Сирники в духовці: покрокові рецепти з фото, з манкою і без, дієтичні і інші варіанти

Сирники — не тільки смачний, але і корисний десерт, який ідеально підходить на сніданок для всієї родини. А якщо їх не смажити на сковороді, а приготувати в духовці, користь на порядок збільшується! Сирники стають легкими і повітряними, вони припадуть до смаку тим, хто дотримується дієти. Ми пропонуємо вам кілька способів приготування сирників в духовці.

Сирники прості

Ви можете приготувати десерт за класичним рецептом, просто і швидко. Але можна додати ще кілька продуктів і отримати відмінний результат.

syrniki v dukhovke: recepty poshagovye s foto, s mankojj i bez, dieticheskie i drugie varianty165 Сирники в духовці: покрокові рецепти з фото, з манкою і без, дієтичні і інші варіанти

Простий рецепт дозволить вам швидко і без праці приготувати ароматні сирники на сніданок

Вам знадобляться:

  • 300 г сиру;
  • 1 яйце;
  • 3 ст. л. цукру;
  • 100 г борошна;
  • 1 щіпка солі;
  • 1 ст. л. лимонного соку;
  • ½ Ч. л. соди;
  • 1 ч. л. ванільного цукру;
  • 2 ст. л. сметани.

Для сирників краще брати щільний сир, який добре замішується і не розсипається. А сметану ви можете замінити будь-яким йогуртом.

  1. З’єднайте в глибокій мисці яйце, сир і цукор, посоліть. Змішати до однорідності міксером або блендером.

syrniki v dukhovke: recepty poshagovye s foto, s mankojj i bez, dieticheskie i drugie varianty166 Сирники в духовці: покрокові рецепти з фото, з манкою і без, дієтичні і інші варіанти

Для змішування використовуйте міксер або блендер, щоб заощадити час і отримати повітряне тісто

  • Додайте до тесту соду, погасивши її лимонним соком.syrniki v dukhovke: recepty poshagovye s foto, s mankojj i bez, dieticheskie i drugie varianty167 Сирники в духовці: покрокові рецепти з фото, з манкою і без, дієтичні і інші варіанти

    Соду модно погасити оцтом, але лимонний сік додасть цитрусовий аромат

  • Ретельно просіяти борошно, додайте невеликими порціями в тісто, постійно вимішуючи його. Воно повинно стати щільним. Скачайте з тіста невеликі кульки розміром з яйце, прbплюсніть і викладіть на деко. Залишайте між сирниками відстань 1-2 см, оскільки при випічці вони збільшаться в розмірі.syrniki v dukhovke: recepty poshagovye s foto, s mankojj i bez, dieticheskie i drugie varianty168 Сирники в духовці: покрокові рецепти з фото, з манкою і без, дієтичні і інші варіанти

    З замішаного тіста зліпити невеликі коржі і розкладіть на деку

  • Поверхня сирників змастіть сметаною за допомогою кулінарної пензлика. Завдяки цьому вони не висохнуть і придбають глянсовий блиск.syrniki v dukhovke: recepty poshagovye s foto, s mankojj i bez, dieticheskie i drugie varianty169 Сирники в духовці: покрокові рецепти з фото, з манкою і без, дієтичні і інші варіанти

    Сметана або йогурт додадуть сирників глянсовий блиск

  • Поставте деко в духовку, розігріту до 180 °C і випікати сирники 25-30 хвилин.syrniki v dukhovke: recepty poshagovye s foto, s mankojj i bez, dieticheskie i drugie varianty170 Сирники в духовці: покрокові рецепти з фото, з манкою і без, дієтичні і інші варіанти

    Готові сирники з духовки — пальчики оближеш!

Читайте також:  Варення з малини, смородини і зеленого агрусу

Відео: як приготувати дієтичні сирники

Сирники з манкою без борошна

Вважається, що додавання в тісто манної крупи замість борошна робить випічку більш легкою і пружною. Особисто я часто використовую манку не тільки в тесті, але і для кляру. Змінюється не тільки консистенція тіста, але і його смак, причому в більш приємну сторону.

Крім того, в ці сирники можна додати родзинки, ягоди або інші сухофрукти.

