Соус бешамель на сметані: покроковий детальний рецепт

Приготувати вдома блюдо французької кухні – так легко! Адже соус – це теж блюдо. 🙂 Ось тільки ми спробуємо його адаптувати під більш звичне нам, але від цього воно не стане менш смачним. Сьогодні навчимо Вас готувати соус бешамель на сметані. Дуже простий соус, з простих інгредієнтів, які, напевно, є в холодильнику у більшості господинь. Як завжди, не будемо затягувати, і перейдемо до приготування.

Бешамель зі сметаною

sous beshamel na smetane poshagovyj podrobnyj recept 2526e1e Соус бешамель на сметані: покроковий детальний рецепт

інгредієнти

  • жирна сметана400 г;
  • вода або бульйон400 мл;
  • борошно біле пшеничне4 ст. л. ;
  • вершкове масло100 г;
  • сіль, перець, мускатний горіхза смаком.

Покроковий рецепт приготування

Сметанний бешамель готується досить швидко. Рецепт, по суті, нічим не відрізняється від класичного: готуємо ру, і, ретельно заважаючи, вводимо рідина. Ну, це так, короткий екскурс. 😉
А тепер перейдемо до докладного покрокового рецептом:

  1. Заварюємо ру. Для цього в сотейнику потрібно розтопити масло. Коли масло повністю розтоплене, починайте вводити борошно. Ретельно перемішуйте, поки не утвориться однорідна маса. Ру має бути вершково-молочного кольору, з легким жовтим відтінком. Якщо колір буде темнішим, це може означати, що маса почала підгоряти. Значить, може бути зіпсований смак всього блюда.
  2. Тепер потрібно в ру ввести рідину. Не знімаючи з вогню (вогонь трохи менше середнього), починайте вливати воду або бульйон. Робити це краще повільно, заважати постійно віночком. Коли вся рідина введена – Ви повинні домогтися однорідної консистенції. Домоглися? Закип'ятіть масу і зменшіть вогонь до мінімуму.
  3. Тепер додайте сметану і спеції. Все ретельно перемішайте, дайте соусу закипіти і можна знімати з вогню – він готовий. 🙂
Як засолити сало в розсолі, щоб тануло в роті? 9 самих смачних рецептів

sous beshamel na smetane poshagovyj podrobnyj recept c60ae4f Соус бешамель на сметані: покроковий детальний рецепт

Уточнення на «всякий випадок»
Якщо хочете приготувати класичний соус бешамель нема на сметані, обов'язково подивіться рецепт, який ми приготували Вам раніше. Тут, до речі, Ви знайдете не тільки докладний спосіб приготування нестаріючої класики французької кухні, але і дізнаєтеся різні нюанси і тонкощі приготування. Так що рецепт соусу бешамель до прочитання і приготування обов'язковий всім! 😉

Так що, як вважаєте, рецепт соусу бешамель на сметани дійсно простий і швидкий, або це тільки нам так здається? Обов'язково поділіться своєю думкою з нами в коментарях, розкажіть, готували чи раніше такий соус, чи сподобалося Вам?

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
Додати коментар

×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!