Окрошка — Варіації класичного холодного супу в будь-який час року

Так уже повелося, що у весняно-літній час, мабуть, найулюбленішою стравою у нашого народу стає ароматна окрошка. Воно і зрозуміло – свіжа зелень і огірочки з редисочкою прямо зі свого городу чи з базару, прямо так і манять приготувати всенародно улюблений холодний суп.

А що робити, коли за вікном холодно, але хочеться відчути ніжний весняний смак страви? Зараз свіжі овочі можна купити в магазинах в будь-який час року, але все одно не буде «того самого» довгоочікуваного і улюбленого смаку.

 okroshka   variacii klassicheskogo kholodnogo supa v lyuboe vremya goda38 Окрошка — Варіації класичного холодного супу в будь який час року

Звичайно ж, самим смачним вважається класичний рецепт, але в будь-який час року можна приготувати трохи видозмінений варіант улюбленого страви, який не тільки буде нагадувати теплі днинки, але і здасться абсолютно оригінальним, і стане новим коханим їстівним прикрасою будь-якого застілля незалежно від погоди і клімату.

Меню

  • Класичний рецепт окрошки
  • Зимова окрошка
  • Терта окрошка на квасі
  • Окрошка м’ясна за старовинним рецептом
  • Окрошка з кальмаром
  • Окрошка з рибою
  • Відео — Дуже смачна окрошка

Класичний рецепт окрошки

По суті, окрошка — це весняний салат, який розбавляють квасом, кефіром, мінеральної або розведеною оцтовою водою до стану супу. Основними достоїнствами можна назвати швидкість приготування, високий вміст вітамінів, відсутність необхідності варити всі інгредієнти і можливість їсти цю страву зовсім холодним.

Так уже повелося, що класичний радянський рецепт містить докторську ковбасу, яку зараз легко можна замінити іншими мясосодержащими продуктами. І зазвичай додається домашній квас. Але ви можете легко замінити деякі інгредієнти на ті, які вам більше подобаються за смаком.

 okroshka   variacii klassicheskogo kholodnogo supa v lyuboe vremya goda39 Окрошка — Варіації класичного холодного супу в будь який час року

Інгредієнти:

  • Докторська ковбаса – 200 гр.
  • Квас – 2 склянки.
  • Картопля – 3 шт.
  • Яйце – 3 шт.
  • Свіжий огірок – 1 шт.
  • Редис свіжий – 5 шт.
  • Зелені пір’яний цибуля – 1 пучок
  • Кріп свіжий – 1 пучок.
  • Сметана – за смаком для заправки.
  • Сіль, мелений перець – за смаком.

Приготування:

 okroshka   variacii klassicheskogo kholodnogo supa v lyuboe vremya goda40 Окрошка — Варіації класичного холодного супу в будь який час року

1. Промитий і обсушенный зелений пір’яний цибулю нарізаємо ножем на невеликі колечка і, щоб не використовувати багато зайвої посуду, відразу ж висипаємо в каструлю, трохи підсолюємо і товчемо, щоб він став трохи ніжніше, не виділявся і не гірчив сильно в готовому блюді.

 okroshka   variacii klassicheskogo kholodnogo supa v lyuboe vremya goda41 Окрошка — Варіації класичного холодного супу в будь який час року

2. Свіжий великий огірочок і редиски промиваємо, очищаємо від непотрібних кінчиків і нарізаємо тонкою соломкою. Можна зробити нарізку дрібними кубиками – це вже хто як любить. Відправляємо до цибулі.

 okroshka   variacii klassicheskogo kholodnogo supa v lyuboe vremya goda42 Окрошка — Варіації класичного холодного супу в будь який час року

3. Заздалегідь відварені картоплини очищаємо від шкірки і дві штуки нарізаємо у формі невеликих кубиків. Відправляємо до попередніх інгредієнтів в каструльку.

