Напередодні будь-якого свята кожна господиня починає замислюватися, які страви їй поставити на святковий стіл, щоб здивувати своїх рідних і близьких. Є безліч всіляких ласощів, які будуть чудово виглядати на столі.
У попередніх статтях були описані прості рецепти салатів на Новий 2020 рік, якими можна здивувати всіх своїх домочадців. Також урізноманітнити свій стіл можна смачними бутербродами, рибою та запеченим м’ясом.
Але ніщо не може зрівнятися з ще більш простою стравою як рулети з лаваша. Начинкою для них можуть служити різноманітні інгредієнти, які продаються в будь-якому магазині.
Така їжа на столі, буде відмінним замінником самого звичайного хліба. Нижче я надам кілька цікавих варіантів приготування рулетів з лаваша з різними начинками.
Простий і смачний рулет з лаваша з крабовими паличками, плавленим сиром і яйцем
Закуска готується дуже просто і швидко, буквально 10-15 хвилин. Її можна зробити не тільки на свято, але і на кожен день. Набір продуктів розрахований на один рулетик. Але якщо ви хочете зробити більше, то просто пропорційно збільшити кількість інгредієнтів.
Для приготування знадобляться такі продукти як:
- Крабові палички – 300 г;
- Кріп – 50 г;
- Яйця – 3 шт;
- Плавлений сир – 1 штука;
- Майонез – 200-250 м;
- Лаваш – 1 шт.
Процес приготування рулету:
В першу чергу беремо крабові палички і як можна дрібніше нарізаємо їх.
Викладаємо нарізані палички в заздалегідь підготовлену глибоку миску.
Після цього, потрібно дрібно порізати кріп і додати його в ту ж миску.
Тепер беремо велику тертку і натираємо на ній варені яйця.
Після яєц беремо сир і також натираємо на крупній тертці.
Якщо плавлений сир сильно м’який, то він буде погано натиратися. Тому, перед приготуванням, його потрібно трохи підморозити в морозилці.
Готову начинку заправляємо майонезом і перемішуємо.
Тепер потрібно акуратно нанести начинку на розгорнутий лаваш. Лаваш покладіть на рівну поверхню,щоб він раптом про що-небудь не порвався. І ось така краса повинна у вас вийде.
Тепер акуратно скручуємо його за щільніше.
Ось такий готовий рулет, потрібно покласти у звичайний поліетиленовий пакетик, і відправити на 60-75 хвилин у холодильник. Це робиться для того, щоб лаваш добре просочився.
По закінченню вказаного часу дістаємо наш рулет і нарізаємо його гострим ножем на невеликі шматочки товщиною приблизно 2,5-3 см. Можна звичайно і більше. Розмір шматків на вашу перевагу.
І ось таке приголомшливе блюдо у нас з вами вийшло. А головне, що це просто,швидко і повірте мені, смачно.
Погодьтеся, немає нічого простіше, ніж цей рецепт. Можна поекспериментувати і додати до всіх цих інгредієнтів ще й дрібно нарізаний свіжий огірок. Це додасть ще більшу соковитість вашій страві.
Рулет з лаваша з червоною рибою і вершковим сиром плавленим — дивовижний рецепт на святковий стіл
Черговий рецепт я вирішив урізноманітнити червоною рибкою. Блюдо виходить дуже пікантним і смачним. Добре підійде для будь-якого свята і просто,побалувати себе в будь-який день.
Для приготування можна використовувати слабосолону кусковую сьомгу або форель. Різниці немає ніякої. Я буду використовувати перший варіант риби.
Для початку давайте підготуємо наступні інгредієнти:
- Сьомга – 1 шматок на 200 гр;
- Лаваш вірменський – 1 штука;
- Вершковий сир -250 гр;
- Майонез 67% – 200 гр;
- Листи салату – 100-150 гр;
- Кріп свіжий — 50-60 гр.
Приготування:
Нарізаємо червону рибку невеликими і тоненькими шматочками. Складаємо на тарілку.
Після цього розгортаємо лаваш і повністю змащуємо його плавленим вершковим сиром. Наносити його потрібно тонким шаром.
Сир обов’язково купувати тільки вершковий, без всяких добавок. Тому що якийсь другорядний смак грибів або шинки буде не дуже добре поєднуватися з рибою.
Як тільки ви закінчили з сиром, приступаємо до наступних дій. Беремо листочки салату і рівномірно розкладаємо зверху рівним шаром.
Беремо майонез і невеликим крапельками наносимо його на кожен лист салату.
Після цього чайною ложкою, можна звичайно і їдальні, розмазуємо плавними рухами майонез по всьому листочками.
Ось ми і підійшли до найголовнішого дії, це розкладці нашої риби. Розкладаємо шматочки на близькому до один одному відстані.
