Статистика стверджує, що при всій нашій любові до чогось нового і цікавого, ми воліємо бачити у своєму святковому меню «старі», знайомі і улюблені салати: то ж Олів’є, Шубу, Мімозу, Креветочний і… і, звичайно ж, Гранатовий браслет. Що є в цих рецептах, що ми готові їх передавати з покоління в покоління? По-перше, відмінний смак! Але, що найцікавіше, так це – сімейні традиції! Не повірите, але спосіб приготування цих страв у кожній сім’ї свій!!! Кожна господиня намагається догодити своїм коханим, враховує їх смакові уподобання. Звідси друга причина любові до салатів: рецепти базові, вони легко видозмінюються; в них немає: «тільки це поєднання продуктів» або «з цим інгредієнтом». І в тому, що різні види цієї страви смачні і цікаві, сьогодні ми переконаємося.
Формування Гранатового браслета можна приділити особливу увагу. Сьогодні ми будемо складати шари в різному порядку. Шари у нас будуть «пухкі», що складаються з нарізаних шматочків інгредієнтів, і більш щільні. Готову страву можна додатково прикрасити.
Класичний рецепт салату Гранатовий браслет з волоським горіхом
М’ясо з овочевим гарніром – це класика. Ось тільки приготувати і подати страву можна по-різному. Один з найкрасивіших і апетитних способів приготувати цей салат. В рецепті відмінне процентне поєднання всіх інгредієнтів. А, якщо додати трохи горіхів… Ціни не буде цієї страви!
Інгредієнти:
- Буряк – 1-2шт.;
- Курка (філе) – 200-300гр;
- Печериці – 300гр;
- Волоські горіхи – 0,5 склянки;
- Картопля – 3-4шт.;
- Морква – 2-3шт.;
- Цибуля – 1шт.;
- Гранат – 2шт.;
- Часник;
- Майонез;
- Олія рослинна;
- Сіль.
Приготування.
Нарізаємо на невеликі шматочки гриби.
Нарізаємо половинку цибулі на тонку соломку. У розігріте масло кладемо спочатку цибулю.
А потім обсмажувати відправляємо печериці. Смажимо гриби до м’якості. Гриби остуджуємо. Очищаємо гранат і дістаємо зерна.
Картоплю відварюємо і очищену натираємо на крупній тертці. Відварену моркву натираємо на дрібній тертці. Буряк відварюємо, очищаємо і тремо на дрібній тертці.
Варимо курку і нарізаємо дуже дрібно.
Подрібнюємо часник і додаємо в майонез. Горіхи можна прожарити, а можна і сирі подрібнити.
Ставимо на середину тарілки склянку. Обгорнутий в харчову плівку. Починаємо формувати салат.
На низ викладаємо картоплю. Картопляний шар покриваємо майонезом.
Формуємо плотненький шар і якщо потрібно, підсолюємо картоплю (якщо овочі відварювати в підсоленій воді, зазвичай їх не варто додатково солити. Але ви орієнтуйтеся на свій смак).
Наступний шар морквяний. Формуємо його і злегка змащуємо соусом.
Зверху морквини формуємо м’ясний шар.
Поверх курячого м’яса викладаємо гриби. Змащуємо майонезом.
Посипаємо горіхи. Шар повинен бути тонким, але горіхи при цьому повинні бути по всій верхній поверхні салату.
Верхній шар – буряк. Розподіляємо її зверху і з боків. Підсолюємо. Змащуємо соусом.
Покриваємо поверхню салату щільним шаром граната.
Ставимо салат в холодильник на пару годин, після чого видаляємо склянку і пробуємо!
Салат ” Гранатовий браслет з волоським горіхом https://www.youtube.com/watch?v=0l3qPz8e2ms
Дуже смачний рецепт Гранатового браслета з яловичиною і плавленим сирком
В салаті вже присутня пікантна солодко-кисла нотка. Якщо її доповнити ніжністю сирка, то смак цієї страви буде приголомшливим! Серед основних інгредієнтів у цьому варіанті – яловичина. Дуже смачне і корисне м’ясо, тільки його варто приділити особливу увагу його приготування, щоб яловичина була соковитою і ніжною.
Інгредієнти:
- Яловичина (варена) – 200гр;
- Буряк (варена) – 250гр;
- Морква (варена) – 200гр;
- Картопля (відварна) – 250гр;
- Сирок плавлений (натертий на дрібній тертці) – 1шт.;
- Зерна граната – 100-150гр;
- Яйця (відварені) – 2шт.;
- Сметана – 250мл;
- Цибулина (порізана і обсмажена) – 1шт.;
- Зелень;
- Перець, сіль.
Приготування.
У сметану вмішуємо обсмажену цибулю. Солимо і перчимо. У соус додаємо тертий сирок. Перемішуємо. Це буде наш соус.
Соус ділимо приблизно на 3 частини. Дві частини вмішуємо у буряк і картопля. Перемішуємо.
У бурякову масу додаємо подрібнений часник.
Формуємо салат. На блюдо ставимо перевернутий стакан.
Навколо склянки формуємо перший шар моркви.
Другий шар – картопляний.
Зверху картопляної маси викладаємо нарізане шматочками м’ясо. На м’ясо викладаємо залишився соус і рівномірно розподіляємо його.
Наступний шар – терте яйце.
Наступний шар буде складатися з бурякової маси.
Посипаємо салат гранатами. Виймаємо склянку.
Прикрашаємо навколо нарізаною зеленню.
Соус для салату можна приготувати на свій смак. зробити його більш пряним, вершковим, гострим або таким, який подобається найбільше вам і вашим рідним.
Як приготувати Гранатовий браслет з копченою куркою
Для багатьох копчена курка – улюблене м’ясо. Смак і приємний аромат копченості прикрасять салат ” Гранатовий браслет. Ще один інгредієнт скажу пару слів. Це – цибуля. Його додають в салат і сирим, і обсмаженою. Якщо вам подобається більше смак свіжого цибулі, можна очищений і нарізаний лук заздалегідь залити окропом, щоб прибрати гіркоту; і можна додавати цей інгредієнт у свіжому вигляді.
Інгредієнти:
- Картопля – 3-4шт.;
- Копчена куряча грудка (невелика) – 1шт.;
- Цибуля – 2-3шт.;
- Яйця (відварені) – 4шт.;
- Морква (варена) – 2-3шт.;
- Буряк (салатна, відварна) – 2-3шт.;
- Гранат – 1шт.;
- Майонез;
- Рослинна олія;
- Сіль;
- Перець.
Приготування.
Нарізаємо на невеликі кубики цибулю і обсмажуємо його в розігрітому маслі.
Цибуля дістаємо з масла і даємо йому охолонути. При цьому намагаємося, щоб олії було якомога менше в тарілочці з цибулею.
Відварюємо в мундирі картоплю натираємо на тертці.
Натираємо і відварену моркву.
Варені яйця нарізаємо на невеликі кубики.
Так само на кубики (невеликі) нарізаємо куряче м’ясо.
Тремо на тертці відварну буряк.
Збираємо салат. Беремо блюдо з рівним дном. Ставимо по середині стакан, бокал або невелику баночку. Це допоможе сформувати блюдо кільцем.
Викладаємо навколо склянки шар картоплі.
Кожен шар ми будемо злегка змащувати майонезом, а при необхідності ще і підсолювати.
Потім – курка. Курку ми не змащуємо майонезом, якщо смажимо цибулю! Наступний шар – цибуля. Ось його ми змащуємо майонезом.
Поверх цибулі викладаємо шар морквини. Підсолюємо і змащуємо майонезом.
Точно так само робимо з яйцями: викладаємо, солимо, змащуємо.
Верхній шар буряковий. Підсолюємо і змащуємо соусом.
Прикрашаємо нашу страву зернами граната.
Ставимо в холодильник на 2 години, щоб салат просочився соусом.
Через 2 години акуратно дістаємо склянку. І можна подавати на стіл.
Що мені подобається в таких салатах, що підготувати, зварити, запекти і почистити для цієї страви інгредієнти можна заздалегідь. А в потрібний час просто зібрати.
Дуже смачний салат ” Гранатовий браслет з курки (курячої грудки)
Автор цього рецепта шляхом своїх експериментів знайшла те поєднання продуктів, яке робить салат ідеальним. І справа не тільки в самих інгредієнтах, але і в способі їх попередньої підготовки, і те, в якому порядку викладаються шари.
Інгредієнти:
- Куряча грудка (вже відварена) – 300гр;
- Буряк – 1шт.;
- Морква – 1шт.;
- Цибуля – 1шт.;
- Яйця – 2шт.;
- Картопля – 2шт.;
- Майонез;
- Гранат – 1шт.;
- Волоські горіхи – 50гр;
- Рослинне масло.
Приготування.
На середній тертці натираємо СВІЖУ моркву. Зовсім злегка смажимо її.
Коли вона стане трохи м’якше, дістаємо її з сковороди і відкидаємо на сито, щоб скло масло.
