Шаурма з курки в лаваші – як приготувати домашню шаурму

Повсюдно популярне блюдо прийшло до нас з Близького Сходу. Так називається м’ясо, приготоване на грилі. Нарубленное невеликими шматочками, загорнуте в лаваш. Разом з овочевим салатом і соусом. Ситної шаурмою зручно перекусити на вулиці або в дорозі. Можна придбати готову. Але, домашні страви завжди смачніша, а що ще важливо – безпечніше

d2a7ffadf71597c432b348e6d859950a Шаурма з курки в лаваші   як приготувати домашню шаурму

Рецептів цієї страви дуже багато. Класичний, дієтичний, вегетаріанський, який підійде, в тому числі, в пост. Дієтична шаурма готується без калорійних соусів і сиру. Вегетаріанська не передбачає використання м’яса. У цій статті я пропоную кілька перевірених рецептів приготування класичної шаурми з курки.

Це блюдо дуже зручно тим, що калорійність можна регулювати залежно від дієти. Якщо дотримуватися низкоуглеводного харчування, то можна загорнути в лаваш виключно овочі з м’ясом, а обсмажити на сухій сковороді

31b99965e4e90e3fa16d3cde760156b9 Шаурма з курки в лаваші   як приготувати домашню шаурму

Харчова цінність такої страви коливається в межах 120-150 ккал на штуку. При цьому, його можна вживати у вечірній час. Так як основа білки і клітковина. Якщо ваше завдання – набір ваги, то сир, соус, а також більш жирні частини курки піднімуть загальну калорійність до 250-300 ккал Саме час познайомитися з різними рецептами. Вибрати найкращий, щоб порадувати себе і близьких цій простій, але такою смачною їжею.

Шаурма з курки з лавашем і білокачанної капустою на сковороді в домашніх умовах

У цьому рецепті використовуємо куряче філе. Його можна замінити на філе з стегна або гомілки. Так само, обсмажувати м’ясо або готовий продукт можна без масла. Це дозволить зробити страву більш дієтичним, але збереже його первозданний смак. Готується дуже швидко. З цієї кількості інгредієнтів виходить 4-5 штук

a71e15bd0d448dc9780c8be14b08ea22 Шаурма з курки в лаваші   як приготувати домашню шаурму

Інгредієнти:

  • Куряче філе – 600 г
  • Вірменський лаваш – 3 шт.
  • Капуста білокачанна – 800 г
  • Морква – 300 г
  • Огірок – 300 г
  • Помідор – 250 г
  • Майонез – 3 ст. л.
  • Томатна паста – 1 ст. л.
  • Спеції

Приготування:

Філе використовуємо свіже, не заморожене. Промиваємо, обсушуємо, ріжемо на 3 пластинки. Солимо і перчимо. Даємо постояти зі спеціями 15-20 хвилин

6a9b1127c75d48e57487b16f2a75302e Шаурма з курки в лаваші   як приготувати домашню шаурму

 

Кожну пластинку обсмажуємо з двох боків до апетитної скоринки. Вона досить тонка, і всередині швидко прожарюється

696a53b555eedd2f11ee0a3da4f70276 Шаурма з курки в лаваші   як приготувати домашню шаурму

Овочі натираємо на крупній тертці або шаткуємо. Нашатковані, вони зберігають більше соку, тому шаурма виходить менш сухий. Підготовлені овочі підсолюємо, все перемішуємо

ce9758355f52159f7eb4e87fddafb95c Шаурма з курки в лаваші   як приготувати домашню шаурму

Підготуємо соус, для цього змішаємо майонез з томатною пастою

d00c358385190d52227db6bd5dd8e005 Шаурма з курки в лаваші   як приготувати домашню шаурму

Філе наріжемо невеликими пластинками

3a46eeca061e5f9658f322a8f9efb8d4 Шаурма з курки в лаваші   як приготувати домашню шаурму

А тепер збираємо шаурму: половинку лавашу змащуємо соусом. Зверху викладаємо салат. Потім шар м’яса, шматочки помідори і загортаємо

50f6d4e369d87f8341a109dc7204ef50 Шаурма з курки в лаваші   як приготувати домашню шаурму

Готовий виріб змащуємо рослинним маслом, обсмажуємо на сковороді до гарного зовнішнього вигляду

369a88151965de684153474e54f1213a Шаурма з курки в лаваші   як приготувати домашню шаурму

Страву подаємо гарячим. Соковите, ситне блюдо для всієї родини. Приємного апетиту.

