Сьогодні я хочу запропонувати вам чудові рецепти печінкових рулетиків. Я їх просто обожнюю. Але мені подобаються не з яловичої та свинячої печінки, а саме з курячої. Вони виходять ніжними і дуже смачними.
З них я готую красивий і смачний торт, а також, готую рулетики з начинкою. Саме для цих цілей і готую. Так як це не звичайні млинці, і їсти зі сметаною їх не будеш, як, наприклад, млинці на молоці і кефірі.
На будь-яке свято або в будній день, можна подати таку смакоту до столу. Їх можна змастити майонезом з часником і зеленню, буде дуже смачно, можна підсмажити цибулю і моркву, або використовувати будь-яку іншу начинку, яка вам подобається. Разом з цим блюдом, на стіл можна подати каші, овочі і салати.
Я підібрав для вас найцікавіші рецепти, які допоможуть вам приготувати таку смакоту. Вибирайте той рецепт, який вам сподобався, і сміливо приступайте до справи.
У нас, всі просто обожнюють, тортик і рулетики з таких млинців. Спробуйте, впевнена, вам сподобається, і ви не пошкодуєте. А вся ваша родина, буде в захваті.
Млинці з курячої печінки — покроковий рецепт
Цей рецепт відрізняється легкістю і простотою. Готую з нього вже не перший рік. Сьогодні зробила для вас покрокові фотографії процесу приготування.
Інгредієнти:
- 500 грам курячої печінки
- 2 ст. ложки сметани
- 2 яйця
- 0.5 склянки борошна
- Сіль і перець (за смаком)
- Рослинна олія (для смаження)
Курячу печінку залийте водою і залиште на 2 години, щоб пішла зайва гіркота. Можна залити молоком.
Для початку, потрібно печінку вимити, видалити плівки, порізати шматочками. Складаємо все в миску, і подрібнюємо заглибним блендером.
Печінку подрібнюємо в однорідну масу. Блендером це зручніше зробити, але якщо немає блендера, можна пропустити печінку через м’ясорубку. Якщо буде потрібно, то кілька разів.
Потім вбиваємо два яйця, додаємо сметану і борошно.
Продовжуємо збивати блендером. Повинна бути однорідна маса.
Тісто на печінкові млинці готово. Можна додати сіль і чорний мелений перець. Тепер нам потрібно поставити на вогонь сковороду. У мене сковорода в діаметрі 15 див. Налити рослинне масло (буквально столову ложку) і розігріти сковороду на вогні.
Набираємо в ополоник тісто і виливаємо його, розподіляючи по сковороді. Випікаємо на середньому вогні. З одного боку 1 хвилину.
Потім перевертаємо, і підсмажуємо з другої сторони 1-2 хвилини.
Кожен раз, коли виливаєте тісто на сковороду, змащуйте її рослинним маслом.
Так як в тісто ми не додавали масло, то потрібно змащувати сковороду.
Обсмажуємо всі млинці. Ось така чарочка у мене вийшла. Тепер їх можна фарширувати морквою і цибулею або плавленим сиром, згортаючи в рулетики.
Це дуже просто, це дуже швидко і дуже смачно. Готую вже не перший раз, цей рецепт мій улюблений. Випічка не рветься, і завжди виходить. Перший млинець, ніколи не буває грудкою.
Як приготувати млинці з курячої печінки для рулетиків
Цей рецепт включає до складу ріпчасту цибулю і молоко. Така випічка не рветься, і її можна використовувати для печінкових рулетиків, а можна загорнути, будь-яку начинку.
Інгредієнти:
- 500 грам будь сирої курячої печінки
- 1 невелика головка ріпчастої цибулі
- 3 яйця
- 250 мл. молока
- 35 мл соняшникової рафінованої олії
- 1 ч. л. солі
- 0,5 ч. л. меленого чорного перцю
- 150 грам борошна
Курячу печінку вимити, порізати. Очистити цибулину. Пропустити печінку і цибулю через м’ясорубку.
До отриманої маси додаємо яйця, рослинне масло, сіль, перець, молоко, борошно і все перемішуємо вінчиком.
Смажимо на добре розігрітій сковороді, яку змащуємо рослинним маслом.
Діаметр сковороди 24 сантиметри.
Викладаємо тісто, розподіляємо, млинці з курячої печінки, не повинні бути занадто товсті.
