Налисники з сиром (рецепт на молоці з крохмалем)

Налисники — це млинці з начинкою, які готуються з рідкого тіста на гарячій сковороді, їх особливість в тому, що вони виходять тоненькі і еластичні. Відмінно підходять для фарширування, як і заварні млинці.

Їх фарширують грибами, м’ясом або рибою, сьогодні я розповім, як ми готуємо їх з начинкою з сиру. Вони настільки ніжні і смачні, що можна подати їх просто так до чаю, з будь-яким варенням або сметанним соусом.

Для сметанно-медового соусу змішайте в піалі рідкий мед і сметану в пропорції 1:2, і отримаєте смачний корисний соус.

5241146839f96cb8bba118029c16e11c Налисники з сиром (рецепт на молоці з крохмалем)

Я хочу поділитися з вами двома нашими сімейними рецептами, можна брати будь-сміливо готувати, вони перевірені роками і часом.

Як приготувати налистнки з сиром

Готуються вони дуже просто, рецепт тіста з додаванням крохмалю та пшеничного борошна. Дуже давно їм поділилася моя однокласниця. Якось я прийшла до них у гості на масляну, і вони пригостили мене млинцями.

Я була в захваті від їх приголомшливого смаку, і випросила рецепт. Він у мене завжди користується великою популярністю, тепер я пригощаю своїх друзів.

8b19bc37bc9290b0e7ee904b4d9e8145 Налисники з сиром (рецепт на молоці з крохмалем)

Для тіста:

  • Курячі яйця — 5 шт.
  • Цукор — 1 ст. ложка
  • Ванільний цукор — 1 пакетик
  • Щіпка солі
  • Молоко — 0.5 л
  • Крохмаль — 3 ст. ложки
  • Борошно — 3 — 4 ст. ложки
  • Рослинне масло — 3 ст. ложки

Для фарширування:

  • 400 грам сиру ( у нас сухий, домашній)
  • 1 ложка сметани
  • 2-3 ложки цукру (але раджу класти за смаком)
  • ізюм і сухофрукти за бажанням

1. Підготовка продуктів один з важливих етапів приготування. У цьому варіанті використовується 5 яєць на 500 мл. молока, це особливість даного рецепту.

ca9f2f22ee778dae96ee3a7a183f0c23 Налисники з сиром (рецепт на молоці з крохмалем)

2. Вбиваємо яйця в миску, у мене середнього розміру. У цьому рецепті зовсім не обов’язковий цукор-пісок, ви можете його не класти. Ми додаємо ложку.

Читайте також:  Компот з ірги на зиму - прості рецепти заготовок на 3 літрову банку

Кладемо ванільний цукор, для аромату, щіпку солі і збиваємо все віночком.

dd9ffb9c405bda609f1cc9f7b67f439f Налисники з сиром (рецепт на молоці з крохмалем)

3. Вливаємо молоко, я завжди використовую тепле, або кімнатної температури. Сьогодні готує мій чоловік, я знімаю.

80caf930a33872cd3ae4365ebc7ff759 Налисники з сиром (рецепт на молоці з крохмалем)

4. Тепер всипаємо борошно і картопляний крохмаль. Все перемішуємо міксером або віночком. Можна взяти електричний віночок.

Що дає крохмаль в блинном тесті? У рідкому тісті його використовують в якості згущувача. Так як в ньому менше клейковини, вони виходять ніжними і тануть у роті. Але в ньому є одна особливість, він осідає на дно, тому перед тим як влити тісто на сковороду, його необхідно перемішати.

5533c3d70bb56e169a1a168a93367cd7 Налисники з сиром (рецепт на молоці з крохмалем)

5. Вливаємо олію, і залишаємо на 20 хвилин при кімнатній температурі. Якщо і були грудочки, то вони розійдуться. Через зазначений час, перемішайте все віночком ще разок.

6. Тепер переходимо до плити, і буде смажити. Сковороду попередньо нагріваємо, використовуємо антипригарну. Для першого млинця змащуємо рослинним маслом.

8ee29941a0e59b3d370d06fd20384eba Налисники з сиром (рецепт на молоці з крохмалем)

7. Вливаємо на сковороду. Набираємо по пів черпака. Вони виходять тонкі і смажаться дуже швидко, буквально, менше хвилини з кожного боку.

d9cdb1eb28f7fbaf2b5d7805c564b783 Налисники з сиром (рецепт на молоці з крохмалем)

Так обсмажуємо все, і кожен раз перед тим як влити тісто на сковороду, потрібно все перемішати, робимо це черпаком з дна. Перемішуємо добре, так як крохмаль осідає на дно.

