошном. Перемішати. Всі разом повинно стати більш-менш однорідним, золотистим, отримати горіховий аромат.
- В окремому посуді змішати томатну пасту з водою (бульйоном). Все добре перемішати до однорідності. Після чого – влити на сковороду до овочів і борошні, добре перемішати, щоб не утворювалися грудочки, дати закипіти.
- Додати лавровий лист. Посолити, поперчити, додати спеції. Перемішати і спробувати. Томатна паста може кислих, тоді потрібно додати цукор (приблизно 1 чайну ложечку). Знову все гарненько перемішати.
- Хвилин 10 протушкувати підливу на повільному вогні. Після чого ОБОВ'ЯЗКОВО дістати лавровий лист, вимкнути, можна знімати з вогню.
Ось такий простий рецепт томатної підливи до макаронів у нас вийшов з мінімального набору інгредієнтів – томатної пасти і цибулі. Мінімум інгредієнтів – максимум простоти і смакоту. 🙂
Ну, а, якщо Вам подобаються інші варіанти підлив, то у нас зібрано безліч інших рецептів для макаронів. Кожен зможе приготувати те, що йому до смаку. 😉
