Млинці з ікрою – як загорнути і нафарширувати ікрою млинці

Доброго дня!

Звичайними млинцями сьогодні вже нікого не здивуєш. Звичайно, це дуже смачне доповнення до холодного молока або чаю, але іноді і хочеться різноманітності, погодьтеся?

Ось і я вирішила трохи зоригінальничати і пропоную вам сьогодні не звичайні рецепти млинців, а ще й розповідаю, як їх можна наповнити і красиво подати. Начинку будемо готувати не з чого попало, а з ікри – червоної і чорної.

ee0b52dce0f6637855b864a051e61419 Млинці з ікрою – як загорнути і нафарширувати ікрою млинці

Ікра в якості начинки для налисників – це безпрограшний варіант, навіть якщо використовувати її в чистому вигляді. А ми ще й доповнимо все зеленню, рибою, сирним сиром. Загалом, будемо експериментувати. Приєднуйтесь, буде цікаво!

Можете за один вечір спробувати навіть всі начинки. Головне – правильно замісити тісто і спекти тонкі млинці, які буде зручно згортати. Ну, за це не турбуйтеся: я вам зараз все покажу!

Фаршировані млинці з червоною ікрою + красиве оформлення

Отже, почнемо. У цьому рецепті вам пропонується варіант приготування тіста для тонких ажурних млинчиків. Наповнювати їх будемо зовсім просто – змастимо шматочком вершкового масла і загорніть всередину ікру. Не все те, що смачно, має дуже довго готуватися, ви згодні?

Такі ласуни підійдуть як для подачі на святковий стіл, так і стануть прекрасним сніданком.

Тут я вказую кількість продуктів, що необхідна для приготування всього 5-7 млинців. Якщо вам хочеться більше, просто збільшіть обсяги інгредієнтів в два рази або навіть три.

Інгредієнти:

  • Розпушувач – щіпка;
  • Чайна ложка кисломолочного сиру;
  • Молоко – 0.5 склянки;
  • Пара столових ложок борошна;
  • 2 яйця;
  • Рослинна олія – 2 ст. л;
  • Ікра і вершкове масло за смаком.

Етапи:

Збийте яйця за допомогою міксера до появи пінки. Додайте до них сирний сир, розпушувач і молоко. Як слід збивайте масу після додавання кожного інгредієнта.

Вийде досить рідке тісто. Дайте йому трохи постояти перед випіканням.

49da726f4aef7c7d08a3ceab68fe517b Млинці з ікрою – як загорнути і нафарширувати ікрою млинці

Обсмажте кожен млинець з обох сторін і викладіть на тарілку.

Як засолити грузді, щоб були білі, хрусткі і ароматні

dc74a425ac54e78767146ac1cb7ddfc1 Млинці з ікрою – як загорнути і нафарширувати ікрою млинці

За допомогою ножа змастіть сонечко м’яким вершковим маслом (його слід заздалегідь дістати з холодильника і трохи потримати при кімнатній температурі).

082bad8d70bd367355120250ccd1717d Млинці з ікрою – як загорнути і нафарширувати ікрою млинці

Сформуйте рулетик і розріжте його по діагоналі на кілька акуратних шматочків.

5dffdf7041fbb3606181c55b2d2664fe Млинці з ікрою – як загорнути і нафарширувати ікрою млинці

У такому вигляді викладіть млинці на тарілку.

a8081ffff884e6d956680b085b4c98f0 Млинці з ікрою – як загорнути і нафарширувати ікрою млинці

І прикрасити червоною ікрою. При бажанні можна додати гілочки зелені. Приємного апетиту!

5f5457ae0ed35680121e6f6a6b7e3f2a Млинці з ікрою – як загорнути і нафарширувати ікрою млинці

Як загорнути млинці з начинкою з ікри і вершковим сиром

Тут наповнення буде вже трохи складніше – до нашої червоній ікрі додається вершковий сир. Крім того, частування набуває вельми пікантний смак за рахунок додавання в млинцеве тісто коньяку (або горілки). Дуже цікавий рецепт, який безперечно варто взяти до уваги.

Інгредієнти:

  • Борошно – 150 г;
  • Чайна ложка коньяку або горілки;
  • 2 яйця;
  • Вершкове масло – 30 г;
  • 140-грамова баночка червоної ікри;
  • Чайна ложка цукру;
  • Молоко – 1 стакан;
  • 150 г кисломолочного сиру;
  • Сіль – 0.5 ч. л.

