Найсмачніше лечо на зиму в банках – рецепти пальчики оближеш

Збір врожаю йде зараз досить активно. А це означає, що для всіх хазяєчок починаються приємні турботи – заготовки. Коли овочі вже в надлишку, ви не знаєте, куди їх подіти, зваріть лечо на зиму. Така закуска відлітає зі столу в два рахунки

b5b98db98cf3fcf2144d43b9f59c1507 Найсмачніше лечо на зиму в банках   рецепти пальчики оближеш

Зима все з’їсть! Дійсно, влітку нам не так гостро хочеться овочів і фруктів, як взимку. У свіжому вигляді не всі їх можна зберегти, а купувати дорого. Інша справа – заготовки!

Потрудившись зовсім небагато влітку, ми забезпечимо себе вітамінами на всю зиму. Лечо може виручити навіть тоді, коли немає часу варити обід. Можна просто відварити до нього картоплю або макарони, відкрити заготівлю і смачно поїсти!

Простий рецепт лечо з кабачків з помідорами на зиму в банках без стерилізації

Кабачок – один з найбільш плідних рослин. Він завжди дає гарний, великий урожай. Тому, господині задаються питанням, як би смачно його заготовити. Пропоную вам лечо з них. Дуже смачно! Перевірено!

118e8278f516db58b3b1c6d5b1abe7e1 Найсмачніше лечо на зиму в банках   рецепти пальчики оближеш

Інгредієнти:

  • 3 кг стиглих (навіть перестиглих, якщо є) томатів
  • 2 головки часнику
  • Півтора кілограма солодкого перцю
  • 2 кг кабачків
  • Стакан цукру
  • 70 мл рослинного масла
  • Один гострий перець
  • 70 мл столового оцту
  • 3 повні столові ложки солі

Вихід – приблизно 6 літрових банок.

Вага овочів в очищеному вигляді.

Приготування:

Помідори миємо, перетираємо в пюре. Можна натерти теркою, подрібнити блендером або м’ясорубкою. Робіть, як вам зручно. Перелити масу в каструлю. Кабачки очистити, якщо вони жорсткуваті, нарізаємо кубиками середнього розміру. Відправляємо сюди ж. Посолимо, додаємо цукор, масло виливаємо

5e9f790ee3d081e89c729b1ebb595f2b Найсмачніше лечо на зиму в банках   рецепти пальчики оближеш

Всі добре розмішуємо, ставимо каструлю на вогонь, включаємо нагрівання. Як тільки всі повноцінно закипить, варимо півгодини, часто перемішуючи.

3726dbd29f5634b1437ade93c6be8a6b Найсмачніше лечо на зиму в банках   рецепти пальчики оближеш

Солодкий перець нарізаємо кубиками, гострий – кільцями. Часник дрібно рубаємо. Відправляємо в каструлю через півгодини після кабачків. Добре розмішуємо, варимо хвилин 20-30, до готовності овочів. Перед зняттям з плити, наливаємо оцет, добре промешиваем і варимо ще пару хвилин.

До цього моменту підготуємо банки. Попередньо їх промиваємо і стерилізуємо. Розливаємо масу відразу після зняття з плити доверху банок. Щільно закорковуємо. Остигати вони повинні в перевернутому вигляді, під теплою ковдрою

5d026784dc22a7942cc961fc5125e6ed Найсмачніше лечо на зиму в банках   рецепти пальчики оближеш

Зберігається лечо в прохолодному, темному місці. Виходить дуже смачним і ніжним.

Лечо з огірків на зиму неймовірно смачна заготівля з помідорами та болгарським перцем

Така овочева феєрія у вигляді лечо не залишить байдужими нікого. Особливо взимку, коли організм скучив по достатку літніх дарів. Обов’язково спробуйте – не пошкодуєте!

a468c97905bc5265fd502e91639eb8ee Найсмачніше лечо на зиму в банках   рецепти пальчики оближеш

Інгредієнти:

  • Півтора кілограма м’ясистих помідорів
  • Столова ложка солі
  • Кілограм огірків
  • Головка часнику
  • Половина столової ложки цукру
  • 300 г болгарського перцю
  • 100 мл столового оцту
  • 300 г моркви
  • Півсклянки олії
  • Пару гострих перчиком чилі

Приготування:

Всі овочі добре миємо, обсушуємо. Якщо потрібно, очищаємо.

