Підлива з курячої печінки зі сметаною і цибулею: покроковий рецепт

Печінка – дуже смачний і корисний продукт. На жаль, далеко не кожен спокійно їсть печінку, не кожному вона подобається за смаком. Але є одне блюдо, яке практично точно сподобається будь-кому, адже печінка в ньому – дуже ніжна, соковита, смачна, запаху печінки немає зовсім, а смак – дуже тонкий, тільки вгадується. Звичайно, багато хто вже зрозуміли, що мова йде про підливі з курячої печінки. Для приготування цієї страви не знадобиться багато інгредієнтів, готується воно дуже швидко. Загалом, давайте без зайвих слів перейдемо безпосередньо до інгредієнтів, а після – і до приготування. Поїхали! 🙂

Куряча печінка з підливою

podliva iz kurinoj pecheni so smetanoj i lukom poshagovyj recept baae2ef Підлива з курячої печінки зі сметаною і цибулею: покроковий рецепт

інгредієнти

  • куряча печіночку450 г;
  • ріпчаста цибуля1 шт. ;
  • морква1 шт. (Невелика);
  • борошно2 ст. л. (Можливо, більше);
  • масло рослиннедля смаження;
  • сметана2 ст. л. ;
  • вода100 мл;
  • сіль, перець, спеціїза смаком.

Як зробити підливу з курячої печінки?

А тепер давайте поговоримо про рецепт підливи з курячої печінки зі сметаною і цибулею. Відразу варто відзначити, що цибуля і морква – необов'язкові інгредієнти, підливу можна приготувати і без них, але з ними якось смачніше, наповнення чи що. 😉
Отже, покроковий рецепт виглядає наступним чином:

  1. Насамперед потрібно підготувати печінку. Для цього потрібно курячу печінку потрібно обмити холодною водою, і обов'язково промокнути паперовими серветками (рушниками). Можна нарізати печінку на шматочки поменше, але, так як вона досить маленька і так – це дія необов'язкове, а, скоріше навіть, непотрібне.
  2. Овочі теж потрібно підготувати, що, звичайно, зрозуміло. 😉 Лук найкраще нарізати тонюсенькими півкільцями. Ну, а морква очистити і нарізати, як можна дрібніше – можна просто натерти на великій тертці.
  3. Тепер потрібно викласти суху печінку на окрему тарілку, припорошити в борошні, можна трохи обваляти. Якщо 2 ложок борошна не вистачить, візьміть ще. Кожен шматочок повинен бути добре покритий борошном. До речі, печінку можна ще трохи підсолити, тільки зовсім трохи.
  4. На сковорідці розжарити масло, стільки, скільки Вам знадобитися для смаження. Півкільця цибулі обсмажити на сковороді до золотистого кольору на середньому вогні. Потім – додати моркву, пасерувати до м'якості, може, близько 10 хвилин.
  5. Викласти до цибулі обвалення в борошні печінку, добре і активно перемішати. Печінка обсмажуємо дуже швидко, буквально 3-5 хвилин на середньому вогні. Після чого – вогонь можна зменшити.
  6. В окремому посуді зробити однорідну суміш з води і сметани. Отриману рідину повільної цівкою, постійно перемішуючи, влийте на сковороду. Згодом, підлива повинна стати однорідною. Доведіть її до кипіння, до перших бульбашок.
  7. Останній етап – це довести підливу до смаку. Для цього її потрібно не тільки посолити і поперчити, а й додати Ваші улюблені сушені трави і спеції. Сюди підійдуть практично всі ті ж самі спеції, що підходять і для м'яса. Готувати на повільному вогні близько 10-15 хвилин, періодично помішуючи. Подавати можна з будь-яким улюбленим гарніром.
Домашнє пісочне печиво — Топ-7 рецептів смачного печива в домашніх умовах

Ось так просто і швидко готується підлива з курячої печінки на сковороді. І завдяки сметані, печінку виходить просто нереально м'яка, соковита і ароматна. Тому готувати і пробувати – обов'язково. 😉

podliva iz kurinoj pecheni so smetanoj i lukom poshagovyj recept 04ab623 Підлива з курячої печінки зі сметаною і цибулею: покроковий рецепт

Ще кілька слів про підливі …

Якщо сметани в холодильнику у Вас не завалялося, а в магазин йти не хочеться, є ще один варіант, як приготувати підливу з курячої печінки. Можна замінити воду зі сметаною молоком.
Для підливи з курячої печінки з борошном і з молоком Вам знадобиться 250 мл молока (на представлене вище кількість інгредієнтів). В іншому – готується підлива так само, як і описано вище. Молоко додаєте в той же момент, коли повинні були додати сметану з водою.
Загалом, як бачите, в рецепті немає нічого складного, все просто і зрозуміло. Обов'язково пробуйте готувати, а в коментарях розповідайте, як Ви готуєте підливу з курячої печінки. Що додаєте, може, додаєте якісь особливі овочі або спеції? Розповідайте! Нам буде цікаво. 🙂
До речі, якщо печінку, навіть куряча, все-таки Вам не до душі, тоді обов'язково дивіться наші рецепти підлив з курки. Вони у нас найрізноманітніші, і точно зможуть знайти відгук у Ваших серцях. 😉

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
Додати коментар

×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!