 okroshka   variacii klassicheskogo kholodnogo supa v lyuboe vremya goda43 Окрошка — Варіації класичного холодного супу в будь який час року

4. Одну варену картоплю ми спеціально залишили, щоб з її допомогою зробити наше творіння більш густим. Для цього бульбу можна натерти на самій дрібній тертці або ж просто розім’яти прямо виделкою і теж викласти в загальну масу подрібнених овочів.

 okroshka   variacii klassicheskogo kholodnogo supa v lyuboe vremya goda44 Окрошка — Варіації класичного холодного супу в будь який час року

5. Заздалегідь відварені курячі яйця очищаємо від шкаралупи і нарізаємо у формі кубиків або ж використовуємо спеціальну яйцерезку і подрібнюємо.

 okroshka   variacii klassicheskogo kholodnogo supa v lyuboe vremya goda45 Окрошка — Варіації класичного холодного супу в будь який час року

6. Докторську ковбасу спочатку нарізаємо на великі пласти, а потім робимо поздовжні і поперечні розрізи, щоб вийшла нарізка з ковбасних невеликих кубиків.

 okroshka   variacii klassicheskogo kholodnogo supa v lyuboe vremya goda46 Окрошка — Варіації класичного холодного супу в будь який час року

7. З’єднуємо всі інгредієнти перемішуємо. Якщо потрібно трохи більше солі додаємо її і злегка перчимо. Якщо збираєтеся подавати протягом найближчих декількох хвилин, то відразу заливаємо добре охолодженим квасом. Все ще раз перемішуємо і відправляємо додатково охолодитися в холодильнику на чверть години.

Якщо ж плануєте подавати набагато пізніше, то краще такий «салатною нарізці» дати постояти в холодильнику і потім вже перед подачею залити рідиною.

Замість квасу можна використовувати кефір з холодною мінералкою. А щоб з’явилася невелика кислинка, то можна додатково третину лимона вичавити прямо в каструлю або додати приблизно пів чайної ложечки оцту.

 okroshka   variacii klassicheskogo kholodnogo supa v lyuboe vremya goda47 Окрошка — Варіації класичного холодного супу в будь який час року

8. Наповнюємо порційні тарілки окрошкою і додаємо в кожну сметани хоча б по чайній ложці. Ідеальним доповненням буде свіжий ароматний хлібець.

Рецепти дуже смачної домашньої випічки — млинцеві пироги з різними начинками

Приємного апетиту!

Зимова окрошка

А ось довгими морозними вечорами іноді дуже набридає важка гаряча їжа і дуже хочеться чогось легкого і незвичайного. Періодично ми тішимо членів своєї сім’ї ось таким нехитрим варіантом «зимової» окрошки з тих продуктів, які виявляються під рукою після будь-яких свят (адже завжди для салатів відварюється багато овочів, не всі вони використовуються і трохи залишається в холодильнику). Виходить щось схоже на холодний суп, який навіть не потрібно варити.

 okroshka   variacii klassicheskogo kholodnogo supa v lyuboe vremya goda48 Окрошка — Варіації класичного холодного супу в будь який час року

Інгредієнти:

  • Варена або варено-копчена куряча грудка – 200 гр.
  • Маринований огірок – 3 шт.
  • Варені круто яйця – 2 шт.
  • Відварна картопля – 2 шт.
  • Кефір – ½ літра.
  • Кип’ячена або мінеральна вода – 1 стакан.
  • Приправа для розсольника – 1 ст. л.
  • Свіжа зелень кропу і пір’яного цибулі – по 0,5 пучка.
  • Лимонний сік, хрін, гірчиця – за смаком.