Помідори пропускаємо через м’ясорубку або перетворюємо у пюре іншим зручним способом. Додаємо в помідорне пюре подрібнений часник і гострий перець. Перчик, перед цим можна не очищати від насіння – буде погостріше

d5188056cc7c5711577283327bfffc79 Найсмачніше лечо на зиму в банках   рецепти пальчики оближеш

На тертці натираємо моркву. Солодкий перець ріжемо соломкою середнього розміру. На невеликій кількості олії обсмажуємо до рум’янцю

a3ad3223a08baa0640d40dda5b709bd1 Найсмачніше лечо на зиму в банках   рецепти пальчики оближеш

У огірків зрізаємо кінчики. Якщо вони гірчать. Можна очистити від шкірки. Розрізаємо на 4 частини вздовж. А потім брусочками, приблизно в 3 сантиметри

1211efa05ede2227164e53e6cfb8734c Найсмачніше лечо на зиму в банках   рецепти пальчики оближеш

Помідорну масу переливаємо в каструлю. Сюди ж перекладаємо огірки і обсмажені овочі. Додаємо масло, солимо і подслащиваем цукром. Все розмішуємо і доводимо до кипіння на сильному потужності. Потім варимо півгодини, часто помішуючи, на невеликій потужності

73361dd2b98a75a26dc0daa6d774ade5 Найсмачніше лечо на зиму в банках   рецепти пальчики оближеш

За п’ять хвилин до зняття з плити наливаємо оцет, перемішуємо, довариваем належний час. До моменту готування повинні бути готові стерилізовані банки. Заповнюємо їх доверху овочевий киплячій масою. Щільно закорковуємо

de1bed0c09083299a7e3f0f9bef9a95e Найсмачніше лечо на зиму в банках   рецепти пальчики оближеш

На час остигання їх треба накрити чимось теплим. Зберігаємо в прохолодному місці, без доступу до сонячного світла.

Лечо з болгарського перцю на зиму пальчики оближеш з томатною пастою і морквою

Простий і доступний рецепт. Виходить дуже смачно! Взимку з картоплею – саме те!

93525c8a2aee97b7f6a4cfc75237fd2d Найсмачніше лечо на зиму в банках   рецепти пальчики оближеш

Інгредієнти:

  • 2 кг солодкого перцю
  • 100 мл столового оцту
  • Півкіло лука
  • 300 г томатної пасти
  • Кілограм моркви
  • 2 столові ложки крупної солі
  • 2 л води
  • Головка часнику (можна не додавати, на смак)
  • 200 г цукру
  • 200 мл рослинного масла

Приготування:

У воді розчиняємо томатну пасту. Кип’ятимо масу у підходящої посуді.

Моркву натираємо теркою. Але, за бажанням, ви можете нарізати її ножем. Відправляємо в томатний сік варитися. Додаємо сіль і цукор. Все старанно перемішуємо, після повторного закипання варимо 10 хвилин

9a91461423fb43478b48891b954bd028 Найсмачніше лечо на зиму в банках   рецепти пальчики оближеш

Чверть-кільцями середньої товщини нарізаємо цибулю. Солодкий перець очистити від нутрощів, нарізаємо його середньої соломкою. Ці овочі теж перекладаємо в посуд для варіння. Розмішуємо. Після закипання на середньої потужності варимо 15 хвилин. Спочатку може здатися, що багато перцю, він не повністю занурюється в сік. Але незабаром він сам віддасть свій сік, зменшиться в розмірі.

860bdc984fa68937ceb24594fef30f6c Найсмачніше лечо на зиму в банках   рецепти пальчики оближеш

За 5 хвилин до закінчення варіння, додаємо масло з оцтом, добре перемішуємо. Додаємо сюди через прес часник і довариваем. За час варіння, готуємо банки – моєму і стерилізуємо. Кришки теж. Розкладаємо гарячий салат доверху банок і щільно закорковуємо

4ac7318fe01c2dc67cd0c65a43d49c51 Найсмачніше лечо на зиму в банках   рецепти пальчики оближеш

Ось так просто, швидко можна приготувати дуже смачну закуску на зиму. Довго на столі вона не затримується – з’їдається моментально!

