Пишні оладки на дріжджах. Дріжджові оладки на кефірі, щоб вийшли пишними

Доброго часу доби!

Якщо ви любите готувати оладки, то знаєте, як непросто зробити їх пишними. Знають це, напевно, майже всі господині не з чуток. Можна придумувати нові інгредієнти і експериментувати з технологією випікання, а можна піти легшим шляхом і просто додати в тісто дріжджі.

Нічого поганого в цьому способі немає, адже кулінарні вироби завдяки йому піднімаються дійсно на очах. Та й їсти їх відразу ж стає набагато приємніше. Не кажучи вже про те, як красиво вони виглядають на столі.

f3a1117353b78f001774fee2e3f8c254 Пишні оладки на дріжджах. Дріжджові оладки на кефірі, щоб вийшли пишними

Я рекомендую вам не економити і придбати кілька варіантів начинок/топпінг для оладок. Погодьтеся, набагато смачніше вони будуть, якщо доповнити їх духмяним медом або холодної сметанкою, а не подати порожніми?

Обов’язково напишіть, вийшли у вас оладки за цими рецептами. І якщо так, що нового ви могли б привнести в них. А поки пропоную перейти від теорії до практики. І не забувайте, що на моєму блозі є купа інших ласощів, пригощайтеся!

Пишні оладки на дріжджах і молоці

Традиційно оладки готуються на молоці, і ми не будемо відступати від цієї традиції. Просто додамо в тісто один додатковий інгредієнт, який допоможе йому швидше піднятися. Результат, як ви бачите на фото, перевершує всі очікування.

Інгредієнти:

  • 0.5 кг борошна;
  • 450 мл теплого молока;
  • 2 ч. л. сухих дріжджів;
  • 2 ст. л. білого цукру;
  • 1 пакетик ванільного цукру;
  • 0.5 ч. л. солі;
  • 2 яйця;
  • 2 ст. л. рослинне масла в тісто + для смаження.

Послідовність:

Читайте також:  Огірки на зиму – найсмачніші рецепти маринованих, хрумких огірків в банках, по-корейськи

Виливаємо в миску тепле молоко і розчиняємо в ньому дріжджі. Додаємо склянку борошна (близько 200 г) зі звичайним цукром, ще раз перемішуємо і залишаємо на 30 хвилин.

dfeaca88d24ee05b58ec57091e8cfb59 Пишні оладки на дріжджах. Дріжджові оладки на кефірі, щоб вийшли пишними

Збиваємо яйця і додаємо їх в отриману опару. Далі всипаємо борошно, сіль і ванільний цукор. Вливаємо олію. Знову гарненько вимішуємо і не чіпаємо півгодини.

392784e3f9890c44d8efb76ca8884264 Пишні оладки на дріжджах. Дріжджові оладки на кефірі, щоб вийшли пишними

Вийде тягуче тісто, з якого вже можна випікати оладки. Чим ми, власне, і займемося.

b909117b4b662ef30401035824fbee83 Пишні оладки на дріжджах. Дріжджові оладки на кефірі, щоб вийшли пишними

Ось такими пишними вони виходять. Всього виходить близько 20 оладок. Приємного апетиту!

a088e43cc5179eb766c4470b0ff7596f Пишні оладки на дріжджах. Дріжджові оладки на кефірі, щоб вийшли пишними

Ловіть схожий варіант з каналу ютуб, готуйте з радістю і натхненням!

Як приготувати оладки на воді та ferment

Замість молока з успіхом можна використати і звичайну воду. Такі оладки виходять більш легкими, але такими ж смачними. Який варіант вам сподобається більше?

d56fee9b3f7a05d59381e8a4aadad566 Пишні оладки на дріжджах. Дріжджові оладки на кефірі, щоб вийшли пишними

Інгредієнти:

  • Вода — 240 мл;
  • Сухі дріжджі — 0.5 ст. л.;
  • Яйце;
  • Борошно — 260 г;
  • Цукор — 1 ст. л,;
  • Щіпка солі;
  • Рафінована соняшникова олія — 1 ст.л. в тісто + для смаження.

