У 2019 році масляний тиждень почнеться з 4 березня і триватиме до 10 березня. З давніх-давен свято відзначають з розмахом, запрошуючи численних знайомих або ходять по гостям. У православному календарі це останній тиждень перед Великим постом, коли немає обмежень в їжі.
Але навіть у «сирний тиждень» церква благословляє тільки рибу, яйця і молочні продукти. Тому меню у нас в основному рибне. І, звичайно, млинці, різноманітні рецепти для вас. Ще хотілося б зазначити, що обов’язковою стравою на столі повинен бути рибний суп.
Всі рецепти досить прості, а страви з них дуже смачні. Готуйте із задоволенням і в хорошому настрої, запрошуйте гостей, спілкуйтеся і їжте з апетитом.
Меню
- Вершковий суп з лососем і креветками на святковий стіл
- Розсольник з тунцем — густий рибний суп
- Відео — Царська вуха. Готуємо в казані на вогнищі
- Скумбрія на овочевій подушці
- Щука, запечена у вершковому соусі під цибулею з морквою
- Запечена в духовці форель — рецепти приготування смачної червоної риби
- Минтай, запечений в духовці — самі смачні та прості рецепти приготування
- Салат «Ніжність» з кальмарами
- Королівський крабовий салат з апельсином
- Рецепти оригінальних салатів з млинцями з яєць, куркою, копченою ковбасою, кукурудзою
- Рецепти салату мімоза з консервами — сайрою, тунцем, горбушею та іншими
- Заливне з ікрою — закуска на святковий стіл
- Яєчний рулет з грибами і сиром
- Гарячі закуски на святковий стіл — оригінальні, швидкі, прості і смачні
- Тонкі млинці на кефірі
- Млинці на молоці з ікрою
- Оригінальні варіанти рецептів випічки тонких млинців на масляну
- Рецепти приготування королівської ватрушки з сиром та іншими добавками
- Компот з ягід — корисний напій
- Старовинний слов’янський напій «Збитень» — рецепт на відео
Вершковий суп з лососем і креветками на святковий стіл
На святковому столі всі ми звикли бачити смачні і незвичайні страви. Кожна господиня прагне здивувати своїми кулінарними здібностями і смачно нагодувати своїх гостей. У цьому я вам допоможу, вершковий суп з лососем і креветками сподобається навіть людям, які не люблять рибні супи. Ніжний, незвичайний смак супу приведе в захоплення оточуючих.
Інгредієнти:
- Лосось філе — 300 г
- Креветки — 200 г
- Картопля — 5-6 шт
- Маслини — 1/2 банки
- Оливки — 1/2 банки
- Цибуля ріпчаста — 1 шт
- Лимон — 1/2 шт
- Вершки — 100 мл
- Зелена цибуля — пучок
- Кріп — пучок
- Сіль — за смаком
- Перець чорний мелений — за смаком
- Вода — 2 л
- Лавровий лист — 1 шт
- Перець чорний запашний — 3 горошини
Етапи приготування:
1. Наповніть каструлю водою, відправте на включену плиту.
2. Очистіть картоплю, наріжте кубиками. Очищену цибулину подрібніть чверть кільцями. Відправте в закипілу воду в каструлі овочі, додайте лавровий лист і запашний перець. Варіть 15-20 хвилин до готовності картоплі.
3. Філе лосося відокремте від шкіри, нарізати середніми шматочками, відправте в каструлю на 5 хвилин, не більше.
4. Далі перекладіть в супчик креветки, маслини з оливками, додайте сіль, перець. Влийте вершки, потримайте на плиті супчик пару хвилин, потім додайте подрібнену зелень і зніміть з вогню.
5. Супу потрібно дати 10-15 хвилин настоятися, а потім можна розливати по суповым тарілках. У кожну тарілочку додайте по скибочці лимона.
Їжте із задоволенням, смачного вам!
Розсольник з тунцем — густий рибний суп
Впевнена, розсольник з рибою мало хто пробував, а адже він не гірше класичного варіанту. Суп дуже наваристий, ароматний, густий з приголомшливим смаком. Раджу спробувати це блюдо, тим більше є такий чудовий привід.