Нарізану цибулю дрібно заливаємо окропом і даємо йому постояти хвилин 5.
Нарізаємо кубиками остиглу відварну курячу грудку.
Відварюємо яйця. І натираємо їх на тертці. Картопля теж відварюємо і натираємо на тертці. Буряк варимо і трьом. Гранат очищаємо.
Горіхи подрібнюємо ножем, качалкою або в блендері.
Коли всі інгредієнти готові, починаємо збірку. Ставимо на блюдо склянку. Навколо нього і будемо формувати салат.
Перший шар – картопля. Змащуємо її майонезом і злегка ущільнюємо.
На картоплю викладаємо ПОЛОВИНУ порції нарізаною курки. Потрібно зовсім небагато майонезу, щоб змастити цей шар.
Поверх курки формуємо цибульний шар. І знову легкий шар майонезу.
Далі йде морквяний шар. Зовсім невеликою порцією майонезу змащуємо цей шар.
Волоські горіхи. Цей шар нічим не змащуємо, горіхи досить маслянисті.
На горіховому шарі вибудовуємо яєчний. Ось його ми обов’язково змастимо соусом.
Ось тепер прийшов час для другої половини курки. Формуємо шар і змащуємо його майонезом.
Верхній шар – буряк. Роль цього шару ще й у тому, щоб покрити ВЕСЬ салат повністю, і з боків теж. Буряк не змащуємо!
Прикрашаємо салат гранатом. Зерно щільним шаром викладаємо зверху і з боків.
Злегка прокручуємо і виймаємо склянку.
Відправляємо Гранатовий браслет на 3-4 години в холодильник.
Для мене новим було – горіховий шар. Але мені, любительці горіхів, це дуже сподобалося!
Як зробити і прикрасити Гранатовий браслет без буряка
Впевнена, такий рецепт сподобається багатьом! Тут ключовою фігурою виступає… капуста! Її або самі попередньо маринуємо, або купуємо вже готову. А ось звичної буряків в салаті немає. Як немає і звичної морквини. Зацікавила? Тоді дивіться, який він апетитний виходить!
Інгредієнти:
- Капуста маринована – 300гр;
- Куряча грудка – 300гр;
- Картопля – 3шт.;
- Цибуля (невеликий) – 1шт.;
- Гранат – 1шт.;
- Горіхи волоські – 50гр;
- Зелень – за смаком;
- Цукор – 1ст.л.;
- Сіль, перець;
- Рослинне масло.
Приготування.
Ставимо отвариваться в злегка підсоленій воді картоплю.
Відварюємо і курячу грудку.
Цибулю нарізаємо на маленькі шматочки. Розігріваємо в сковороді олію і смажимо у ньому цибулю.
Коли він стане прозорим, додаємо в сковороду цукор, щоб він злегка карамелізувався. Обсмажуємо до рум’яного кольору.
Відварну картоплю очищаємо і тремо на крупній тертці.
Нарізаємо на невеликі шматочки капусту.
Курочка зварилася. Остуджуємо її і нарізаємо невеликими квадратики. Змішуємо з цибулею, сіллю і перцем.
Горіхи пропекаем в духовці. Очищаємо від шкірки і подрібнюємо.
Добуваємо гранатові зерна.
Змішуємо капусту з горіхами.
Формуємо. І починаємо з того, що водрузим на середину страви склянку.
Перший шар – картопля. Його змащуємо улюбленим соусом.
Другий шар – м’ясо з цибулею. Його теж змащуємо.
На курячий шар викладаємо капустяно-горіховий. І знову змащуємо соусом.
Верхній шар – гранат. Рівномірно розподіляємо зерна з боків і зверху салату.
Проворачиваем і виймаємо склянку. Прикрашаємо такий «браслет» зеленню (напевно, це у нас смарагди).
Даємо пару годин на просочення страви і подаємо його!
Листкові салати найчастіше змащують майонезом використовуючи візерунок «сіточка». Так не порушується цілісність шарів і порівняно рівномірно розподіляється соус.
Гранатовий браслет з яловичиною, чорносливом, родзинками і буряком
Мрієте приготувати щось таке? Щоб здивувати гостей і порадувати близьких? Напевно, цей варіант Браслета самий святковий, що я коли-небудь зустрічала! Він більш тривалий і витратний, але ВОНО ТОГО ВАРТЕ! Салат виходить просто бомбові!
