Коли хочеться чогось смачного до чаю, на сніданок або на перекус, можна приготувати дуже смачні оладки на молоці. Це дуже швидко, не займає багато часу, сил на готування. Виходять вони пишними, ніжними і поживними
Навіть ті дітки, яких зазвичай не посадиш за стіл, із задоволенням їх їдять. Звичайно, якщо смачно їх приготувати. Сьогодні я приготував для вас такі рецепти.
Знайомтеся, вибирайте, готуйте. Ваші близькі неодмінно попросять добавки. Оладки смачно подавати зі сметаною або джемом. Або ж просто попити з ними чай.
Смачні пишні оладки на молоці з дріжджами і яйцями
Це один із найпростіших, найсмачніших рецептів пишних оладок. Виходять вони незвично пишними, ніжними, прямо як у бабусі
Інгредієнти:
- 400 г борошна (+/- 50 г)
- Сире яйце
- Чайна ложка сухих дріжджів (можна замінити 10 г сирих)
- Щіпка солі
- Півтори столові ложки цукру
- 2 склянки молока
- Столова ложка рослинного масла в тісто, трохи для обсмажування.
Приготування:
Молоко трохи підігріваємо. Один стакан виливаємо в тарілку. Сюди ж додаємо цукор. Дріжджі теж поміщаємо сюди. Розмішуємо до розчинення всіх інгредієнтів
Тепер висипаємо сюди один стакан борошна. Розмішуємо до тих пір, поки маса не стане однорідною.
Накриваємо теплою серветкою, прибираємо ближче до джерела тепла на півгодини.
Дочиста збиваємо окремо яйце. Додаємо сюди залишився молоко, розмішуємо. Робимо це віночком або вилкою. Цю суміш підливаємо до вже «підросла» опарі. Виливаємо масло, маленькими порціями підмішуємо сюди залишки борошна. Тісто має опинитися в підсумку тягучим, як дуже жирна сметана
Накриваємо серветкою, знову прибираємо в тепло на півгодини. За цей час воно стане більш пишним і об’ємним. Тому, посуд вибираємо високу.
Накаляем на сковороді рослинне масло. Сюди викладаємо з допомогою ложки порційні оладки. Щоб маса не чіплялася, ложку можна періодично опускати у воду. Смажимо на середньої потужності плити. Коли вони підрум’яняться знизу, перевернемо і присмажимо з іншого боку
Щоб не занадто жирні оладки, викладаємо їх зі сковороди на папір. Зверху теж можна накрити їй. Тоді вони будуть менш жирними.
Як готувати оладки на молоці — рецепт без дріжджів і без оцту
Пропоную вам такий цікавий рецепт пишних оладок. Будуть потрібні найпростіші інгредієнти. Смачно подавати з джемом або сметаною
Інгредієнти:
- 250 мл молока
- Ванілін на смак
- Половина чайної ложки солі
- Сире яйце
- 2 столові ложки цукру
- Півтори столові ложки лимонного соку
- 200-250 г борошна
- 2 столові ложки рослинної олії + трохи для обсмажування
- Чайна ложка кориці
- Половина чайної ложки соди
Приготування:
Підігріваємо Молоко на плиті або в мікрохвильовій печі приблизно до 38 градусів. Розмішуєм тут свіжовичавлений сік лимона, залишимо на 15 хвилин
У мисці віночком до однорідності перемішуємо яйце з цукром і сіллю. Тепер додаємо сюди кисле молоко.
Додамо ванілін, корицю і соду. Невеликими порціями підсипаємо борошно, розмішуючи після кожного разу. Маса повинна вийти м’яким і тягучим. Тепер розмішуєм тут рослинне масло. Все розмішуємо близько 20 разів. Потім залишаємо масу в теплі приблизно на чверть години, укривши серветкою. Більше не потрібно розмішувати
Щедро змащуємо маслом сковороду. Коли вона розжариться, ложкою викладаємо сюди кілька невеликих порцій тіста. Смажити будемо на середній потужності. Коли знизу підрум’яняться, перевертаємо, дожариваємо з іншого боку. Приблизний час смаження з кожної сторони – по 3 хвилини
Подавати можна будь-яким зручним способом. Наприклад, присипати цукровою пудрою, полити карамеллю або джемом. Смачно в будь-якому разі.
