Доброго часу доби!
Насичений смак майонезу багатьом доводиться до душі. Сьогодні без цього соусу не обходиться практично жоден салат. Але, на жаль, навіть у невеликих кількостях цей продукт не такий корисний, як би хотілося.
Не поспішайте засмучуватися. Замість нього можна приготувати поживний домашній соус, який на смак буде дуже нагадувати магазинний продукт. Готується він досить швидко і не вимагає наявності великої кількості інгредієнтів.
Крім того, що це куди більш здорова їжа, домашній майонез представлений в стількох варіантах, що виробникам навіть не снилося. Адже буквально кожен, хто спробує його приготувати, може привнести в рецепт щось своє.
Єдиний недолік такого соусу в тому, що термін її зберігання становить не більше тижня. Втім, він так швидко розходиться, що це не доставляє особливих проблем. Їм можна заправляти салати, супи та другі страви. І вже точно на фігуру він не зробить такого ж негативного впливу, як його магазинний аналог. Такий майонез і корисний і натуральний, а головне ще й смачний.
Майонез в домашніх умовах блендером – пісний рецепт
Подивившись на список інгредієнтів, перерахованих у цьому рецепті, можна подумати: як з цього може вийти улюблений всіма відомий соус? Може. Готовий продукт якщо не ідентичний купованим, то дуже на нього схожий, і вже точно буде більш корисний для вашого організму.
Отже, нам знадобиться:
- По 0.25 ч. л. солі і чорного меленого перцю;
- 0.5 чайної ложки цукру;
- Гірчиця в аналогічній кількості;
- 100 мл соняшникової олії;
- Стільки ж води;
- Лимонний сік – 1 ст. л.;
- 1.5 столові ложки пшеничного борошна.
Етапи:
У глибокій каструлі змішайте борошно з водою.
Доведіть суміш до кипіння. Через 10-15 секунд зніміть каструлю з вогню. Дайте суміші охолонути.
Додайте в неї сіль з меленим чорним перцем.
Після – лимонний сік, гірчицю, цукор.
Отриману суміш перекладіть в блендер і залийте рослинним маслом.
Збивайте протягом 15-20 секунд. Ось майонез і готовий, і ви його зробили самостійно, вітаю!
Приємного апетиту!
Пісний майонез, який не відрізниш від магазинного (простий рецепт приготування)
Ще один нескладний варіант приготування пісного домашнього майонезу. Багато переконані, що зробити його самостійно дуже важко. У вас є знайомі, які так вважають? Покажіть їм, що харчуватися правильно можна, і це зовсім не так складно, як здається – почастуйте соусом власного «виробництва».
Інгредієнти:
- Столова ложка цукру;
- Склянку води (200 мл);
- 2.5 ст. л. гірчиці;
- Оливкова олія – 4 ст. л.;
- Лимонний сік – 1.5 ст. л.;
- 6 столових ложок борошна;
- 1.5 чайних ложки солі.
Етапи:
Просіяне борошно змішайте з парою столових ложок води. Розітріть їх так, щоб не залишилося грудочок.
Долийте воду, що залишилася. Поставте суміш на вогонь і починайте помішувати. Коли побачите, що вона закипає, зніміть з плити і дайте охолонути.
Окремо змішайте оливкову олію, гірчицю і лимонний сік. До них же додайте пісок і сіль, а також воду – 2 столових ложки.
Як слід перемішайте все і разом з завареною раніше борошном збийте в блендері протягом приблизно 5 хвилин. Приємного апетиту!
Як приготувати майонез без яєць і молока
Цей рецепт навіть простіше, ніж решта (хоча, здавалося б, куди вже?). Тут немає молока і яєць. Втім, досить незвичайні інгредієнти. Зате і результат виходить таким же – незвичайним. І безумовно дуже смачним!
Інгредієнти:
- 100 г тофу;
- 2 чайних ложки білого винного оцту;
- Сіль і мелений коріандр за смаком;
- Зубчик часнику;
- Кінза свіжа – 0.5 пучка.
Етапи:
Викладіть в блендер тофу і часник. Додайте оцет.
Не забудьте все посолити.
Збивайте протягом 2 хвилин. Повинна вийти маса, за консистенцією схожа на звичайний майонез.
Якщо хочете отримати соус-заправку, змішайте таким чином всі інгредієнти, що є в списку. Такий майонезик власного виробництва готується дуже швидко і виходить настільки смачним, що його можна їсти навіть окремо. Приміром, намазати на хліб.
Спробуйте в перший раз приготувати його за запропонованим мною варіанту, а потім вже експериментувати зі всілякими добавками. Приємного апетиту!
Пісний майонез з квасолі за допомогою блендера – домашній рецепт
У багатьох господинь знайдеться будинку пакетик квасолі. Не знаєте, як її використовувати? Приготуйте домашній майонез. Відварна квасоля, подрібнений в блендері, стане прекрасною основою для цього соусу. А про корисність цього інгредієнта не варто і говорити.
Інгредієнти:
- Квасолевий відвар – 50 мл;
- Сіль – 0.5 ч. л.;
- Цукор – стільки ж;
- Рослинне масло – 200-300 мл;
- Гірчиця – 1 ч. л.;
- 1 ст. л. оцту;
- Лимонний сік – 2 ст. л.
Етапи:
Квасоля відваріть і викладіть в блендер. Туди ж відправте гірчицю з сіллю і цукром.
Не вимикаючи блендер, вливайте по трохи в суміш рослинне масло. Те ж саме потім потрібно зробити з фасолевым відваром і лимонним соком.
Соус готовий. Приємного апетиту!
Готуємо швидко і смачно майонез з білої квасолі у Великий піст
І знову квасоля. Ще один простий варіант приготування домашнього соусу. Легкий і ніжний, він обов’язково сподобається всім вашим близьким.
І головне – його можна їсти скільки завгодно, не побоюючись за свою фігуру і здоров’я. Чи Не правда, чудово?
Вам знадобляться наступні продукти:
- 4 столових ложки газованої мінеральної води;
- Щіпка солі і стільки ж цукру;
- 100 г білої квасолі;
- 150 мл рослинного масла;
- Чайна ложка російської гірчиці;
- 2 столові ложки червоного винного оцту.
Етапи:
Залийте квасолю холодною водою і залиште. Відмінно, якщо ви так протримаєте її цілу ніч. Вранці промийте і, заливши свіжою водою, відваріть. Потім відкиньте на друшляк і дайте охолонути.
У чашу блендера викладіть квасолю, гірчицю, налийте мінеральну воду і оцет. Все посоліть і посластите.
Збивайте до отримання однорідної маси.
У три прийоми введіть в неї рослинне масло. Продовжуйте збивати. Ви побачите, як соус біліє і стає більш густим.
Перекладіть отриманий майонез в баночку і зберігайте так само, як і звичайний. Приємного апетиту!
Домашній майонез (виходить натуральним і корисним) — рецепт за 5 хвилин
Ну і ще один супер варіант, від відомого каналу ютуб. Ловіть цю рецептуру і не втратьте. Обов’язково випробуйте і запевняю вас будете шалено цьому раді.
Друзі, ну як успіхи, навчилися готувати майонез, тепер я сподіваюся з магазинним попрощаєтеся! Всім удачі на кухні і нових перемог! До швидких зустрічей. Поки-поки що.
