Повсюдно популярне блюдо прийшло до нас з Близького Сходу. Так називається м’ясо, приготоване на грилі. Нарубленное невеликими шматочками, загорнуте в лаваш. Разом з овочевим салатом і соусом. Ситної шаурмою зручно перекусити на вулиці або в дорозі. Можна придбати готову. Але, домашні страви завжди смачніша, а що ще важливо – безпечніше
Рецептів цієї страви дуже багато. Класичний, дієтичний, вегетаріанський, який підійде, в тому числі, в пост. Дієтична шаурма готується без калорійних соусів і сиру. Вегетаріанська не передбачає використання м’яса. У цій статті я пропоную кілька перевірених рецептів приготування класичної шаурми з курки.
Це блюдо дуже зручно тим, що калорійність можна регулювати залежно від дієти. Якщо дотримуватися низкоуглеводного харчування, то можна загорнути в лаваш виключно овочі з м’ясом, а обсмажити на сухій сковороді
Харчова цінність такої страви коливається в межах 120-150 ккал на штуку. При цьому, його можна вживати у вечірній час. Так як основа білки і клітковина. Якщо ваше завдання – набір ваги, то сир, соус, а також більш жирні частини курки піднімуть загальну калорійність до 250-300 ккал Саме час познайомитися з різними рецептами. Вибрати найкращий, щоб порадувати себе і близьких цій простій, але такою смачною їжею.
Шаурма з курки з лавашем і білокачанної капустою на сковороді в домашніх умовах
У цьому рецепті використовуємо куряче філе. Його можна замінити на філе з стегна або гомілки. Так само, обсмажувати м’ясо або готовий продукт можна без масла. Це дозволить зробити страву більш дієтичним, але збереже його первозданний смак. Готується дуже швидко. З цієї кількості інгредієнтів виходить 4-5 штук
Інгредієнти:
- Куряче філе – 600 г
- Вірменський лаваш – 3 шт.
- Капуста білокачанна – 800 г
- Морква – 300 г
- Огірок – 300 г
- Помідор – 250 г
- Майонез – 3 ст. л.
- Томатна паста – 1 ст. л.
- Спеції
Приготування:
Філе використовуємо свіже, не заморожене. Промиваємо, обсушуємо, ріжемо на 3 пластинки. Солимо і перчимо. Даємо постояти зі спеціями 15-20 хвилин
Кожну пластинку обсмажуємо з двох боків до апетитної скоринки. Вона досить тонка, і всередині швидко прожарюється
Овочі натираємо на крупній тертці або шаткуємо. Нашатковані, вони зберігають більше соку, тому шаурма виходить менш сухий. Підготовлені овочі підсолюємо, все перемішуємо
Підготуємо соус, для цього змішаємо майонез з томатною пастою
Філе наріжемо невеликими пластинками
А тепер збираємо шаурму: половинку лавашу змащуємо соусом. Зверху викладаємо салат. Потім шар м’яса, шматочки помідори і загортаємо
Готовий виріб змащуємо рослинним маслом, обсмажуємо на сковороді до гарного зовнішнього вигляду
Страву подаємо гарячим. Соковите, ситне блюдо для всієї родини. Приємного апетиту.
Як приготувати домашню шаурму з курки з корейською морквою і сиром
Цей рецепт підійде любителям гострої їжі, так як корейські страви славляться великою кількістю приправ. Сир ж навпаки пом’якшує смак. Тому ідеальний баланс цих інгредієнтів слід підбирати індивідуально. При використанні вказаної кількості інгредієнтів, смак виходить не стільки гострим, скільки пряним
Інгредієнти:
- Куряче філе – 600 г
- Лаваш – 2 шт.
- Помідор – 400 г
- Цибуля – 300 г
- Морква по-корейськи – 200 г
- Сир твердий – 150 г
- Спеції
Приготування:
Підготовлене філе нарізаємо кубиками, обсмажуємо на олії
Цибулю, також, рубаємо дрібно і обсмажуємо. Помідори ріжемо дрібними кубиками. Сир натираємо на крупній тертці. Лаваш розрізаємо навпіл
На край лаваша викладаємо м’ясо, потім сир і цибулю
Зверху кладемо моркву, помідор, всі загортаємо
Готову шаурму обсмажуємо на олії або на сухій сковорідці
Поєднання розплавленого сиру і пряної морквини надовго запам’ятаються всім дегустаторам.
