Гречана каша просто чудово поєднується з різними підливаючи. Але іноді готувати зовсім немає часу, хочеться чогось простого і швидкого. Саме в такій ситуації на допомогу господині приходить томатна підлива до гречки. Вона дуже проста в приготуванні, готується швидко і дуже смачна. Така підлива ще нагадує чимось підливу з дитячого саду, якщо не додавати в неї борошно, ну, або додати зовсім трохи.
Як готується томатна підлива до гречки?
інгредієнти
- ріпчаста цибуля – 1 шт. ;
- морква – 1 шт. ;
- томатна паста – 2 ст. л. ;
- вода – 200-300 мл;
- борошно – 1 ст. л. ;
- сіль, перець, спеції – за смаком.
Рецепт покрокового приготування
Готується підлива для гречки з томатною пастою – ну, дуже просто. В кінці ми розповімо, як можна урізноманітнити підлив. А поки розберемо покроковий рецепт:
- Лук очистити і нарізати півкільцями. Нарізану цибулю відправити на сковороду з розігрітим соняшниковою олією. Смажити до золотистого. Це займе 5-7 хвилин на середньому вогні. Не забувайте постійно помішувати цибулю, а то пригорить.
- Морквину почистити, натерти на великій тертці, або нарізати тонкою соломкою. Надіслати морква обсмажувати до цибулі. Також на середньому вогні смажити все разом 5-7 хвилин. Морква повинна обмякнуть.
- До овочів додати томатну пасту. Знову перемішати. Зменшити вогонь.
Порада від Сошьера
Обов'язково спробуйте Вашу томатну пасту. Якщо вона занадто кисла, додайте в підливу 0,5-1 чайну ложку цукру.
- У половину заготовленої води (холодної) всипати борошно. Гарненько перемішати, щоб вийшов як би кисіль. Отриману суміш вилити на сковороду, швидко і ретельно перемішуючи. Суміш з овочів і томатної пасти загусне, а це значить, що настав час додати решту води. Знову все перемішати.
- Посолити, поперчити, додати спеції за смаком. Добре перемішати. Довести до готовності, це займе ще близько 10 хвилин. Після цього – все, підлива готова, можна подавати до столу.
І ще дещо…
Як і будь-яке інше блюдо, томатну підливу до гречки можна вдосконалити. Для додання підливу текстури, можна замінити томатну пасту томатами у власному соку. Це неймовірно смачно і дарує абсолютно нові смакові відчуття. Томати потрібно буде дрібно нарізати, і відправити до овочів на сковороду, в іншому – готувати так само, як описано вище. Для даної кількості овочів вистачить 200-250 грам томатів у власному соку.
Можна ще урізноманітнити підливу іншими овочами, наприклад, болгарським перцем і / або свіжим зрілим томатом. Варіантів може бути багато.
Ну, а, якщо ж Ви все-таки хочете чогось кардинально іншого, можете подивитися інші рецепти підливи для гречки, якими ми ділилися з Вами раніше. І, як завжди, діліться з нами своїми варіантами рецептів в коментарях.
