Поради, як варити вареники різними способами, щоб отримати ідеальне блюдо

sovety, kak varit vareniki raznymi sposobami, chtoby poluchit idealnoe blyudo180 Поради, як варити вареники різними способами, щоб отримати ідеальне блюдоМало запастися терпінням і наліпити на радість собі і близьким апетитних вареників. Їх ще треба примудритися правильно зварити, щоб блюдо вийшло м’яким і смачним, а начинка не залишилася плавати в каструлі. Втім, довести вареники до готовності можна не тільки на плиті. Дізнайтеся, як слід варити свіжі або заморожені вироби різними способами.

Варіння в каструлі: базові поради

Якщо ви вибираєте класичний метод приготування страви, візьміть на озброєння поради, перевірені часом і досвідом багатьох господинь:

  • Не кладіть у ємність відразу багато вареників. Після спливання вони повинні вільно розташуватися вгорі в один шар. Тому розділіть всі кількість на кілька частин.
  • При необхідності доливайте в каструлю нову воду. Вона повинна займати близько 2/3 ємності для кожної порції.
  • Щоб вода для вареників швидше дійшла до кондиції окропу, беріть і широку низьку каструлю. Це зручно ще й тому, що після спливання в такій посудині поміститься більше заготовок.
  • Запобігти злипанню допоможе невелика кількість солі або соняшникової олії. Додавайте будь-який з цих компонентів в киплячу воду перед тим, як варити вареники з будь-яким видом начинки.
  • Помішуйте вміст каструлі.

sovety, kak varit vareniki raznymi sposobami, chtoby poluchit idealnoe blyudo181 Поради, як варити вареники різними способами, щоб отримати ідеальне блюдо

  • Не кладіть борошняні вироби в холодну воду. Вони ризикують розкиснути.
  • До закипання виробів тримайте їх під кришкою, а після — у відкритій каструлі.
  • Якщо не уявляєте, як варити вареники без дегустації в процес готування, це спростить вашу задачу. Спробуйте одну штучку, надкусив її в місці скріплення тесту. Робіть так з кожною новою порцією, щоб подати на стіл страву, доведене до ідеальної кондиції.

Рада. Якщо додати сіль в холодну воду, вона швидше закипить.

Час готування свіжих і заморожених виробів з різною начинкою

Тривалість приготування вареників залежить від кількох факторів:

  • товщина тесту;
  • склад начинки;
  • її кількість;
  • спосіб готування — на плиті, паро – або мультиварці або мікрохвильовій печі;
  • які саме вироби ви варите — домашні або куповані.

sovety, kak varit vareniki raznymi sposobami, chtoby poluchit idealnoe blyudo182 Поради, як варити вареники різними способами, щоб отримати ідеальне блюдо

Як правило, саморобні вареники готують на 2-3 хв. довше, ніж фабричні. Така особливість пов’язана з більшою товщиною тесту домашніх заготовок. Якщо ж ви розкатуєте тонкі коржі для вареників, дотримуйтеся середніх показників часу.

Увага! Заморожені вироби готують довше, ніж тільки що зліплені. Це не залежить від того, як варити вареники: на плиті або в пароварці.

Заготовки з сирої начинкою вимагають більше часу на приготування, ніж ті, які укладено картопляне пюре або тушкована капуста. Великі вареники потрібно тримати у воді довше мініатюрних. Час приготування страви з урахуванням складу начинки:

  • Картопляні, у тому числі з грибами — 3-5 хв. Якщо в них є сирі компоненти (цибуля, сало та ін) — тоді 7 хв.
  • Капустяні — 3-4 хв. або в 2 рази більше, якщо вареники, начинені сирим овочем.
  • З відварною м’ясом — стільки ж, скільки з картопляним пюре.
  • З печінкою або сиром — 4 хв.
  • «Ліниві» сирні — 2-3 хв., як і вишневі.
  • Такі дані актуальні для свежеслепленных вареників. Коли мова йде про замороженому продукті, контролюйте інший час:

  • Будь-які картопляні (у тому числі з печінкою або грибами) — 3-5 хв. після спливання або 10 хв. після занурення виробів з морозилки в окріп.
  • Вареники, начинені сиром, теж варять 10 хв. після закладки в киплячу воду.
  • Заготовки з ягідними начинками готують за такою ж схемою 10-15 хв.
  • sovety, kak varit vareniki raznymi sposobami, chtoby poluchit idealnoe blyudo183 Поради, як варити вареники різними способами, щоб отримати ідеальне блюдо

    Нюанси приготування в мікрохвильовій печі або мультиварці

    Сучасні кухонні агрегати спрощують життя своїм власникам і прискорюють процес готування різних страв. Замісити тісто можна в хлібопічці або за допомогою електричного комбайна, а довести борошняні вироби до потрібної кондиції — в мультиварці. Перед тим як варити вареники, уважно вивчіть інструкцію до наявної у вас моделі. Збираючись зробити парове блюдо, орієнтуйтеся на такий алгоритм:

    • налийте в спеціально призначену для цього чашу 2-3 ст. води. Деякі господині відразу ллють окріп;
    • зверху покладіть змащений маслом контейнер з варениками (слідкуйте, щоб заготовки не стикалися один з одним);
    • встановіть режим «на пару» і готуйте вироби 10-15 хв., час залежить від товщини тесту.

    У цій же мультиварці вдасться зварити вареники як на грубці — у воді. Чашу агрегату до середини заповніть окропом і виставте паровий режим. Окріп підсолити, покладіть в чашу борошняні заготовки. Тримайте їх у воді 3-4 хвилини після спливання. Замороженим виробів потрібно в 2 рази більше часу.

    Такими ж способами — у воді й без неї — вдасться приготувати вареники у мікрохвильовці. Щоправда, у другому випадку блюдо вийде з скоринкою. Для цього розкладіть напівфабрикат в мисці, попередньо обмазавши його і саму ємність маслом. Посоліть, поперчіть блюдо і готуйте його 6 хв. на повній потужності агрегату.

    sovety, kak varit vareniki raznymi sposobami, chtoby poluchit idealnoe blyudo184 Поради, як варити вареники різними способами, щоб отримати ідеальне блюдо

    Щоб приготувати вироби в мікрохвильовці у воді, дійте так:

    • укладіть вареники в глибоку посудину;
    • на 2/3 залийте окропом;
    • додайте спеції;
    • накрийте кришкою або тарілкою;
    • встановіть агрегат на повну потужність;
    • через 60 сек. знизьте цей показник до 70%;
    • готуйте 6-8 хв.;
    • відразу не виймайте, залиште ще хвилин на 5.

    Увага! Варіанти з мікрохвильовкою актуальні лише для замороженої продукції.

    Досвідчені господині знають, як варити вареники, засікаючи час на око або визначаючи готовність блюда за його зовнішнім виглядом. Частіше балуйте свою сім’ю виробами з різними начинками, щоб їх варка стала для вас одним з найбільш легких кулінарних процесів.

    А які вареники найчастіше готуєте вдома ви?

    Як правильно готувати вареники: відео

    pinit fg en rect red 28 Поради, як варити вареники різними способами, щоб отримати ідеальне блюдо

    Знайшли помилку? Виділіть текст мишкою і натисніть: ctrl + enter

    Дякуємо!
    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Всезнайко - Корисні поради

    Повідомити про помилку

    Текст, який буде надіслано нашим редакторам: