Салат Наречена: 7 ну дуже смачних рецептів

Салат «Наречена» вразить вас своєю ніжністю і чудовим смаком. Він не такий відомий, як олів’є, «під шубою», вінегрет та інші традиційні салати «до свята», тож тим приємніше буде здивувати гостей новим святковим салатом, смак якого буде нітрохи не гірше звичної класики.
До того ж інгредієнти салату дуже корисні. У рецепти входять овочі, куряче м’ясо, ананаси, сир, гриби. Ці складові роблять страву поживним і корисним для здоров’я.

Куряче м’ясо – джерело легко засвоюваного білка, вітамінів групи В, А, С, Е, цинку, магнію. Воно зміцнює імунітет, заповнює втрату сил, є джерелом енергії. М’ясо курки прискорює обмін речовин, сприяє одужанню після хвороби, підвищує гемоглобін, покращує роботу ШЛУНКОВО-кишкового тракту. У тих, хто регулярно вживає в їжу куряче м’ясо, нормалізується діяльність нервової системи, поліпшується стан нігтів, волосся та шкіри. Поліпшується робота серця та стан судин.

Свою назву салат отримав за особливо ошатний зовнішній вигляд і смакові якості. Завдяки особливостям приготування і складовим, страва виходить ніжним і повітряним, наче сукню нареченої. Приготувавши салат одного разу, ви обов’язково введете це чудове блюдо в постійний раціон, і будете радувати їм гостей і близьких і в будні, і в свята.

Салат «Наречена»: класичний рецепт

Є досить багато варіантів приготування цього чудового блюда, але зараз ми пропонуємо самий популярний варіант.

Готується салат дуже швидко – близько півгодини. Основний інгредієнт – курка – філе або філе. Готувати її можна як завгодно – відварити, запекти або підсмажити.

Інгредієнти:

• відварна картопля – 4 шт;
• куряче філе – 300 г;
• твердий сир – 200 г;
• ріпчаста цибуля – 1 шт;
• зелень (петрушка тощо) – за смаком;
• відварні курячі яйця – 6 шт;
• сіль, перець – за смаком.

Соус:

• сметана – 200 мл;
• столова гірчиця – 1, 5 ст. л.;
• часник – 2 – 3 зубчики.

Щоб салат був гарним, рівним і красивої форми, можна використовувати спеціальне роз’ємне кільце. Його можна виготовити і самостійно з пластикової пляшки.

1. Часник вимити і почистити. Натерти на дрібній тертці. Також можна продавити пресом.
2. Гірчицю і сметану змішати, додати часник. Посолити і поперчити за смаком. Розмішати. Соус готовий.
3. Почистити і натерти на крупній тертці відварну картоплю. Викласти першим шаром на блюдо. Змастити шар соусом.
4. Яйця очистити, відокремити жовтки від білків. Окремо натерти білки і жовтки. Білок одного яйця залишаємо для прикраси.
5. Жовтки викласти другим шаром. Перемазати соусом.
6. Нарізати невеликими шматочками готове куряче м’ясо. Викласти поверх жовтків. Змастити соусом.
7. Очищений і вимитий цибулю дрібно нарізати. Викласти на курку, змастити соусом.
8. На крупній тертці натерти сир, викласти черговим шаром на цибулю, перемазати соусом.
9. Останній шар – подрібнені білки.

Верх салату посипати крупно нарізаною петрушкою. З решти білка можна зробити квітка, порізавши його на смужки і виклавши у вигляді пелюстків квітки. Вийде дуже ніжний і повітряний на вигляд салат.

Листковий салат «Наречена» з копченою куркою

Салат виходить дуже красивим і ніжним на смак. Якщо викласти його шарами у високій банку або у формувальному кільці, то страва буде схожим на торт. Копчена курка і смажені з цибулею гриби надають йому особливу пікантну родзинку.

Інгредієнти:

• курячі яйця – 3 шт;
• картопля – 300 г;
• копчене куряче філе – 300 г;
• сіль – за смаком;
• рослинна олія – 1 ст. л;
• майонез – 200 г;
• цибуля – 100 г;
• печериці – 400 р.

