Здрастуйте, дорогі наші господині. Сезон збору врожаю можна вважати відкритим, а це значить настає пора красивих, яскравих і корисних страв з овочів. Сьогодні я хочу поділитися рецептами страв з баклажанів. До речі, у нас є вже для вас не менш цікава добірка рецептів з цих овочів.
Їх можна приготувати по-різному, хтось любить обсмажувати баклажани, хтось додає їх в овочеве рагу. Я хочу запропонувати вам нафарширувати їх і запекти в духовці. Дуже просто, а головне швидко. У наш час це величезний плюс.
Начинка може бути абсолютно різною, при цьому страва буде як окремим самостійним або ж його можна подати з гарніром, наприклад товченим картоплею. Але це кому, що більше подобається. Отже, не терпиться мені показати вам цю красу.
Меню
- Баклажани фаршировані з курячим фаршем
- Смачні баклажани фаршировані в духовці
- Соковиті баклажани фаршировані грибами з овочами
- Запечені баклажани фаршировані куркою
- Баклажани фаршировані помідори з сиром
- Відео рецепт фаршированих баклажанів запечених в духовці
Баклажани фаршировані з курячим фаршем
Ситне, смачне блюдо, яке не залишить вас байдужим. Таке блюдо підійде для сімейного обіду або вечері. При цьому складності в приготуванні зведені до нуля. Навіть якщо ви вперше вирішили приготувати його, все у вас вийде бездоганно.
Список продуктів:
- Баклажани — 3 шт
- Фарш курячий — 300 г
- Цибуля ріпчаста — 1 шт
- Помідори — 3 шт
- Сіль — за смаком
- Перець чорний мелений — за смаком
- Сир твердий — 150 г
- Майонез — за смаком
- Олія рослинна
Етапи приготування:
1. Баклажани ретельно вимийте, розріжте вздовж на дві частини. Ложкою видаліть м’яку частину з них, посоліть.
2. На сковороді обсмажте цибулю, нарізану кубиками. Додайте курячий фарш, трохи підсолити і поперчіть, смажте до готовності.
3. В човники з баклажанів викладіть начинку з обсмаженого фаршу з цибулею. Зверху покладіть нарізані часточками помідори.
4. Перекладіть баклажани на деко для запікання, полити їх майонезом. Відправте в добре прогріту духовку, запікайте при 180 градусах близько 20 хвилин.
5. Дістаньте деко з духовки, посипте зверху тертим сиром човники. Знову відправте в духовку, щоб сир розплавився на 10 хвилин.
Приголомшливе блюдо готове, насолоджуйтеся всією родиною!
Смачні баклажани фаршировані в духовці
Чудове, корисне і до того ж шалено смачне блюдо. У сезон збору врожаю баклажанів дуже актуально. Така страва прикрасить будь-який святковий стіл без сумнівів. Фарш підійде не тільки курячий як зазначено в рецепті, але і будь-який інший.
Список продуктів:
- Баклажани — 3 шт
- Філе куряче — 350 г
- Цибуля ріпчаста — 1 шт
- Часник — 2 зубчики
- Помідори — 3 шт
- Томатний сік — склянка
- Сир голландський — 30 г
- Сіль — за смаком
Етапи приготування:
1. Гарненько промийте баклажани, очистіть смужками, як на фото. Посередині вздовж зробіть не глибокий надріз.
2. Потім відправте підготовлені баклажани в мікрохвильову піч на 6-7 хвилин при максимальній потужності.
3. Куряче філе пропустіть через м’ясорубку разом з цибулею і часником. Всипте сіль, перець за бажанням.
4. У місці розрізу розсуньте м’якоть, щоб вийшло місце для начинки.
5. Перекладіть баклажани у форму для запікання. Заповніть їх начинкою з курячого фаршу, зверху покладіть скибочки помідорів, з яких можна попередньо зняти шкірку, але це зовсім необов’язково. Залийте їх томатним соком.
6. Запікайте блюдо в духовці, розігрітій до 200 градусів 15-20 хвилин. За кілька хвилин до готовності, посипати твердим сиром.
Їжте із задоволенням, радуйте своїх близьких!
Соковиті баклажани фаршировані грибами з овочами
Відмінний варіант закуски на урочистий захід. Красиво, яскраво, а головне дуже смачно. Запасайтеся відмінним настроєм і швидше беріться за справу.
Список продуктів:
- Баклажани — 2 шт
- Сир твердий — 50 г
- Болгарський перець — 1 шт
- Цибуля ріпчаста — 1 шт
- Помідори — 1 шт
- Морква — 1 шт
- Печериці — 200 г
- Оливки чорні — 20 г
- Сіль — за смаком
- Перець чорний мелений — за смаком
- Олія оливкова — 1 ст. ложка
- Зелень
Етапи приготування:
1. Баклажани вимийте, розріжте вздовж на половинки. Видаліть серцевину, зручніше це зробити ложкою.
2. Промийте овочі, після чого подрібніть. Моркву натріть на дрібній тертці, цибулю нарубайте кубиками. Наріжте болгарський перець і помідор кубиками невеликого розміру.
