Патисони — рецепти приготування. Як готувати патисони

Доброго дня!

Патисони заслужено можна назвати універсальним продуктом для кулінарів. Існує просто маса способів приготування цих чудових овочів! Сумніваєтеся? Після прочитання цієї статті ви перемените свою думку.

Спеціально для вас я зібрала 9 рецептів, наочно показують, які різні страви можна зробити з патисонів. У багатьох вони ростуть в городі чи на дачі, але, як показує практика, не всі в повній мірі усвідомлюють ті можливості, що відкривають ці овочі перед ними.

0fc909eef69d7a4e7db1e58fd0ec44db Патисони — рецепти приготування. Як готувати патисони

Всього лише один продукт — і на вашому столі можуть з’явитися оладки, гаряча запіканка, ароматний суп, фаршировані овочі та багато іншого. Головне — знати, як можна правильно їх використовувати. Звичайно не потрібно забувати і про кабачки, нещодавно ми з них готували деруни. Літо і осінь багата овочами, і ми такі дари природи знаємо куди застосувати.

Не лякайтеся. Всі способи приготування, які я пропоную вам, досить прості. Тим не менш, ця добірка допоможе вам насолоджуватися різними стравами щодня як мінімум протягом тижня. Ну що, заінтриговані? Приступаємо!

Смажені патисони з часником на сковороді — швидко і смачно

Найпростіший спосіб приготувати патисони — це, звичайно ж, просто посмажити їх. Тим не менше, навіть незважаючи на граничну примітивність варіанту, на виході виходить дуже смачне блюдо. Яке, до речі, навіть не соромно запропонувати гостям!

88d7208411a5ade1ca326cd8246829ec Патисони — рецепти приготування. Як готувати патисони

Інгредієнти:

  • 700 г патисонів;
  • 2 зубчики часнику;
  • Сіль і перець за смаком;
  • 7 ст. л. рослинного масла;
  • 20 г кропу.

57028e9eb8ece32908bab04501e59319 Патисони — рецепти приготування. Як готувати патисони

Послідовність:

Моєму патисони і як слід обсушуємо їх за допомогою чистого рушники. Нарізаємо на пластинки приблизно в 1 см завтовшки.

66e28569771aab0ccfb9743ccab1eea9 Патисони — рецепти приготування. Як готувати патисони

Викладаємо їх на розігріту сковороду, змащену олією. Смажимо кожен слайс з обох сторін протягом декількох хвилин. На них повинна з’явитися легка рум’яна кірочка.

98c42966436bab63060f30da900ea682 Патисони — рецепти приготування. Як готувати патисони

Ось так це виглядає.

710addf1253479e41fbdce4e2c3eb2a7 Патисони — рецепти приготування. Як готувати патисони

Вже обсмажені патисони солимо і перчимо до смаку, не знімаючи зі сковороди.

bfcf7660152cec6094035b78db6f7a1b Патисони — рецепти приготування. Як готувати патисони

Після цього перекладаємо їх у глибоку ємність. Викладаємо шарами.

df8ea00f2779a7f3c08f633678c8097a Патисони — рецепти приготування. Як готувати патисони

Зверху посипаємо подрібненим кропом і часником. Закриваємо кришкою до тих пір, поки не обсмажиться нова порція слайсів. З нею робимо те ж саме.

59eba8b1aa2ee0376fbcc85c69755a42 Патисони — рецепти приготування. Як готувати патисони

Так готуємо всі овочі. Залишаємо їх ненадовго в ємності з прянощами, щоб овочі просочилися їх ароматом.

0c418b2bac88e4494d08b880dbe9861b Патисони — рецепти приготування. Як готувати патисони

І потім, ще теплими, подаємо до столу. Особливо гарні смажені патисони з холодною сметанкою. Приємного апетиту!

1f5b534835f3b4f0dbaccd397a2cef98 Патисони — рецепти приготування. Як готувати патисони

Яке блюдо можна приготувати з патисонів на вечерю?

Розім’ялися? Тепер перейдемо до більш серйозних речей. Приготуємо багатошарову овочеву запіканку з патисонів і ряду інших інгредієнтів. Вийде дуже ситне і смачне блюдо, якого вистачить, щоб забезпечити вечерею цілу компанію друзів або велику родину.

