Розтягаї з рибою – прості рецепти приготування в духовці

Найпопулярніші розтягаї готують з рибою. Це такі пиріжки, з отвором в центрі

67a1a5c727fc3f6cd63be9469f849604 Розтягаї з рибою – прості рецепти приготування в духовці

Смак цей знайомий багатьом з дитинства. Смачні, з м’яким тестом і соковитою начинкою – просто пальчики оближеш!

Сьогодні ми з вами приготуємо розтягаї з самим простим і смачним рецептом. Готуються вони зовсім не складно, простих і доступних продуктів!

Рибні пиріжки з листкового тіста з горбушею, приготовлені в духовці

Зараз в магазинах можна купити вже готове тісто. Це дуже полегшує роботу господаркам, у яких мало часу на приготування їжі. Зараз я покажу вам, як приготувати смачні пиріжки з червоною рибкою на листковому тісті

1a1150fe61c0e4d96a30dbe6929cbd0e Розтягаї з рибою – прості рецепти приготування в духовці

Інгредієнти:

  • Півкіло листкового тіста на дріжджах;
  • Сіль на смак;
  • 300 г філе горбуші (можна використовувати і іншу червону рибу);
  • Спеції за смаком;
  • Пару цибулин;
  • Пісне масло;
  • 100 грам сметани;
  • Сире яйце.

Приготування:

Рулон з тестом розгорнемо, трохи розкотимо і наріжемо на 12 квадратиків

83bf5d2e452b44e9bd9af22f4dd33dc6 Розтягаї з рибою – прості рецепти приготування в духовці

Цибулю дуже дрібно рубаємо, з допомогою ножа і посолимо. Таким же чином подрібнюємо і рибу. Її теж потрібно підсолити і приправити за смаком

6a52e75af252e5a20684aa585821e82a Розтягаї з рибою – прості рецепти приготування в духовці

На кожен шматок тесту покласти по столовій ложки лука. На нього зверху покладемо стільки ж риби

b7ef95603eb945c6ce15a4f3a9114628 Розтягаї з рибою – прості рецепти приготування в духовці

Тепер з кожного краю потрібно защипывать краю, як на звичайний пиріжок, але не до кінця – в центрі залишаємо відкриту частину з начинкою

25dd3fa66b58256a32425e421e21c817 Розтягаї з рибою – прості рецепти приготування в духовці

Деко промаж пісним маслом. Коли всі вироби будуть готові, викладаємо їх на невеликій відстані один від одного. Підмішуємо до однорідності в мисці яйце. Змастимо їм тісто. А в середину, на начинку, покладемо по ложці сметани

Зелені помідори на зиму — рецепти з фото «пальчики оближеш»

fd098856913525d4c31bf57db98d5672 Розтягаї з рибою – прості рецепти приготування в духовці

Піч розігріємо до 180 градусів. Помістимо сюди вироби приблизно на 35 хвилин. По закінченні часу виймаємо деко з духовки. Готові розтягаї, можна починати пробувати. Дуже смачно!

Рецепт приготування розтягаїв з рибою в духовці з дріжджового тіста

Пишні, всередині соковиті і дуже смачні пиріжки за бабусиним рецептом. Виходять завжди ідеальними, якщо слідувати покроковому опису

18571ebb2ec95a2a7e71a07e302c23f1 Розтягаї з рибою – прості рецепти приготування в духовці

Інгредієнти:

  • Півсклянки теплої води;
  • Чайна ложка цукрового піску;
  • 3 столові ложки олії;
  • Півсклянки молока;
  • 3 чайні ложки швидких дріжджів;
  • 3 склянки борошна;
  • Чайна ложка солі;
  • Сире яйце.

Начинка:

  • 2 цибулини великого розміру;
  • 40 грам вершкового масла;
  • Півкіло філе риби;
  • Мелений перець на смак;
  • Пісне масло;
  • Сіль на смак.

Приготування:

Візьмемо глибоку посуд. Увіллємо сюди теплу рідину – молоко і воду. Додаємо столову ложку борошна. Добре розмішуєм. Залишилося розчинити тут дріжджі і цукор. У такому вигляді залишимо масу ближче до джерела тепла приблизно на чверть години.

Додамо сюди попередньо просіяне борошно. Посолити і додати сире яйце. Масу вимішуємо спеціальним міксером або звичайною лопаткою. Потрібно, щоб вся мука змішалася з масою. Місити Руками його потрібно близько 5 хвилин і більше.

Покладемо його в миску. Її, у свою чергу, обтянем плівкою і приберемо в сторонку, хвилин на 40

4195cab8368e2c215829fc455bd949ef Розтягаї з рибою – прості рецепти приготування в духовці

Свіже філе риби нарізаємо дуже дрібно.

Дрібно нарубим цибулю і присмажимо його в маслі, до апетитного кольору. Потім з’єднаємо, додамо рибу, посолити і приправимо на смак

2b51f208c2379fe4c481702d7dfb7506 Розтягаї з рибою – прості рецепти приготування в духовці

Тісто ще трохи помнем. Тепер розділимо його навпіл, а кожну половину на 6 рівних шматків. Ці частини розкачуємо в коржі.

Розподіляємо начинку по заготівлях. Ліпимо пиріжки, не забуваючи залишити в середині отвір. Викладаємо в промазану маслом форму для випічки. Змащуємо тісто яйцем перемішаним

Закуски на Новий рік 2020 із млинців — 8 новорічних рецептів

4ef04f1af5e4507cedfd2851fd1424d4 Розтягаї з рибою – прості рецепти приготування в духовці

Відправляємо форму в духовку. При 180 градусах випікаються розтягаї приблизно півгодини. Потім в кожний отвір покладемо по невеликому шматочку масла. Дамо трохи відпочити і можна подавати.

