Прості рецепти густого варення з чорної смородини без стерилізації

Смородина — розповсюджений чагарник, який можна зустріти по всій Європі, вона звичний гість в країнах Америки та Азії. Багатий вітамінний склад робить смородину справжньою коморою здоров’я. Навіть цитрусові поступаються чорній смородині за змістом аскорбінової кислоти

8aef83c383c3f8022d1f7e5dc8d5741e Прості рецепти густого варення з чорної смородини без стерилізації

Навіть при кулінарній обробці ягоди не втрачають своїх цінних якостей. З цих смачних плодів готують безліч різноманітних десертів.

А що вже говорити про варення, рецептів приготування якого існує величезна кількість. А головними компонентами для приготування є ягоди смородини і цукор.

Простий рецепт варення з чорної смородини на зиму

Пропоную ще один рецепт заготівлі на зиму, приголомшливо смачне варення з чорної смородини. Вариться воно дуже швидко, виходить неймовірно смачним, солодким, духмяним. Така заготовка буде дуже довго зберігатися

84c22a8834d0854224bf6ff71fad09ed Прості рецепти густого варення з чорної смородини без стерилізації

Інгредієнти:

  • Чорна смородина 3 склянки
  • Цукор 3 склянки
  • Вода 1 стакан

d09b8e7b850997cbfe7a1a5a411b01a7 Прості рецепти густого варення з чорної смородини без стерилізації

Приготування:

Дуже ретельно промиваємо ягоду в холодній воді, відкидаємо на друшляк і відміряємо відразу склянками кількість ягід в каструлю, в моїй каструлі 12 склянок

cfc6ca030bad587b6f13cce041a19bed Прості рецепти густого варення з чорної смородини без стерилізації

Додаємо половину необхідного цукру (6 склянок)

753ea8c24f94c514c292c3ce48df415f Прості рецепти густого варення з чорної смородини без стерилізації

Виливаємо відразу всі 4 склянки води

77e8207058ea0727ce0c255d0c81b845 Прості рецепти густого варення з чорної смородини без стерилізації

Ставимо каструлю на плиту, на самий слабкий вогонь, варимо помішуючи вміст до закипання

0d095690f7054cc1050475956151cc12 Прості рецепти густого варення з чорної смородини без стерилізації

Ягода закипає, з’являється піна, розмішуємо дерев’яною лопаткою і даємо покипіти 2 хвилини

78019e9b4227e25e1e13734982cc9cf2 Прості рецепти густого варення з чорної смородини без стерилізації

Додаємо другу половину цукрового піску, продовжуємо розмішувати

6d4026b5c5ecc27a023f0336e890da6d Прості рецепти густого варення з чорної смородини без стерилізації

Продовжуємо варити 10 хвилин, постійно помішуючи

6c2f748110db3b76c5f30b9d2a25ee99 Прості рецепти густого варення з чорної смородини без стерилізації

Приготоване розкладаємо по банках, намагаємося, щоб у всіх ємностях було однаково ягід і рідкої складової

b7035d6c0d52a685ce62c0f5785636e4 Прості рецепти густого варення з чорної смородини без стерилізації

Після охолодження, варення стає густішим. Готові банки прибираємо в шафу на тривале зберігання

efe1007a3b77b49d84c6c02c6a9e84f6 Прості рецепти густого варення з чорної смородини без стерилізації

Смачне варення, в міру солодке, дуже запашне. Спробуйте зварити з цього дуже простим рецептом, Вам сподобається.

Густе варення з чорної смородини

Головна умова — правильно приготувати ласощі, щоб збереглися всі його корисні властивості.

Це можна зробити, якщо приготувати варення за таким рецептом

996095ff8beb230f83dcb48d412ca682 Прості рецепти густого варення з чорної смородини без стерилізації

Інгредієнти в пропорції:

  • Чорна смородина 5 склянок
  • Цукор 5 склянок
  • Вода 1 стакан

Приготування:

Плоди перебираємо, миємо й обсушуємо.

Щоб ягідки не потріскалися під час процесу варіння, рекомендую спочатку бланшувати плоди в окропі, тобто, обшпарити окропом, а потім охолодити в крижаній воді

5d1733615b4ea73ff09386fd8109fc84 Прості рецепти густого варення з чорної смородини без стерилізації

Після цього в приготовлену ємність вливаємо все кількість води і частина цукру. Помішуючи, чекаємо, поки вода почне закипати

343e62cfe2be8ea7a5017b761ceed463 Прості рецепти густого варення з чорної смородини без стерилізації

Дочекавшись закипання води, починаємо поступово додавати ягоди. Всякий раз, додавши чергову порцію цукру і ягід, варимо п’ять хвилин, помішуючи, а потім додаємо наступну порцію