Інгредієнти:
- Тунець консервований — 150-200 г
- Картопля — 4 шт
- Морква — 1 шт
- Цибуля ріпчаста — 1 шт
- Крупа перлова — 50 г
- Огірки солоні — 2-3 шт
- Розсіл огірковий — 1/2 склянки
- Сіль — за смаком
- Перець чорний мелений — за смаком
- Зелень — за смаком
- Вода — 2-2,5 л
Етапи приготування:
1. Перлову крупу залийте окропом, залиште настоюватися на 10-15 хвилин, потім злийте воду.
2. Очистіть цибулю з морквою, а після овочі подрібніть ножем.
3. Візьміть каструлю з товстим вдень, поставте її на плиту і налийте на дно трохи рослинного масла. Потім перекладіть в каструлю цибулю з морквою і обсмажте до м’якості.
4. Солоні огірки наріжте соломкою, перекладіть в каструлю до овочів. Тушкуйте на слабкому вогні 3-4 хвилини.
5. Налийте в каструлю води, посли закипання додайте перловку. Варіть 8-10 хвилин.
6. В цей час очистіть і наріжте картоплю кубиками. Консервований тунець обробити на шматочки, видаливши кісточки.
7. Перекладіть картоплю в суп, після закипання, варити до готовності. Тунець відправте в каструлю за пару хвилин до готовності супу. Всипте сіль і перець за смаком.
Посічену свіжу зелень додайте при подачі супу на стіл.
Приємного вам апетиту!
Відео — Царська вуха. Готуємо в казані на вогнищі
Якщо у вас є можливість приготування супу на природі в казані, то цей рецепт для вас. Справжня вуха так і готується, саме на свіжому повітрі на багатті.
Скумбрія на овочевій подушці
Риба, приготовлена в духовці завжди виходить не тільки смачною, але і корисною. А в поєднанні з овочами страва стане цілком повноцінним обідом або вечерею. Скумбрія запечена на овочевій подушці стане прикрасою будь якого столу, особливо у святкові дні Масляної, коли в пріоритеті після традиційних млинців, рибні страви.
Інгредієнти:
- Скумбрія — 1 шт
- Цибуля ріпчаста — 1 шт
- Картопля — 1-2 шт
- Перець болгарський — 1 шт
- Часник — 4-5 зубчиків
- Сіль — щіпка
- Перець чорний мелений — щіпка
- Масло рослинне — 1 ст. ложка
- Лимон — долька
Етапи приготування:
1. Скумбрію заздалегідь дістаньте з морозильної камери, щоб вона відтанула повністю. Потім зріжте з неї голову, плавники, видаліть нутрощі. Після чого ретельно промийте під струменем холодної води і обсушіть рибку.
2. Підготуйте овочі, очистіть цибулину з картоплею, наріжте на великі шматочки. Потім перекладіть їх у миску. Додайте очищені зубки часнику. Болгарський перець очистіть від серцевини з насінням, крупно наріжте, перекладіть в миску до інших овочів.
3. Всипте до овочів спеції, додайте рослинне масло, перемішайте.
4. Підготуйте рукав для запікання, один кінець гарненько закріпіть. Перекладіть в нього овочі і розподіліть рівним шаром. Рукав розмістіть на деку для зручності.
5. Поверх овочів укладіть скумбрію, її можна натерти спеціями за бажанням заздалегідь. Закріпіть другий край рукава щільно. Надішліть деко з рибою і овочами запікатися в розігріту до 200 градусів духовку на 20-30 хвилин.
6. Готову запечену рибку акуратно обробіть на філейні частини, видаливши хребет і великі кісточки.
7. Розкладіть овочі по тарілках, поруч додайте філе скумбрії, яке збризніть лимонним соком і прикрасити часточкою лимона.
Приємного вам апетиту!
Щука, запечена у вершковому соусі під цибулею з морквою
Простий рецепт смачного і корисного страви з риби. На гарнір можна використовувати рис або потовчений картопля наприклад. Спеції в вершковий соус можна покласти найрізноманітніші. Беріть рецепт на замітку, блюдо підійде і для звичайного буденного столу.
