Теплий салат з курячою печінкою: смачні рецепти з грибами та іншими інгредієнтами, фото і відео

Не за горами осіння вогкість і зимові холоди, і нам обов’язково захочеться зігрітися чимось смачним і апетитним. Прекрасним варіантом в такий час є теплі салати. Ця страва може прикрасити родинну трапезу, велелюдне свято або романтичну вечерю. Чудово те, що в приготуванні подібного страви завжди є місце для фантазії і експериментів. Ну а сьогодні ми поговоримо про те, як приготувати чудові теплі салати з курячою печінкою.

З апельсинами, полуницею і червоною смородиною

Цей варіант теплого салату з курячою печінкою вразить найдосвідченіших гурманів. Поєднання смачних і яскравих продуктів надає страві дуже апетитний вигляд.

Інгредієнти:

  • 200 г курячої печінки;
  • 100 р пшеничного борошна;
  • 1 апельсин;
  • 1 полуниця;
  • 1 гілочка червоної смородини;
  • 100 г суміші салатних листків;
  • 20 гарбуза;
  • 15 г редиски;
  • 1/2 ч. л. насіння кунжуту;
  • 10 г бальзамічного крему;
  • 2,5 ст. л. оливкової олії;
  • 1 щіпка солі;
  • 1 дрібка морської солі.

Етапи приготування:

  1. Салатні листя викладіть в миску.
    tjoplyjj salat s kurinojj pechenyu: vkusnye recepty s gribami i drugimi ingredientami, foto i video69 Теплий салат з курячою печінкою: смачні рецепти з грибами та іншими інгредієнтами, фото і відео

    Салатні листя повинні бути свіжими і без грубих частин

  2. Шматочок сирої гарбуза і свіжий редис натерти на дрібну тертку довгою соломкою, покладіть в ємність з листям салату.
    tjoplyjj salat s kurinojj pechenyu: vkusnye recepty s gribami i drugimi ingredientami, foto i video70 Теплий салат з курячою печінкою: смачні рецепти з грибами та іншими інгредієнтами, фото і відео

    Гарбуз і редис можна натерти на тертку для трюфелів або для приготування корейської моркви

  3. Очищений від шкірки апельсин розділіть на часточки, видаліть білу шкірку. З’єднайте цитрусові шматочки з овочевою сумішшю.
    tjoplyjj salat s kurinojj pechenyu: vkusnye recepty s gribami i drugimi ingredientami, foto i video71 Теплий салат з курячою печінкою: смачні рецепти з грибами та іншими інгредієнтами, фото і відео

    Ретельно видаліть шкірку з апельсинових часточок, так як вона може надати салату гіркота

  4. Полуницю промийте, обсушіть, розріжте на часточки шириною близько 5 мм
    tjoplyjj salat s kurinojj pechenyu: vkusnye recepty s gribami i drugimi ingredientami, foto i video72 Теплий салат з курячою печінкою: смачні рецепти з грибами та іншими інгредієнтами, фото і відео

    Якщо ягоди полуниці дрібні, їх можна розрізати на половинки або четвертини

  5. Курячу печінку очистити від пленочек, промийте, обсушіть.
  6. Обваляйте шматочки печінки в суміші борошна, кухонної солі і кунжутного насіння (1/4 ч. л.).
    tjoplyjj salat s kurinojj pechenyu: vkusnye recepty s gribami i drugimi ingredientami, foto i video73 Теплий салат з курячою печінкою: смачні рецепти з грибами та іншими інгредієнтами, фото і відео

    Панірують печінку так, щоб борошно рівномірно покривала шматочки субпродукту з усіх сторін

  7. У сковороді розігрійте 2 ст. л. оливкової олії. Обсмажте печінку з кожного боку за 1,5–2 хвилини.
    tjoplyjj salat s kurinojj pechenyu: vkusnye recepty s gribami i drugimi ingredientami, foto i video74 Теплий салат з курячою печінкою: смачні рецепти з грибами та іншими інгредієнтами, фото і відео

    Щоб обжариваемая печінка зберегла ніжну текстуру, не обсмажуйте її більш вказаного в рецепті часу

