Всі ми любимо смачно поїсти. А що може бути смачніше соковитого, але в той же час простого прийому їжі, який до того ж не надто важкий і калорійний? Здається, це не можливо, але ми Вас постараємося переконати. Берете будь-який корисний гарнір (наприклад, гречку, рис або макарони з твердих сортів пшениці) і доповнюєте підливою з курки зі сметаною. Ця підлива – дуже смачна, соковита, і буде до вподоби всім: і дітям, і дорослим. Що, не знаєте, як її готувати? Так це не проблема, зараз ми Вам розповімо.
Підлива з курячої грудки зі сметаною
інгредієнти
- курка (будь-яка її частина, але для більш дієтичного варіанту краще взяти філе) – 500 г;
- цибуля ріпчаста – 2 шт. ;
- морква – за бажанням 1 шт. ;
- сметана – 3 cт. л. ;
- борошно пшеничне біла – 1 ст. л. ;
- вода (бульйон) – 250 мл;
- сіль, перець, спеції – за смаком.
Покроковий рецепт приготування білої підливи з куркою
Приготувати вершкову підливу з куркою – дуже просто, до того ж, на це не піде занадто багато часу.
На рахунок моркви. Її можна додавати чи ні – все залежить від того, наскільки сильно Ви любите цю саму моркву. Нам, наприклад, здається, що в цьому рецепті вона не зовсім до місця. Але, якщо Ви цінитель і великий любитель моркви, то додайте і її (в той же час, коли додаєте в лук). Ми ж в покроковому рецепті вважали за краще цей інгредієнт не враховувати і не вказувати.
Так, як же готується підлива з курячого філе зі сметаною:
- Курку добре промити. Вода повинна бути холодною, інакше ніжне м'ясо курки почне біліти. Ви можете вибрати будь-який улюблений шматок курки, у нас – філе. Обсушити курку і нарізати зручними (невеликими) шматочками.
- Лук очистити від лушпиння, нарізати невеликим кубиком, після чого – обсмажити на сковороді з рослинним маслом до золотистого кольору. Вогонь повинен бути середнім, смажити доведеться близько 7 хвилин. Не забувайте періодично перемішувати.
- Коли цибуля буде готовий, додайте до нього шматочки курки. Всі разом обсмажувати близько 10 хвилин, поки курочка не візьметься кіркою і не побіліє. Після – вогонь прикрутити до маленького.
- Масу на сковороді присипати борошном і гарненько перемішати до однорідності.
- Додати сметану, знову все добре перемішати, повільно влити тонкою цівкою воду, постійно перемішуючи, щоб не було грудок.
- Довести підливу до кипіння, додати сіль, перець, улюблені спеції. Можна накрити кришкою (але не обов'язково) і упарюють на повільному вогні 10-20 хвилин. Чим довше – тим більш м'які шматочки курки вийдуть. Після – зняти з вогню і подавати до столу, можна присипавши свіжою рубаною зеленню.
Ось такий простенький рецепт вийшов. Як бачите, немає абсолютно нічого складного і нездійсненного. Так що, обов'язково пробуйте приготувати. 🙂
Ще кілька слів про підливі з куркою …
Ну, а тут ми підготували для Вас кілька рекомендацій і порад, як можна урізноманітнити підливу, надавши їй нових смаків і відтінків.
Отже, можна приготувати підливу з курки зі сметаною і часником. Цей варіант більш важкий для шлунка, і, звичайно, підійде тільки тим, кому часник до вподоби. На добу з вказаної кількості інгредієнтів радимо додати 3-4 зубчики, але, якщо хоти більш «насичений» смак, то можна і більше. Ще такий момент, якщо обсмажувати часник (роздавлений або рубаний) разом з цибулею, то смак буде більш м'яким, плавним. А ось, якщо додавати пропущений через прес часник в уже майже готову підливу, то і аромат і смак будуть більш насиченими.
Крім того, сметану і воду в рецепті можна замінити молоком або нежирними вершками. Варто відзначить, що молочний підлив з куркою виходить менш «насичений» смаками, але теж дуже смачний. На добу з вказаної кількості інгредієнтів (без сметани і води, природно), беріть 250-300 мл молока.
І на цьому на сьогодні все. Обов'язково розповідайте, як саме Ви готуєте підлив зі сметаною і куркою. Може, додаєте якусь «секретну спецію. Розповідайте в коментарях, нам дуже цікаво. 😉
Ну, а тим, кому не до душі рецепт підливи, яка вище, у нас є велика кількість рецептів підлив з куркою на будь-який смак. Налітайте! Якась з них точно знайде відгук у Вашому серцем.