3. Гриби також подрібніть на невеликі кубики.
4. Далі овочі, крім томатів, відправте в сковороду для обжарювання на оливковій олії. Всипте сіль, чорний перець за смаком.
5. Через деякий час обсмажування, додайте нарізаний помідор. Готуйте до м’якого стану овочів.
6. Перекладіть човники з баклажан у форму. Наповніть їх начинкою з овочів з грибами, зверху викладіть нарізані колечками оливки та сир нарізаний трикутниками.
7. Форму відправте в духовку. Запікайте блюдо при температурі 180 градусів півгодини.
Прикрашаємо страву зеленню, викладаємо на блюдо і подаємо до столу.
Приємного вам апетиту!
Запечені баклажани фаршировані куркою
Ви все ще думаєте, що б такого приготувати на обід або вечерю. Ось вам рецептик. Шалено смачно і ситно. Час на приготування займе близько години, але воно того варто безумовно.
Список продуктів:
- Баклажани — 6 шт
- Відварна куряча грудка — 1 шт
- Петрушка — 1/2 пучка
- Часник — 2 зубчики
- Сметана — 200 мл
- Масло рослинне — 3 ст. ложки
- Сіль — за смаком
- Перець чорний мелений — за смаком
Етапи приготування:
1. Промийте як слід овочі, обсушіть. На деко застеліть пергаментом, розкладіть зверху плоди баклажанів. Потім їх слід відправити в розігріту духовку до температури 180 градусів на 20-30 хвилин. Плоди повинні стати м’якими.
2. В цей час наріжте дрібними кубиками варену курячу грудку.
3. Вийміть з духовки деко, дочекайтеся остигання баклажанів.
4. Потім їх слід розрізати вздовж на дві частини, серединку прибрати за допомогою ложки. Залиште баклажани на деко.
5. Серединки баклажанів наріжте подрібніше, додайте до подрібненої курячої грудки в чашу. Наріжте дрібно половину пучка петрушки, часник пропустіть через прес. Додайте сіль, перець за смаком. Змішайте всі інгредієнти разом.
6. Отриманою начинкою наповніть човники з баклажанів, зверху рясно змастіть сметаною. Надішліть деко в духовку запікатися при температурі 180-190 градусів на 20 хвилин.
Приголомшливий аромат і смак страви вразить усіх, сміливо пригощайте своїх гостей.
Баклажани фаршировані помідори з сиром
Рецепт хоч і без м’яса, але страва буде ситним, ароматним і, звичайно ж, смачним. Такими овочами можна нагодувати дітей, які погано їдять. Красиве Блюдо і обов’язково має їх зацікавити. Про дорослих і мови немає, чекайте захоплених компліментів.
Список продуктів:
- Баклажани — 2 шт
- Помідори — 4 шт
- Сир твердий — 200 г
- Часник — 3-4 зубчики
- Лимонний сік — за смаком
- Цукор — за смаком
- Зелень — за смаком
- Сіль — за смаком
- Перець чорний — за смаком
- Рослинна олія
Етапи приготування:
1. Плоди ретельно промийте під проточною водою, обсушити серветками або рушником. Зробіть поздовжні розрізи шириною в половину сантиметра, залишаючи не зворушеним підстава, як показано на фото. Кожну частину натріть гарненько сіллю з перцем чорним.
2. Твердий сир наріжте пластинками середньої товщини. Помідори вимийте, обсушити, наріжте кружечками. Між пластинок баклажанів помістіть по пластику сиру і по парі колечок помідор.
3. Фаршировані баклажани розмістіть на деко або у форму для запікання.
4. Помідори, які залишилися, потрібно очистити від шкірки. Зробити це просто, зробіть хрестоподібні надрізи на поверхні плодів і помістіть їх в глибоку ємність, яку залийте окропом. Залиште їх хвилин на 5, після чого шкірка легко зійде з томатів.
5. Помідори подрібніть на дрібні кубики, відправте в сковороду з рослинним маслом. Додайте цукор, лимонний сік, подрібнені зубчики часнику, перемішайте. Приготуйте соус на мінімальному нагріві плити.
6. Получившимся томатним соусом залийте баклажани. Після цього деко або форму відправте в заздалегідь прогріту духовку. Запікайте при температурі 180 градусів 25-30 хвилин.
7. Сир натріть на крупній тертці. Хвилин за 10, як страва буде готова, витягніть баклажани і посипте їх сиром, знову відправте в духовку.
Красиве апетитне блюдо буде радувати очі, а особливо ваш шлунок. Їжте із задоволенням!
Відео рецепт фаршированих баклажанів запечених в духовці
Вегетаріанський Рецепт, пісний. Підійде для людей, які стежать за своєю фігурою, дотримуються правильного харчування. Але це зовсім не означає, що постраждає смак страви. Вийде ніжно, дуже соковито і смачно, переконаєтеся в цьому самі.
Приємного вам апетиту!
Готуйте в гарному настрої, тоді ваші страви завжди будуть на славу. Удачі вам в ваших кулінарних намаганнях!