89060dbd0171c95d3fc7b301b0bba509 Прості рецепти густого варення з чорної смородини без стерилізації

Через п’ять хвилин — ще склянку ягід і склянку цукру

c609335647ead663aedd0d7b1412d2e9 Прості рецепти густого варення з чорної смородини без стерилізації

При варінні зменшуємо вогонь до мінімуму, а постійно знімаємо пінку, не забуваючи помішувати

09fb5055fb3f60700b6bf7ffe43d7d4e Прості рецепти густого варення з чорної смородини без стерилізації

Готовий продукт розфасовуємо в банки гарячим

b2b73d3f701428660435a0e347d01efc Прості рецепти густого варення з чорної смородини без стерилізації

Приготоване варто при кімнатній температурі досить довго

Як зварити чорносмородиновий варення п’ятихвилинка з імбиром

Приготувати ягоди чорної смородини з імбиром — даний винахід.

Ароматний імбир і насичений смак ягід в поєднанні один з одним дають дивовижний букет смаку та аромату

e00c8f48cf7ccee7f230eeeeec6414b3 Прості рецепти густого варення з чорної смородини без стерилізації

Складові для приготування:

  • Чорна смородина 5 склянок
  • Цукор 7 склянок
  • Імбир 1 корінь(столова ложка в тертому вигляді)
  • Вода 1 стакан

Приготування:

Зібрані плоди, перебираємо, промиваємо, бланшируем окропом. Це, коли, ягоди короткочасно обшпарюють окропом, при цьому вони зберігають всі свої властивості

3d0e9654a93f7416a588b3ee7ae0cfc1 Прості рецепти густого варення з чорної смородини без стерилізації

Очищений корінець імбиру дрібно натираємо

811681e40e009eeaf5e744e540434da8 Прості рецепти густого варення з чорної смородини без стерилізації

Тим часом готуємо цукровий сироп. Для цього виливаємо воду в каструлю, ставимо на повільний вогонь

5aa8ddf2840e08346411bd4e8aaa2cda Прості рецепти густого варення з чорної смородини без стерилізації

Вводимо в нього обережно порціями натертий корінь імбиру і плоди. Доводимо до кипіння на невеликому вогні. Після закипання варимо на повільному вогні 5 хвилин

7cbb5c91aedf4b1eed1e87a5eb984f1a Прості рецепти густого варення з чорної смородини без стерилізації

Процес закінчуємо, розкладаємо варення в підготовлену тару гарячим, а потім закриваємо

d76e45b6fce84934ff5dce596b80ca56 Прості рецепти густого варення з чорної смородини без стерилізації

І тут не шкода витраченого часу біля плити, адже це того варто, а близькі і друзі обов’язково будуть в захопленні від кулінарного шедевра

Рецепт желеподібного варення з чорної смородини на зиму без варіння в блендері

Велика частина вітамінів при тепловій обробці ягід у процесі варіння гине. Тому так хочеться приготувати його без кип’ятіння. При правильній технології продукт чудово зберігається, не вимагаючи спеціальних умов

ea2496a9a7eb7667252d89667b825d2e Прості рецепти густого варення з чорної смородини без стерилізації

Інгредієнти в пропорції:

  • Чорна смородина 3 склянки
  • 6 склянок цукор

Приготування:

Для цього варення треба не просто перебрати і помити плоди, а ще й вибрати тільки стиглі, оскільки недоспіла ягідка здатна викликати бродіння.

Крім того, обов’язково висушити підготовлену продукцію, зайва волога тут зовсім не потрібна

ba8081158ff87e3ce62d6c79e5ba199e Прості рецепти густого варення з чорної смородини без стерилізації

Плоди подрібнюємо за допомогою м’ясорубки або блендера. Додаємо поступово цукор

e97555bd5c78270b462f9b7bf0f378da Прості рецепти густого варення з чорної смородини без стерилізації

Тут дуже важливо, щоб цукор повністю розчинився.

Після цього залишиться тільки розкласти готову масу для зберігання

2e786ce0010e5132bfeb1f1326aa1661 Прості рецепти густого варення з чорної смородини без стерилізації

Прибираємо приготовлене місце зберігання, тримати банки можна в квартирі

eccb4e21f75d02016a4bc25610dda525 Прості рецепти густого варення з чорної смородини без стерилізації

Відео рецепт варення-желе з чорної смородини на зиму

І на закінчення, хочу запропонувати Вам відео рецепт приготування желе з чорної смородини

Не менш смачна заготівля на зиму, ніж варення, або протерта з цукром ягода. Також залишаються всі вітаміни.

Подобається? Поділіться з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
Залишити відповідь

×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!