Салат Чоловічі сльози: рецепт з корейською морквою та іншими інгредієнтами

Листковий салат «Чоловічі сльози» — чудове закусочне блюдо як для святкового застілля, так і для повсякденного трапези. Рецептів з однією назвою існує декілька, але в списку продуктів завжди фігурує замаринований цибулю. Саме цей інгредієнт надає салату незвичайну смакову нотку і особливу текстуру.

Традиційний рецепт з корейською морквою

У цьому рецепті присутній класичний інгредієнт — морква по-корейськи. Вона надає страві пікантний смак і соковитість.

salat muzhskie sljozy: recept s korejjskojj morkovyu i drugimi ingredientami9 Салат Чоловічі сльози: рецепт з корейською морквою та іншими інгредієнтами

Морква по-корейськи можна купити вже готову, головне, щоб вона була не надто солоною

Продукти:

  • 300 г копченої курячої грудки;
  • 250 г свіжих печериць;
  • 2 цибулини;
  • 1 ст. л. рослинного масла;
  • 250 г моркви по-корейськи;
  • 3 яйця;
  • 100 г твердого сиру;
  • 250 г майонезу;
  • 50 мл столового оцту;
  • 1 ч. л. цукру;
  • 1 ч. л. солі.

Рецепт:

  1. Відокремте м’якоть курячого філе від кісток і наріжте її кубиками.
    salat muzhskie sljozy: recept s korejjskojj morkovyu i drugimi ingredientami10 Салат Чоловічі сльози: рецепт з корейською морквою та іншими інгредієнтами

    Кубики курячої грудки можуть бути досить великими, це додасть салату особливу текстуру

  2. Гриби промийте.
    salat muzhskie sljozy: recept s korejjskojj morkovyu i drugimi ingredientami11 Салат Чоловічі сльози: рецепт з корейською морквою та іншими інгредієнтами

    Слідкуйте за тим, щоб змити з печериць частки землі та бруду

  3. Обсушіть їх і поріжте дрібними кубиками.
    salat muzhskie sljozy: recept s korejjskojj morkovyu i drugimi ingredientami12 Салат Чоловічі сльози: рецепт з корейською морквою та іншими інгредієнтами

    Використовуйте для нарізки грибів гострий ніж

  4. Цибулини наріжте.salat muzhskie sljozy: recept s korejjskojj morkovyu i drugimi ingredientami13 Салат Чоловічі сльози: рецепт з корейською морквою та іншими інгредієнтами

    Цибуля рубайте дрібно, його шматочки не повинні бути занадто помітні в готовому блюді

  5. Половину цибулі і гриби обсмажте.
    salat muzhskie sljozy: recept s korejjskojj morkovyu i drugimi ingredientami14 Салат Чоловічі сльози: рецепт з корейською морквою та іншими інгредієнтами

    Під час обсмажування постійно помішуйте гриби з цибулею

  6. У миску влийте оцет.salat muzhskie sljozy: recept s korejjskojj morkovyu i drugimi ingredientami15 Салат Чоловічі сльози: рецепт з корейською морквою та іншими інгредієнтами

    Для маринування цибулі слід брати виключно столовий оцет (9%)

  7. Додайте цукор і занурте в маринад другу частину цибулі.salat muzhskie sljozy: recept s korejjskojj morkovyu i drugimi ingredientami16 Салат Чоловічі сльози: рецепт з корейською морквою та іншими інгредієнтами

    Якщо ви не любите солодкий маринований цибулю, то цукор в маринад можна не додавати

  8. Відваріть яйця.
  9. Після варіння потримайте їх у холодній воді 5-10 хвилин.
    salat muzhskie sljozy: recept s korejjskojj morkovyu i drugimi ingredientami17 Салат Чоловічі сльози: рецепт з корейською морквою та іншими інгредієнтами

    Холодна вода створить різницю температур і видалити шкаралупу з яєць буде швидше і простіше

  10. Очистіть яйця і натріть їх на тертці.salat muzhskie sljozy: recept s korejjskojj morkovyu i drugimi ingredientami18 Салат Чоловічі сльози: рецепт з корейською морквою та іншими інгредієнтами