1. Для змазування шарів майонезом краще використовувати кондитерський шприц у вигляді пляшки. Він особливо зручний для приготування листкових салатів.
2. Спочатку потрібно відварити яйця. Довести до кипіння і варити 10 хвилин, щоб як слід прокипели, – яйця потрібні круто.
3. Також велику картоплю відварити в мундирі – воду трохи підсолити після закипання.
4. Промиті гриби нарізати пластинками.
5. Печериці викласти на сковороду і смажити без масла – нехай спочатку з них википить уся вода. І тільки коли сік випарується, додати рослинне масло і обсмажити гриби до готовності. Після википання соку додати до грибів нарізану цибулю. Періодично підсолюємо гриби, посипаємо грибною приправою.
6. Охолоджений картоплю очистити, натерти на крупну тертку, викласти перший шар.
7. Зверху видавити через шприц сіточку майонезу.
8. Другим шаром викласти копчене філе, нарізане кубиками. Знову викладаємо майонезну сітку. До речі, розрівнювати ложкою майонезу не обов’язково – він і так буде чути.
9. У цьому салаті білки відокремлюють від жовтків. Саме так поділяємо яйця, очищені від шкаралупи.
   Треті шаром викладаємо жовтки, натерті на дрібній тертці. Майонезом їх змащувати не потрібно.
10. Четвертим шаром викладаємо шар смажених грибів з цибулею.
11. Зверху прикрашаємо майонезній сіткою.
12. Верхній шар – білки, натерті на дрібній тертці.

Виглядають вони дуже ніжно і пухнасто, і є прикрасою салату. Зверху прикрашаємо петрушкою. Можна покласти кілька гілочок в центр блюда, і великі гілочки по бортику страви навколо.

Поставити на пару годин в холодильник, щоб настоявся.

Рецепт з плавленим сиром і буряком

Пропонуємо відмінний варіант салату, з буряком і плавленим сиром. Це повністю овочевий салат, без м’яса. А значить, маловитратний, але від цього не менш смачний і поживний.

Інгредієнти:

• морква – 1 шт;
• картопля – 1 шт;
• майонез – за смаком;
• сіль – за смаком;
• ріпчаста цибуля – 1 шт;
• яйце – 3 шт;
• буряк – 1 шт;

1. Овочі миємо, відварюємо буряк, картопля, морква в шкірці, потім чистимо.
2. Відварюємо круто яйця. Дрібно нарізаємо картоплю і яйця. Цибулю нарізаємо тонкими кільцями, обдаємо окропом.
3. Натираємо сир, буряк і моркву на крупній тертці.
4. Викладаємо моркву і картоплю тонкими шарами. Перемазываем кожен шар майонезом.
   Буряк натираємо на крупній тертці, солимо. Викладаємо з неї наступний шар. Потім по черзі шарами викладаємо цибулю, яйця, сир. Змащуємо кожен шар майонезом.

Повторюємо викладку чотирьох останніх шарів: буряк, цибуля, яйця, сир. Кожен шар змащуємо майонезом. Блюдо готове. Нехай постоїть з півгодини в холодильник для просочення. Викласти можна в салатник красивої форми і прикрасити по краях нарізаним кропом або петрушкою.

Салат «Наречена» — рецепт з смаженою куркою і пекінською капустою

Легкий, святковий і дуже смачний салат, особливу родзинку якому надає смажене куряче філе. Пекінська капуста додасть особливу ніжність, обсяг і легкість.

Інгредієнти:

• філе курки – 300 – 400 г;
• варені яйця – 3 шт;
• пекінська капуста – 4 аркуша;
• картопля (варена або запечена в фользі) – 2 шт;
• майонез – 250 г;
• плавлений сирок – 2 шт.

Куряче філе нарізаємо невеликими шматочками і обсмажуємо на рослинному маслі, подсаливая і помішуючи. Можна посипати чорним меленим перцем або спеціями для курки. Смажимо до легкого рум’яного кольору. 8 – 10 хвилин.

Картоплю заздалегідь відварюємо або запікаємо. Охолоджуємо, знімаємо шкірку, натираємо на крупній тертці, викладаємо першим шаром. Розрівнюємо.

Попередньо відварені яйця звільняємо від шкаралупи, відокремлюємо білки від жовтків. Розминаємо виделкою жовтки, викладаємо на картоплю. Підсолюємо, викладаємо сітку з майонезу.

Формуємо шар курячого філе. Змащуємо Майонезом не.

Накладаємо чотири листи пекінської капусти один на одного. Вирізаємо грубу білу частину. Зелену частину слаживаем вдвічі і нарізаємо вздовж і впоперек на невеликі шматочки.

Викладаємо на м’ясо, змочуємо сіткою з майонезу – вздовж і впоперек.

Плавлені сирки перед приготуванням салату на 20 хвилин залишаємо в морозилці. Потім натираємо на крупній тертці. Викладаємо на капусту.

Наступний шар – яєчні білки, які також натираємо на крупній тертці і викладаємо на капусту.
Наносимо сітку з майонезу. Ставимо на дві години в холодильник для просочення і можна подавати на стіл.

