Всі господині хочуть порадувати близьких смачними «ласощами», незалежно від дня тижня та пори року. Навчитися готувати салати дуже легко, а найголовніше, на цей процес витрачається мала кількість часу, не більш півгодини.
Салатні закуски різноманітні за своїм складом, але всі вони смачні і поживні! Печінка тріски багата жирами, білками і вуглеводами. З її допомогою можна знизити рівень холестерину, поліпшити роботу серця та імунної систем, знизити ризик появи цукрового діабету.
Це далеко не повний список корисних властивостей, якими може «забезпечити» печінка тріски людський організм.
Класичний рецепт недорогого салату з печінки тріски з яйцем і зеленою цибулею
«Класика» з салату з тріскою теж існує.
Малобюджетний рецепт складається з наступного переліку інгредієнтів:
- яйця курячі варені – 4 шт.;
- печінка тріски в банку – 230 г (1 банка);
- цибуля пір’ям – 1 пучок;
- сіль – щіпка;
- перець чорний мелений – 1-1,5 р.
Дії з приготування ніжного салату:
- Яйця відварити круто.
- У глибоку тарілку порізати яйця рівні половинки.
- За допомогою металевої товкачика з дірочками, перетерти яйця.
- Пір’я зеленої цибулі нашаткувати на маленькі колечка, разом з головками. З’єднати з яйцями.
- Консервовану печінка риби виловити і викласти в загальний склад, за допомогою тієї ж товкачика подрібнити на дрібні фрагменти.
- Склад перемішати до однорідності, паралельно підсипаючи сіль і мелений перець.
- Якщо салат виходить сухуватим, слід влити соус з баночки з тріскою.
- Потім викласти блюдо гіркою і прикрасити кільцями зеленої цибульки.
Всього 3 складових – дешево і сердито, а як смачно виходить, слів немає!
Дуже смачний і простий салат з печінки тріски з зеленим горошком
Буденний варіант закуски, підійде як для обіду, так і для вечері.
Продуктовий перелік включає в себе:
- печінка тріски – 150-200 г;
- консервований горошок – ? б.;
- мариновані огірочки – 3-4 шт.;
- цибуля пір’ям – 10 шт.;
- відварене яйце – 1 шт.;
- сіль, спеції – 1 ч. л.
Простий салат з тріски передбачає виконання наступного ряду дій:
- Куряче яйце відварити 7-8 хвилин після закипання води, остудити в ємності з холодною водою, пропустити через яйцерезку, щоб вийшли акуратні кубики.
- Печінка тріски викласти на тарілку з рівним дном, потовкти вилочкою.
- Мариновані огірочки нашаткувати у формі квадратиків за допомогою ножа з гострим лезом.
- Всі інгредієнти слід з’єднати в салатниці, перемішати, посолити, поперчити, висипати зелений горошок, знову перемішати, прикрасити кружальцями, виконаними з зеленої цибульки.
Поживний і дуже ситний салат виходить за настільки короткий проміжок часу, всього чверть години і страва «красується» у центрі столу!
Салат листковий з консервованої печінки тріски і картоплею
Представлена різновид салату, доповнено молодою картоплею, тому таким блюдом можна нагодувати цілу сім’ю!
Інгредіентний перелік містить:
- відварна картопля – 3 бульби середніх розмірів;
- відварна морква – 2 шт.;
- печінка тріски – 1 б.;
- цибуля-порей – 5-6 пір’я;
- зелень петрушки – 2-3 гілочки;
- свіжий огірок – 100 г;
- сіль – 5 г;
- сметана нежирна – 100 мл
Приготування не складе праці, всі дії мають докладний опис, страва викладається шарами, тому посуд під нього повинна мати рівне дно:
- Відварити моркву і бульби картоплі приблизно 15-20 хвилин.
- Форма для салату повинна розташовуватися по центру страви, діаметр може бути абсолютно будь-яким.
- Першим шаром викласти картоплю, нашатковану на яйцерезке. Посолити. Шар промащується 2-ма ст. ложками нежирної сметани.
- Пір’я порею подрібнити на дрібні кільця, викласти наступним шаром.
- Печінка тріски подрібнити за допомогою вилки на середні шматки прямо в консервній банці, викласти на цибульку.
- Слідом через яйцерезку пропускається відварна морква і викласти поверх риби. Припорошити сіллю. Шар промащується рештою кількістю сметани.
- Як «прикраси» верхнього шару салату будуть «виступати» свіжі огірочки. Їх слід розрізати на тонкі шари вздовж, а потім кожен слайс порізати упоперек соломкою. Викласти у формі «шахової дошки», поверх припорошити дрібно посіченою зеленню петрушки.