Інгредієнти:
- Щука — 1 шт
- Морква — 2 шт
- Цибуля ріпчаста — 1-2 шт
- Сметана — 200 г
- Молоко — 200 мл
- Борошно — 3 ст. ложки
- Плавлений сир — 1 шт
- Чебрець — 1/2 ч. ложки
- Спеції — за смаком
- Сіль — щіпка
- Зелень сушена — за смаком
Етапи приготування:
1. Щуку обробити, видаливши нутрощі, голову і плавники. Ретельно промийте тушку, просушіть паперовими рушниками. Наріжте порційними шматочками.
2. Кожен рибний шматочок натріть сіллю, а після гарненько обваляйте в борошні.
3. Обсмажте щуку на розпеченій сковороді з додаванням рослинної олії до утворення золотистої скоринки. Але не більше пари хвилин з обох сторін.
4. Приготуйте соус, змішавши в мисці сметану, молоко, плавлений сир. Додайте спеції і сушену зелень,перемішайте.
5. Очистіть цибулю з морквою, цибулю наріжте дрібними кубиками, а моркву натріть на тертці. Обсмажте овочі на сковороді до підлозі готовності.
6. З фольги зробіть своєрідні човники для кожного шматочка риби. Викладіть обсмажені шматочки в човники з фольги, залийте соусом, а зверху викладіть овочеву піджарку.
7. Човники розмістіть на деку, який відправте в розігріту духовку до 180 градусів на 25-30 хвилин.
Подавайте Блюдо гарячим, прикрашене часточками лимона.
Удачі у приготуванні і приємного апетиту!
Запечена в духовці форель — рецепти приготування смачної червоної риби
Червона риба запечена в духовці це завжди смачно. Форель можна приготувати по-різному, кожен знайде для себе відповідний рецепт у статті, яку я писала не так давно. Читати далі…
Минтай, запечений в духовці — самі смачні та прості рецепти приготування
Більш бюджетна рибка для запікання на відміну від попередніх рецептів з запеченої фореллю. Але не менш смачна риба минтай, яка володіє масою корисних речовин для нашого організму. Страви у статті прості і доступні для кожного. Читати далі…
Салат «Ніжність» з кальмарами
Салат готується дуже швидко, у вас піде максимум чверть години вашого часу. Легкий, смачний і пікантний за рахунок маринованих грибів, підійдуть не тільки печериці, але і будь-які інші, які вам більше подобаються. Беріть рецепт на замітку.
Інгредієнти:
- Кальмар — 1 шт
- Яйця курячі варені — 3 шт
- Печериці мариновані — 3-5 шт.
- Сіль — за смаком
- Перець чорний мелений — за смаком
- Майонез — за смаком
- Ікра червона — для прикраси
Етапи приготування:
1. Кальмар опустіть в киплячу воду на 2-3 хвилини, потім остудіть і очистіть його як зазвичай.
2. Наріжте кальмар тонкими брусочками, перекладіть в салатник, додати майонез і перемішайте.
3. Далі варені яйця очистіть від шкаралупи, відокремте білки від жовтків, останні відкладіть в сторону. Білки нарізати також соломкою як і кальмар, змішайте з майонезом і викладіть шаром поверх кальмарів.
4. Поверх білків викладіть мариновані печериці, нарізані пластинками, поперчіть за смаком.
5. Подрібніть жовтки, посипте верхнім шаром салат. Прикрасити червоною ікрою або свіжою зеленню за бажанням.
Приємного вам апетиту!
Королівський крабовий салат з апельсином
Крабовий салат знають всі і готують на святковий стіл уже рідко. Я ж хочу запропонувати вам новий варіант цього легкого і смачного салатику. Всього навсього додамо в нього апельсин, а він в свою чергу заграє по-новому. Подати салат оригінально можна розмістивши його в шкірці від апельсина.
Інгредієнти:
- Крабові палички — 250 г
- Кукурудза консервована — 250 г
- Яйця курячі варені — 3-5 шт.
- Апельсин — 1 шт
- Майонез — за смаком
- Зелень — за смаком
Етапи приготування:
1. Наріжте кубиками крабові палички, покладіть в салатник. Додати консервовану кукурудзу.