8. Для начинки змішуємо сир, сметану і цукор. Можна додати родзинки. У нас його не було, є лише чорнослив, але я не люблю з ним, можна додати курагу або цукати.

5a379534fd80f6cd8287ed0ef826b212 Налисники з сиром (рецепт на молоці з крохмалем)

Якщо ви використовуєте жирний сир, не кладіть сметану, у нас він сухий, ми купили на ринку, щоб зробити начинку приємніше на смак, ми кладемо сметану, але це не обов’язково.

9. Перевертаємо млинчик, і кладемо на край ложку начинки, і звертаємо закритій трубочкою, або конвертиком.

Читайте також:  Рецепт приготування дуже смачного і ситного класичного салату вінегрет з відвареною квасолею

9545c04b991cf54e41f98e97d0d924d1 Налисники з сиром (рецепт на молоці з крохмалем)

Я вже робила добірку, про те, як красиво загорнути, додам вам кілька фото, щоб ви могли розуміти. На цій фотографії, закрита трубочка.

c92aa530f07c943690601ea387a30134 Налисники з сиром (рецепт на молоці з крохмалем)

А це, я показую як згорнути конвертиком, але думаю, це простіше простого, і кожен знає як це зробити.

34ed11f8f0b46cbd8d30769c1899d5b3 Налисники з сиром (рецепт на молоці з крохмалем)

10. Таким чином фаршируємо всі налисники, і ось такі вони виходять в розрізі, дуже тонкі, і багато начинки.

3d5f30a6d5709fc65c3c3272a2b243de Налисники з сиром (рецепт на молоці з крохмалем)

Сир можна купити в магазині або на ринку, різниці немає, беріть той, який вам більше подобається. Це відео матеріал, який ви зможете подивитися. Рецепт ідентичний.

Вони виходять найтонші, як цигарковий папір, і еластичні, що робить їх ідеальними для фарширування.

Налисники з сиром на крохмалі запечені в духовці зі сметаною

Це мій улюблений десерт до чаю, неймовірно смачно. Швидше за все, мало хто знає, але рецепт, просто бомба! Рекомендую всім, спробуйте, не пошкодуєте ні хвилини! Трохи повозитися доведеться, але це того варто!

f229de05aee8137ea5933a6697e643b2 Налисники з сиром (рецепт на молоці з крохмалем)

Інгредієнти:

  • Млинці
  • 400 грам сиру
  • 1 яйце
  • цукор за смаком
  • 1-2 пакетика ванільного цукру
  • 300-400 грам сметани для заливки

ccc0364fbdc28aa8e8060097ac9177a4 Налисники з сиром (рецепт на молоці з крохмалем)

1. Змішуємо сир з яйцем і цукром, я кладу ще дрібку солі. Фарширую отриманою начинкою. Я звертаю трубочкою.

3546ee4034132fcfb06e00f6dd4a3033 Налисники з сиром (рецепт на молоці з крохмалем)

2. Складаю їх у форму для запікання, роблю це в один ряд.

1ac8659df9c80fc00a89202b1eb04ada Налисники з сиром (рецепт на молоці з крохмалем)

3. Змішую 15% сметану з ложкою цукру. Також, раджу додати ванільний цукор для аромату. Взагалі, заливка повинна бути солодка, але цукор це індивідуальна складова, хто любить солодке, хтось ні. Любите? Будь ласка, кладіть більше, немає, то менше.

57534baffdd53561f3f638268259c2d7 Налисники з сиром (рецепт на молоці з крохмалем)

4. Ставлю в духовку на 10-15 хвилин при температурі 200 градусів. Розігрійте її заздалегідь. Вони киплять в сметані, і вийдуть смакота.

b8e88b1d3e5e606fd22cce11bd8bd81e Налисники з сиром (рецепт на молоці з крохмалем)

Вони чудово зберігаються в холодильнику, я їх подаю до чаю на сніданок, це «диво». Смачно в теплому вигляді, так що рекомендую розігріти перед подачею.

Читайте також:  Котлети з м'ясного фаршу в духовці з сирим картоплею

Всім найприємнішого апетиту! Буду рада якщо крохмальні млинці з сиром вам сподобалися. Обов’язково приготуйте, і порадуйте всіх тих, кого любите!

Подобається? Поділіться з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
Залишити відповідь

×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!