Приготування:

 okroshka   variacii klassicheskogo kholodnogo supa v lyuboe vremya goda49 Окрошка — Варіації класичного холодного супу в будь який час року

1. Мариновані огірочки нарізаємо невеликими кубиками. Якщо у вас будуть сильно солоні огірки, то їх кількість можна зменшити, щоб соління не вибивався із загальної гармонії смаків.

 okroshka   variacii klassicheskogo kholodnogo supa v lyuboe vremya goda50 Окрошка — Варіації класичного холодного супу в будь який час року

2. Грудинку також нарізаємо невеликими кубиками. В принципі, можна замінити і ковбасою, і навіть вареними сосисками, але як-то куряче м’ясо більш підходить для цієї варіації супу.

 okroshka   variacii klassicheskogo kholodnogo supa v lyuboe vremya goda51 Окрошка — Варіації класичного холодного супу в будь який час року

3. Очищені варені яйця подрібнюємо аналогічним чином.

 okroshka   variacii klassicheskogo kholodnogo supa v lyuboe vremya goda52 Окрошка — Варіації класичного холодного супу в будь який час року

4. Точно також чинимо і з картоплинами.

Найкраще, щоб усі інгредієнти були нарізані однакової форми і розміру, тоді ні один компонент не буде переважати і вибиватися із загального смакового сполучення.

 okroshka   variacii klassicheskogo kholodnogo supa v lyuboe vremya goda53 Окрошка — Варіації класичного холодного супу в будь який час року

5. Подрібнюємо кріп з зеленою цибулею і змішуємо всі нарізки в одну загальну масу в каструлі або глибокій мисці. Заливаємо кефіром, додаємо приправу і злегка досолює і перчимо.

 okroshka   variacii klassicheskogo kholodnogo supa v lyuboe vremya goda54 Окрошка — Варіації класичного холодного супу в будь який час року

6. Розводимо водою отриманий «напів-салат» до супообразного стану.

7. Перед подачею краще всього дати нашій «смакоті» настоятися в холодильнику не менше години, щоб всі аромати з’єдналися в єдине ціле.

 okroshka   variacii klassicheskogo kholodnogo supa v lyuboe vremya goda55 Окрошка — Варіації класичного холодного супу в будь який час року

8. Розподіляємо вміст каструлі по тарілках і ставимо на стіл їдцям. Окремо ставимо чашечки з лимонним соком, готовим хріном і гірчицею – кожен додасть собі порцію те, що йому більше до душі.

Приємного апетиту!

Терта окрошка на квасі

Немає нічого краще домашнього квасу, але не всі вміють або хочуть самостійно робити. Благо в магазині можна знайти заводський квас.

Щоб і за смаком і густоті було більш насичено, можна не робити дрібну нарізку, а всі інгредієнти просто натерти на крупній тертці. Виходить дійсно якийсь зовсім інший калейдоскоп поєднань. Та до того ж літнім членам сім’ї набагато легше пережовувати подрібнені таким чином овочі.

 okroshka   variacii klassicheskogo kholodnogo supa v lyuboe vremya goda56 Окрошка — Варіації класичного холодного супу в будь який час року

Інгредієнти:

  • Квас – 0,5 л.
  • Кріп, зелений пір’яний цибулю – по 1 пучку.
  • Відварна картопля – 2 шт.
  • Свіжий болгарський перець – 1 шт.
  • Корінь селери – 1 шт.
  • Редиска – 5 шт.
  • Варене яйце – 2 шт.
  • Сметана – 3 ст. л.
  • Сіль, мелений чорний перець – за смаком.

Приготування:

 okroshka   variacii klassicheskogo kholodnogo supa v lyuboe vremya goda57 Окрошка — Варіації класичного холодного супу в будь який час року

1. Кріп і пір’ячко цибулі подрібнюємо ножем, злегка присаливаем, перчимо й перемішуємо.

 okroshka   variacii klassicheskogo kholodnogo supa v lyuboe vremya goda58 Окрошка — Варіації класичного холодного супу в будь який час року

2. Всі інші овочі і яйця подрібнюємо за допомогою терки і з’єднуємо з зеленню в каструлі або глибокій чаші. Добре перемішуємо до отримання однорідної різнобарвною салатної маси. Відправляємо в холодильник, щоб відбулося аромо-смакове взаимонасыщение компонентів.

 okroshka   variacii klassicheskogo kholodnogo supa v lyuboe vremya goda59 Окрошка — Варіації класичного холодного супу в будь який час року

3. При подачі на стіл у кожну тарілку до гущі влити холодний квас і додати сметани.

