Млинці з ковбасою і сиром — покроковий рецепт

Всім привіт! Сьогодні хочу поділитися чудовим рецептом, який дуже люблять наші діти, готуй, хоч кожен день. Частенько готую, навіть, трохи експериментую, ви побачите мої експерименти на фото.

Перший раз спробувала це блюдо у знайомих ювілей, дуже цікава подача, вони були у формі рулетиків, класно виглядає, та й смак, теж супер.

Я роблю ось такі заготовки, потім розігріваю на сковороді або в мікрохвильовій печі, сир правиться, і виходить відмінний сніданок для дітей. Нещодавно готувала, і зробила фотографії щоб поділитися з вами. Ну як вам?

1266d023e2355a07fdb3a2693b8df8cd Млинці з ковбасою і сиром — покроковий рецепт

Ви не пошкодуєте витраченого часу на приготування, запевняю, вся родина буде вам вдячна. Зараз розповім все докладним чином, а також, ви все побачите на фото.

Рецепт тіста для тонких млинців на кефірі

Цей рецепт універсальний, вони підходять для фарширування, і для поїдання, дуже м’яке і смачне тісто, для мене воно ідеальне, тут все і все в міру. Але найчастіше, для фарширування, використовують тісто для млинців на молоці.

Інгредієнти:

  • 500 грам кислого молока 1,5 % або 2.5% (можна домашнє)
  • 2 яйця середнього розміру
  • 0.5 чайної ложки харчової соди
  • 0.5 чайної ложки солі
  • 200 мл. окропу
  • 2 склянки борошна (стакани у мене 250 грамові)
  • 1-2 столові ложки цукру (можна не класти)
  • 5 столових ложок рослинного масла

1. У миску вбиваємо яйця, кладемо сіль і цукор, збиваємо кухонним віночком.

754c17b683696fd56035b7fa092c18fa Млинці з ковбасою і сиром — покроковий рецепт

2. Потім вливаємо кефір, перемішуємо, і всипаємо просіяне борошно, дуже важливо її всипати порціями і добре вмішувати. Якщо не виходить ручним віночком, беріть електричний, або міксер.

7f925e9cc81484f036c0f41cba364375 Млинці з ковбасою і сиром — покроковий рецепт

3. Додаємо соду у склянку наливаємо окріп, добре розмішуємо, воно зашипить, а потім вливаємо його тонкою цівкою в тісто. При цьому, однією рукою вливаємо, другий збиваємо, щоб нічого не зварилося.

Кроповий соус — кращі рецепти супер-добавки для багатьох страв

Мені було не зручно, і робити фото, і все відразу, тому просила помічників зробити фотографії.

889d92144fcfe1f39dfa751cfa98ea5b Млинці з ковбасою і сиром — покроковий рецепт

4. Ви бачите, як тісто початок пузиритися, тепер пропоную дати йому відпочинок на 10 хвилин, на столі, при кімнатній температурі. Потім вливаємо олію, і все перемішуємо.

5b5ebe9da8ca44d9cc6bb38946ef4b69 Млинці з ковбасою і сиром — покроковий рецепт

5. Після чого смажимо їх на розігрітій сковороді з двох боків до рум’янцю. Перед тим як влити тісто вперше, я обов’язково змащую сковороду рослинному маслом.

6485b1648533f61a7b06f43bf3b38ed0 Млинці з ковбасою і сиром — покроковий рецепт

Насправді, ви можете готувати тісто використовуючи будь-який вподобаний вам рецепт, я спробувала цей, і мені він сподобався. Можна готувати також, використовуючи ті ж інгредієнти, але замість кефіру додати молоко, тоді вони не будуть в дірочку.

Цей варіант з тестом для мене універсальний, вони м’які і еластичні. Але ви можете вибирати, чи приготувати за своїм улюбленим рецептом.

Начинка для фарширування млинців з ковбаси з твердим сиром

Отже, після приготування випічки, можна зайнятися приготуванням начинки. Я використовую ковбасу варенки, і твердий сир. Насправді, можна брати плавлений сирок, шинку або копчену ковбаску. Можна додати смажені гриби або помідори. У мене більш простий варіант.

Інгредієнти:

  • 200 грам ковбаси
  • 200 грам твердого сиру
  • майонез за бажанням (я не кладу)
  • будь-яка зелень (у мене, також, без неї)

1. Ковбасу нарізаю соломкою за допомогою гострого ножа. Намагаюся щоб всі шматочки були рівними і однаковими. Я купила її нарізкою в супермаркеті, тому мені простіше нарізати.

2. Твердий сир натираю, можна на дрібну або крупній тертці.

40c0a566077b01d178fd5f519f4328f7 Млинці з ковбасою і сиром — покроковий рецепт

3. Переміщаю всі ці інгредієнти в миску або тарілку, перемішую, і буду фарширувати. Дивіться, якщо є звий помідор, можна покришити його, щоб не було води, використовуйте шкірку.

Пончики за класичними рецептами — 9 рецептів, як випекти пампушки пишними на сковороді

Якщо є бажання, заправте сметаною або майонезом, я нічого з цього не кладу. Знаю, що багато люблять, тому і написала.