Рецепт салату з грибами, маринованою цибулею та куркою

Родзинкою цього варіанту салату виступає не тільки маринований цибулю і копчене куряче філе, але і особливий майонезно-кефірний соус, який надає «Нареченій» неповторний смак. Отже, готуйте як в ресторані!

Інгредієнти:

• майонез – 100 г;
• кефір – 4 ст. ложки;
• копчена курка (філе) – 150 г;
• картопля – 200 г;
• ріпчасту синій кримська цибуля – 1 шт;
• свіжі печериці – 150 г;
• яйця – 2 шт;
• правлений сир – 100 г (1 шт).

1. Незвичайний майонезно-кефірний соус зменшує калорійність салату, до того ж він стає більш соковитим – більш рідка заправка проникає через всі шари страви.
2. Для формування шарів використовуємо невелику роз’ємну форму. Цибулю очищаємо від шкірки. Гриби промиваємо. Картоплю і яйця відварюємо.
3. Спочатку приготуємо гриби, так як необхідно, щоб до моменту їх додати в салат, вони вже повністю охололи. Нарізаємо печериці тонкими пластинами і обсмажуємо на рослинному маслі до готовності. У процесі смаження гриби періодично підсолюємо, посипаємо грибною приправою. Коли гриби будуть готові, їх потрібно пересипати в миску і відставити убік до охолодження.
4. Для соусу змішуємо майонез з кефіром будь-якої жирності. Кефір потрібно вибрати однорідний, без грудочок.
5. Для приготування салату встановлюємо на тарілку кулінарне кільце. На дно викладаємо шар картоплі, який натираємо на крупній тертці. Картопля, перш ніж натерти, повністю охолодити, інакше шматочки злипнуться між собою.
6. Картопляний шар поливаємо кефірно-майонезним соусом. Картоплю злегка присаливаем.
   Копчене куряче філе нарізаємо шматочками і викладаємо з нього наступний шар.
7. Наступний шар – цибулю, нашатковану невеликими шматочками. Якщо використовувати синій кримський цибулю, то маринувати його немає потреби, так як він не гіркий. А якщо використовувати звичайний ріпчаста, то перед використанням в салаті його потрібно замаринувати.

Щоб замаринувати цибулю, його потрібно нашаткувати, а потім залити водою з додаванням 1 – 2 ст. л. оцту. І залишити в маринаді на 10 хвилин. Потім промийте його від маринаду і відіжміть. І лише потім викладайте на курку шар маринованої цибулі.

Цибуля поливаємо соусом. Наступний шар – обсмажені і вже остиглі гриби. Для салату можна використовувати будь-які гриби, але найкраще все ж печериці. Поливаємо соусом.

Останній шар – яєчні жовтки. Жовтки відокремити від білків, і зверху натираємо білки через дрібну тертку на гриби. Змащуємо тонким шаром соусу. Точно також через дрібну тертку натираємо на салат жовтки. Це буде середина нашого квітки-ромашки. Плавлений сирок нарізаємо пластинками з вузького краю і викладаємо їх по краях страви, немов пелюстки. Так салат буде схожий на квітку. Для прикраси салату шар жовтків можна оточити пучками петрушки.

Салат «Наречена» з ананасами – ну, дуже смачний

Ананас надає салату особливу соковитість і екзотичний солодкуватий присмак. Ананас з куркою або курячою печінкою – відмінне поєднання, — цей секрет знають всі кулінари. Спробуйте приготувати — і улюблений салат заграє новими смаковими відчуттями.

Інгредієнти:

• печінка куряча – 300 г;
• курячі яйця – 2 шт;
• ананас – за смаком;
• твердий сир – 160 г;
• дієтичний соус;
• волоські горіхи (ядра) – 120 р.

1. Для дієтичного соусу змішуємо низькокалорійний майонез з кефіром або ряжанкой. Пропорції за смаком. Також можна просто залишити низькокалорійний майонез (30 або 15% жирності).
2. Курячу печінку промиваємо, видаляємо все зайве, солимо. Поміщаємо на розпечену сковороду, заливаємо водою і тушкуємо близько півгодини. Остуджуємо. Нарізаємо тонкою соломкою.
3. Відварюємо круто яйця. Остуджуємо, звільняємо від шкаралупи і натираємо на дрібну тертку.
4. Подрібнюємо на дрібній тертці сир. Ділимо на дві частини. До однієї додаємо ложку соусу.
5. Ядра волоських горіхів дробимо ножем на дрібні частини. Злегка смажимо на сковороді.
6. Ананас нарізаємо на невеликі кубики.