2. Очистіть варені яйця від шкаралупи, наріжте кубиками, відправте в салат. Очистіть від шкірки апельсин, розділіть його на часточки, акуратно видаліть плівочки з них. Наріжте кубиками середнього розміру, відправте в салатник.
3. Далі всі інгредієнти перемішайте між собою, додайте майонез, а після ще раз змішайте салат. Можна залишити його в салатнику, а можна розкласти порціями красиво розрізану апельсинову шкірку як показано на головному фото.
Успіхів у приготуванні, приємного апетиту!
Рецепти оригінальних салатів з млинцями з яєць, куркою, копченою ковбасою, кукурудзою
Млинцеві салати все більше набирають свою популярність. Вони легкі, смачні, так і приготувати їх простіше простого. Про це у нас є ціла стаття з рецептами. Читати далі…
Рецепти салату мімоза з консервами — сайрою, тунцем, горбушею та іншими
Знайомий всім салат не з чуток. Його люблять і готують господині практично на кожне свято. Смачний, ситний, але в той же час легкий салат Мімоза не втрачає своєї актуальності. Читати далі…
Заливне з ікрою — закуска на святковий стіл
Оригінальна закуска здатна здивувати всіх оточуючих своїм ошатним виглядом і приголомшливим смаком. При цьому його приготування не складе для вас великих зусиль і багато часу. Знадобляться силіконові форми для кексів або залізні.
Інгредієнти:
- Ікра червона — 3 ст. ложки
- Яйця курячі варені — 2 шт
- Авокадо — 1/2 шт
- Зелень — 1/2 пучка
- Желатин — 1 ст. ложка
- Сіль — за смаком
Етапи приготування:
1. Розведіть желатин в теплій воді, залиште набухати. Викладіть у форму для кексів по столовій ложці червоної ікри. Залийте в кожну форму з ікрою невелику кількість желатину, змішайте акуратно. Форму відправте в холодильник застигати.
2. Очистіть яйця від шкаралупи, дрібно подрібніть. Дістаньте форму з холодильника, наступним шаром розкладіть по формах подрібнені яйця, залийте желатином так, щоб вони вкрилися їм повністю. А після знову поставте її в холодильник.
3. Подрібніть авокадо з зеленню, перекладіть в чашу з желатином і перемішайте. Викладіть масу останнім шаром у форму, яку потім переставте в холодильник на чверть години для застигання.
Перед подачею на стіл акуратно вийміть холодець з форми.
Їжте із задоволенням, приємного вам апетиту!
Яєчний рулет з грибами і сиром
Смачна апетитна закуска ідеально підійде для будь-якого торжества, а також її можна готувати для сімейного сніданку або обіду. Витрати ваших сил мінімальні, а приготування займе близько години, може трохи більше, щоб рулет встиг охолонути перед подачею на стіл.
Інгредієнти:
- Яйця курячі — 5 шт
- Плавлений сир — 1 шт
- Цибуля ріпчаста — 1 шт
- Рослинне масло — 2 ст. ложки
- Гриби — 300 г
- Сіль — за смаком
- Перець чорний мелений — за смаком
Етапи приготування:
1. Очистіть цибулину, нарізати чверть кільцями і відправте в сковороду з рослинним маслом обсмажуватися. Гриби я взяла печериці, наріжте їх пластинками, додайте в сковорідку до цибулі.
2. Тим часом розбийте в миску яйця, збийте їх як на омлет, додайте спеції.
3. Нагрійте духовку до 190 градусів. Застеліть деко листом пергаменту, вилийте на нього яєчну суміш, а після відправте запікатися на 10 хвилин.
4. Коли гриби з цибулею обсмажаться, додати в сковороду тертий плавлений сир, швидкими рухами перемішайте все і можна знімати з плити.
5. Грибну начинку розподіліть по готовому і ще гарячого омлету, потім акуратно загорніть його в рулет. Рулет до повного охолодження краще загорнути в лист пергаменту.
Перед подачею наріжте рулет на шматочки, прикрасьте свіжою зеленню.
Приємного вам апетиту!