    Подрібнюйте яйця для салату на крупній тертці

  11. Натріть сир.salat muzhskie sljozy: recept s korejjskojj morkovyu i drugimi ingredientami19 Салат Чоловічі сльози: рецепт з корейською морквою та іншими інгредієнтами

    Сир натирайте безпосередньо перед приготуванням салату, інакше він підсохне

  12. Всі продукти викладіть на блюдо шарами: куряче філе, гриби з цибулею, яйця, мариновану цибулю, моркву по-корейськи і сир. Шари змащувати майонезом і присипайте дрібкою солі. Салат Чоловічі сльози: рецепт з корейською морквою та іншими інгредієнтами

    Після приготування дайте салату постояти в холодильнику 2-3 години

Читайте також:  Смачна рисова каша на молоці за класичними рецептами

Салат «Чоловічі сльози» я почала готувати зовсім недавно. До цього маринований лук я додавала хіба що у оселедець під шубою і зрідка в «Мімозу». Цей салатик приємно здивував всю родину, особливо чоловіка. Маринований пряний цибулька апетитно хрумтить і створює нові смакові акценти. Найкраще в нашій сім’ї прижився рецепт, в якому присутні морква по-корейськи і обсмажені шампіньйони. Поєднання саме по собі вдале, але разом з цибулею і копченою курячою грудкою перетворюється просто в делікатес.

Відео: класичний рецепт салату «Чоловічі сльози»

Салат з яловичиною та маринованими огірочками

Ті, хто не дуже люблять гостру морквину по-корейськи, можуть замінити її на пікантні мариновані корнішони. У цьому рецепті буде доречно використання яловичини, а не курки.

Для приготування салатів краще всього підходить яловича грудинка з невеликим вмістом жиру. Це якісна, але в той же час недорога частину туші.

salat muzhskie sljozy: recept s korejjskojj morkovyu i drugimi ingredientami21 Салат Чоловічі сльози: рецепт з корейською морквою та іншими інгредієнтами

Яловича грудинка володіє значною харчовою цінністю, а варка не займе багато часу

Продукти:

  • 800 г грудинки;
  • 8 маринованих корнішонів;
  • 3 цибулини;
  • 3 яйця;
  • 150 г сиру;
  • 250 г майонезу;
  • 100 мл яблучного оцту;
  • 2 лаврових листа;
  • 1 ст. л. нарізаної зелені;
  • 1/2 ч. л. цукру;
  • 1/2 ч. л. чорного перцю;
  • 1 ч. л. солі.

Рецепт:

  1. Відваріть грудинку в 2-3 літрах води з додаванням солі і лаврового листа. Час варіння — 1,5 години з моменту закипання.salat muzhskie sljozy: recept s korejjskojj morkovyu i drugimi ingredientami22 Салат Чоловічі сльози: рецепт з корейською морквою та іншими інгредієнтами

    Для отримання більш соковитого м’яса опускайте грудинку в закипающую воду

  2. Залиште м’ясо остигати в бульйоні, а потім вийміть його і наріжте тонкою соломкою.
    salat muzhskie sljozy: recept s korejjskojj morkovyu i drugimi ingredientami23 Салат Чоловічі сльози: рецепт з корейською морквою та іншими інгредієнтами

    Остигаючи в бульйоні, м’ясо збереже свою соковитість і його буде легко для салату нарізати

  3. Наріжте цибулю півкільцями.salat muzhskie sljozy: recept s korejjskojj morkovyu i drugimi ingredientami24 Салат Чоловічі сльози: рецепт з корейською морквою та іншими інгредієнтами

    Для тонкої нарізки цибулі знадобиться гострий ніж

  4. Змішайте воду, оцет, чорний перець і цукор.
    salat muzhskie sljozy: recept s korejjskojj morkovyu i drugimi ingredientami25 Салат Чоловічі сльози: рецепт з корейською морквою та іншими інгредієнтами

    Дайте цукру як слід розчинитися в маринаді

  5. Дрібно порубаєте зелень.salat muzhskie sljozy: recept s korejjskojj morkovyu i drugimi ingredientami26 Салат Чоловічі сльози: рецепт з корейською морквою та іншими інгредієнтами