Смачні млинці на молоці — рецепти тонких ажурних млинців з дірочками

31f54e410508a4f80d4a2ed5349d30b1 Патисони — рецепти приготування. Як готувати патисони

Інгредієнти:

  • 400 г патисонів;
  • 1 ст. л. соняшникової нерафінованої олії;
  • 50 мл молока;
  • 2 ст. л. панірувальних сухарів;
  • 2 яйця;
  • 3 томата;
  • 400 г свіжого гарбуза;
  • 100 г моркви;
  • Сіль — 0.5 ч. л.;
  • Пара пучок меленого чорного перцю;
  • 0.5 ч. л. сухого кропу.

6d2c46ed848358b6286c3acb0cc0eaa4 Патисони — рецепти приготування. Як готувати патисони

Послідовність:

Готуємо овочі перед початком готування. Знімаємо з гарбуза і патисонів шкірку. Нарізаємо їх тонкими скибочками. Моркву теж чистимо і ріжемо кружальцями. Аналогічно робимо і з помідорами — тільки їх досить просто помити.

9f7f8e128e83710030f254c8e52b650c Патисони — рецепти приготування. Як готувати патисони

Починаємо формувати шари нашої майбутньої запіканки. Беремо глибоку форму (обсяг оцініть з кількості інгредієнтів). Змащуємо її рослинним маслом і посипаємо панірувальними сухарями. Потім викладаємо кружечки моркви.

fc266650d61d0c09de66135148a51a8f Патисони — рецепти приготування. Як готувати патисони

Наступний шар — це скибочки гарбуза. На цьому етапі додаємо за смаком мелений перець і сіль.

d919bff5a36774478babe0c231bdee7c Патисони — рецепти приготування. Як готувати патисони

Потім в сковороду відправляються колечка томатів.

03052c087e930654e8d9e764d876179b Патисони — рецепти приготування. Як готувати патисони

І нарешті основний інгредієнт — патисони. В такому складі відправляємо нашу страву в духовку на 15 хвилин. Температура “стандартна” — 180 градусів.

38af0e04dd5f6f4234d73accb393a4b5 Патисони — рецепти приготування. Як готувати патисони

Тим часом в окремій чашці змішуємо сирі яйця, перець і молоко. Також додаємо сюди столову ложку панірувальних сухарів. Не забуваємо про зелень.

6b14f3818a547da123969adbd08d2cb5 Патисони — рецепти приготування. Як готувати патисони

Дістаємо з духовки наші овочі (які до того часу вже повинні трохи запектися) і поливаємо їх сумішшю. Відправляємо назад ще на 15-20 хвилин.

d5b3a18c00e8c4f43fcab4f49c5ee009 Патисони — рецепти приготування. Як готувати патисони

От і все. Швидка овочева запіканка з патисонів готова. Її можна подавати до столу. Приємного апетиту!

0b29a5a6c58aeb734c0fa86aa8cff150 Патисони — рецепти приготування. Як готувати патисони

Рецепт патисонів в духовці з сиром і фаршем

Зрозуміло, не можна не згадати про фаршировані патисони. Це теж дуже поширений спосіб їх подачі. Приготуємо повноцінне друге блюдо — нафаршируємо наші овочі м’ясом! З порожнім животом з-за столу не піде ніхто.

13868afc61412d48ec47a6e831222fd1 Патисони — рецепти приготування. Як готувати патисони

Інгредієнти:

  • 5 патисонів;
  • 350 г м’ясного фаршу;
  • 1 ч. л. чебрецю;
  • Пара помідорів;
  • 50 г сиру дор блю;
  • Пара пучок свіжомеленої суміші перців.

f943b8bd58da7fa4a0189098c0648ab2 Патисони — рецепти приготування. Як готувати патисони

Послідовність:

Беремо патисони, миємо їх, зрізаємо верхню частину і дістаємо зсередини всю м’якоть. Як це виглядає — показано на фото.

c7898ae071c3156465a71817b2f37eba Патисони — рецепти приготування. Як готувати патисони

Обмазуємо їх зсередини і зовні рослинним маслом.

920f642136717914131e7231243e04d0 Патисони — рецепти приготування. Як готувати патисони

Далі дрібно нарізаємо помідори. У цьому рецепті автор використовує в’ялені, але якщо ви візьмете свіжі овочі, вийде ні краплі не гірше.

9fece0bf53e41e706630f4e3b47c7fc1 Патисони — рецепти приготування. Як готувати патисони

Також подрібнюємо сир. Змішуємо сир і помідори з м’ясним фаршем в глибокій ємності.

