Полуничне варення з апельсиновим соком і бренді

Напевно, дуже мало на світі людей, які не люблять полуничне варення. Хочу запропонувати вам ще одну версію, з додаванням апельсинового соку і бренді. З такими доповненнями воно стане набагато ароматним і смачним!

Як приготувати полуничне варення з апельсиновим соком і бренді

Інгредієнти:

  • Полуниця – 1,1 кг
  • Цукор – 700 г
  • Сік апельсиновий – 150 г
  • Бренді – 50 г

Приготування:

Крок 1

  • Підготувати всі інгредієнти. З цієї кількості виходить 2 півлітрові баночки.  Замість бренді можна брати коньяк. Просто перший варіант бюджетний. І обов’язково він повинен бути ароматний, а не найдешевшим, який попався. Адже все, що залишиться від алкоголю – це той самий легкий аромат. 150 грамів соку – це приблизно 2-3 середніх апельсина. У мене 3 невеликих.
  • Полуниці завжди беру трохи більше кілограма, оскільки обов’язково знайдуться місця, де треба буде вирізати, щось крім хвостиків.
  • Віддаю перевагу швидкому способу варіння, не багато раз по п’ять хвилин і охолоджувати, а відразу варити і закручувати. При цьому у мене завжди залишаються симпатичні, що не розварені ягоди.
  • Апельсиновий сік дає можливість відразу почати варіння, а не чекати кілька годин або ніч, поки полуниця пустить досить соку.

 Полуничне варення з апельсиновим соком і бренді

Крок 2

  • У ягід зрізати хвостики і зіпсовані місця. Великі розрізати навпіл, а невеликі залишити цілком.
  • У каструлю (краще широку і не алюмінієву) закинути ягоди і засипати цукром.
  • Каструлю трохи струснути.

 Полуничне варення з апельсиновим соком і бренді

Крок 3

  • Далі додати свіжовичавлений апельсиновий сік і поставити каструлю на плиту. Довести до кипіння і зробити маленький вогонь.

07929587d246dbc985f140d9e62afb71 Полуничне варення з апельсиновим соком і бренді

Крок 4

  • Варити на маленькому вогні, помішуючи, близько 30 хвилин.В процесі на поверхні буде утворюватися пінка – її треба знімати під час всього варіння.
  • За 5 хвилин до кінця варіння додати бренді.

c3087f5ebf1a5577d6aaf93ac67ae604 Полуничне варення з апельсиновим соком і бренді

Крок 5

  • Готове варення розлити по стерилізованих баночках, зверху прикрити під кутом кришками, щоб варення не припадало пилом і трохи охололо, хвилин 20. Після чого закрутити, остаточно охолодити, підписати, коли вони приготовлені і поставити на зберігання.
  • Я його зберігаю просто в кухонній шафі.

3002688ca180a13bd48a38e16c1dbefa Полуничне варення з апельсиновим соком і бренді

Полуничне варення з апельсиновим соком і бренді готове. Після того, як відкриєте баночку, зберігати вже треба в холодильнику.

Смачного!

d34a76270aa6bd724446176fda1fc24c Полуничне варення з апельсиновим соком і бренді

pinit fg en rect red 28 Полуничне варення з апельсиновим соком і бренді

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Всезнайко - Корисні поради