Новий рік вже зовсім близько, а значить, саме час розпочати підготовку до чарівного свята. Щоб свято запам’яталося кожному гостю, необхідно до дрібниць продумати меню.
Найбажанішим і смачною стравою на святковому столі стане новорічний салат «Малахітова скринька». Листкове страва досить ситна і неймовірно апетитний, тому його захоче спробувати кожен гість.
Для приготування смачного салату використовуються прості інгредієнти, що робить його доступним для кожної сім’ї. Ми підібрали 2 найкращих рецепта, на які варто звернути увагу кожній господині.
Новий салат «Малахітова скринька» з печерицями
Салат «Малахітова шкатулка» родзинкою стане особливо на святковому столі. Страва, приготована за цим рецептом, виходить дуже ситним, так як для приготування використовується куряче м’ясо і шинка.
Але головним інгредієнтом представленого страви є печериці. Вони не тільки смачні, але й неймовірно корисні. Вони є джерелом вітамінів B1, B2, B5, B6, B9, B12, C, E, H і K, а також мікро – і макроелементів – кобальту, селену, цинку, йоду, міді, марганцю, фосфору, натрію і кальцію. В момент покупки необхідно звернути увагу на зовнішній вигляд грибів. Вони повинні бути білого або злегка буруватого відтінку, мати приємний запах і м’яку текстуру.
Підібравши якісні та свіжі інгредієнти, кожна господиня зможе приготувати справді вишукане і святкове блюдо. Також варто відзначити оригінальну подачу салату. Завдяки цікавому декору, повз новорічного страви ніхто не зможе пройти мимо.
Інгредієнти;
- печериці – 200 г;
- шинка – 200 г;
- рослинне масло – 1 ст. л.;
- твердий сир – 150 г;
- куряче філе – 200 г;
- великий огірок – 1 шт.;
- яйця – 4 шт.;
- майонез – 200 г;
- зелена цибуля – 7 пір’я;
- волоські горіхи – 40 г;
- сіль – на розсуд.
Для прикраси:
- великий огірок – 1 шт.;
- кріп – 3 гілочки;
- варений жовток – 1 шт.
Готуємо:
Куряче філе розморожуємо при кімнатній температурі, після чого промиваємо його. Кладемо м’ясо в каструлю, наливаємо воду і ставимо на середній вогонь. Солимо за смаком, що куряче філе не було прісним. По мірі готовності зливаємо воду і охолодити м’ясо. Нарізаємо філе на невеликі кубики.
Волоські горіхи поміщаємо в блендер і подрібнюємо їх. Повинна вийти велика крихта. Трохи горіхів залишаю для прикраси салату.
Ставимо сковороду на середній вогонь і розігріваємо рослинне масло. Обсмажуємо гриби з усіх боків до появи золотистої скоринки. По мірі готовності перекладаємо печериці в невелику чашу і остуджуємо їх. Додаємо подрібнені горіхи і 1 столову ложку майонезу.
Ретельно перемішуємо компоненти.
Кладемо яйця в каструлю, заливаємо водою і варимо до готовності. Очищаємо від шкаралупи і натираємо інгредієнт на крупній тертці.
Беремо тарілку і кладемо на неї роз’ємну форму. Нарізаємо шинку на невеликі кубики, після чого викладаємо їх першим шаром. Злегка придавлюємо інгредієнт. Покриваємо шинку майонезом.
Натираємо на крупній тертці сир і викладаємо його другим шаром. Покриваємо інгредієнт майонезом.
Третім шаром викладаємо грибну масу. Печериці майонезом покривати не потрібно.
Рубаємо огірок на невеликі кубики, а зелену цибулю дрібно шаткуємо. Викладаємо овочі і зелень четвертим шаром. Покриваємо інгредієнти майонезом. Огірок і зелену цибулю солити не треба, щоб вони не дали сік.
П’ятим шаром викладаємо куряче філе. Покриваємо м’ясо майонезом.
Останнім шаром викладаємо терті яйця. Змащуємо інгредієнт майонезом. Відправляємо салат в холодильник на 1 годину.
Після закінчення часу дістаємо заготівлю і акуратно знімаємо роз’ємну форму. Посипаємо салат горіховою крихтою. Натираємо жовток на дрібній тертці і шаткуємо кріп. Інгредієнти викладаємо на салат. Огірок нарізаємо на тонкі пластини і формуємо з них квітку. Прикрашаємо овочевий заготівлею салат.
Новорічний салат «Малахітова скринька» з ківі і волоським горіхом
Головним компонентом цього рецепту є ківі. Соковитий фрукт може похвалитися не тільки солодким смаком, але і унікальним складом. Ківі є джерелом вітамінів A, B1, B2, B5, B6, В9, C, E, H, K і PP, а також мікро – і макроелементів – кремнію, молібдену, кобальту, магнію, міді, марганцю, хрому, заліза, натрію, хлору і селену.
Соковитий фрукт надає багатошаровому салату нотку екзотики, що робить страву вишуканим. Щоб салат вийшов смачним, необхідно правильно вибрати ківі. Свіжі плоди при натисканні трохи м’які.
Якщо ківі твердий, його краще не брати.
Інгредієнти:
- яйця – 4 шт.;
- куряча грудка – 400 г;
- ківі – 4 шт.;
- ріпчаста цибуля – 1 шт.;
- твердий сир – 120 г;
- майонез – 250 г;
- сіль – за розсудом;
- волоський горіх – 50 р.
Для маринаду:
- цукор – 1 ч. л.;
- сіль – 1 щіпка;
- вода – 100 мл;
- оцет – 2 ч. л.
Готуємо:
Починаємо маринувати цибулю. Для цього шаткуємо його на невеликі кубики. Перекладаємо цибулю в невелику чашу і заливаємо його водою. Додаємо цукор, сіль і оцет. Ретельно перемішуємо інгредієнти. Залишаємо цибулю на 20 хвилин.
Відварюємо на середньому вогні курячу грудку. В процесі обов’язково солимо м’ясо, щоб воно не було прісним. По мірі готовності перекладаємо курячу грудку на тарілку і охолодити її. Після цього нарізаємо м’ясо на невеликі кубики.
Відварюємо яйця. По мірі готовності остуджуємо їх і очищаємо від шкаралупи. У блендері подрібнюємо волоські горіхи так, щоб вийшла велика крихта.
Очистити ківі від шкірки, після чого нарізаємо фрукт на невеликі шматочки. При бажанні його можна шаткувати на тонкі часточки.
Починаємо збирати салат. Беремо тарілку і викладаємо першим шаром куряче філе. Наповнюємо кондитерський мішок майонезом, після чого робимо з нього сітку.
Зливаємо маринад, а цибулю викладаємо другим шаром. Рівномірно розподіляємо овоч по м’ясу.
Зверху натираємо на крупній тертці твердий сир. Покриваємо інгредієнт сіткою з майонезу.
Четвертим шаром викладаємо волоський горіх. Покриваємо інгредієнт сіткою з майонезу.
Натираємо на крупній тертці яйця і викладаємо їх п’ятим шаром. Покриваємо інгредієнт сіткою з майонезу. У завершенні посипаємо салат тертим сиром і викладаємо ківі.
Святковий салат готовий, можна подавати до столу, але краще дати йому відстоятися.
