Голубці за класичними рецептами – з рисом, фаршем і капустою

Пробігаючи, з історії виникнення голубців, можна зробити висновок, що у всіх народів майже одночасно з’явилося аналогічне блюдо. Різні країни загортали в лист, рослинного походження, суміш з крупи і м’яса

f87d05e2a4589653d43169662fcf30d1 Голубці за класичними рецептами   з рисом, фаршем і капустою

Ще при Петрі І в меню фігурували галуши – загорнута в капустяний лист пшоняна каша з м’ясом. Можливо, назва голубці і походить від них.

Класне кулінарне поєднання, метод приготування і додаткові інгредієнти надають страві відмінний смак. Хтось готує класичним способом, хтось додає ароматні нотки. У будь-якому разі у багатьох будинках це улюблене блюдо

1554ffaef42c9aad2507d44d4239de3f Голубці за класичними рецептами   з рисом, фаршем і капустою

Пропоную спробувати кожен з представлених рецептів. Всі вони різні за смаком і кольором, виберіть для своєї родини той, який припаде до душі.

Класичний рецепт приготування голубців у каструлі з м’ясом і рисом

Голубці це самостійне блюдо, його не подають з гарніром. Для додання різноманітності смаку, тут доданий болгарський перець

7d42b4bf6cd32ca4b7138a8052022b72 Голубці за класичними рецептами   з рисом, фаршем і капустою

Інгредієнти:

  • Рис – ½ склянки
  • Фарш – 800 г
  • Капуста – 1 качан (2-3 кг)
  • Морква – 300 г
  • Цибуля ріпчаста – 200 г
  • Сметана – 200 г
  • Перець болгарський – 100 г
  • Помідори – 300 г
  • Мускат, перець – ½ ч. л.
  • Сіль, лавровий лист – за смаком

Приготування:

Вирізаємо качан, знімаємо листя. Кожен аркуш розрізаємо на дві частини, видаляючи грубий центр, пропарюють капустяні листи для додання м’якості

Рецепти маринованих помідорів з фото на зиму – пальчики оближеш

0d71afb36c481ebbe7bd551580bad402 Голубці за класичними рецептами   з рисом, фаршем і капустою

Готуємо пасероване суміш овочів. Болгарський перець, моркву, цибулю нарізаємо, обсмажуємо на рослинній олії

81cb850f31869f70428737e70dffd0a3 Голубці за класичними рецептами   з рисом, фаршем і капустою

Для начинки змішуємо фарш, на половину зварений рис, цибулю. Додаємо мускат, сіль, перець

c644535da83736882ecf663965d9734e Голубці за класичними рецептами   з рисом, фаршем і капустою

Робимо соус. Томати протираємо через тертку

76cd5d139eccc3594e10efbba1733292 Голубці за класичними рецептами   з рисом, фаршем і капустою

Додаємо сметану, солимо, перчимо

92b3e8ba6a1271aa90caa97f8bdd8dd0 Голубці за класичними рецептами   з рисом, фаршем і капустою

Капустяний лист прокатуємо качалкою, викладаємо столову ложку фаршу, скручуємо трубочкою, краю підверніть

329e3c86b4154752aef5d156f3bb605b Голубці за класичними рецептами   з рисом, фаршем і капустою

Складаємо В каструлю шарами. Перший – ½ овочевої суміші, другий шар голубці

53b9be877527b6a4e7ace3762eafe870 Голубці за класичними рецептами   з рисом, фаршем і капустою

Повторюємо послідовність. Заливаємо соусом, закриваємо кришкою, тушкуємо 1 годину

deb30f117876204c381a24b995b7607e Голубці за класичними рецептами   з рисом, фаршем і капустою

Через годину ароматні голубці готові

0dbb96a8452895b541c98f36199c95cc Голубці за класичними рецептами   з рисом, фаршем і капустою

Можна подавати на стіл. Приємного апетиту!

Готуємо легко, просто і дуже смачно голубці з рисом, фаршем і капустою

Цей варіант класичних голубців, готується трохи швидше, ніж попередній. Прискорення досягається вареним рисом в начинці і використанням молодої капусти. Яка більш м’яка і соковита

ab7b2a6ae21095f19f90da00ef7ac38e Голубці за класичними рецептами   з рисом, фаршем і капустою

Інгредієнти:

  • Фарш – 500 г
  • Рис – ½ склянки
  • Капуста – 1 качан
  • Морква – 150 г
  • Цибуля ріпчаста – 200 г
  • Томатна паста 80 г
  • Сіль, перець – за смаком

Приготування:

Вилок капусти варимо в підсоленій воді, поступово знімаючи листя

716b752e7f142cdb2e126ccdab0052a4 Голубці за класичними рецептами   з рисом, фаршем і капустою

Рис відварюємо, звільняємо від зайвої рідини

dd58d685015ff4c52cff8d8050b2988e Голубці за класичними рецептами   з рисом, фаршем і капустою

З’єднуємо фарш, рис, ½ смаженої цибулі, сіль, перець

86f14e68eb58178aa8d32fd17b5b47d5 Голубці за класичними рецептами   з рисом, фаршем і капустою

Пасеруємо цибулю, моркву. Додаємо пасту, 200 мл води

6d6cd3d9c02f5de98ce117508b4511ee Голубці за класичними рецептами   з рисом, фаршем і капустою

Солимо, перчимо, проварюємо кілька хвилин

873b30ea4d9c2f7ca9fc93ae152d187a Голубці за класичними рецептами   з рисом, фаршем і капустою

Загортаємо начинку в капустяний лист

09f93bd6b980107f52fd7304ccd7ca30 Голубці за класичними рецептами   з рисом, фаршем і капустою

Перекладаємо шари голубців овочами в соусі

f94f94c1d2305996a8d20a978661856d Голубці за класичними рецептами   з рисом, фаршем і капустою

Готуємо 40 хвилин на повільному вогні

bd81e3eb6bd736074968ba95df22d1e1 Голубці за класичними рецептами   з рисом, фаршем і капустою

У цей класичний рецепт ви можете додати по своєму смаку сметану, спеції, помідори або болгарський перець.