37c362644fce22c9298afce5e60b4ba4 Патисони — рецепти приготування. Як готувати патисони

Приправляємо його сіллю, чебрецем і сумішшю перців. Виходить ось така красива начинка.

56d975a8c3bd0442bc2febeba63048ff Патисони — рецепти приготування. Як готувати патисони

Заповнюємо їй наші патиссончики. Викладаємо овочі на змащену маслом форму і накриваємо фольгою. У такому вигляді відправляємо в духовку на 40 хвилин при 160 градусах. В самому кінці запікання фольгу зняти і трохи підсушити овочі вже без неї.

d43d456faa06811996775ee753a23363 Патисони — рецепти приготування. Як готувати патисони

Подаємо частування до столу з зеленню і холодною сметаною. Приємного апетиту!

3b6fb17436cced57e38332afe124435e Патисони — рецепти приготування. Як готувати патисони

Патисони смажені — виходять як гриби

Досить простий спосіб приготування патисонів, але заслуговує на увагу не менше, ніж інші.

Якщо в першому варіанті ми просто посмажили патисони, скориставшись мінімумом інгредієнтом, то тут розширюємо їх список і отримуємо блюдо з вже більш складним смаком і цікавою подачею.

fbde1c6f3960cc3920e15700162042e4 Патисони — рецепти приготування. Як готувати патисони

Інгредієнти:

  • 300 г патисонів;
  • 1 ст. л. вершкового масла;
  • 3 ст. л. борошна;
  • 1 цибулина;
  • 3 ст. л. рослинної олії;
  • 0.5 пучка кропу;
  • Щіпка солі.
Як засолити оселедець (оселедець) смачно і швидко в домашніх умовах?

e152f25f47f80e182f6f50997ec2d455 Патисони — рецепти приготування. Як готувати патисони

Послідовність:

Моєму патисони і ріжемо на шматочки досить великого розміру.

db6e39b8248dc9472c47d8e4d6bde95b Патисони — рецепти приготування. Як готувати патисони

Кожен з них обвалюємо в борошні й злегка присипаємо сіллю.

f28bc6794c2d2d01a6a961a3ab2a7a83 Патисони — рецепти приготування. Як готувати патисони

Підготовлені таким чином овочі смажимо на сковороді на суміші вершкового і рослинного масла.

65462223323daf3931b02ea5df597452 Патисони — рецепти приготування. Як готувати патисони

Обсмажити шматочки потрібно з обох сторін. Так, щоб кожен з них у підсумку придбав ось такий рівномірний золотистий колір.

43b641165ea025fc1e09996a159a56fe Патисони — рецепти приготування. Як готувати патисони

Цибулю очищаємо від шкірки і нарізаємо, як показано на фото нижче.

0891a9aa94c64fb892bfd6443a52e9ea Патисони — рецепти приготування. Як готувати патисони

З сковороди викладаємо овочі. На маслі обсмажуємо цибулю.

7eebd12e7f8db1b7051bae931e8c96c3 Патисони — рецепти приготування. Як готувати патисони

Кріп дрібно шаткуємо.

a926df2959a2a3f6d214f457c68f30b8 Патисони — рецепти приготування. Як готувати патисони

Подаємо гарячі «ласощі» на блюді. Зверху присипаємо їх смаженою цибулею і подрібненою зеленню. Приємного апетиту!

56fa8d247e0b2bdc415c3ac9d2f6ffe5 Патисони — рецепти приготування. Як готувати патисони

Як приготувати патисони в клярі

“Знову смажені патисони!”, — скажете ви. Так, вірно. Але подивіться, як вони приготовані! Ключовим компонентом тут є кляр. А він, повірте мені, надає овочам зовсім інший смак, відмінний від усього того, що ви пробували раніше.

b05623190dd070f759fe16495ab99841 Патисони — рецепти приготування. Як готувати патисони

Інгредієнти:

  • 3 невеликих патисона;
  • 1 ст. л. борошна;
  • Рослинна олія;
  • 1 яйце;
  • Сіль за смаком;
  • 2 ст. л. води.

9bb9e51822e9c9f0edaaf1b35aac0804 Патисони — рецепти приготування. Як готувати патисони

Послідовність:

Моєму патисони і нарізаємо їх товстими кільцями. Щоб готувати було зручніше, кожне колечко можна розділити навпіл.