Як приготувати домашню шаурму з курки з корейською морквою і сиром

Цей рецепт підійде любителям гострої їжі, так як корейські страви славляться великою кількістю приправ. Сир ж навпаки пом’якшує смак. Тому ідеальний баланс цих інгредієнтів слід підбирати індивідуально. При використанні вказаної кількості інгредієнтів, смак виходить не стільки гострим, скільки пряним

415bc43d8cfe268e178bd5e431b0f6e7 Шаурма з курки в лаваші   як приготувати домашню шаурму

Інгредієнти:

  • Куряче філе – 600 г
  • Лаваш – 2 шт.
  • Помідор – 400 г
  • Цибуля – 300 г
  • Морква по-корейськи – 200 г
  • Сир твердий – 150 г
  • Спеції

Приготування:

Підготовлене філе нарізаємо кубиками, обсмажуємо на олії

2afcdfad9a2674d8bb9c3b68b95f8143 Шаурма з курки в лаваші   як приготувати домашню шаурму

Цибулю, також, рубаємо дрібно і обсмажуємо. Помідори ріжемо дрібними кубиками. Сир натираємо на крупній тертці. Лаваш розрізаємо навпіл

3df2ebead84f77635668b5fad47f4746 Шаурма з курки в лаваші   як приготувати домашню шаурму

На край лаваша викладаємо м’ясо, потім сир і цибулю

3586ac97fc6aa39ff4e7a03cb1ccea7e Шаурма з курки в лаваші   як приготувати домашню шаурму

Зверху кладемо моркву, помідор, всі загортаємо

70a32d9aa0e70ef42a74b93c82bfc971 Шаурма з курки в лаваші   як приготувати домашню шаурму

Готову шаурму обсмажуємо на олії або на сухій сковорідці

2d98ffc67947fb496cebe01ca8775f82 Шаурма з курки в лаваші   як приготувати домашню шаурму

Поєднання розплавленого сиру і пряної морквини надовго запам’ятаються всім дегустаторам.

Простий рецепт шаурми в лаваші з куркою , капустою і сиром

Ще один простий рецепт приготування. На цей раз, нам знадобиться філе з курячого стегна, пекінська капуста і солоний огірок. Незвичайне поєднання інгредієнтів зробить блюдо незабутнім. Із зазначеної кількості виходить 3 великих шаурми

f40083237f48e0c842687cbc43df13a1 Шаурма з курки в лаваші   як приготувати домашню шаурму

Інгредієнти:

  • Філе стегна – 4 шт.
  • Лаваш – 2 шт.
  • Пекінська капуста – 400 г
  • Морква – 1 шт.
  • Помідор – 1 шт.
  • Сир твердий – 120 г
  • Огірок солоний – 2 шт.
  • Часник – 2 зубчики
  • Майонез – 2 ст. л.
  • Сметана – 2 ст. л.
  • Томатна паста – 2 ст. л.
  • Спеції

Приготування:

Підготовлене куряче філе добре відбиваємо. Додаємо спеції і даємо постояти 10-15 хвилин

865ffb1937f4ab18aec6e4a26ae718f0 Шаурма з курки в лаваші   як приготувати домашню шаурму

Тим часом замішуємо соус: подрібнюємо часник, до нього додаємо сметану і майонез. Ріжемо овочі і тремо сир

fd9763db529e7148655fb15a25e0fab1 Шаурма з курки в лаваші   як приготувати домашню шаурму