Приємного апетиту!

Окрошка м’ясна за старовинним рецептом

У давнину не було ковбас, тому завжди використовувалося тільки натуральне м’ясо. Це могла бути і дичину, і домашні заготовки з вареної, в’яленою, солоною і навіть смаженої м’якоті.

Головною заповіддю було, щоб у холодній їжі не було і ознаки застиглого жиру, і домашній квас зверху не пінився. Тому вибиралися тільки нежирні вирізки, а рідина откупоривалась і вистоювати близько 20 хвилин в глечиках, щоб зникла її грайливість, але не зник хлібний кисло-солодкий дух.

Яблучний пиріг з карамеллю

Ще однією давньою хитрістю була оригінальна заправка, а яка саме – читайте далі в рецепті.

 okroshka   variacii klassicheskogo kholodnogo supa v lyuboe vremya goda60 Окрошка — Варіації класичного холодного супу в будь який час року

Інгредієнти:

  • М’ясна м’якоть декількох видів – 0,3 кг
  • Солоне і в’ялене м’ясо – по 100 гр.
  • Яйце – 6 шт.
  • Свіжий огірок – 4 шт.
  • Домашній квас – 2 літри.
  • Сметана 15% — 200 гр.
  • Гірчиця готова свіжа – 1 ч. л.
  • Кріп, петрушка, зелена цибуля – по 1 пучку.
  • Сіль, мелений чорний перець – за смаком.

Приготування:

 okroshka   variacii klassicheskogo kholodnogo supa v lyuboe vremya goda61 Окрошка — Варіації класичного холодного супу в будь який час року

1. Яйця добре промиваємо під проточною водою і відварюємо «круто».

 okroshka   variacii klassicheskogo kholodnogo supa v lyuboe vremya goda62 Окрошка — Варіації класичного холодного супу в будь який час року

2. Свіже пісне м’ясо бажано взяти трьох видів (свинина, яловичина і індичка або курка) добре промиваємо, обсушуємо і обсмажуємо до готовності хоч на сковороді, хоч на електрогрилі, хоч в духовці. Головне, щоб воно не було надто сухим і жорстким.

 okroshka   variacii klassicheskogo kholodnogo supa v lyuboe vremya goda63 Окрошка — Варіації класичного холодного супу в будь який час року

3. Охолоджені варені яйця очищаємо від шкаралупи. Остуджуємо смажене м’ясо. Миємо й обсушуємо свіжі огірочки.

 okroshka   variacii klassicheskogo kholodnogo supa v lyuboe vremya goda64 Окрошка — Варіації класичного холодного супу в будь який час року

4. Слідуючи стародавнім секрету, переливаємо квас в глечик або велику чашку, щоб бродіння ослабла і не було піни.

 okroshka   variacii klassicheskogo kholodnogo supa v lyuboe vremya goda65 Окрошка — Варіації класичного холодного супу в будь який час року

5. Огірки нарізаємо спочатку на смужки, потім шаткуємо з них кубики середньої величини.

 okroshka   variacii klassicheskogo kholodnogo supa v lyuboe vremya goda66 Окрошка — Варіації класичного холодного супу в будь який час року

6. З 6 яєць 5 штук нарізаємо повністю, а от від шостого використовуємо тільки білок. Жовток поки відкладаємо окремо – він нам знадобиться для тієї самої унікальною заправки.

 okroshka   variacii klassicheskogo kholodnogo supa v lyuboe vremya goda67 Окрошка — Варіації класичного холодного супу в будь який час року