Тепер починаємо акуратно згорнути в рулетик форму дудочки, рівномірно підтискаючи його з усіх сторін.
Після того, як саме основне зроблено і рулет загорнути. Розрізаємо його на 2 рівні частини і відправляємо в холодильник просочитися на 2 години.
Коли страва просочиться, його можна сміливо діставати і порізавши на шматочки, подавати до столу. Смак буде просто чудовим.
Готувати і їсти такий рулет найкраще в один і той же день. Довго зберігати його в холодильнику не варто. Самі розумієте, вершковий сир і риба, такі інгредієнти, які краще не маринувати довго.
Запечений рулет з лаваша з куркою і сиром в духовці під соусом
У цьому рецепті я вирішив поекспериментувати і запекти рулети з лаваша в духовці. Блюдо виходить дуже смачним, гарним та презентабельним. Рецепт я підглянув у наших сусідів з іншого континенту — американців.
Правда в їх рецептурі приготування вони використовують тортильї, замість звичайного улюбленого нами лаваша. Але це ніяк не вплине на якість нашого готового рулету.
Інгредієнтів знадобиться всього 4 види:
- Куряче м’ясо – 1 кг;
- Лаваш великого розміру – 2 штуки;
- Твердий сир – 200 г;
- Соус Краснодарський – 0,5 л (1 банку);
- Масло вершкове – 100 г.
Спосіб приготування:
Для приготування можна використовувати готову курку-гриль, або приготувати її самому, обсмаживши на сковороді. В цьому немає нічого складного. Купуєте курячу грудку, відокремлювати м’ясо від кістки, нарізати на середні шматочки і обсмажуєте на сковороді до готовності.
Я використовую готову курочку-гриль, тому поділяю її на невеликі шматки. Натираю шматок сиру на дрібній тертці.
Соус я раджу брати Краснодарський або будь-який інший з яблучним пюре. Кетчуп не рекомендую, так як він може давати різкість і його доведеться розбавляти в будь-якому випадку тим же яблучним пюре.
Один великий лаваш я розрізаю на 4 рівних частини. У мене вийшло 8 маленьких лавашиков.
Для початку беремо курку, висипаємо її в глибоку миску і змішати з половиною натертого сиру.
Слідом додаємо чверть від загального обсягу соусу і добре перемішуємо.
Змастити шматочки лаваша вершковим маслом.
І зверху викладаємо трохи начинки.
Закручуємо це все в акуратненькі рулетики.
Підготовлене блюдо для запікання я змащую соусом.
І викладаю в нього 8 скручених рулетів.
Ретельно поливаємо викладені рулетики залишком соусу і розмазуємо його ложкою по всій поверхні страви.
Після цього посипаємо зверху другою половиною сиру і відправляємо в духовку десь на 25-30 хвилин.
І ось така смакота у нас вийшла через півгодини запікання.
Розкладаємо кожен рулет в окрему тарілку і пригощаємо своїх близьких.
Блюдо відмінно підійде для романтичної вечері під домашнє вино, або ж воно може бути куплено в магазині. Ваша друга половинка однозначно оцінить цей кулінарний шедевр і будемо вам вдячна.
Рулет з лаваша з консервованою рибою і плавленим сиром
Не завжди є можливість купити дорогу рибу, тому її завжди можна замінити звичайною консервованої.
Ось для такого варіанту рулету я придбав наступні продукти:
- Тонкий лаваш – 3 шт. розміром 30х25 см;
- Рибна консерва – 1 банка 250 г;
- Сир плавлений – 2 шт;
- Курячі яйця – 3 шт;
- Майонез – 8 стіл.л;
- Часник – 5 зубчиків;
- Кріп – 1 пучок.
Процес приготування рулету з лаваша:
- З консерви зливаємо рідину, висипаємо в глибоку миску і ретельно розминаємо виделкою до однорідної маси.
Якщо у вас в банку риби буде багато, а рідини зовсім мало, таке буває. Тоді не потрібно зливати нічого, а просто перемять всі разом.
- Після того, як рибу подрібнили, беремо пучок кропу і дрібно нарізаємо його. Приблизно 3-5 мм шматочки.
- Часник пропускаємо через часникодавку або ретельно раздавливаем ножем.
- Сирок плавлений натираємо на дрібній морквяної тертці.
- Яйця натираємо на крупній тертці.
- У глибокому посуді змішуємо нарізану зелень,часник і 6 столових ложок з гіркою майонезу. Ретельно перемішуємо і відставляємо в сторону.
- В інший глибокої тарі змішуємо перетертий плавлений сир, 2 столові ложки майонезу і 1/3 частина часниково-кропової маси. Перемішуємо.
Продукти для приготування рулету готові. Тепер приступаємо до його формування:
- На рівній поверхні растилаем харчову плівку і на неї викладаємо один лист лаваша.