Візьміть наступні продукти:

  • 400 г сиру;
  • 1 яйце;
  • 3 ст. л. сметани;
  • 1 ст. л. розм’якшеного вершкового масла;
  • 3 ст. л. манної крупи;
  • 3 ст. л. цукру;
  • ½ Ч. л. ванільного цукру;
  • 1 ч. л. розпушувача;
  • 1 щіпка солі;
  • 2 ст. л. родзинок.syrniki v dukhovke: recepty poshagovye s foto, s mankojj i bez, dieticheskie i drugie varianty171 Сирники в духовці: покрокові рецепти з фото, з манкою і без, дієтичні і інші варіанти

    Сир, манка,яйце, масло, цукор, родзинки знадобляться вам для цього рецепта

Якщо ви вирішили додати замість родзинок ягоди, візьміть свіжі або розморожені, добре просушені. Зайва волога, випаровуючись при запіканні, може зіпсувати форму сирників. Курагу і чорнослив бажано нарізати маленькими шматочками.

Отже, приступимо.

  1. Складіть в чашу комбайна, блендера або міксера сир, манну крупу, сметану, масло, сіль, цукор, розпушувач, додайте ванільний цукор і збийте яйце. Перемішайте до однорідної маси.syrniki v dukhovke: recepty poshagovye s foto, s mankojj i bez, dieticheskie i drugie varianty172 Сирники в духовці: покрокові рецепти з фото, з манкою і без, дієтичні і інші варіанти

    Перемішайте всі продукти так, щоб вийшла маса однорідної консистенції

  2. Перекладіть сирну суміш в іншу миску і додайте родзинки. Його потрібно попередньо вимити в гарячій воді, дати трохи розбухнути і обсушити серветкою або рушником. Знову перемішайте, щоб родзинки рівномірно розподілився по масі.syrniki v dukhovke: recepty poshagovye s foto, s mankojj i bez, dieticheskie i drugie varianty173 Сирники в духовці: покрокові рецепти з фото, з манкою і без, дієтичні і інші варіанти

    Обов’язково промийте родзинки в гарячій воді, щоб він трохи розбухнув

  3. Залиште тісто на 20 хвилин, щоб манна крупа розбухла. Після цього розкладіть його в невеликі форми для випікання кексів. Кожну ємність потрібно заповнити не більше, ніж наполовину.syrniki v dukhovke: recepty poshagovye s foto, s mankojj i bez, dieticheskie i drugie varianty174 Сирники в духовці: покрокові рецепти з фото, з манкою і без, дієтичні і інші варіанти

    Виберіть для сирників красиві форми

  4. Духовка повинна бути розігріта до 180° C. Помістіть в неї формочки з сирниками на 35 хвилин. Вони будуть готові, коли їх колір стане золотистим.
  5. Дістаньте готові сирники з духовки, дайте трохи охолонути і вийміть з формочок.
  6. Тепер можна розкласти сирники на блюді і прикрасити за вашим бажанням: полити сметаною, шоколадом або варенням, додати свіжих ягід.syrniki v dukhovke: recepty poshagovye s foto, s mankojj i bez, dieticheskie i drugie varianty175 Сирники в духовці: покрокові рецепти з фото, з манкою і без, дієтичні і інші варіанти

    Яскраві соковиті ягоди — відмінна прикраса для сирників

Читайте також:  Яєчня з червоною слабосоленої рибою на сковороді — наш літній сніданок

Відеорецепт сирників з манкою і родзинками, приготованих в духовці

Десертна класика: чудовий Львівський сирник

Один з найпопулярніших десертів української кухні — Львівський сирник, без якого не обходиться меню будь-якого ресторану або кав’ярні на Західній Україні. Ми пропонуємо вам спрощений рецепт, але при бажанні ви можете доповнити його цукатами, горіхами, сухофруктами або ягодами на свій розсуд.

Вам знадобляться:

  • 1 кг сиру;
  • 8 яєць;
  • 300 г цукру;
  • 4 ст. л. манної крупи;
  • 1 пакетик ванільного цукру;
  • 100 г шоколаду.syrniki v dukhovke: recepty poshagovye s foto, s mankojj i bez, dieticheskie i drugie varianty176 Сирники в духовці: покрокові рецепти з фото, з манкою і без, дієтичні і інші варіанти

    Підготуйте продукти для сирників

Зазвичай рекомендують брати для Львівського сирника сир з високою жирністю, завдяки чому десерт стане більш соковитим. Але зі свого досвіду я можу сказати: навіть із знежиреного сиру результат вийде відмінним, тому що в рецепті застосовується манка і багато яєць.