Етапи:

Перемішайте борошно, цукор і сіль в чистій сухій ємності. Окремо змішайте в стакані сирі яйця і половину молока. Вилийте суміш у миску з борошном. Доведіть її до однорідного стану за допомогою міксера.

acdb86a0d76676ac54c4cbd914558da5 Млинці з ікрою – як загорнути і нафарширувати ікрою млинці

Потім влийте в майбутнє тісто, що залишилося молоко, розтоплене вершкове масло і коньяк. Знову все ретельно збийте.

065593ed6dc8aa14d4382cf950748613 Млинці з ікрою – як загорнути і нафарширувати ікрою млинці

З отриманого тесту спечіть млинці, обсмажуючи їх на розпеченій сковороді. Поводіть по поверхні кожного з них шматочком вершкового масла для додання смаку.

caa101db14d7e9e463e184518000cdca Млинці з ікрою – як загорнути і нафарширувати ікрою млинці

Змастіть блін сирним сиром – на кожну порцію знадобиться 0.5-1 чайних ложки.

e62015289c44a56c849bf03bfc336164 Млинці з ікрою – як загорнути і нафарширувати ікрою млинці

А потім на сир викладіть ікру.

cd047d6d1fd6f54dd5ede2a955590b83 Млинці з ікрою – як загорнути і нафарширувати ікрою млинці

Сформуйте акуратні рулетики.

5d0b65b6f35a731e8060bc62b7d79ee6 Млинці з ікрою – як загорнути і нафарширувати ікрою млинці

Можете залишити млинці в такому вигляді або нарізати на невеликі роли. Мені більше подобається другий варіант – така сервіровка відмінно підходить для святкового столу. Приємного апетиту!

6f28a841c82e9a55b2007a5a583bab47 Млинці з ікрою – як загорнути і нафарширувати ікрою млинці

Млинці, фаршировані червоною ікрою і сьомгою

Тут начинка ще більш різноманітна – це одночасно і ікра, і сьомга, і вершковий сир! Навіть звучить смачно, згодні? Головне достоїнство фаршированих млинців як частування в тому, що вони дуже просто готуються. Але при тому, що не вимагають від вас особливих витрат часу і сил, завжди виходять дуже смачними, а при грамотній подачі складуть конкуренцію будь-якому делікатесу.

Що таке панірування і як її правильно використовувати - переконайся, що ти це знав

Інгредієнти:

  • 3 яйця;
  • Чайна ложка розпушувача;
  • 400 г борошна;
  • Половина чайної ложечки солі;
  • 6 столових ложок рослинного масла;
  • Молоко – 0.5 л;
  • Ікра і сьомга по смаку;
  • 1-2 столових ложки цукру;
  • Вершковий сир за смаком.

Етапи:

У глибокій чашці збийте яйця. Додайте рослинне масло і молоко, потім сухі інгредієнти – цукровий пісок, сіль, розпушувач. Ще раз все перемішайте. Поступово введіть в суміш просіяне борошно, розмішуючи кожну порцію. Для цього можна скористатися міксером.

У результаті повинно вийти досить рідке тісто для тонких млинців.

862993c7b294f9354f8741cae08a42a1 Млинці з ікрою – як загорнути і нафарширувати ікрою млинці

Обсмажте кожен млинець з двох сторін на розпеченій сковороді, змазаній невеликою кількістю рослинного масла. Готові ласуни викладайте на тарілку під рушник – щоб не заветрились, поки ви готуєте інші.

ce577bff0cf56c12affe77a5dfbf0d33 Млинці з ікрою – як загорнути і нафарширувати ікрою млинці

У центр кожної заготовки покладіть пару тонких скибочки сьомги і ікру (червону або чорну, я використовувала обидва види – але не упереміш). Легко змастіть всі вершковим сиром і загорніть в рулетик.

897fa63a9768d9d4303aa6191cc58ab6 Млинці з ікрою – як загорнути і нафарширувати ікрою млинці

Наріжте рулетики навскоси, як на фотографії нижче, і викладіть на блюдо. Тепер його можна подавати до столу. Приємного апетиту!

586aeb346fa3bc382a5fc0a313fd9dc3 Млинці з ікрою – як загорнути і нафарширувати ікрою млинці

Як приготувати млинці з чорною ікрою і цибулею? Рецепт на Масляну

Внесемо трохи різноманітності, навіщо обмежувати себе тільки червоною ікрою? Адже є ж ще і чорна! Млинці з чорною ікрою – варіант, що зустрічається набагато рідше, але він, тим не менш, є, причому дуже смачний. Подивіться самі: ікра, сметана і червоний лук! Хіба таке поєднання може залишити когось розчарованим?

