У сезон дозрівання ягід просто неможливо встояти перед бажанням приготувати з ними якусь випічку. Такі десерти виходять смачними і корисними. У статті представлено кілька варіантів пирогів з чорницею. Ці рецепти не відрізняються складністю і тривалим часом приготування.
Зі сметанною заливкою
Чорниця – дуже корисна і смачна ягода. За зовнішнім виглядом і розмірами нагадує смородину. Вживання її в їжу допоможе підтримати здоров’я на належному рівні. Тож пироги з чорницями повинні частіше з’являтися на столі.
Відкритий варіант з пісочного тіста сподобається всім членам сім’ї. Соковиті ягоди темно-синього кольору додадуть виробу своєрідний смак і аромат, а заливка з сметани — ніжність і легкість. Для того щоб приготувати тісто на пиріг, знадобиться:
- борошна – 300 г;
- цукру — 4 ст. л.;
- яєць — 1 шт.;
- олії – 150 г;
- сметани – 50 г;
- розпушувач – 1 ч. л.;
- ваніліну – щіпка;
- солі – щіпка.
Для начинки і заливки:
- чорниці – 300 г;
- сметани – 400 г;
- крохмалю – 2,5 ст. л.;
- яєць – 2 шт.
Готують пироги з заливкою з наступних кроків:
Схватившееся тісто виймають з духовки. По ньому рівномірно розподіляють ягоди і покривають заливкою. Випікають такий пиріг 40-50 хв. Подають після повного остигання.
Рада. Ягоди слід пересипати крохмалем. У цьому випадку чорниця не буде виділяти багато соку і пиріг не розкисне.
В мультиварці
Швидкі, але при цьому дуже смачні пироги з чорницями готують в універсальному агрегаті – мультиварці. Вироби добре піднімаються і випікаються. Єдиний недолік – відсутність рум’яної, хрусткої скоринки.
Щоб приготувати пиріг в мультиварці, будуть потрібні наступні продукти:
- чорниця – 150 г;
- яйця – 3 шт.;
- борошно – 1 ст.;
- цукор – 1 ст.;
- масло.
Процес випічки виглядає так:
Рада. Щоб бісквіт вийшов більш пишним, до складу можна додати 1 ст. л. крохмалю.
Листковий варіант
З листкового тіста часто готують відкриті пироги з чорницями. Такий підхід зберігає начинку соковитою, а борошняне оточення хрустким. Тісто використовують як готове покупне, так і самостійного замісу. У будь-якому випадку пироги виходять неймовірно смачними.
Щоб приготувати вдома тісто, потрібно взяти:
- маргарин – 200 г;
- борошна – 2,5 ст.;
- яєць – 1 шт.;
- холодної води – 0,5 ст.;
- лимонної кислоти – щіпку;
- солі – щіпку.
Маргарин з 0,5 ст. борошна рубають ножем до отримання крихти. Жир при цьому не повинен бути м’яким. Паралельно готують тісто №2. Розбите яйце змішують з водою, сіллю, лимонною кислотою. Цю суміш вливають у борошно і замішують щільну масу.
Увага! Тісто №2 не повинно бути занадто крутим. В іншому випадку пироги вийдуть грубими.
Останнім розкочують в товстий пласт, викладають на його середину грудку з крихти. Закривають конвертом, викладають швом вниз, розкочують качалкою. Повторюють 3 рази.
Пироги готують так:
З манкою
Роблять пироги з чорницями і у вигляді лепешняку. У цьому простому рецепті замість борошна використовують манну крупу. Випікають вироби як в мультиварці, так і в духовці.
Для приготування знадобиться:
- манка – 200 г;
- кефір – 200 г;
- яйця – 2 шт.;
- цукор – 100 г;
- сода – 0,5 ч. л.;
- чорниця – 150 р.
Замішують манний пиріг наступним чином:
Увага! Ягоди слід використовувати свіжі. З мороженої чорниці пироги виходять занадто мокрими.
Готувати пироги з такою ягодою, як чорниця — швидко і просто. При цьому десерт виходить дуже корисним і смачним.
А які десерти з чорницею готуєте вдома ви?