Як приготувати голубці з капусти з фаршем в духовці в сметанному соусі

В сметані голубці виходять ніжними з вершковим смаком. Підійдуть людям, яким не рекомендується вживання їжі з додаванням томатної пасти. Наприклад: з проблемами ШЛУНКОВО-кишкового тракту

Новорічне меню на Новий 2021 рік: нові рецепти

a336e58307b5930954541dc119e4712e Голубці за класичними рецептами   з рисом, фаршем і капустою

Інгредієнти:

  • Капуста – 1 качан (3 кг)
  • Фарш – 500 г
  • Цибуля – 300 г
  • Рис – 100 г
  • Сметана – 400 г
  • Петрушка – 10 г
  • Часник – 10 г
  • Відвар капусти – 200 мл
  • Сіль, перець – за смаком

Приготування:

Капусту розбираємо на листя і відварюємо

007f956f66713abe2d9e6913bdca0c42 Голубці за класичними рецептами   з рисом, фаршем і капустою

Дві цибулини обсмажуємо до прозорого кольору, з’єднуємо з відвареним рисом

aa653bd4e13837ade65192198b881f23 Голубці за класичними рецептами   з рисом, фаршем і капустою

Додаємо фарш змішуємо

643641d40ec6787569a3f66604f371be Голубці за класичними рецептами   з рисом, фаршем і капустою

Готуємо соус, обсмажуємо 2 цибулини з часником, заливаємо сметаною і капустяним відваром

4d795f61191dae215ccd0d0b839e42fe Голубці за класичними рецептами   з рисом, фаршем і капустою

В капустяний лист загортаємо у вигляді конверта, начинку

00701d92201f373241e576ea8cffc231 Голубці за класичними рецептами   з рисом, фаршем і капустою

Складаємо в форму, заливаємо соусом, накриваємо фольгою, запікаємо 45 хвилин при 180 С

0b99fe927fd04d360dbb639038ba40fd Голубці за класичними рецептами   з рисом, фаршем і капустою

Знімаємо фольгу, допікаємо ще 15 хвилин

81cec338dc91dce7fe92d2d23cc413ca Голубці за класичними рецептами   з рисом, фаршем і капустою

Дуже апетитно виглядають, божественні на смак голубці готові. Можна кликати домочадців до столу.

Простий рецепт приготування класичних голубців в мультиварці

Цей рецепт відрізняється не тільки способом готування. Нарізані помідори з великою кількістю зелені і часником, надають страві смак з розряду «неможливо відірватися». Так само в ньому відсутня сметана, тобто без молочного продукту

721e0647a183c4dda0bf266efed36f62 Голубці за класичними рецептами   з рисом, фаршем і капустою

Інгредієнти:

  • Рис – ½ склянки
  • Капуста – 1 качан
  • Цибуля ріпчаста – 200 г
  • Морква – 250 г
  • Перець болгарський – 100 г
  • Часник – 10 г
  • Помідори – 300 г
  • Томатна паста – 2 ст. л.
  • Зелень – 50 г
  • Фарш – 800 г

Приготування:

Приварюємо качан, поступово «роздягаючи» капусту

462fc17643c4807b4c100b743103baee Голубці за класичними рецептами   з рисом, фаршем і капустою

Для начинки змішуємо фарш, рис (у цьому рецепті ми закладаємо його сирим), половинку цибулини, зелень

c43543cce828c8f307c67fd259254bd4 Голубці за класичними рецептами   з рисом, фаршем і капустою

Морква, цибуля, перець, нарізаємо, обсмажуємо в режимі смаження. Половину пасерованих овочів відкладаємо в тарілочку. Помідори нарізаємо, залишаємо на останній шар

957b0394787ef380684a5ca4fac07c21 Голубці за класичними рецептами   з рисом, фаршем і капустою

Загортаємо, капусту начинку, викладаємо в чашу шар овочів/шар голубців

e95d108e00f21a52ea74d2ac80b3c0e5 Голубці за класичними рецептами   з рисом, фаршем і капустою

Для заливки, змішуємо 400 мл води з томатною пастою, заправляємо сіллю, перцем

Оселедець під шубою — класичні рецепти і послідовність шарів

b9f2a21937be54060bbbddb3945f37b1 Голубці за класичними рецептами   з рисом, фаршем і капустою

Завершуємо шаром, помідори із зеленню, заливаємо соусом

f7be2dbfc390aa862cdf59a2a7c73137 Голубці за класичними рецептами   з рисом, фаршем і капустою

Встановлюємо таймер на 35 хвилин в режимі гасіння. Вечеря готовий

bd8bc71a83768450d4f6ab2e247c9713 Голубці за класичними рецептами   з рисом, фаршем і капустою

Викладіть на тарілку, оформіть гілочками зелені

Відео рецепт приготування голубців за класичним рецептом зі сметаною

Це збалансоване страву можна приготувати заздалегідь і заморозити голубці. Основний час готування займає, саме приготування фаршу і фарширування капустяного листя. Набагато простіше зробити заливку, обсмажити овочі і дістати з морозилки напівфабрикат. Удачі вам в експериментах.

Подобається? Поділіться з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
Залишити відповідь

×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!