    Зелень беріть неодмінно свіжу, сушена не дасть потрібного аромату

  6. Змішайте цибулю, зелень і маринад. Накрийте кришкою і дайте постояти 30 хвилин.
    salat muzhskie sljozy: recept s korejjskojj morkovyu i drugimi ingredientami27 Салат Чоловічі сльози: рецепт з корейською морквою та іншими інгредієнтами

    Для прискорення процесу замаринований цибулю можна прибрати в холодильник, тоді він буде готовий через 20 хвилин

  7. Злийте маринад і дайте цибулі трохи обсохнути.
    salat muzhskie sljozy: recept s korejjskojj morkovyu i drugimi ingredientami28 Салат Чоловічі сльози: рецепт з корейською морквою та іншими інгредієнтами

    Зелень і яблучний оцет додають цибулі солодкувато-пряний смак

  8. Відваріть яйця круто.salat muzhskie sljozy: recept s korejjskojj morkovyu i drugimi ingredientami29 Салат Чоловічі сльози: рецепт з корейською морквою та іншими інгредієнтами

    При варінні яєць намагайтеся не допускати занадто бурхливого кипіння, щоб не тріснула шкаралупа

  9. Після охолодження в холодній воді, очистіть їх.
    salat muzhskie sljozy: recept s korejjskojj morkovyu i drugimi ingredientami30 Салат Чоловічі сльози: рецепт з корейською морквою та іншими інгредієнтами

    Після замочування у холодній воді яйця значно швидше очистяться

  10. Поріжте кубиками яйця.
    salat muzhskie sljozy: recept s korejjskojj morkovyu i drugimi ingredientami31 Салат Чоловічі сльози: рецепт з корейською морквою та іншими інгредієнтами

    Нарізайте яйця не дуже дрібно

  11. Корнішони дрібно наріжте.salat muzhskie sljozy: recept s korejjskojj morkovyu i drugimi ingredientami32 Салат Чоловічі сльози: рецепт з корейською морквою та іншими інгредієнтами

    Для салату підходять саме корнішони, у великих огірків більш водянистий смак

  12. Подрібніть сир.
    salat muzhskie sljozy: recept s korejjskojj morkovyu i drugimi ingredientami33 Салат Чоловічі сльози: рецепт з корейською морквою та іншими інгредієнтами

    Натирайте сир тонкою соломкою

  13. Зберіть салат: яловичина, маринована цибуля, яйця, корнішони і сир. Кожен шар, окрім заключного сирного, промазывайте майонезом і присаливайте.
    salat muzhskie sljozy: recept s korejjskojj morkovyu i drugimi ingredientami34 Салат Чоловічі сльози: рецепт з корейською морквою та іншими інгредієнтами

    Готовий салат «Чоловічі сльози» потримайте перед подачею в холодильнику не менше однієї години

  14. Подавайте блюдо, як торт, нарізаючи на порції і не змішуючи шари між собою.

Відео: салат з яловичиною, але без огірочків

Салат «Чоловічі сльози» з гранатовими зернами

Незвичайна подача салат можлива, якщо використовувати в якості прикраси зернятка свіжого граната. В цьому випадку дуже ефектно буде надати страві форму серця.

salat muzhskie sljozy: recept s korejjskojj morkovyu i drugimi ingredientami35 Салат Чоловічі сльози: рецепт з корейською морквою та іншими інгредієнтами

Зерна граната збільшують вітамінну цінність салату

Продукти:

  • 300 г шинки;
  • 2 картоплини;
  • 2 яйця;
  • 3 цибулини;
  • 3 ст. л. лимонного соку;
  • 1 ч. л. цукру;
  • 1 ст. води;
  • 1 ч. л. солі;
  • 250 г майонезу;
  • 1 гранат.