748682fd0a10f3115dfb8ac3c210dfc3 Патисони — рецепти приготування. Як готувати патисони

Посипаємо їх сіллю і залишаємо ненадовго, щоб виділився зайвий сік.

68f1b1209f4c571a6bdd607de2177632 Патисони — рецепти приготування. Як готувати патисони

Тим часом займемося приготуванням кляру. Для цього в глибокій мисці змішуємо воду з сирим яйцем. Можете додати сюди ще трохи солі. Якщо вважаєте, що овочі і так посолены досить добре, не робіть цього.

a57837be8003c1eae9eb035dd97a4797 Патисони — рецепти приготування. Як готувати патисони

Збиваємо яйце за допомогою віночка. І потім перемішуємо його з борошном.

98c2ca8026f132d271b29a58b37a6635 Патисони — рецепти приготування. Як готувати патисони

Виходить ось такий кляр. Патисони до цього моменту вже готові, можна приступати до їх обсмажуванню. Але попередньо опускаємо кожне колечко в отриману яєчну суміш.

63f2371a8f3c2693164a6fd8da25a210 Патисони — рецепти приготування. Як готувати патисони

Обсмажуємо заготовки на рослинному маслі.

052cdc017d4249c9fffdb83674a73d1c Патисони — рецепти приготування. Як готувати патисони

На них повинен з’явитися красивий золотистий відтінок, який дає запечений яєчний жовток.

107e6be2f9decec79be8db0443a5a2ed Патисони — рецепти приготування. Як готувати патисони

Подаємо частування зі свіжою зеленню і посипавши пропущеним через прес часником. Приємного апетиту!

f278be3734a2c8bb5e843ee1d5b6fa55 Патисони — рецепти приготування. Як готувати патисони

Фаршировані патисони в духовці з сиром і помідорами

Фарширувати патисони не обов’язково м’ясом. Не менш смачне поєднання виходить, якщо наповнити їх помідорами і сиром! Будемо запікати овочі в духовці. Так що в результаті у нас вийдуть дуже смачні їстівні горщики з соковитою і ароматною начинкою. Вже захотілося спробувати?

Інгредієнти:

  • 2-3 патисона;
  • 1 цибулина;
  • 200 г твердого сиру;
  • 1 ст. л. соняшникової олії;
  • 2 зубчики часнику;
  • 3-4 томати.

Послідовність:

Моєму патисони і вичищаємо з них всю м’якоть разом з насінням.

e787c400a984a357cc50a7539aea2a1b Патисони — рецепти приготування. Як готувати патисони

На рослинному маслі обсмажуємо розрізані на кілька часточок зубчики часнику.

91acabfa1bd403f4cca986527ca9dcbe Патисони — рецепти приготування. Як готувати патисони

Чекаємо, коли він підрум’яниться. Тим часом подрібнюємо цибулю і помідори. Потім додаємо їх в цю ж сковороду і даємо закипіти.

Не забуваємо заправити масу сіллю і перцем за смаком.

421697bb58fd49b9c0b476c2feef40a3 Патисони — рецепти приготування. Як готувати патисони

Патисони всередині також злегка посипаємо сіллю і перцем. Наповнюємо їх отриманої цибульно-томатною начинкою. Зверху як слід посипаємо тертим сиром. У такому вигляді відправляємо їх у духовку на 35-40 хвилин при 180 градусах. Потім страву можна подавати до столу. Приємного апетиту!

Сочиво — що це таке? Рецепти кутя на Різдво

3a852e8fddf37f1093927541561ab247 Патисони — рецепти приготування. Як готувати патисони

Пишні оладки з патисонів — найсмачніший рецепт

З патисонів можна робити ще й оладки! Я впевнена, ви не сумнівалися. Давайте подивимося, що для цього потрібно, і як грамотно підготувати тісто, щоб не доводилося розчаровуватися в результаті.

f790d0dda5e5030e279a25ae2d704e69 Патисони — рецепти приготування. Як готувати патисони

Інгредієнти:

  • 2 патисона;
  • 1 склянка борошна;
  • 2 цибулини;
  • Щіпка солі;
  • Соняшникова олія для смаження;
  • 2 яйця.