7. Тепер займемося смаженим м’ясом – його потрібно нарізати за допомогою гострого ножа на однакові кубики середнього розміру (приблизно як огірки).

 okroshka   variacii klassicheskogo kholodnogo supa v lyuboe vremya goda68 Окрошка — Варіації класичного холодного супу в будь який час року

8. Як солоного м’яса найкраще взяти солону індичку, наприклад карпаччо. Поступаємо з нею аналогічним чином – нарізаємо кубиками.

 okroshka   variacii klassicheskogo kholodnogo supa v lyuboe vremya goda69 Окрошка — Варіації класичного холодного супу в будь який час року

9. А як в’яленого м’яса найкраще підходить яловичина, наприклад сиро-копчена вирізка. Її ми теж нарізаємо у формі кубиків.

 okroshka   variacii klassicheskogo kholodnogo supa v lyuboe vremya goda70 Окрошка — Варіації класичного холодного супу в будь який час року

10. Добре промиту і обсушену зелень цибулі, кропу і петрушки подрібнюємо ножем. Чим більше зелені, тим краще.

 okroshka   variacii klassicheskogo kholodnogo supa v lyuboe vremya goda71 Окрошка — Варіації класичного холодного супу в будь який час року

11. Тепер займемося заправкою. Для цього спеціально залишений жовток з’єднуємо зі свіжою готової гірчицею і гарненько їх розтираємо, щоб вийшла єдина маса.

 okroshka   variacii klassicheskogo kholodnogo supa v lyuboe vremya goda72 Окрошка — Варіації класичного холодного супу в будь який час року

12. До гірчично-жовткової основі додаємо сметану і гарненько змішуємо ці інгредієнти, щоб вийшов густий однорідний соус.

 okroshka   variacii klassicheskogo kholodnogo supa v lyuboe vremya goda73 Окрошка — Варіації класичного холодного супу в будь який час року

13. У соус вливаємо квас і гарненько збовтуємо, щоб вийшла наша секретна заправка, яка максимально насичено зможе наповнити гущу ароматною рідиною. Відправляємо її охолоджуватися в холодильник.

 okroshka   variacii klassicheskogo kholodnogo supa v lyuboe vremya goda74 Окрошка — Варіації класичного холодного супу в будь який час року

14. Всі подрібнені овочі, зелень і нарізки з’єднуємо і перемішуємо в глибокій каструлі. Якщо на ваш смак трохи недостатньо солі, то можна злегка підсолити і поперчити. Найкраще готову гущу теж відправити на годину постояти в холодильнику.

 okroshka   variacii klassicheskogo kholodnogo supa v lyuboe vremya goda75 Окрошка — Варіації класичного холодного супу в будь який час року

15. При подачі на стіл в порційні тарілки викладається спочатку гуща, а потім вона зверху заливається рідкої квасо-сметанною заправкою.

Приємного апетиту!

Окрошка з кальмаром

Якось у пошуках цікавих рецептів випадково погляд впав на фразу про те, що ковбасу та м’ясо в ній цілком можна замінити вареною кальмаром. Захотілося спробувати чи це так. Що сказати? Вийшло щось досить цікаве і смачне! Судіть самі.

 okroshka   variacii klassicheskogo kholodnogo supa v lyuboe vremya goda76 Окрошка — Варіації класичного холодного супу в будь який час року

Інгредієнти:

  • Квас – 1 літр.
  • Редиска – 5 шт.
  • Яйце – 3 шт.
  • Тушка кальмара – 2 шт.
  • Свіжий огірок – 2 шт.
  • Сметана – 2 ст. л.
  • Гірчиця, хрін – по 1 ч. л.
  • Кріп, пір’яний цибулю – по 1 пучку.
  • Сіль, перець – за смаком.