  8. Поки обсмажується печінка, додайте в суміш салатних листків і овочів оливкове масло і бальзамічний крем, акуратно перемішайте інгредієнти.
    tjoplyjj salat s kurinojj pechenyu: vkusnye recepty s gribami i drugimi ingredientami, foto i video75 Теплий салат з курячою печінкою: смачні рецепти з грибами та іншими інгредієнтами, фото і відео

    Щоб салатні листя не пом’ялися, а рідкі інгредієнти поширилися рівномірно, для перемішування зручно використовувати дві столові ложки

  9. Викладіть масу на блюдо, рівномірно розподіліть. Розкладіть полуницю і шматочки печінки, посипте кунжутом і морською сіллю.
  10. Прикрасьте страву гілочкою червоної смородини.
    tjoplyjj salat s kurinojj pechenyu: vkusnye recepty s gribami i drugimi ingredientami, foto i video76 Теплий салат з курячою печінкою: смачні рецепти з грибами та іншими інгредієнтами, фото і відео

    Відмінною завершальній ноткою в оздобленні теплого салату з курячою печінкою можуть послужити яскраві їстівні квіти

Відео: салат з карамелізованою курячою печінкою і цитрусовими

З руколою і печерицями

Частим складовим смачних і корисних салатів є рукола. Об’єднавши пікантний смак цієї рослини з ніжною курячою печінкою і ароматними грибами, кулінари подарували нам можливість насолодитися ще одним чудовим теплим салатом.

Інгредієнти:

  • 250 г курячої печінки;
  • 150 г руколи;
  • печериці — 70 г;
  • 4 ст. л. оливкової олії;
  • 1 ст. л. коньяку;
  • 1 ст. л. червоного винного оцту;
  • 1 ч. л. діжонської гірчиці;
  • 1/4 ч. л. чорного меленого перцю;
  • 1/2 ч. л. крупної солі.

Етапи приготування:

  1. Печериці почистіть, промийте, обсушіть і наріжте тонкими пластинами.
    tjoplyjj salat s kurinojj pechenyu: vkusnye recepty s gribami i drugimi ingredientami, foto i video77 Теплий салат з курячою печінкою: смачні рецепти з грибами та іншими інгредієнтами, фото і відео

    Для приготування салату можна використовувати як свіжі, так і заморожені або консервовані грибочки

  2. У сковороді розігрійте половину оливкової олії. Викладіть гриби, додати по щіпці перцю і солі, перемішайте і обсмажуйте 2-3 хвилини.
    tjoplyjj salat s kurinojj pechenyu: vkusnye recepty s gribami i drugimi ingredientami, foto i video78 Теплий салат з курячою печінкою: смачні рецепти з грибами та іншими інгредієнтами, фото і відео

    Щоб надати страві більш насичений аромат, рекомендується використовувати мелений чорний перець

  3. Додайте до грибів гірчицю і винний оцет, перемішайте інгредієнти, приберіть з вогню.
    tjoplyjj salat s kurinojj pechenyu: vkusnye recepty s gribami i drugimi ingredientami, foto i video79 Теплий салат з курячою печінкою: смачні рецепти з грибами та іншими інгредієнтами, фото і відео

    На цьому етапі можна додати будь-які спеції і приправи на свій смак

  4. У другій сковороді розігрійте 1 ст. л. масла. Обсмажуйте печінка 3 хвилини, періодично помішуючи її.
    tjoplyjj salat s kurinojj pechenyu: vkusnye recepty s gribami i drugimi ingredientami, foto i video80 Теплий салат з курячою печінкою: смачні рецепти з грибами та іншими інгредієнтами, фото і відео

    Швидка обжарка печінки дозволяє їй залишатися ніжною і смачною

  5. Злегка посоліть печінку і влийте в сковороду коньяк. Готуйте продукт 1 хвилину, поки не випарується алкоголь. Якщо коньяк спалахнув, швидко зніміть сковорідку з вогню, дочекайтеся потухания і потім продовжуйте готувати.
  6. Об’єднайте гриби і печінку в одній ємності, перемішайте.
    tjoplyjj salat s kurinojj pechenyu: vkusnye recepty s gribami i drugimi ingredientami, foto i video81 Теплий салат з курячою печінкою: смачні рецепти з грибами та іншими інгредієнтами, фото і відео