Ситне і, воістину, наповнене вітамінами і корисними речовинами страва, що прийдеться до смаку абсолютно всім членам сім’ї.
Простий рецепт салату з печінкою тріски, рисом, яйцями і свіжими огірками
«Царський» варіант, в якому знайдеться все!
Продуктовий перелік зажадає наявності наступного:
- свіжі огірочки – 2 шт. (1 шт. в салат+ 1 шт. для прикраси);
- цибуля-порей – 10 «пір’їнок»;
- відварні курячі яйця – 3 шт.;
- печінка тріски – 1 консервна банка;
- рис пропарений – 200 г;
- листя салату – 3-4 шт.;
- сметана – 150 мл;
- консервована кукурудза – 0,5 б.;
- селера – 2-3 гілочки.
Салат виконується шарами, тому всі інгредієнти слід готувати окремо один від одного. Складності в приготуванні повністю відсутні, всі етапи прості і зрозумілі:
- Один огірочок покришити на дрібні квадратики разом з шкіркою.
- Пір’я цибулі нашаткувати кільцями.
- З’єднати нарізки з пунктів 1 і 2, вимішати складу до однорідності.
- Яйця відварити круто, розрізати на 2 частини, відокремити білки від жовтків.
- Половинки білків пропустити через тертку з великими сотами, а жовтки – через маленькі клітинки.
- Печінка тріски викладається на тарілку з плоским дном і подрібнюється на маленькі шматочки за допомогою гострого ножа.
- Рис відварити до повної готовності, варити чверть години в підсоленій воді. Заправити соусом, що залишився в консервній банці з-під печінки. Перемішати складу до однорідності.
- З другого огірка вирізати «декорації» будь-якими підручними засобами.
- Коли всі інгредієнти готові слід приступати до формування. На блюдо з плоским і рівним дном викласти листя салату. Поверх них встановити форму, в яку будуть укладатися безпосередньо самі продукти (рекомендований d=16 см).
- Першим шаром укладається рис, заправлений олією.
- Поверх рису викласти нарізані шматочки печінки тріски.
- Третім шаром розподілити курячі білки, змастити столовою ложкою сметани.
- Потім викласти кукурудзу, шар змастити ? ст. л сметани.
- Наступний шар – подрібнені огірочки+ пір’я цибулі. Їх також слід промазати рештою кількістю сметани.
- Завершальним шаром стануть перетерті жовтки і прикраси з огірочка і гілочок свіжої зелені.
Салат відрізняється свіжістю, ситністю, ароматностью і шикарним смаком.
Дієтичний рецепт смачного салату з печінки тріски з сиром (без майонезу)
Для тих, хто дотримується здорового способу життя і практикує правильне харчування, представлений варіант «виконання» доведеться як не можна до речі!
Інгредієнти:
- варені яйця – 3 шт.;
- варена морква – 2 шт.;
- печінка тріски – 200 г;
- часник – 2 зубки;
- зелень селери – 1 пучок;
- цибуля-порей – 4-5 «пір’їнок»;
- гірчиця – 10 мл;
- сир «Російський» — 100 р.
Процес приготування не займе більше чверті години, рецепт покроково:
- Яйця відварити круто, білки відокремити від жовтків, кожні частини яйця пропустити через тертку з великими осередками.
- Парочку відварених морквин також перетерти на тертці з великими сотами.
- Печінка тріски викласти в глибоку тарілку з плоским дном, розім’яти на дрібні фракції за допомогою вилки, залишаючи в консервній банці масло, яке буде використовуватися в якості заправки для салату.
- Порей дрібно нашаткувати, припорошити тріску.
- Поверх розподілити перетерту морквину, полити соусом-маринадом.
- Соус для заправки готується шляхом змішування масла з-під печінки тріски, пропущеними через прес часточками часнику і гострої гірчиці.
- Наступним шаром викласти білки. Приправити соусом.
- Твердий сир пропустити через тертку з середніми отворами безпосередньо в чашу з салатом. Полити залишками гострого соусу.
- Завершальним етапом слід викладка жовтків і «декорації» з гілочок зелені.
Блюдо відмінно підходить для перекусів і за рахунок поживного складу печінки тріски, воно буде безцінне і для тих, хто займається посиленими фізичними навантаженнями, дозволяючи швидко відновити джерело енергії.
Всі варіації страви на основі печінки тріски неймовірно корисні і смачні! Представлені рецепти настільки різноманітні, що їх складно «поставити в один ряд».
Салати «вражають» своїм смаком, аппетитностью і ароматом, встояти практично неможливо, слід спробувати кожен з них!