Простий рецепт шаурми в лаваші з куркою , капустою і сиром
Ще один простий рецепт приготування. На цей раз, нам знадобиться філе з курячого стегна, пекінська капуста і солоний огірок. Незвичайне поєднання інгредієнтів зробить блюдо незабутнім. Із зазначеної кількості виходить 3 великих шаурми
Інгредієнти:
- Філе стегна – 4 шт.
- Лаваш – 2 шт.
- Пекінська капуста – 400 г
- Морква – 1 шт.
- Помідор – 1 шт.
- Сир твердий – 120 г
- Огірок солоний – 2 шт.
- Часник – 2 зубчики
- Майонез – 2 ст. л.
- Сметана – 2 ст. л.
- Томатна паста – 2 ст. л.
- Спеції
Приготування:
Підготовлене куряче філе добре відбиваємо. Додаємо спеції і даємо постояти 10-15 хвилин
Тим часом замішуємо соус: подрібнюємо часник, до нього додаємо сметану і майонез. Ріжемо овочі і тремо сир
Обсмажуємо м’ясо до готовності
Філе розрізаємо на шматочки середньої величини
Лаваш змащуємо соусом, викладаємо капусту, огірки, помідор, морква, сир і м’ясо. Загортаємо шаурму
Готову шаурму обсмажуємо на сухій сковороді-гриль
Це блюдо відмінно підійде для вечері «на швидку руку». Або, щоб нагодувати гостей, які вже на порозі. Компліменти кухареві будуть обов’язково.
Як правильно зробити шаурму по-домашньому з куркою в духовці
Якщо у вашій дієті різко обмежена кількість жирів або ви просто не їсте смажене, то це не привід відмовляти собі в задоволенні з’їсти шаурму. У цьому рецепті курку ми будемо запікати. При приготуванні використовується коржик, але можна загорнути в лаваш звичайний
Інгредієнти:
- Філе стегна – 1200 м
- Лаваш або коржик – 5 шт.
- Йогурт – 700 мл
- Сік лимона – 70 мл
- Оливкова олія – 50 мл
- Огірок – 250 г
- Часник – 2 зубчики
- Кріп
- Петрушка
- Спеції
- Помідор – 1 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Капуста – 1 шт.
Приготування:
Почнемо з маринаду. В 400 мл натурального йогурту виллємо 50 мл. лимонного соку. Оливкову олію і 1 столову ложку солі. Додамо спеції за смаком. Наприклад, коріандр, паприку, кмин, перець і корицю
Добре відбите філе покласти в маринад і прибираємо в холодильник на 1 годину
Цибулину ріжемо навпіл, ставимо в деко, встромляємо в неї дерев’яну шпажку для шашлику. На шпажку нанизуємо промаринованное філе. Запікаємо півтори години при температурі 180 градусів. Потім накриваємо курку фольгою і допікаємо ще 30-40 хвилин
Поки готується курка, приготуємо соус. Натремо огірок на серветку, а потім добре його отожмем, щоб вийшов зайвий сік. Залишився йогурт додаємо огірок, петрушку, кріп і часник і виливаємо залишки соку. Солимо і перчимо. Прибираємо в холодильник на 30 хвилин
Готову курку розрізаємо гострим ножем на шматочки для шаурми
На половинку лаваша або корж викладаємо м’ясо. Потім нашатковані цибулю і капусту, зверху шматочки помідорів. Додаємо соус і загортаємо. Результат з лишком виправдовує досить трудомісткий процес приготування.
Відео рецепт з ютуба: як загортати шаурму з курки в лаваші
Ситі і задоволені обличчя домочадців стануть нагородою кожному кухарю. А з будь-яким з цих рецептів впорається навіть новачок. Приємного апетиту. Спробуйте, у вас вийде!