Гарячі закуски на святковий стіл — оригінальні, швидкі, прості і смачні
Гарячі закуски відмінний варіант частування для гостей. На нашому сайті ви знайдете кілька цікавих рецептів, які обов’язково сподобаються всім до смаку. Читати далі…
Тонкі млинці на кефірі
Хіба можна уявити собі Масляна без млинців. Це незмінне страва цього свята. Господині печуть млинці цілий тиждень для своїх рідних і гостей. Пропоную рецепт млинчиків на кефірі, тонкі, солодкі і ароматні.
Інгредієнти:
- Кефір — склянка
- Борошно — склянка
- Яйце куряче — 1 шт
- Вода — 100 мл
- Сода — 0,25 ч. ложки
- Рослинне масло — 1 ст. ложка
- Цукор — 2 ст. ложки
Етапи приготування:
1. Перекладіть в глибоку чашу продукти для замісу тіста: кефір, яйце, борошно, сіль, цукор. Змішайте все віночком або міксером, як вам зручніше.
2. Налийте крутий окріп у склянку, нам потрібно половину склянки води, додайте в неї соду, перемішайте, а потім перелийте суміш в тісто, змішавши його ще раз гарненько.
3. Потім тісто має трохи постояти 5 хвилин буде достатньо. Влийте рослинне масло, змішайте тісто.
4. Накалите сковороду, перед першим млинцем змастіть її невеликою кількістю масла. Печіть млинці до золотистого кольору з обох сторін, поки не закінчиться тісто в чаші.
Приємного вам чаювання!
Млинці на молоці з ікрою
Улюблене багатьма частування — млинці з ікрою. Щоб вони вийшли відмінними, дотримуйтеся зазначенням у рецепті. Якщо немає ікри, подати їх можна з червоною рибою або навіть оселедцем, буде смачно, обіцяю.
Інгредієнти:
- Молоко — 500 мл
- Борошно пшеничне — 250 г
- Яйця курячі — 3 шт
- Цукор — 50 г
- Сіль — 0,5 ч. ложки
- Рослинна олія — 50 мл
- Вершкове масло — 50 г
- Ікра червона — 200 г
Етапи приготування:
1. Збийте в мисці яйця з цукром, влийте молоко, перемішайте. Додайте просіяне борошно і замішайте тісто.
2. У замішане тісто без грудочок влийте рослинне масло, перемішайте віночком.
3. Перед смаженням млинців, сковорідку обов’язково потрібно як слід нагріти. Кожен готовий млинець змастіть вершковим маслом.
Приємного вам чаювання і відмінного настрою!
Оригінальні варіанти рецептів випічки тонких млинців на масляну
Урізноманітніть звичне ласощі, сміливіше експериментуйте на кухні. Рецепти оригінальних млинчиків на весь масляний тиждень. Впевнена, ідея сподобається не тільки вам, але і вашим близьким. Читати далі…
Рецепти приготування королівської ватрушки з сиром та іншими добавками
Королевська ватрушка прикрасить стіл на будь-яке торжество. Готується вона трохи інакше звичайної ватрушки. Але про це ви дізнаєтеся з рецептів, які є на нашому сайті. Читати далі…
Компот з ягід — корисний напій
Домашній компот в рази смачніше і корисніше будь-якого напою з магазину. Компот з ягід завжди виходить з яскравим насиченим смаком. Приготувати в домашніх умовах його зовсім не складно. Ягоду можна використовувати свіжу або заморожену.
Інгредієнти:
- Заморожені ягоди — 200 г
- Мандарини — 2-3 шт
- Цукор — 0,5-1 стакан
- Вода — 2 л
Етапи приготування:
Напій подають теплим або холодним за бажанням. Пийте з задоволенням!
Старовинний слов’янський напій «Збитень» — рецепт на відео
Збитень — це безалкогольний напій з трав, прянощів, води і меду. Дуже корисний напій, забутий нами. Масляна, гарний привід згадати.
Успіхів у приготуванні!
У наш час, коли ми всі зайняті справами, це особливо цінно збиратися родиною, зустрічатися з друзями. А якщо при цьому накривати пишні столи з безліччю страв, то зустрічі будуть тепліше і смачніше.
На нашому сайті ви можете знайти найрізноманітніші страви для повсякденного приготування і на святковий стіл. Зберігайте посилання в закладках і діліться з друзями.
До швидких зустрічей!