Інгредієнти для тіста:

  • 50 г цукру;
  • 3 яйця;
  • Борошно – 250 г;
  • Сіль за смаком;
  • Рослинна олія – 50 мл;
  • 0.5 л молока.

Для начинки:

  • Головка червоної цибулі;
  • Чорна ікра;
  • Жирна сметана.

Етапи:

У глибоку ємність вилийте 250 мл підігрітого молока. Посоліть і посластите його, додайте сирі яйця. Як слід збийте все міксером.

Як солити сало сухим способом в домашніх умовах?

4a3ec02626de2fcdb3629c9a8bca8a24 Млинці з ікрою – як загорнути і нафарширувати ікрою млинці

Перемішайте отриману суміш з просіяного борошном так, щоб вийшла однорідна маса. Введіть в неї рослинне масло в зазначеній кількості, а потім вилийте молоко, що залишилося. Знову збийте. Дайте тісту постояти 15 хвилин.

b2cec593ec0121d8c4a154eb4c9c26d9 Млинці з ікрою – як загорнути і нафарширувати ікрою млинці

Тепер можете приступити до випікання млинців.

921447826f436b26e137d59f51e90d27 Млинці з ікрою – як загорнути і нафарширувати ікрою млинці

Кожен готовий кулінарний шедевр перекладайте на тарілку і змащувати шматочком вершкового масла. Так частування вийде більш ніжним.

4c9ffddc9bc45eeb5f0e76265fc2df37 Млинці з ікрою – як загорнути і нафарширувати ікрою млинці

У центр кожного млинця викладіть пару тонких кілець попередньо нарізаного червоного цибулі. Поруч – чайну ложку сметани і стільки ж чорної ікри. Розподіліть начинку по поверхні » сонечка» так, щоб його зручно було скрутити в рулетик. Зробіть це з усіма порціями.

5c179b8e7d1e865cb1f0c76b141ead32 Млинці з ікрою – як загорнути і нафарширувати ікрою млинці

При подачі розріжте кожен млинець навскоси навпіл і прикрасьте свіжою зеленню. Приємного апетиту!

Вчимося закручувати ікрою млинці і вершковим маслом

Завершимо всі простим рецептом млинців з ікрою і вершковим маслом. На відміну від попередніх варіантів, тут ми не будемо закручувати ікру всередину. Просто змастимо ласуни, давши їм просочитися маслом, щоб вони вийшли як можна більш ніжними і соковитими, а ікру використовуємо в якості прикраси. Виходить теж дуже цікаво і не менш смачно, ніж при подачі млинцевих рулетиків стандартним шляхом.

Інгредієнти:

  • Щіпка солі;
  • 3 яйця;
  • 50 г червоної ікри;
  • Молоко – 250 мл;
  • 100 г борошна;
  • 40-грамовий шматочок вершкового масла.

0b780de6bcfa80dcada00e63e9685955 Млинці з ікрою – як загорнути і нафарширувати ікрою млинці

Етапи:

У глибокій ємності змішайте молоко і яйця. За допомогою міксера доведіть суміш до однорідного стану.

4ef211384d07fda1ae6634383440c42b Млинці з ікрою – як загорнути і нафарширувати ікрою млинці

Додайте сюди ж сіль і борошно. Знову збийте.

c081717b87bdfaefaabf3fed6498c782 Млинці з ікрою – як загорнути і нафарширувати ікрою млинці

Обсмажте млинці з обох сторін.

e8e49d343eaa3aded5ccb3abc28bf7ba Млинці з ікрою – як загорнути і нафарширувати ікрою млинці

Кожну заготовку змастіть вершковим маслом.

6ffeb7c00261901b167da457fd6bf29c Млинці з ікрою – як загорнути і нафарширувати ікрою млинці

Розподіліть по його поверхні ікру (досить їдальні ложки) і сформуйте рулетик.

97169f50718fbd36a1cc365950246bca Млинці з ікрою – як загорнути і нафарширувати ікрою млинці

Подають млинцеві рулетики до столу нарізаними навпіл навскіс. Для прикраси можете викласти на тарілку пару гілочок зелені. Приємного апетиту!

d98e3084f819ed1009c6633bbd7287ec Млинці з ікрою – як загорнути і нафарширувати ікрою млинці

Ось і все на цьому, сподіваюся фаршировані млинці з ікрою будуть радувати не тільки вас, але і ваших гостей.

Всього самого доброго і позитивного. До зустрічі. Поки що.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
Додати коментар

×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!