Підлива з курки з томатною пастою – один з найпростіших і швидких варіантів м'ясної страви до гарніру. З нею будь-яка каша, картопляне пюре, навіть макарони стануть набагато смачніше, соковитіше, більш повними. Готується підлива дуже просто і швидко, прекрасно підійде для швидкого сімейного буденного вечері, сподобається точно і дорослим, і дітям. Давайте скоріше перейдемо до приготування. 🙂
Підлива з курячої грудки з томатною пастою
інгредієнти
- куряче філе – 400-500 г;
- ріпчаста цибуля – 2 головки;
- морква – 1 шт. (Невелика);
- томатна паста – 2 ст. л. ;
- очищена вода – 100 мл;
- часник – за бажанням;
- сіль, перець, цукор, спеції – за смаком.
Покрокове приготування підливи
Тепер, коли всі інгредієнти підготовлені, настав час дізнатися секретний рецепт підливи з курки з томатною пастою. Жартуємо, звичайно, ніякий він не секретний. 😉
Покрокове приготування виглядає так:
- Беремо курячу грудку, зачищаємо її гарненько від плівок, жиру, жилок, інших «неїстівними». Ще важливо добре обмити філе холодною водою, обсушити паперовими рушниками. Підготовлену курку нарізати однаковими кубиками (ну, або будь-яким іншим зручним способом, але шматочки повинні бути приблизно одного розміру).
- На сковороді розжарити рослинне масло, обсмажити на ньому нарізаний кубиками цибулю. А, коли цибуля стане прозорою, можна додати натерту на крупну тертку моркву. Якщо не любите натерту моркву, її можна просто дрібно нарізати. На середньому вогні готувати, поки морквина НЕ обмякнет.
- Тепер додати шматочки філе. Добре перемішати, смажити близько 10 хвилин, поки все курка не побіліє, а в ідеалі – візьметься скоринкою.
- Вогонь зробіть менше середнього. Додайте томатну пасту і воду, добре перемішайте, доведіть підливу до кипіння і зробіть вогонь зовсім маленьким.
- При бажанні, тут можна додати пропущений через прес часник.
- На власний смак посоліть і поперчіть підливу, не забудьте додати улюблені спеції (можна скористатися універсальною приправою для курки). Добре перемішайте, і млоїте на повільному вогні близько 10-15 хвилин.
Порада від Сошьера
Обов'язково спробуйте підливу в процесі додавання спецій. Справа в тому, що томатна паста (як і багато томатні продукти) може виявитися трохи кислому. У такому випадку потрібно буде додати приблизно пів чайної ложки цукру. Все одно все пробуйте, щоб правильно збалансувати смаки.
Це і є весь рецепт. Можливо, це не найскладніший рецепт підлив з курки, але він однозначно заслуговує на те, щоб Ви його спробували. Можливо, воно навіть зможе стати Вашим улюбленим. 😉
Ну, а в коментарях обов'язково поділіться з нами своїми враженнями від цієї підливи. Розкажіть, змінили б Ви що-небудь в рецепті, або залишили все, як є? Можливо, Ви вже готували за цим рецептом, і Ви в захваті? 😉 У будь-якому випадку – діліться, буде цікаво!