Приготування:

 okroshka   variacii klassicheskogo kholodnogo supa v lyuboe vremya goda77 Окрошка — Варіації класичного холодного супу в будь який час року

1. Тушки кальмарів промиваємо, очищаємо від плівок і хорди, варимо до готовності в окропі кілька хвилин. Головне не переварити, щоб м’ясо не стало гумовим. Потім відкидаємо на друшляк і охолодити.

 okroshka   variacii klassicheskogo kholodnogo supa v lyuboe vremya goda78 Окрошка — Варіації класичного холодного супу в будь який час року

2. Яйця відварюємо, охолодити в холодній воді. Потім очищаємо, відкладаємо один жовток, а білок і інші два яйця повністю нарізаємо смужками.

 okroshka   variacii klassicheskogo kholodnogo supa v lyuboe vremya goda79 Окрошка — Варіації класичного холодного супу в будь який час року

3. Кріп з зеленою цибулею подрібнюємо ножем, злегка присаливаем і товчемо, щоб злегка виділився сік і сама зелень стала набагато м’якше.

Цибуля севок у відкритий грунт – коли і як садити

 okroshka   variacii klassicheskogo kholodnogo supa v lyuboe vremya goda80 Окрошка — Варіації класичного холодного супу в будь який час року

4. Охолоджені кальмари і апетитні свіжі огірочки шаткуємо соломкою. Бажано, щоб виходили бруски однакової товщини.

 okroshka   variacii klassicheskogo kholodnogo supa v lyuboe vremya goda81 Окрошка — Варіації класичного холодного супу в будь який час року

5. Аналогічним чином робимо і з редискою – нарізаємо її у вигляді соломки.

 okroshka   variacii klassicheskogo kholodnogo supa v lyuboe vremya goda82 Окрошка — Варіації класичного холодного супу в будь який час року

6. З’єднуємо всі подрібнені і нарізані інгредієнти і добре перемішуємо. Якщо не вистачає солі — додати і трохи меленого перцю за смаком. Відправляємо суміш охолоджуватися в холодильнику.

 okroshka   variacii klassicheskogo kholodnogo supa v lyuboe vremya goda83 Окрошка — Варіації класичного холодного супу в будь який час року

7. Тепер можна зайнятися соусом. Для цього з’єднаємо в зручній мисці варений жовток зі сметаною, хріном і гірчицею.

 okroshka   variacii klassicheskogo kholodnogo supa v lyuboe vremya goda84 Окрошка — Варіації класичного холодного супу в будь який час року

8. Гарненько спочатку перетрем всі 4 інгредієнта між собою, а потім виделкою зіб’ємо наш соус до ніжного кремоподібного стану. Найкраще його теж відправити охолоджуватися в холодильнику.

 okroshka   variacii klassicheskogo kholodnogo supa v lyuboe vremya goda85 Окрошка — Варіації класичного холодного супу в будь який час року

9. При подачі в тарілку спочатку викладаємо овочеву суміш, потім вливаємо достатню кількість квасу, розмішуємо і тільки потім додаємо ложечку соусу і всі повторно перемішуємо прямо в тарілці. Додатково можна подати варену картоплю і житньо-пшеничний хліб або гарячі несолодкі бутербродні булочки.

Приємного апетиту!

Окрошка з рибою

Як-то раз, відпочиваючи у родичів в одній з кубанських станиць, довелося мені спробувати окрошку… з в’яленою рибою! Цей смак мені надовго запам’ятався і зовсім нещодавно захотілося знову скуштувати цю страву. На жаль, в’яленої риби не виявилося під рукою, але був шматочок ароматного копченого палтуса. Але, як кажуть, якщо дуже хочеться, то можна і поекспериментувати. З копченою рибкою вийшло навіть набагато смачніше.

 okroshka   variacii klassicheskogo kholodnogo supa v lyuboe vremya goda86 Окрошка — Варіації класичного холодного супу в будь який час року

Інгредієнти:

  • Квас – 1 літр.
  • Риба копчена без кісточок – 200 гр.
  • Редиска – 5 шт.
  • Варена картопля – 3 шт.
  • Огірок свіжий – 2 шт.
  • Варене яйце – 2 шт.
  • Сметана 20% — 5 ст. л.
  • Гостра гірчиця – 1 ст. л.
  • Кріп, зелена цибуля, петрушка – по 1 пучку.
  • Сіль дрібна – 1 ч. л.
  • Мелений чорний перець – за смаком.