Смажимо з однієї і з другої сторони. Викладаємо стопкою один на одного.
Якщо ви збираєтеся готувати рулети, то викладайте на дощечку красивою стороною вниз. Зверху викладіть будь-яку начинку. А потім, стандартно, скручуємо в рулет.
Млинці з курячої печінки з начинкою з плавленого сиру і яєць
Інгредієнти для млинців:
- печінка куряча 500-600 грам
- борошно 100 грам
- яйця 4 штуки
- молоко 100 грам
- сіль,перець за смаком
- олія рослинна 2 столових ложки
Інгредієнти для начинки:
- яйця варені 5 шт.-6 шт.
- сирок плавлений 1-2 шт
- зелень кропу
- сметана або майонез 4 ст. л.
- сіль,перець за смаком
Печінка відокремити від плівок і прожилок. Подрібнюємо блендером, або пропускаємо через м’ясорубку.
Перекладаємо все в миску, вливаємо молоко. Молоко можна брати домашнє, або використовувати магазинне. Я зазвичай беру 2.5% жирності.
Все добре перемішуємо, всипаємо в тісто борошно.
Додаємо сіль і яйця, все добре перемішуємо вінчиком.
Тепер приступаємо до обсмажуванню. Для цього, розігріваємо сковороду, змащуємо рослинним маслом і вливаємо тісто. Вливаємо на середину сковороди. Розподіляємо тісто ложкою по колу.
Сковорода в діаметрі 18 див. Обсмажуємо з одного і з другого боку. Млинці добре перевертаються і не рвуться. У млинчиків обрізаємо краю, дрібно нарізаємо. Яйця натираємо на тертку, сирок теж, подрібнюємо зелень. Додаємо сметану або майонез, перемішуємо до обнородного стану.
Викладаємо начинку на млинець і розподіляємо її ложкою.
Звертаємо в рулетики. І ось така краса у нас виходить. По можливості, дайте їм просочитися і подавайте до столу. Така закуска добре тим, що її можна приготувати заздалегідь.
Подається в охолодженому вигляді. Відмінно підійде на будь яке свято. Смачно, красиво і просто.
Млинці з курячої печінки, фаршировані морквою та цибулею
Дуже смачно, якщо фарширувати цибулею і морквою. Я попередньо підсмажую цибульку і підсмажую моркву.
Інгредієнти:
- 500 грам курячої печінки
- 2 ст. ложки сметани
- 2 яйця
- 0.5 склянки борошна
- Сіль і перець (за смаком)
- Рослинна олія (для смаження)
Начинка:
- 1-2 цибулини
- 1-2 моркви
- 2 ложки майонезу або сметани
- Сіль і перець за смаком
Процес роботи:
- Курячу печінку вимити, звільнити від плівок і подрібнити блендером або через м’ясорубку.
- Додати яйця, сметану, борошно, сіль і перець.
- Перемішати і приступати до смаження.
- Сковорідку розігріти і змастити олією, вилити ополоник тесту, розподілити.
- Підсмажити з одного і з другого боку, остудити.
- Цибулю порізати кубиками, моркву потерти. Обсмажити на рослинній олії до готовності.
- Кожен млинець змастити майонезом, потім розподілити цибулю і моркву, згорнути рулетом.
- Кожен рулет розрізати навпіл і подати до столу.
Ось така шикарна закуска виходить.
Відео рецепт приготування печінкових млинців
За цим рецептом виходять дуже смачна і ніжна випічка. Автор рецепта у відео матеріалі, все доступно і докладно показує і розповідає.
Як бачите, багато рецептів: з молоком, сметаною, з цибулею, майонезом.
Варіанти начинки для рулетиків і печінкових трубочок
Приготувати зовсім не складно. Але щоб урізноманітнити смак, я пропоную різну начинку, якій можна фарширувати готовий продукт.
- М’ясна начинка з обсмаженого фаршу з цибулею.
- Смажені гриби з цибулею.
- Курино-грибна — (рубане варене куряче філе з смаженими грибами і сметана).
- Яйця з курячим м’ясом і сметаною.
- Смаженої морквою , цибулею, майонезом або сметаною.
- Корейська морква з майонезом.
- Сирна начинка з майонезом і часником.
Впевнена, така холодна закуска, всім сподобається. У нас на дні народження, їли всі, навіть люди, які не люблять печінку.
