Сьогодні я хочу поділитися одним з моїх улюблених рецептів, він простий і доступний, а головне, нескладний у приготуванні. Я перший раз спробувала такий варіант на день народження у знайомої, з тих пір готую його на кожне свято.
Оформлений у вигляді красивого великого корабля з вітрилами. Доповнити його можна своїми улюбленими інгредієнтами, в результаті вийде незвичайний смак. У мене страву без картоплі з вареної куркою, при бажанні, можна спробувати з копченої, смак буде яскравішим і насиченішим.
А якщо полюбляєте салати з чіпсами, то можна приготувати різні варіанти, їх цілком достатньо, тим більше що я недавно поділилася рецептами яскравих і незвичайних закусок. Ну а зараз, отримуйте чергова смачна страва.
Ще, хочу відзначити, такий варіант і оформлення подобається дітям, навіть донька попросила приготувати на своє день народження. Ну як відмовити дитині, всі діти були в захваті.
Салат Вітрило з корейською морквою і чіпсами
Я взяла кілька видів чіпсів, звичайні картопляні, і рифлені, мені з рифленими більше сподобалося оформлення. Якщо вам подобаються такі закуски, приготуйте, тим більше, що рецепт забезпечений покроковими фото і детальним описом. Як каже мій чоловік, не приготує тільки ледачий)
Необхідні продукти:
- 400-500 грам відвареного курячого філе
- 250-300 грам моркви по корейськи
- 4 відварних яйця
- 1 банка кукурудзи (340 грам)
- 300 грам майонезу (у мене 30%)
- Сіль і чорний перець за смаком
- Чіпси (я брала 2 пачки)
Смак чіпсів можна брати будь-який (курка, барбекю, гриль, сир, зелень і сметана, лобстери, крабом, м’ясом та інші). Також можна брати звичайні або рифлені.
Готувати можна в будь-якому посуді, я вибрала скляний салатник довгастої форми. Мені він здався більш красивим, і схожим на вітрильник. Вірніше в ньому буде вдале оформлення страви.
Перший шар, у мене, моркву по-корейськи. Її можна купити або приготувати самим. Я тру моркву на спеціальній тертці, всипаю спеції для моркви, сіль, цукор, оцет за смаком, трохи часнику через прес, заливаю все це гарячим рослинним маслом, добре перемішую, і мариную в холодильнику добу.
Змащуємо майонезом.
Насправді, ви можете використовувати будь-який соус 67% або 30%, який вам подобається. Можна змішати в рівних пропорціях сметану і майонез.
Так як ми змащуємо кожен шар майонезом, можу сказати що страва виходить ситна, але смачне. Планую зробити його до новорічних свят, але спробую з копченою куркою.
Шар корейської моркви потрібно змастити майонезом.
Тепер прийшла черга м’яса, можна використовувати курку (відварну, копчену, запечену). Можна відварити свинину чи яловичину. На мій погляд, з куркою ніжніше і смачніше виходить.
Я відварюю м’ясо в підсоленій воді. Спеції додаємо за смаком і бажанням.
Щоб відварне м’ясо було ніжним, м’яким і соковитим, закладаємо грудку сиру в киплячу воду. Зберігаємо відварне м’ясо в бульйоні, навіть в охолодженому вигляді. Тоді грудка буде ніжною і соковитою.
Якщо хочеться більш яскраво виражений смак м’яса в бульйон додаємо чорний перець, лавровий лист, кріп, петрушка, коріандр, якщо немає, то просто сіль.
М’ясо я остудила і порізала шматочками.
Після шару моркви розподіляємо шар курячого філе по всій поверхні салатника. Якщо використовуєте запечене або копчену філе куряче (стегно, ніжку), зніміть шкірку і наріжте шматочками, викладаємо також.
Змащую соусом, а потім викладаємо шар консервованої кукурудзи. Можна зробити з горошком, смак буде трохи іншим. Я викладаю кукурудзу цукрових сортів. Беру якісний продукт, і ви не економте, щоб не зіпсувати смак страви.
Багато господині консервую кукурудзу, у мене свекруха консервує кукурудзу. Я купую, ми не вирощуємо, а консервувати покупну дорогувато)))
Наступний шар відварні курячі яйця. Яйця я відварюю круто. Занурюю їх у воду, розміщую на вогонь, і з моменту закипання, кип’ячу 10 хвилин. Потім зливаю окріп заливаю холодною водою, і остуджую. Далі все стандартно, очищаю, і тру на крупній тертці.
У мене 4 яйця, ви, в залежності від ємності приготування салату, можете взяти пару яєць, або 5-6 шт.
Можна доповнити блюдо твердим сиром, картоплею в мундирах. Нічого з цих інгредієнтів я не кладу. Викладаю на шар кукурудзи шар яєць. Змащую майонезом.
Кожен шар страви потрібно змащувати майонезом або соусом.
Це останній завершальний шар. На цьому етапі, якщо ви готуєте страву заздалегідь, накрийте харчовою плівкою і поставте в холодильник. Перед подачею займемося оформленням і прикрасою страви.
За правилами, всі листкові салати потрібно просочити, тому, в будь-якому випадку, страву потрібно залишити на пару годин, краще прибрати в холодильник, а щоб не обветривалось, і не напитывалось сторонніми запахами, затягнути харчовою плівкою.
Потім виймаємо з холодильника, знімаємо плівку, і продовжуємо оформлення. Чиспы потрібно відкрити і розім’яти. Цілі і красиві, на наш погляд, відкладіть в сторону, вони знадобляться нам для вітрил.
Знову ж, беріть з будь-яким смаком який подобається вам і вашій родині. У мене діти обожнюють зі смаком крабів і лобстерів, я взяла саме такі. Ще можна купити з беконом.
Чому я викладаю чіпси перед подачею? Щоб вони не розмокли, а зберегли свій вигляд, і хрускіт.
Зверху прикрашаємо цілими чіпсами імітуючи вітрила. Розкладаємо як вам подобається. До речі, шар чіпсів можна помістити всередину салату шаром. Але якщо шар буде всередині, то він розмокне (майте це на увазі). Але смак це не зіпсує, навпаки, зробить його яскравішим.
Блюдо дуже смачне і ситне, можна з’їсти порцію і насититися. Можна експериментувати з шарами. Я приготувала на вечерю, з’їли відразу, всі наїлися. Ось так все виглядає всередині. Вірніше у мене в тарілці, я спеціально зробила фотографію.
Якусь родзинку і пікантність додає морква по -корейськи, вносять свою лепту і чіпси. Дуже цікавий і насичений смак. Чи я Буду готувати ще? Однозначно, буду. Недороге, просте блюдо, може стати прикрасою будь-якого святкового столу.
Ось зараз сиджу і думаю, а якщо зробити шар плавленого сирка, буде ще смачніше і ніжніше. Ось я відсипала собі, і показую » зріз» салату.
Коли ми їли цю страву у знайомої, сподобалося всім, і чоловікам, і жінкам, а діти вибирали «вітрила-чіпси» зверху. Готувати цю страву можна хоч з м’ясом, з рибою. Використовуйте скумбрію або відварну рибу, навіть червону.
Моркву можна замінити солоними огірочками. Додати будь-яку зелень, зелений або маринований лук.
Думаю що один раз спробувавши цю смакоту, ви закохаєтесь в неї. Зрозуміло що шкідливо, зрозуміло, майонез, і все таке, але кожен день є такі закуски ніхто не змушує. Але іноді, можна влаштувати собі свято.
Всім приємного апетиту! Готуйте, пробуйте, діліться своїми відгуками та коментарями в кінці статті.