Як спекти пиріжки з консервованою рибою і рисом на дріжджах

В начинку з риби для розтягаїв часто додають рис. Це дуже вдале поєднання. Якщо часу на підготовку начинки не дуже багато, можна замінити свіжу рибу консервами

e53a24b82f6db6a04d479d4bba6876d2 Розтягаї з рибою – прості рецепти приготування в духовці

Інгредієнти:

  • 100 грам промитого і обсушенного рису;
  • 4 склянки борошна;
  • 2 банки консерви в олії (наприклад, сайра);
  • Половина чайної ложки солі;
  • Півтори столові ложки цукрового піску;
  • Пару цибулин;
  • 25 грам живих дріжджів;
  • 2 яйця;
  • Склянку теплої води.

Приготування:

У воді спочатку розчиняємо пісок і сіль. Розмішуєм тут же дріжджі. Розбиваємо яйця і розмішуємо до однорідності. Тепер у рідку масу додаємо борошно і будемо вимішувати м’яке і не липке тісто.

Покладемо в миску і накриємо рушником. Тепер приберемо тепло і залишимо там години на півтора

931195bebdaa6621b8e3219ed131c56e Розтягаї з рибою – прості рецепти приготування в духовці

Цибуля будемо різати дуже дрібно. Відразу відправимо його в миску. Туди ж перекладемо шматки риби, без соку. Розімніть все до однорідності.

Рис відваримо до м’якості. Відправимо в цибульно-рибну масу. Присолим і приправимо на смак. Все старанно розмішуєм

41d3689c34d8446aad50ffafe364dfd1 Розтягаї з рибою – прості рецепти приготування в духовці

Тісто помнем руками, трохи подмесим його. Тепер поділимо його приблизно на 12 частин. Кожну з яких ми скачаємо в колобок. Пальцями розтягнемо в коржик.

У центр укладемо начинку і починаємо ліпити краю. В середині, при цьому, залишаємо отвір

11219cc8f21bdd25cc722254dfc3b2a2 Розтягаї з рибою – прості рецепти приготування в духовці

Розкладемо їх на масляному деку, на невеликій відстані.Можна також змастити перемішаним сирим яйцем. Залишимо в такому вигляді хвилин на 20. Потім можна прибирати в духовку, розігріту до 180 градусів. Приблизно випікаються розтягаї півгодини.

Розтягаї з рибою і картоплею на кефірі без дріжджів

Рибно-картопляний розтягаї виходить дуже смачним, соковитим і ніжним. Ви тільки спробуйте. А в якості різноманітності, я пропоную замісити тісто на основі кефіру

Мариновані опеньки на зиму: 5 найсмачніших рецептів

73fd479efaae32f5763ec59a9cfe7672 Розтягаї з рибою – прості рецепти приготування в духовці

Інгредієнти:

  • 350 грам рибного філе;
  • Мелений перець на смак;
  • Приблизно 5 картоплин;
  • Сіль за смаком;
  • Пара середніх цибулин;
  • 7 столових ложок олії;
  • Приблизно 4 склянки борошна;
  • Чайна ложка соди;
  • Одне сире яйце;
  • 350 грамів теплого кефіру.

Приготування:

Картоплю очистимо і поставимо варитися. Воду при цьому підсолюємо. Потім приготуємо з неї пюре.

Рибу беремо будь-яку свіжу. Філе нарізаємо дуже маленькими шматочками.

Дрібно нарубим цибулини. Підсмажимо їх на соняшниковій олії до легкої рум’яності.

8b00cffe8b2e9b064cf1496cf6677f0a Розтягаї з рибою – прості рецепти приготування в духовці

Тепер його, разом з маслом, кладемо в посуд з рибою і пюре. Солимо і приправляємо

Сіль і соду перемішаємо. Відправляємо суміш в кефір і сюди ж вливаємо олію. Всі добре розмішуємо і починаємо підсипати муку. Замісимо слухняне, не липке тісто. Тепер йому потрібно хвилин 20, відпочити в теплому місці.

Тісто розділимо на кілька однакових шматків, невеликого розміру. Руками розтягнемо їх у коржі

5e3b849f314997b8f48c7d3acffff288 Розтягаї з рибою – прості рецепти приготування в духовці

Розкладаємо начинку і ліпимо пиріжки. Серединку залишимо не залепленной. Перемішуємо вінчиком яйце і промазуємо кожен розтягаями. Розкладаємо їх на деко з пергаментом.

Розігріваємо духовку до 180 градусів. При цій же температурі будемо випікати наші пиріжки півгодини.

Відео рецепт приготування розтягаїв з рибою в духовці на деку

Всі ми їли пиріжки в дитинстві. Ті, кому пощастило проводити канікули у бабусі, обов’язково пам’ятають цей смак. А якщо ще й з російської печі…. Смак і аромат просто незабутні. Зараз на зміну такий випічці все частіше приходить піца та інші закордонні страви. Але в нашій родині розтягаї вважаються традиційним стравою, яку ми готуємо частенько.

Подавати їх можна до супів, інших страв або їсти просто так. Смачно в будь-якому разі!

Бажаю вам успіхів! Заходьте до нас частіше!

Подобається? Поділіться з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
Залишити відповідь

×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!