Інструкція:

  1. Відваріть яйця і картоплю.
    salat muzhskie sljozy: recept s korejjskojj morkovyu i drugimi ingredientami36 Салат Чоловічі сльози: рецепт з корейською морквою та іншими інгредієнтами

    І яйця, і картоплю можна відварити в одній посуді

  2. Остудіть картоплю і очистіть.
    salat muzhskie sljozy: recept s korejjskojj morkovyu i drugimi ingredientami37 Салат Чоловічі сльози: рецепт з корейською морквою та іншими інгредієнтами

    Картопля легше всього чиститься полуостывшим

  3. Видаліть шкаралупу з яєць.
    salat muzhskie sljozy: recept s korejjskojj morkovyu i drugimi ingredientami38 Салат Чоловічі сльози: рецепт з корейською морквою та іншими інгредієнтами

    Щоб яйця швидко очистилися від шкаралупи, під час варіння у воду потрібно додати 1 ч. л. солі

  4. Натріть їх на тертці.
    salat muzhskie sljozy: recept s korejjskojj morkovyu i drugimi ingredientami39 Салат Чоловічі сльози: рецепт з корейською морквою та іншими інгредієнтами

    Краще всього використовувати терку з великим діаметром отворів

  5. Очищений картопля натріть.salat muzhskie sljozy: recept s korejjskojj morkovyu i drugimi ingredientami40 Салат Чоловічі сльози: рецепт з корейською морквою та іншими інгредієнтами

    Подрібнюйте картоплю на крупній тертці

  6. Наріжте шинку соломкою.salat muzhskie sljozy: recept s korejjskojj morkovyu i drugimi ingredientami41 Салат Чоловічі сльози: рецепт з корейською морквою та іншими інгредієнтами

    Якщо при нарізці шинки попадуться шматочки сала, зрізайте їх, в салаті вони не потрібні

  7. Подрібніть цибулю.
    salat muzhskie sljozy: recept s korejjskojj morkovyu i drugimi ingredientami42 Салат Чоловічі сльози: рецепт з корейською морквою та іншими інгредієнтами

    Цибулю можна нарізати півкільцями

  8. Посипте його цукром і дрібкою солі, а після полийте соком лимона.
    salat muzhskie sljozy: recept s korejjskojj morkovyu i drugimi ingredientami43 Салат Чоловічі сльози: рецепт з корейською морквою та іншими інгредієнтами

    При маринуванні цибулю вбере аромат лимонного соку і отримає легку кислинку

  9. Підготуйте зерна граната.
    salat muzhskie sljozy: recept s korejjskojj morkovyu i drugimi ingredientami44 Салат Чоловічі сльози: рецепт з корейською морквою та іншими інгредієнтами

    Намагайтеся очистити зерна граната від білих прожилок

  10. Встановіть на плоску тарілку форму у вигляді серця. Тепер викладайте всі інгредієнти шарами: картопля, шинка, цибуля і яйця. Шар картоплі потрібно підсолити. Всі шари промазывайте майонезом.
    salat muzhskie sljozy: recept s korejjskojj morkovyu i drugimi ingredientami45 Салат Чоловічі сльози: рецепт з корейською морквою та іншими інгредієнтами

    Роз’ємна форма для салату у вигляді серця продається в господарських магазинах

  11. Готовий салат прикрасити зернами граната і дайте просочитися в холодильнику (1-1,5 години).
    salat muzhskie sljozy: recept s korejjskojj morkovyu i drugimi ingredientami46 Салат Чоловічі сльози: рецепт з корейською морквою та іншими інгредієнтами

    Салат «Чоловічі сльози» з гранатом підкорить вас своїм незвичайним свіжим смаком

Варіант салату «Чоловічі сльози» з гранатовими зернами особливо хороший для святкової подачі. Страва виглядає дуже ефектно, плюс такий, на перший погляд, несподіваний інгредієнт, як гранат, насправді вельми доречний в поєднанні з шинкою. Головне, вибрати дуже стиглий фрукт, щоб зернятка були яскравими і соковитими.

Рецепт з додаванням маринованих печериць і червоної цибулі

Для тих, хто віддає перевагу більш ніжний салат без гострих інгредієнтів, існує рецепт з маринованими печерицями.

salat muzhskie sljozy: recept s korejjskojj morkovyu i drugimi ingredientami47 Салат Чоловічі сльози: рецепт з корейською морквою та іншими інгредієнтами

Мариновані печериці надають салату «Чоловічі сльози» насичений, але дуже ніжний і гармонійний смак

Для салату вибирайте гриби, приготовлені без великої кількості оцту і червоного перцю. Ідеально підійдуть печериці з легким і нейтральним смаком.