В красиву салатницю викладаємо шарами:

• печінка;
• ананас;
• сир з соусом;
• рубані яйця;
• сир;
• волоські горіхи.

Кожен шар просочуємо соусом або викладаємо на нього сіточку з майонезу.

Прикрашаємо зеленню. Салат готовий.

Кращий рецепт салату «Наречена»: відео

Пропонуємо відео кращого салату «Наречена», який прикрасить будь-який святковий стіл. Він чудовий на смак і виглядає як розкішний овочевий торт. Також ми розповімо, як прикрасити салат так, щоб ним захоплювалися ваші близькі та гості будинку.

Інгредієнти:

• яйця – 3 шт. для салату і 2 шт. для оформлення (білок);
• відварна куряча грудка – 250 гр.;
• ріпчаста цибуля – 1 шт. (середня);
• майонез;
• сіль і перець – за смаком;
• консервовані ананаси – 1 банка;
• твердий сир – 150 гр.;
• часник – 3-4 зубчики;
• відварна картопля – 2 – 3 шт.

Для оформлення:

• відварна морква;
• маринований імбир;
• виноград без кісточок – киш-миш.

Маринуємо цибулю. Нарізаємо як можна дрібніше. Складаємо в миску. Додаємо десертну ложку цукрового піску, дві десертні ложки яблучного оцту, заливаємо 50 мл. теплої води. Перемішуємо. Відставляємо на деякий час для маринування.

Салат викладаємо на велике блюдо. Для викладання овочів використовуємо велику роз’ємне кільце. Тобто розмір кільця можна при бажанні збільшувати. Для нашого кількості інгредієнтів підійде кільце діаметром 16 див.

Перший шар – відварна картопля, натертий на крупній тертці. Шар картоплі розрівняти ложкою або пластиковою лопаткою, злегка притиснути. Можна трохи присолити і поперчити за смаком. По картоплі рівномірно розподіляємо сітку з майонезу.

На шар картоплі кладемо маринований лук. Після маринаду він набуває кисло-солодкий смак. Кожен шар приминаем, наносимо шар майонезу (сітку).

Невеликими шматочками нарізаємо відварну курку. При варінні курку солимо і перчимо. Шар м’яса також утрамбовуємо. Наносимо майонезну сітку.

На курку викладаємо шар ананасів. Зливаємо з них сироп, подрібнюємо. Ананаси майонезом не змащуємо.

На ананаси натираємо на крупній тертці 3 яйця разом з жовтками. Розподіляємо, утрамбовуємо, присаливаем. Наносимо майонезну сіточку.

Нарізаємо часник. Шаткуємо на дуже дрібні шматочки. Кладемо часник зверху на яйця, рівномірно розподіляємо тонким шаром. Він додасть легку гостроту і пікантність.

Наступний шар – твердий сир. Натираємо на крупній тертці. Рівномірно розподіляємо і утрамбовується. Наносимо сітку з майонезу. Однак стежимо за тим, щоб майонезу не було занадто багато, інакше салат стане водянистим.

Наступний шар – два варених білка – натираємо на дрібній тертці. Розрівнюємо обережно, не приминаючи, щоб він зберіг пухнастість.

Далі можемо поставити салат в холодильник, не знімаючи форму, щоб він просочився. А можна спочатку прикрасити, а потім поставити в холодильник.

Акуратно знімаємо форму. Виходить пишний гарний салат, схожий на овочевий торт.

Край верху прикрашаємо виноградом. Розрізаємо кожну ягоду навпіл уздовж. Виноград додасть салату дуже цікавий смак. Розкладаємо половинки винограду по самому краю, впритул один до одного. Білки не приминаем.

Трояндочки з моркви: беремо варену моркву і овочечисткою зрізаємо тонкі пластинки вздовж коренеплоду. Таку пластинку звертаємо в трубочку. Виходить трояндочка з моркви. Якщо трубочка буде велика, можна розрізати її вздовж. Ці трояндочки викладаємо зверху на салат.

Такі ж трояндочки робимо з маринованого імбиру. Укладаємо пластинки імбиру в один ряд внапуск. І потім також звертаємо цей ряд в трубочку. Таку трубочку можна ще раз розрізати навпіл. Вийдуть ніжні рожеві трояндочки. Підправляємо пелюсточки. Також укладаємо трояндочки зверху салату.

Між квітами викладаємо стеблинки петрушки.

Ось і готовий наш фруктовий торт. Гості будуть в захваті. Приємного апетиту!
Якщо вам сподобалися наші салати, діліться рецептами з друзями в соціальних мережах!