Послідовність:

Тісто готується дуже просто. Змішуємо всі перераховані інгредієнти в глибокій ємності.

6a8fdbc5e7fff6d29601744b9ff62e66 Пишні оладки на дріжджах. Дріжджові оладки на кефірі, щоб вийшли пишними

Потрібно ретельно перемішати, щоб не залишилося грудок. Краще для цього використовувати міксер.

e06c54411dd179f68662e5c6473cfc5a Пишні оладки на дріжджах. Дріжджові оладки на кефірі, щоб вийшли пишними

Вийде маса, що нагадує по консистенції сметани.

d1d872e1eb347aac3d210fc6447cec48 Пишні оладки на дріжджах. Дріжджові оладки на кефірі, щоб вийшли пишними

Накриваємо її харчовою плівкою і прибираємо в тепле місце на 40 хвилин.

a4eea132dd064055fac0abcf1592b75f Пишні оладки на дріжджах. Дріжджові оладки на кефірі, щоб вийшли пишними

За цей час тісто підніметься і стане пишним. Ось таким.

3ab4bfd2d9d07ee6bb1c8c25c2ea33ce Пишні оладки на дріжджах. Дріжджові оладки на кефірі, щоб вийшли пишними

Можна готувати оладки. Як це робити — ви вже знаєте.

5f01abf8bff3d8f5e4289d8fee1d343d Пишні оладки на дріжджах. Дріжджові оладки на кефірі, щоб вийшли пишними

Не забуваємо вчасно перевертати. От і все. Приємного апетиту!

bc8fd978a0e84ad35378886e9dcf6f24 Пишні оладки на дріжджах. Дріжджові оладки на кефірі, щоб вийшли пишними

Дріжджові оладки на кефірі, щоб вийшли пишними

Відмінний спосіб зробити оладки не тільки пишними, але і ніжними — приготувати їх на кефірі. Він додасть випічці приємну кислинку і зробить її більш ситної і корисною. Давайте подивимося, що ж для цього потрібно зробити.

Читайте також:  Лечо з кабачків на зиму: рецепти з фото і відео

40883c4a8ee66155ae30bcfbd6754015 Пишні оладки на дріжджах. Дріжджові оладки на кефірі, щоб вийшли пишними

Інгредієнти:

  • 1 ч. л. сухих дріжджів;
  • 200 г борошна;
  • 1 склянку кефіру;
  • Яйце;
  • Сіль і цукор за смаком;
  • 1 ст. л. рослинного масла;
  • 50 г ванільною глазурі;
  • Молоко — 2-3 ст. л.

df0c04757f7dfc9aaa4f5de0485fd5c7 Пишні оладки на дріжджах. Дріжджові оладки на кефірі, щоб вийшли пишними

Послідовність:

Розводимо в кефірі дріжджі, а потім додаємо борошно. Також додаємо в миску цукор — досить чайної ложки. Все перемішуємо і залишаємо при кімнатній температурі на 20 хвилин.

3d63a3ff2419936ff0fd925821b4b55f Пишні оладки на дріжджах. Дріжджові оладки на кефірі, щоб вийшли пишними

Після закінчення цього часу додаємо яйце і масло і знову перемішуємо. Даємо тісту постояти ще 15 хвилин. Воно підніметься і стане досить густим.

4ef37c00c604cf1e8a36bd365032e1c5 Пишні оладки на дріжджах. Дріжджові оладки на кефірі, щоб вийшли пишними

Випікаємо з нього пишні оладки на рослинному маслі.

4ad956f6a81fb25d2e03772fedb6e353 Пишні оладки на дріжджах. Дріжджові оладки на кефірі, щоб вийшли пишними

Поки оладки готуються, розігріємо в каструльці 2 ст. л. молока і додамо в нього глазур.

22c5603a9fd0ed2fda07c4bb8c626c1c Пишні оладки на дріжджах. Дріжджові оладки на кефірі, щоб вийшли пишними

Варимо глазур ще пару хвилин, щоб вона як слід розчинилася.