    Змішати гриби і печінку можна в будь-який з сковорідок, в яких обсмажувалися ці продукти

  7. Листи руколи розкладіть в порційні тарілки або розмістіть на великому блюді, зверху рівномірно розподіліть суміш грибів і печінки.
  8. Полийте страва оливковою олією і соусом, що залишився в сковороді після смаження. Готово!
    tjoplyjj salat s kurinojj pechenyu: vkusnye recepty s gribami i drugimi ingredientami, foto i video82 Теплий салат з курячою печінкою: смачні рецепти з грибами та іншими інгредієнтами, фото і відео

    Салат можна подати на загальному блюді або порційно

Відео: теплий салат з курячою печінкою і печерицями

З грушами, соєвим соусом і сухими травами

В одній зі своїх статей я вже розповідала вам про свою знайому, яка житті не бачить без свого дачного ділянки. Цей рецепт — саме від неї. Відразу хочу відзначити, що для приготування теплого салату в цьому варіанті вона використовує осінні сорти груш — тверді, з щільною солодкою м’якоттю, трохи терпкі і дуже ароматні. Літні сорти фруктів дуже соковиті і м’які, для салатів вони не підходять.

Інгредієнти:

  • 350 г курячої печінки;
  • 4-5 груш;
  • 3-4 ст. л. пшеничного борошна;
  • 2-3 ст. л. соєвого соусу;
  • 3-4 ст. л. рослинного масла;
  • 1/2 ч. л. солі крупного помелу;
  • 1/2 ч. л. чорного меленого перцю;
  • 1/2 ч. л. сушеного кропу;
  • 1/2 ч. л. сушеного базиліка.

Етапи приготування:

  1. Курячу печінку очистити від прожилок і згустків крові, промийте, обсушіть.
    tjoplyjj salat s kurinojj pechenyu: vkusnye recepty s gribami i drugimi ingredientami, foto i video83 Теплий салат з курячою печінкою: смачні рецепти з грибами та іншими інгредієнтами, фото і відео

    Щоб надалі запанірувати печінка в тонкому шарі борошні, промитий продукт слід гарненько обсушити

  2. Посоліть і поперчіть печінку, приправте сушеними травами.
  3. Очищені від шкірки і серцевин стиглі груші нарізати тонкими скибочками.tjoplyjj salat s kurinojj pechenyu: vkusnye recepty s gribami i drugimi ingredientami, foto i video84 Теплий салат з курячою печінкою: смачні рецепти з грибами та іншими інгредієнтами, фото і відео

    Щоб салат виглядав апетитно, нарізайте міцні стиглі плоди гострим ножем

  4. Курячу печінку запанірувати в борошні.tjoplyjj salat s kurinojj pechenyu: vkusnye recepty s gribami i drugimi ingredientami, foto i video85 Теплий салат з курячою печінкою: смачні рецепти з грибами та іншими інгредієнтами, фото і відео

    Для обжарювання печінки можна використовувати соняшникова або оливкова олія

  5. Викласти субпродукт у сковороду з розігрітим оливковою олією і обсмажити протягом 2 хвилин з кожного боку.
  6. Розкласти фруктові шматочки в 2 порційні тарілки, зверху викласти теплу обсмажену печінку.
  7. Приправити кожну порцію соєвим соусом і подавайте.tjoplyjj salat s kurinojj pechenyu: vkusnye recepty s gribami i drugimi ingredientami, foto i video86 Теплий салат з курячою печінкою: смачні рецепти з грибами та іншими інгредієнтами, фото і відео

    Приємного апетиту!

Відео: теплий салат з курячою печінкою і грушею

З перепелиними яйцями, черрі і соком лайма

Цей рецепт є моїм улюбленим серед всіх інших варіантів теплого салату з курячою печінкою. Зараз вже і не пригадати, звідки я запозичила оригінальний рецепт. Зізнаюся, іноді я експериментую і трохи змінюю складові цієї страви. Наприклад, перепелині яйця можна замінити курячими, але розрізати їх доведеться на четвертини. Замість черрі цілком зійдуть звичайні стиглі томати. Відмінною альтернативою соку лайма служить лимонний сік.