Інгредієнти:
- Буряк – 2шт.;
- Гранат – 2шт.;
- Яловичина відварна – 500гр;
- Картопля – 5 шт.;
- Яйця – 3шт.;
- Гриби (смажені) – 5-7ст.л.;
- Морква – 2шт.;
- Цибуля – 2шт.;
- Горіхи волоські – 5ст.л.;
- Часник – 2зуб.;
- Чорнослив – 3ст.л.;
- Родзинки – 2ст.л.;
- Майонез – 350-400гр;
- Рослинна олія;
- Сіль, перець.
Приготування.
Свіжу моркву натираємо на середню терку.
Буряк відварюємо, очищаємо і теж на середній тертці подрібнюємо.
Яйця відварюємо, знімаємо шкаралупу, тремо на тертці.
Цибулю нарізаємо дуже дрібно.
Родзинки промиваємо під проточною водою і на 20 хвилин покласти в окріп, щоб він набух. І нарізаємо на невеликі шматочки.
Нарізаємо м’ясо на маленькі кубики, розміром 0,5-1см, не більше.
Відварену в мундирі картоплю очищаємо і натираємо на середній тертці.
Розігріваємо на сковороді олію (ок. 2ст.л.) і окремо смажимо цибулю, окремо моркву. Смажимо цибулю до прозорості, моркву – до м’якості.
У додаємо часник пропущений через прес часник. Морква змішуємо з родзинками.
Всі інгредієнти готові. Можна формувати салат. Ставимо на блюдо баночку з водою (для стійкості).
Формуємо перший шар з картоплі. Солимо і перчимо. Змащуємо шар майонезом.
Другий шар – м’ясо. Підсолюємо його і перчимо. І знову формуємо кільце і змащуємо його сіточкою з майонезу.
На м’ясо викладаємо цибулю. Формуємо шар.
На цибулю викладаємо морквяно-ізюмний шар. Формуємо його. Злегка змащуємо цей шар майонезом.
Щедро посипаємо зверху горіхами.
На горіховий шар – яєчний. Формуємо цей шар. Змащуємо майонезом.
Викладаємо гриби і чорнослив. Підсолюємо і змащуємо майонезом.
Шар з буряка розрівнюємо по всій поверхні салату, зверху і з боків. Солимо цей шар, перчимо і змащуємо майонезом.
Верхній шар – гранат. Зерна розподіляємо рівномірно по всій поверхні.
Ставимо салат в холодильник на пару годин.
Дістаємо з холодильника і, обережно перегортаючи, прибираємо банку.
Автор рецепта явно не пошкодував майонезу. Але ви можете відкоригувати соус по своєму смаку.
Як готувати Гранатовий браслет зі свининою (свинячий язик) і цибулею
Сьогодні дізналася (відкриття для себе зробила), що деякі частини м’яса називають солодкими. І мова належить до цієї категорії! Так що, ми готуємо особливий салат, смак якого не буде схожий на звичайний класичний варіант.
Інгредієнти:
- Мова свинячий (відварений) – 1шт.;
- Картопля – 3шт.;
- Яйця – 3шт.;
- Морква – 1шт.;
- Цибуля – 1шт.;
- Буряк – 2шт.;
- Часник – 3зуб.;
- Гранат – 2шт.;
- Майонез (сметана);
- Гірчиця, перець, сіль.
Приготування.
У бульйоні від мови відварюємо і овочі: картоплю, моркву і буряк.
Цибулю нарізаємо дрібно і залишаємо його маринуватися хвилин 5-10 у слабкому розчині оцту. Після чого маринад зливається.
Викладати салат будемо в форму. Ставимо її на блюдо, в середин – стакан.
Нарізану кубиками картоплю викладаємо навколо склянки на блюдо першим шаром.
Поверх картоплі формуємо шар цибулі. Змащуємо шар майонезом.
Наступний шар – свинячий язик, нарізаний на невеликі шматочки.
Видавлюємо на м’ясо часник. Наступний шар яєчний. Його солимо і змащуємо майонезом.
Робимо морквяний шар. Лопаткою скругляем краю, які стосуються форми. За бажанням перчимо і солимо.
Викладаємо буряк спочатку зверху. А коли знімемо форму, то і по краю. І знову формуємо краю, заокруглюючи їх.
Фінальним шаром посипаємо зерна граната.
Як бачите, знайомий простий салат може бути приготований абсолютно по-новому, незвично і дуже цікаво! Якщо ви – володар рідкісного рецепта Гранатового браслета, про який я сьогодні не згадала, пишіть розказуйте, що і як ви робите! Можете навіть поділитися з друзями статтею (посиланням на неї), щоб і їхні домашні рецепти прикрасили колекцію!