8e2ca4edb578895540d819aa81462b30 Пишні оладки на дріжджах. Дріжджові оладки на кефірі, щоб вийшли пишними

І поливаємо їй наші оладки перед подачею. Приємного апетиту!

1b9eaa0620a2226d7dc671ea2f60ddb9 Пишні оладки на дріжджах. Дріжджові оладки на кефірі, щоб вийшли пишними

Оладки на сухих дріжджах з яблуками

Ну і звичайно куди ж без начинок. Я не змогла втриматися і додала цей рецепт в добірку відразу ж, як його знайшла. Так що сподіваюся, що вам теж сподобається.

551e0d09417f153428a34c800b74dd64 Пишні оладки на дріжджах. Дріжджові оладки на кефірі, щоб вийшли пишними

Інгредієнти:

  • Тепле молоко — 500 мл;
  • Борошно — 500 г;
  • 2 яйця;
  • Цукор — 2 ст. л.;
  • Рослинна олія — 2 ст. л.;
  • Сухі дріжджі — 3.5 ч. л.;
  • Сіль — 0.5 ч. л.;
  • 2 яблука;
  • Ванільна есенція — 1 ч. л.

f045e98fc5405ee3e7ec828be2c568a9 Пишні оладки на дріжджах. Дріжджові оладки на кефірі, щоб вийшли пишними

Послідовність:

Спочатку приготуємо опару. Для цього змішуємо тепле молоко з борошном і дріжджами. Через пару хвилин дріжджі повинні почати свою дію.

d3e9d053019106b329c8eae70415ad53 Пишні оладки на дріжджах. Дріжджові оладки на кефірі, щоб вийшли пишними

Залишаємо опару під рушником на півгодини в теплому місці. Нам потрібно, щоб вона піднялася.

5163d631ae75b81f3a133e3031a14299 Пишні оладки на дріжджах. Дріжджові оладки на кефірі, щоб вийшли пишними

Ось так тісто буде виглядати.

a219ac8cb2993b376385a1f5f016f770 Пишні оладки на дріжджах. Дріжджові оладки на кефірі, щоб вийшли пишними

Додаємо в нього яйця, масло і ванільну есенцію. Не забуваємо про сіль і цукор.

042f9a974516ebe55738ea400b55df69 Пишні оладки на дріжджах. Дріжджові оладки на кефірі, щоб вийшли пишними

Перемішуємо тісто і знову, накривши рушником, не чіпаємо 30 хвилин.

Читайте також:  Рецепти солодких булочок з дріжджового тіста

a60833705396a8dd45ca2adf93fd10ac Пишні оладки на дріжджах. Дріжджові оладки на кефірі, щоб вийшли пишними

Цим часом чистимо і дрібно ріжемо яблука.

093399d5cb350fc0a71dd3359c432796 Пишні оладки на дріжджах. Дріжджові оладки на кефірі, щоб вийшли пишними

Висипаємо їх у тісто і знову перемішуємо. Даємо тісту настоятися в останній раз — ще 20 хвилин.

b3d7f282fc49ccea101623bc81429c39 Пишні оладки на дріжджах. Дріжджові оладки на кефірі, щоб вийшли пишними

Ось так виглядає готове тісто з яблуками.

93a73ac0b6723daf191b395e27eb0200 Пишні оладки на дріжджах. Дріжджові оладки на кефірі, щоб вийшли пишними

Випікаємо оладки, перед кожною порцією опускаючи ложку в холодну воду.

f538d3b0b48460d784918942e722b6c9 Пишні оладки на дріжджах. Дріжджові оладки на кефірі, щоб вийшли пишними

Важливо не відволікатися, щоб оладки не підгоріли.

784439214c9c3a0e0775fcd821ad0d37 Пишні оладки на дріжджах. Дріжджові оладки на кефірі, щоб вийшли пишними

Готово! Подаємо частування з медом, кленовим сиропом або іншим улюбленим топпінгом.

Ось такі апетитні оладки ви тепер зможете приготувати завдяки цим рецептами. Радуйте себе і своїх близьких смачненьким кожен день, а не тільки у свята. Приємного апетиту!

Подобається? Поділіться з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
Залишити відповідь

×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!