Інгредієнти:

  • 400 г курячої печінки;
  • 50 г міксу салатних листків;
  • 5-6 перепелиних яєць;
  • 3-4 помідора черрі;
  • 1 ст. л. соєвого соусу;
  • 1 ст. л. меду;
  • 1 ч. л. вустерського соусу;
  • 3-4 ст. л. оливкової олії;
  • 1 ст. л. соку лайма.

Етапи приготування:

  1. Підготуйте необхідні продукти. Печінка очистіть і промийте, відкиньте на друшляк, щоб стекла вода. Відваріть яйця перепелині, видалите шкаралупу. Салатні листя і помідори промийте і добре обсушити.
    tjoplyjj salat s kurinojj pechenyu: vkusnye recepty s gribami i drugimi ingredientami, foto i video87 Теплий салат з курячою печінкою: смачні рецепти з грибами та іншими інгредієнтами, фото і відео

    Щоб приготувати салат швидко, підготуйте необхідні інгредієнти заздалегідь

  2. У невеликій ємності ретельно змішайте вустерський і соєвий соус, мед, 2 ст. л. оливкової олії і сік лайма.
    tjoplyjj salat s kurinojj pechenyu: vkusnye recepty s gribami i drugimi ingredientami, foto i video88 Теплий салат з курячою печінкою: смачні рецепти з грибами та іншими інгредієнтами, фото і відео

    Для змішування складових соусу краще всього використовувати невелику ємність з скла або кераміки

  3. Печінка викладіть в сковороду з розпеченою олією, обсмажте протягом 1 хвилини на сильному вогні, потім ще хвилинку на середньому. Не забувайте постійно помішувати продукт.
  4. Використовуючи лопатку або ложку з отворами, перекладіть обсмажену печінку в чисту ємність.
    tjoplyjj salat s kurinojj pechenyu: vkusnye recepty s gribami i drugimi ingredientami, foto i video89 Теплий салат з курячою печінкою: смачні рецепти з грибами та іншими інгредієнтами, фото і відео

    Обсмажена печінка повинна покритися рум’яною скоринкою

  5. Влийте гарячу сковороду приготований раніше соус, перемішайте з олією, в якому смажився субпродукт, вимкніть плиту і вилийте отриману суміш у невелику мисочку.
    tjoplyjj salat s kurinojj pechenyu: vkusnye recepty s gribami i drugimi ingredientami, foto i video90 Теплий салат з курячою печінкою: смачні рецепти з грибами та іншими інгредієнтами, фото і відео

    У соус можна додати сушені трави або насіння кунжуту

  6. Суміш салатних листя викладіть на велике блюдо, зверху розкладіть теплу печінку, полийте салат соусом.
    tjoplyjj salat s kurinojj pechenyu: vkusnye recepty s gribami i drugimi ingredientami, foto i video91 Теплий салат з курячою печінкою: смачні рецепти з грибами та іншими інгредієнтами, фото і відео

    Мікс листя можна замінити салатом одного виду, наприклад, руколою

  7. Розкладіть зверху страви половинки перепелиних яєць і помідорів чері. За бажанням, салат можна прикрасити свіжими ягодами, зеленню, їстівними квітами.
    tjoplyjj salat s kurinojj pechenyu: vkusnye recepty s gribami i drugimi ingredientami, foto i video92 Теплий салат з курячою печінкою: смачні рецепти з грибами та іншими інгредієнтами, фото і відео

    Прикрасьте салат свіжою зеленню або ягодами

Відео: салат з курячої печінки з помідорами

Я дуже сподіваюся на те, що моя добірка рецептів теплого салату з курячою печінкою доведеться вам до душі. Якщо ви хочете поділитися з нами своїми варіантами цього дивовижного страви, чекаємо ваших коментарів. Приємного апетиту!

Читайте також:  Огірки по-корейськи з морквою на зиму: 6 найсмачніших рецептів
Подобається? Поділіться з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
Залишити відповідь

×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!