Пишні оладки на молоці без дріжджів з содою і оцтом
Це дуже простий рецепт. Не потрібно чекати підняття тесту. І без цього оладки виходять повітряними і пишними. Рекомендую спробувати і вам!
Інгредієнти:
- 250 мл молока
- 2 столові ложки цукрового піску
- 2 столові ложки олії в тісто, трохи для обсмажування
- 10 мл столового оцту
- Половина чайної ложки солі
- Сире яйце
- ? Чайні ложки соди
- 250 г борошна
Приготування:
Першим ділом, підготуємо молоко. Його потрібно підігріти приблизно до 40 градусів. Потім виливаємо сюди столовий оцет. Якщо у вас під рукою тільки яблучний, можна використовувати його.
Розмішуємо, даємо постояти чверть години. За цей час молоко згорнеться. Це нам і потрібно.
Тепер в цю молочну масу розіб’ємо яйце. Розмішувати треба до повної однорідності. Борошно окремо розмішуємо з усіма сухими інгредієнтами зі списку.
Висипаємо суху суміш в молочну масу. Розмішуємо до однорідності, щоб не було грудочок. Тепер залишилося перемішати тут масло. Після цього залишимо масу на півгодинки відпочити
На сковороді розігріваємо олію. Виливаємо сюди порційні оладки.
Смажити на середньому вогні. Не забувайте, що саме вони повинні дбати, щоб і серединка була готовою.
Коли підрум’яниться низ, перевертаємо, готуємо з другої сторони
Оладки на перекус або до чаю готові. Вони дуже смачні! Переконайтеся в цьому самі!
Нежирні оладки на кислому молоці без дріжджів і яєць
Якщо у вас «пропало молоко, то не варто виливати його. Адже цей продукт дуже цінний. Особливо у випічці. Пропоную вам такий рецепт. Якщо він вам сподобається, потім можна не чекати скисання молока, а скористатися кефіром
Інгредієнти:
- Півлітра кислого молока або іншого кисломолочного продукту
- Щіпка солі
- Борошно – скільки увійде
- Пару столових ложок цукру
- Чайна ложка соди
Приготування:
Молочний продукт поміщаємо на плиту, нагріваємо до гарячого стану. Кип’ятити ні в якому разі не потрібно. Просто перевіряємо пальцем. Якщо пальцю гаряче – значить, можна вимкнути нагрів.
Посолимо молоко, додаємо соду і цукор. Тепер можна підсипати муку. Її кількість регулюємо по ходу розмішування. У результаті тісто має вийти таким густим, як зазвичай готують його на оладки
У сковороді добре розігріти рослинне масло. Сюди ложкою викладаємо порції тіста. Щоб маса добре відставала від ложки, її потрібно змочувати водою. З двох сторін на середньому вогні підсмажуємо їх з обох сторін
Після смаження викладаємо оладки на папір, щоб вона ввібрала масло. Зверху теж можна накрити їй.
Подавати можна як завгодно. Наприклад, посипати цукровою пудрою, полити медом, варенням або карамельним сиропом. Пригощайтеся!
Як приготувати оладки на молоці — простий відео рецепт
Смачні, пишні оладки ми любимо ще з дитинства. Тоді нам готували їх бабуся або мама. Зараз ми самі часто печемо їх для своєї родини. Приготувати їх зовсім не складно, а завжди виходить смачно.
Деякі вважають, що пишними оладки на молоці не виходять. Чи То справа на кефірі або кисляку. Насправді, це не так. Навіть без дріжджів їх можна зробити повітряними. Досить додати соду або «підкислити» молоко лимонним соком або оцтом.
Забирайте рецепти собі в соціальні мережі і користуйтеся на здоров’я! Діліться статтею в соціальних мережах, щоб вона завжди була під рукою!
Всього вам доброго! До швидких зустрічей!