- Викладаємо на нього масу з плавленого сиру і розподіляємо по всій поверхні за допомогою силіконової лопатки або звичайної ложки. Розмазувати намагайтеся по всіх краях, щоб вони не були сухими.
- Після всіх маніпуляцій, накриваємо шар сиру другим листом лаваша і змащуємо його половиною залишилася часниково-кропової маси. Також саме розмазуємо її по всій поверхні.
- Зверху розкладаємо консервовану рибу і рівномірно розподіляємо по всьому лавашу.
- Накриваємо рибу третім листом лаваша і намазуємо залишилися майонезом з кропом.
- Останнім шаром рівномірно викладаємо натерті яйця.
- Акуратно загортаємо лаваш у форму трубочки, а потім ще сам рулет загортаємо в харчову плівку, на якій він лежав. Прибираємо в холодильник на півтора-дві години просочитися.
Готовий рулет по цьому рецепту виходить дуже смачним і м’яким.
Простий рецепт рулету з лаваша з корейською морквою і шинкою на будь-яке свято
Багато хто з нас любить корейську моркву і шинку. А хто-небудь замислювався, що ці два компоненти можна з’єднати в одне дуже чудове блюдо. Давайте зробимо з цими інгредієнтами смачний рулет з лаваша на будь-яке торжество або на кожен день.
Список продуктів зовсім не великий:
- Лаваш – 1 штука;
- Шинка – 180 грамів;
- Корейська морква – 200 грам;
- Майонез – 2 стіл.л;
- Сметана 20 % – 2 стіл.л.
Морква попередньо потрібно вичавити від зайвої рідини.
Приступимо до приготування:
- Моркву викласти на дошку і трохи порізати ножем. Для того,щоб вона стала трохи дрібніше.
- Майонез зі сметаною добре змішати в окремому посуді.
- Розгорнути лаваш на столі і рівномірно змастити отриманою сметанно-майонезній масою.
- Зверху посипати морквою по-корейськи і розподілити її по всьому лавашу.
- Як можна дрібніше нашаткувати шинку і рівномірно посипати другим шаром по всій поверхні страви.
- Тепер акуратно згорнути рулет, щоб не порвати лаваш. Після цього прибрати в холодильник на півтори години.
Після того, як минув час, рулетик можна діставати з холодильника, нарізати порційними шматочками і приступати до дегустації.
Рекомендую цей рецепт всім, хто хоче зробити швидку закуску до столу, коли гості прийшли без запрошення. Схвалення оточуючих вам гарантовано.
Рулет з лаваша з фаршем запечений в духовці — рецепт смачної закуски з м’ясною начинкою
Перед цим були легкі начинки для рулетів. В останньому своєму рецепті хочу розглянути начинку з м’ясного фаршу. Це вже буде більш ситна страва приготовлена в духовці. Закуска готується швидко, виходить просто супер смачною.
Щоб приготувати рулет з фаршем з лаваша знадобляться наступні інгредієнти:
- Фарш яловичий – 300 г;
- Цибуля ріпчаста – 1 шт;
- Перець болгарський – 2 шт;
- Морква – 1 шт;
- Збитий курячий жовток – 1 шт;
- Лаваш — 2 шт;
- Сіль, перець – за смаком.
Почнемо приготування:
- Дуже велику цибулину дрібно нарізати. Викласти в сковороду і обсмажувати в олії на повільному вогні.
- Видалити плодоніжку з перців і також порізати на дрібні шматочки. Додати в сковороду до цибулі.
- Поки перець і цибулю обсмажують, очищену моркву натираємо на тертці і додаємо до решти інгредієнтів в сковороді.
- Обсмажуємо всі овочі ще 3-5 хвилин на маленькому вогні і після цього додаємо фарш. Добре перемішати. Солимо, перчимо на свій розсуд. Під час обсмажування іноді помішуємо вміст до готовності фаршу.
- Розстилаємо два листи лаваша один на одного і на них рівномірно викладаємо готові компоненти з сковороди.
- Повільно і акуратно скрутити рулет, розрізати його на дві частини. Покласти обидві частини на духовий деко, змастити з усіх боків курячим жовтком і відправити в заздалегідь розігріту духовку до 180°С на 10-15 хвилин.
Після закінчення часу дістати деко з духовки, накрити рушником і дати трохи охолонути. Після цього рулет можна розрізати на невеликі шматочки і насолоджуватися його смаком.
Я розповів лише про шість простих і смачних рецептів рулетів з лаваша. Насправді варіантів приготування цієї страви дуже багато, як і начинок, з яких воно готується. Однієї статті точно не вистачить, щоб про них розповісти.
Я обіцяю написати ще статті на цю тему і розкрити безліч секретів. Поки що спробуйте приготувати рулети з начинками, які ми тут випробували і слідкуйте за моїми оновленнями. Приємного апетиту!