Як загортати млинці з начинкою конвертиком

Коли всі млинці ви пересмажили, складаємо їх стопкою один на одного, і тепер, можна загортати. Їх згортають різними способами, сьогодні я покажу два, мені вони подобаються.

Інгредієнти:

  • 400 грам начинки
  • 10-12 шт. млинців

1. Кладу млинець на обробну дошку, можна на будь-яку іншу поверхню. Перевертаю його зворотною стороною, менш засмаженою. І викладаю на край столову ложку сиру з ковбасою. Роблячи відступ від краю.

e644b5b6cf78a751e32f72820db6c5ab Млинці з ковбасою і сиром — покроковий рецепт

2. Загортаю знизу, як-би підвертаючих і ховаючи все. Ми тим самим будемо робити імітацію конверта.

39d13e7fe4e2af3e35d36fabf96788e5 Млинці з ковбасою і сиром — покроковий рецепт

3. Складаю з одного боку, складаю з іншого боку.

8aed6e1523007fef2ceebf66fa2d4e9c Млинці з ковбасою і сиром — покроковий рецепт

4. І скручую, можна трубочкою, або обертаючи фаршировану частина до вільного краю. І так робимо з усіма. Насправді, можна зробити будь-яку кількість, 10-20, або 30 штук. Помістити в холодильник, або заморозити, і розігрівати на сніданок, або при необхідності.

cd765b66d0d4d70a3dfc48b38994c70c Млинці з ковбасою і сиром — покроковий рецепт

5. Якщо будите заморожувати, кладіть їх на дошку, застелену харчовою плівкою, на відстані один від одного. Коли вони подмерзнут, на це може піти 1-3 години, я перекладаю їх в щільний пакет, і тоді, вони не злипаються між собою.

Як обсмажити млинці з начинкою на сковороді

А тепер, саме смачно, щоб сир розплавився і став тягнутися, любите ви такий? Я рекомендую розігріти або обсмажити їх. Обов’язково обсмажую на вершковому маслі, можна використовувати рослинне, але з вершковими нотками і приємним смаком, мені подобається більше.

На сковороду розміщую шматочок масла, буквально 10-20 грам, хочете більше, кладіть більше. Чекаю поки сковорода розігріється і воно розтане. Викладаю підготовлені вироби.

Важливо готувати не на розпеченому, а на середньому вогні, щоб нічого не горіло, а рівномірно прожаривалось.

Пишні оладки на молоці - 7 кращих рецептів

069649aab07aee9ad0159584a11fefca Млинці з ковбасою і сиром — покроковий рецепт

З кожної сторони я обсмажую по 1-2 хвилинки, можна накрити кришкою. І ось така краса, в підсумку, у мене виходить. Сказати, що це смачно, нічого не сказати, це оболденно!

Млинці з ковбасою та сиром, загорнуті рулетиком

З цим усім розібралися, а зараз, я хочу поділитися з вами ще одним варіантом, як можна згорнути заготовки. Я таку красу пробувала у кума на Різдво, це було ефектно, раніше я не бачила такої подачі. Всі ми все життя вчимося!

Інгредієнти:

  • 200 грам ковбаси (нарізка)
  • 150 грам сиру (у мене нарізкою)
  • трохи майонезу
  • смажені кунжутне насіння для прикраси

1. Підготуємо інгредієнти, я все купила в супермаркеті, я спекла млинці. Можна готувати їх використовуючи абсолютно будь-який рецепт.

d145076f4a858aa7ac0d20f06e3c73ae Млинці з ковбасою і сиром — покроковий рецепт

2. Я кладу млинець, на нього ковбасу і сир. Можна взяти сир хохланд нарізкою, вони продаються фасовані по 100 або 200 грам.

69e33a454a93c9357e6e787f89d85dbf Млинці з ковбасою і сиром — покроковий рецепт

3. Коли ми розмістили, починаємо закручувати рулетом, тобто скручувати рулетиком, тільки робити це потрібно щільно,

97f603454b62cb2f64fa1e9110355ffb Млинці з ковбасою і сиром — покроковий рецепт

4. Потім нарізаємо навскіс гострим ножем, некрасивий край можна зрізати, це я багато відрізала на фото, можна трохи менше, це їстівне, просто на стіл хочеться подати красиві, ідеальні, шматочки.

b2d2b88f1fa39a83ac790c70a15c3d4c Млинці з ковбасою і сиром — покроковий рецепт

5. Зверху поливаю майонезом зигзагом, і присипаю смаженими кунжутним насінням. Прикрашати можна зеленню. Майонез я використовую в м’якій упаковці, відрізаю край, але не потрібно багато, трошки, щоб він виливався тонкою цівкою.

890a55e1b445127c730ac4370b902d4d Млинці з ковбасою і сиром — покроковий рецепт

До речі, їх можна підігрівати, щоб сир розплавився, а потім вже поливати майонезом. Але у мене саме така подача. Ну ка вам рецепт? Сподобався? Дуже сподіваюся, що мої старання виявилися для вас корисними.

Так як я люблю готувати, завжди хочеться поділитися з читачами цікавими та новими рецептами. Ну а на сьогодні, у мене все. До швидкої зустрічі в наступних статтях. Всім поки, і приємного апетиту!

Подобається? Поділіться з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!