Лечо з баклажанів на зиму — рецепт пальчики оближеш з солодким перцем і помідорами

Баклажани – дуже смачні і ніжні. З них можна приготувати безліч страв. В тому числі, законсервувати на зиму. Наприклад, у вигляді лечо

55e6f1dffe57c7efd6ae712219c35003 Найсмачніше лечо на зиму в банках   рецепти пальчики оближеш

Інгредієнти:

  • 600 г баклажан
  • 300 г ріпчастої цибулі
  • Половина столової ложки цукру
  • 1,2 кг томатів
  • 300 г солодкого перцю
  • Столова ложка солі
  • 30 мл столового оцту
  • Половина гострого перцю
  • 50 мл рослинного масла
  • Чайна ложка меленої паприки

Приготування:

Помідори потрібно вибирати соковиті, можна перестиглі. Головне, щоб не були зіпсованими.

Нарізаємо їх великими шматками, попередньо помивши. Відправляємо в чашу блендера і перемелюємо до однорідності

eff241fa8547d97a82db1b52edf6ffb1 Найсмачніше лечо на зиму в банках   рецепти пальчики оближеш

Лук очищаємо і нарізаємо соломкою середньої товщини

061559208e0b397aa909c23957fd1083 Найсмачніше лечо на зиму в банках   рецепти пальчики оближеш

Томатну масу доводимо до закипання. Відправляємо туди цибулю. Додаємо масло, оцет, сіль, паприку і цукор. Всі добре розмішуємо. Після повторного закипання варимо на невеликому вогні чверть години

18b78166c560f9a94cf87bd825bf88cf Найсмачніше лечо на зиму в банках   рецепти пальчики оближеш

Баклажани нарізаємо шматками, 3-4 сантиметри завбільшки

26709bc95c54858f000cd067848bafd9 Найсмачніше лечо на зиму в банках   рецепти пальчики оближеш

Солодкий перець ріжемо великими брусками

49ece2a93073afa980ef87ad857dc181 Найсмачніше лечо на зиму в банках   рецепти пальчики оближеш

Спочатку відправляємо в каструлю баклажани, варимо 10 хвилин. Потім додаємо перець, перемішуємо. Гострий перчик дрібно рубаємо, теж перекладаємо сюди. Варимо ще 10 хвилин

0c5e9fd5bca4c5ef877cb7a7be778275 Найсмачніше лечо на зиму в банках   рецепти пальчики оближеш

Готуємо чисті, стерильні банки з кришками. Щільно заповнюємо їх киплячій масою. Щільно закорковуємо, даємо охолонути при кімнатній температурі, накривши ковдрою протягом 12-15 годин.

Зберігається всю зиму в прохолодному місці. Взимку розлітається зі столу в два рахунки. Обов’язково спробуйте!

Лечо по домашньому на зиму — 5 рецептів самого смачного лечо без стерилізації

Лечо – один з улюблених продуктів у росіян. Сьогодні цю заготовку вносять у список обов’язкових рецептів на зиму. Спочатку лечо було придумано в Угорщині. По суті своїй це варіація такого традиційного французького продукту, як рататуй

9edcbe0b98e6c712c851bb32bef4a2dc Найсмачніше лечо на зиму в банках   рецепти пальчики оближеш

Тільки адаптований – готується з доступних угорцям продуктів. Тут використовують тільки 3 овоча: цибуля, томати та солодкий перець. Пропоную Вам подивитися рецепти лечо. Читати повністю…

Відео рецепт найсмачнішого лечо на зиму з морквою в банках

Лечо – універсальна, незамінна закуска всіх часів! Неможливо уявити льоху без таких яскравих баночок. Готується воно завжди просто, а зберігається довго.

Сьогодні я підготувала для вас найсмачніші рецепти цієї заготовки. Сподіваюся, вони припадуть вам до смаку! Вибирайте будь-який, а краще спробуйте кожен.

Забирайте статтю собі в соціальні мережі (кнопочки знизу), щоб вона завжди була під рукою. Адже лечо можна заготовляти з середини літа до осені, у міру дозрівання овочів!

Бажаю вам успіхів! До швидких зустрічей!

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Всезнайко - Корисні поради