Обсмажуємо м’ясо до готовності

67df4c36b8be951843fc7c9c05428f64 Шаурма з курки в лаваші   як приготувати домашню шаурму

Філе розрізаємо на шматочки середньої величини

9922d121a4230e0f46787017cb283cd4 Шаурма з курки в лаваші   як приготувати домашню шаурму

Лаваш змащуємо соусом, викладаємо капусту, огірки, помідор, морква, сир і м’ясо. Загортаємо шаурму

6a65b10ca7fef65be97d2780f5fec30e Шаурма з курки в лаваші   як приготувати домашню шаурму

Готову шаурму обсмажуємо на сухій сковороді-гриль

ef6f48f9388e60a2e443f823d7a51f45 Шаурма з курки в лаваші   як приготувати домашню шаурму

Це блюдо відмінно підійде для вечері «на швидку руку». Або, щоб нагодувати гостей, які вже на порозі. Компліменти кухареві будуть обов’язково.

Як правильно зробити шаурму по-домашньому з куркою в духовці

Якщо у вашій дієті різко обмежена кількість жирів або ви просто не їсте смажене, то це не привід відмовляти собі в задоволенні з’їсти шаурму. У цьому рецепті курку ми будемо запікати. При приготуванні використовується коржик, але можна загорнути в лаваш звичайний

e0037ffcb5b2e2740f511f9dc4dd655e Шаурма з курки в лаваші   як приготувати домашню шаурму

Інгредієнти:

  • Філе стегна – 1200 м
  • Лаваш або коржик – 5 шт.
  • Йогурт – 700 мл
  • Сік лимона – 70 мл
  • Оливкова олія – 50 мл
  • Огірок – 250 г
  • Часник – 2 зубчики
  • Кріп
  • Петрушка
  • Спеції
  • Помідор – 1 шт.
  • Цибуля – 1 шт.
  • Капуста – 1 шт.

Приготування:

Почнемо з маринаду. В 400 мл натурального йогурту виллємо 50 мл. лимонного соку. Оливкову олію і 1 столову ложку солі. Додамо спеції за смаком. Наприклад, коріандр, паприку, кмин, перець і корицю

ac0eba0ae06cdea9c4d8717ebecee097 Шаурма з курки в лаваші   як приготувати домашню шаурму

Добре відбите філе покласти в маринад і прибираємо в холодильник на 1 годину

663ef04f3c7f3a43603146f337029ece Шаурма з курки в лаваші   як приготувати домашню шаурму

Цибулину ріжемо навпіл, ставимо в деко, встромляємо в неї дерев’яну шпажку для шашлику. На шпажку нанизуємо промаринованное філе. Запікаємо півтори години при температурі 180 градусів. Потім накриваємо курку фольгою і допікаємо ще 30-40 хвилин

4ca60efde5fd239163a08f5ee70a8807 Шаурма з курки в лаваші   як приготувати домашню шаурму

Поки готується курка, приготуємо соус. Натремо огірок на серветку, а потім добре його отожмем, щоб вийшов зайвий сік. Залишився йогурт додаємо огірок, петрушку, кріп і часник і виливаємо залишки соку. Солимо і перчимо. Прибираємо в холодильник на 30 хвилин

3e2072d61c1692dda5db5585c51b622c Шаурма з курки в лаваші   як приготувати домашню шаурму

Готову курку розрізаємо гострим ножем на шматочки для шаурми

092a1acf865cef70e489b75c6521ca77 Шаурма з курки в лаваші   як приготувати домашню шаурму

На половинку лаваша або корж викладаємо м’ясо. Потім нашатковані цибулю і капусту, зверху шматочки помідорів. Додаємо соус і загортаємо. Результат з лишком виправдовує досить трудомісткий процес приготування.

Відео рецепт з ютуба: як загортати шаурму з курки в лаваші

Ситі і задоволені обличчя домочадців стануть нагородою кожному кухарю. А з будь-яким з цих рецептів впорається навіть новачок. Приємного апетиту. Спробуйте, у вас вийде!

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Всезнайко - Корисні поради