8faa2e0be5e2b7d04990ff30adc2a049 Патисони — рецепти приготування. Як готувати патисони

Послідовність:

Моєму патисони і знімаємо з них шкірку. Після цього натираємо на тертці для корейської моркви. Втім, можна використати і звичайну — кому як подобається.

e24e83023b5598c66af625c803965d42 Патисони — рецепти приготування. Як готувати патисони

Змішуємо з подрібненим ріпчастою цибулею і сирими яйцями. Солимо за смаком.

f9cefa0d603fe5ca3f9fb77b0f181f69 Патисони — рецепти приготування. Як готувати патисони

Тепер додаємо борошно. Все як слід перемішуємо. Залишаємо суміш на 5 хвилин: чекаємо, коли патисони виділять сік. Після цього ще раз ретельно перемішуємо. Можна приступати до обсмажуванню.

b2f256ac12966f3e5cca09ab639831c7 Патисони — рецепти приготування. Як готувати патисони

Ложкою формуємо оладки і викладаємо їх на розпечену сковороду.

81466c54f920f83d31aefb1cefdd69cd Патисони — рецепти приготування. Як готувати патисони

Смажимо з обох боків до появи золотавості.

abe794d5af9d86b0991134aa700b5221 Патисони — рецепти приготування. Як готувати патисони

Перед подачею викладаємо оладки на паперовий рушник, щоб страва не була занадто жирним. Приємного апетиту!

4d6818c7475591cdb13ef2a8fbf2e5c5 Патисони — рецепти приготування. Як готувати патисони

Суп з яловичини і патисонів

Ну і на перше у нас суп. Гарячий супчик з яловичини і патисонів кого завгодно приведе в захват! Як показує практика, таке блюдо не затримується в холодильнику надовго. А велика частина йде ще гарячою. Але це ж чудово, правда? Зрештою, адже це дуже вітамінне частування!

386433e3b325ae098ccaa936ef650872 Патисони — рецепти приготування. Як готувати патисони

Інгредієнти:

  • Яловичина з кісточкою — 3 кг;
  • 300 г цибулі;
  • 4 зубчики часнику;
  • 250 г моркви;
  • 500 г помідорів;
  • 1.5 кг молодих патисонів;
  • Сіль за смаком;
  • Пучок свіжої кінзи;
  • 1 ч. л. червоного меленого перцю;
  • 0.5 ч. л. чорного меленого перцю.

Послідовність:

Беремо м’ясо і нарізаємо його великими шматками. Варимо на маленькому вогні до тих пір, поки м’ясо не почне відходити від кісток. Злегка остуджуємо, знявши з плити. Витягаємо кістки. М’ясо в бульйоні ставимо варитися далі.

2524126dbe255b284489c56f65165657 Патисони — рецепти приготування. Як готувати патисони

Патисони миємо й нарізаємо великими шматками. Якщо молоді овочі вам знайти не вдалося, то з них попередньо потрібно зняти шкірку.

ad760abd6b102936fbd0787d724227fb Патисони — рецепти приготування. Як готувати патисони

Моркву, цибулю і помідори теж ріжемо досить крупно. А ось зубчики часнику і кінзу потрібно буде подрібнити.

bbaa5eadd8a55801dcd207ed42a29665 Патисони — рецепти приготування. Як готувати патисони

Викладаємо в каструлю моркву. Коли вона буде наполовину готова, додаємо патисони і цибулю. Солимо і перчимо суп.

21844815b1584cce78c44476f210d953 Патисони — рецепти приготування. Як готувати патисони

Бачите, що патисони стали м’якими? Саме час пускати в хід помідори. Варимо суп ще пару хвилин і знімаємо його з вогню. Додаємо подрібнений часник і зелень.

238d1c0d5e78e5d3f5783d425677962a Патисони — рецепти приготування. Як готувати патисони

Подаємо гарячим. Смачних відкриттів!

f5c32a442f3616cb6a4c67ca92970523 Патисони — рецепти приготування. Як готувати патисони

Мариновані хрусткі патисони Пальчики оближеш на зиму — кращий рецепт заготівлі

Ну і як же відпустити вас і не показати варіант приготування патисонів на зиму. Беріть на замітку і взимку радуйте всіх таким частуванням. Уплетаются такі овочі за обидві щоки.

На цьому наша добірка закінчена. Сподіваюся, що мені вдалося наочно продемонструвати вам, яким дивним в кулінарному плані овочем є патисон? Якщо так, обов’язково напишіть свій коментар про те, що вам хочеться приготувати в першу чергу. Всім приємного апетиту!

Подобається? Поділіться з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
Залишити відповідь

×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!