Приготування:

 okroshka   variacii klassicheskogo kholodnogo supa v lyuboe vremya goda87 Окрошка — Варіації класичного холодного супу в будь який час року

1. Свіжу добре промиту і просушену зелень подрібнюємо ножем.

 okroshka   variacii klassicheskogo kholodnogo supa v lyuboe vremya goda88 Окрошка — Варіації класичного холодного супу в будь який час року

2. Очищену картоплю з’єднуємо з двома третинами подрібненої зелені і товчемо в глибокій чашці. Це допоможе зробити готову страву більш густим, насиченим і ситним.

 okroshka   variacii klassicheskogo kholodnogo supa v lyuboe vremya goda89 Окрошка — Варіації класичного холодного супу в будь який час року

3. Огірочки і редиску подрібнюємо за допомогою терки і відправляємо в миску до попередніх компонентів.

 okroshka   variacii klassicheskogo kholodnogo supa v lyuboe vremya goda90 Окрошка — Варіації класичного холодного супу в будь який час року

4. Філе копченої риби акуратно поділяємо на довгасті волокна і додаємо в загальну чашу.

 okroshka   variacii klassicheskogo kholodnogo supa v lyuboe vremya goda91 Окрошка — Варіації класичного холодного супу в будь який час року

5. В окремій чашці з’єднуємо гірчицю зі сметаною і двома вареними жовтками (білки можна нарізати соломкою і відправити до овочів з рибою, а можна і зовсім не додавати нікуди). Солимо, перчимо і добре все змішати до однорідного стану.

 okroshka   variacii klassicheskogo kholodnogo supa v lyuboe vremya goda92 Окрошка — Варіації класичного холодного супу в будь який час року

6. У чашу з нарізками додаємо вийшов соус і все добре перемішуємо. Повинен вийти своєрідний заправлений овочевий салат. Його можна трохи охолодити в холодильнику.

 okroshka   variacii klassicheskogo kholodnogo supa v lyuboe vremya goda93 Окрошка — Варіації класичного холодного супу в будь який час року

7. Перед подачею на стіл гущу залити квасом і добре перемішати.

 okroshka   variacii klassicheskogo kholodnogo supa v lyuboe vremya goda94 Окрошка — Варіації класичного холодного супу в будь який час року

8. Розлити по порційних тарілках і посипати що залишилася третю подрібненої зелені.

Приємного апетиту!

Як не дивно, але навіть така проста класична їжа, як окрошка, може бути приготована різними способами і з різними компонентами. Її суть від цього не змінюється – це залишається все той же приголомшливий холодний суп.

Змінюється тільки веселка смакових відчуттів. З’являються унікальні нотки, які по-новому відкривають нам можливості приготування цього «весняного ласощі» в інших дещо незвичних нам варіаціях.

 okroshka   variacii klassicheskogo kholodnogo supa v lyuboe vremya goda95 Окрошка — Варіації класичного холодного супу в будь який час року

Здавалося б, ну що там такого – замінили свіжі огірки на мариновані або ковбасу на курку. Начебто нічого в цьому немає особливого. Та ось тільки відчуття нового поєднання продуктів стає незвичайним і цікавим, що порадує не тільки ваших близьких, але і змусить ваших гостей переглянути їх гастрономічні уподобання і намагатися вивідати, чим ваш кулінарний секрет.

Приємного апетиту і задоволення від окрошки в будь-який час року!

Відео — Дуже смачна окрошка

Приємного апетиту!

Подобається? Поділіться з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
Залишити відповідь

×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!