Список:

  • 200 г курячого філе;
  • 100 г твердого сиру;
  • 2 червоні цибулини;
  • 3 яйця;
  • 1 банка маринованих шампіньйонів;
  • 70 мл столового оцту;
  • 1 ч. л. цукру;
  • 1 ч. л. солі;
  • 250 г майонезу.

Рецепт:

  1. Покладіть в холодну воду сіль курячі грудки без шкіри і кісток і відваріть до готовності.
    salat muzhskie sljozy: recept s korejjskojj morkovyu i drugimi ingredientami48 Салат Чоловічі сльози: рецепт з корейською морквою та іншими інгредієнтами

    Намагайтеся варити куряче філе на маленькому вогні, так воно вийде більш ніжним

  2. Коли м’ясо остигне, наріжте його кубиками.salat muzhskie sljozy: recept s korejjskojj morkovyu i drugimi ingredientami49 Салат Чоловічі сльози: рецепт з корейською морквою та іншими інгредієнтами

    Охолоджуйте куряче філе при кімнатній температурі, а не в холодильнику

  3. Зваріть яйця.
    salat muzhskie sljozy: recept s korejjskojj morkovyu i drugimi ingredientami50 Салат Чоловічі сльози: рецепт з корейською морквою та іншими інгредієнтами

    Варіть яйця при невеликому кипінні, щоб їх шкаралупа не тріснула

  4. Очистіть їх від шкаралупи.
    salat muzhskie sljozy: recept s korejjskojj morkovyu i drugimi ingredientami51 Салат Чоловічі сльози: рецепт з корейською морквою та іншими інгредієнтами

    Щоб яйця було легше очистити від шкаралупи, покатайте їх по рівній поверхні столу

  5. Наріжте великими кубиками.salat muzhskie sljozy: recept s korejjskojj morkovyu i drugimi ingredientami52 Салат Чоловічі сльози: рецепт з корейською морквою та іншими інгредієнтами

    Яйця, нарізану великими кубиками, додадуть салату розсипчасту текстуру

  6. Подрібніть на тертці сир.
    salat muzhskie sljozy: recept s korejjskojj morkovyu i drugimi ingredientami53 Салат Чоловічі сльози: рецепт з корейською морквою та іншими інгредієнтами

    У цьому салаті дуже смачний буде легкий твердий сир з вершковим ароматом

  7. Подрібніть гриби.salat muzhskie sljozy: recept s korejjskojj morkovyu i drugimi ingredientami54 Салат Чоловічі сльози: рецепт з корейською морквою та іншими інгредієнтами

    Гарненько злийте маринад з печериць перед нарізкою, щоб салат не вийшов занадто вологим

  8. Наріжте цибулю.
    salat muzhskie sljozy: recept s korejjskojj morkovyu i drugimi ingredientami55 Салат Чоловічі сльози: рецепт з корейською морквою та іншими інгредієнтами

    Червоний цибулю в цьому рецепті не варто замінювати звичайним

  9. Залийте оцтом і додайте цукор. Нехай маринується 20 хвилин.salat muzhskie sljozy: recept s korejjskojj morkovyu i drugimi ingredientami56 Салат Чоловічі сльози: рецепт з корейською морквою та іншими інгредієнтами

    Маринований червоний лук додасть салату свіжість і хрусткість

  10. Потім зберіть листковий салат в наступному порядку: куряче філе, цибуля, гриби, яйця і сир. Всі шари присолите і промажте майонезом, а поверх сиру зробіть тонку сіточку з нього.
    salat muzhskie sljozy: recept s korejjskojj morkovyu i drugimi ingredientami57 Салат Чоловічі сльози: рецепт з корейською морквою та іншими інгредієнтами

    Не надто приминають шари салату, в цьому випадку страва буде мати дуже ніжний смак

Відео: рецепт салату зі свининою і печерицями

Смачний і оригінальний салатик «Чоловічі сльози» готується дуже легко і швидко. Всі інгредієнти, використовувані в представлених рецептах, доступні і відмінно поєднуються між собою.

Подобається? Поділіться з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
Залишити відповідь

×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!