  1. В першу чергу сир пропустіть через м’ясорубку. Краще зробити це двічі, щоб продукт досяг ніжної консистенції. Або встановіть на м’ясорубку грати з найменшими отворами.syrniki v dukhovke: recepty poshagovye s foto, s mankojj i bez, dieticheskie i drugie varianty177 Сирники в духовці: покрокові рецепти з фото, з манкою і без, дієтичні і інші варіанти

    Щоб сир досяг потрібної консистенції, пропустіть його через м’ясорубку двічі

  2. Яєчні жовтки додайте в сир (білки поки відставте в сторону), ретельно перемішайте.syrniki v dukhovke: recepty poshagovye s foto, s mankojj i bez, dieticheskie i drugie varianty178 Сирники в духовці: покрокові рецепти з фото, з манкою і без, дієтичні і інші варіанти

    Змішайте сир з яєчними жовтками

  3. Всипте манну крупу, ванільний цукор. Знову перемішайте до однорідної маси.syrniki v dukhovke: recepty poshagovye s foto, s mankojj i bez, dieticheskie i drugie varianty179 Сирники в духовці: покрокові рецепти з фото, з манкою і без, дієтичні і інші варіанти

    Манна крупа додасть тесту пишність, а ванільний цукор — тонкий приємний аромат

  4. Тепер візьміть білки і збийте їх на максимальній швидкості міксера або блендера до стійкої щільної піни. Поступово введіть цукор і збивайте ще 5 хвилин.syrniki v dukhovke: recepty poshagovye s foto, s mankojj i bez, dieticheskie i drugie varianty180 Сирники в духовці: покрокові рецепти з фото, з манкою і без, дієтичні і інші варіанти

    Щоб яєчні білки взбились в міцну піну, введіть цукор невеликими порціями

  5. Білки викладіть в миску з сирною масою. Обережно вимісити , плавно рухаючи ложкою знизу вгору.syrniki v dukhovke: recepty poshagovye s foto, s mankojj i bez, dieticheskie i drugie varianty181 Сирники в духовці: покрокові рецепти з фото, з манкою і без, дієтичні і інші варіанти

    З’єднайте білки з сирною масою і перемішайте

  6. Підготуйте форму для випічки, трохи змастивши її стінки вершковим маслом. Перекладіть в неї сирну масу. Випікайте 40-50 хвилин при 180° C.syrniki v dukhovke: recepty poshagovye s foto, s mankojj i bez, dieticheskie i drugie varianty182 Сирники в духовці: покрокові рецепти з фото, з манкою і без, дієтичні і інші варіанти

    Перекладіть сирну масу у форму для випікання

  7. Готовий сирник дістаньте з духовки і дочекайтеся повного остигання. Тільки після цього його можна діставати з форми. Робіть це акуратно, щоб не пошкодити поверхню.syrniki v dukhovke: recepty poshagovye s foto, s mankojj i bez, dieticheskie i drugie varianty183 Сирники в духовці: покрокові рецепти з фото, з манкою і без, дієтичні і інші варіанти

    Діставайте сирник з форми лише після того, як він охолоне

  8. Розтопіть на водяній бані шоколадку і полийте сирник. Можна також використовувати шоколадну глазур. Зверху посипте десерт кольоровою посипкою, цукровою пудрою або кокосовою стружкою за смаком.syrniki v dukhovke: recepty poshagovye s foto, s mankojj i bez, dieticheskie i drugie varianty184 Сирники в духовці: покрокові рецепти з фото, з манкою і без, дієтичні і інші варіанти

    Львівський сирник обов’язково потрібно полити розтопленим шоколадом

Читайте також:  Чим пофарбувати яйця на Великдень 2020 в домашніх умовах — 50 способів прикраси пасхальних яєць

Відеорецепт: Львівський сирник

Сподіваємося, що наші рецепти займуть гідне місце у вашій кулінарній книжці, і вашій родині полюбятся сирники, приготовлені в духовці. Приємного апетиту і затишку вашому дому!

Подобається? Поділіться з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
Залишити відповідь

×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!