Запечені яблука смачні самі по собі. А якщо таку прошарок помістити в тісто, то, як кажуть, пальчики оближеш. У статті наведено кілька доступних рецептів пирогів з листкового тіста, де в якості начинки використовуються яблука.
Швидкий варіант
Купити листкове тісто зараз не проблема. Але іноді хочеться зробити все самому, при цьому не витрачаючи багато часу. Швидкий рецепт — те, що потрібно. Пироги виходять ніжними, хрусткими і дуже апетитними на вигляд.
Для виробу потрібно:
- вода – 250 мл;
- яйця – 1 шт.;
- масло пісне – 1 ст. л.;
- масло вершкове – 200 г;
- борошно 550 г;
- сіль – 0,5 ч. л.;
- цукор – 1 ч. л.
На пироги заготівлю готують так:
Подібним чином розкачують всі 4 частини. Якщо в планах спекти пиріг зараз, то слойку використовують відразу ж. Розпластують по листу, викладають бортик. Для начинки підійдуть яблука з корицею. Такий пиріг відрізняється соковитістю і ароматом. Фрукти очищають від шкірки і нарізають часточками. Змішують з цукром і корицею, викладають на борошняний пласт. Випікають пиріг до придбання тестом золотистого кольору і розм’якшення яблук.
Рада. Щоб начинка вийшла соковитіше, між часточками фруктів можна розкласти шматочки масла.
Смачні пиріжки-плетінки
Дуже ніжне листкове тісто виходить на дріжджах. Пироги в такому варіанті частіше роблять закритими. Наприклад, у формі плетінок. Для рецепту потрібні наступні продукти:
- борошно – 350 г;
- дріжджі сухі – 5 м;
- молоко – 180 мл;
- яйця – 1 шт.;
- масло – 30 г;
- цукор – 50 г;
- масло для расслойки – 250 р.
Для начинки на пироги:
- яблука – 7-8 шт.;
- цукор – 100 г;
- масло – 100 г;
- кориця – 1 ч. л.;
- родзинки – 50 г;
- сік лимона – 1 ч. л.;
- сіль – 0,5 ч. л.
Покроково приготування виглядає так:
Рада. Щоб пироги придбали особливий аромат, після випікання їх слід змастити абрикосовим джемом.
Імпровізований штрудель
Справжній штрудель роблять з витяжного тіста філо. Готують його шляхом тривалого розкочування качалкою на пергаментним папері з подальшим витяганням руками. В результаті отримують прозорі листи товщиною менше 1 мм. кожної господині вистачить терпіння готувати філо. На виручку прийде листкове бездріжджове тісто, яке продають в кондитерських відділах.
Щоб приготувати такий пиріг з яблуками, потрібно:
- тісто – 1 упаковка;
- яблука – 2 шт.;
- цукор – 2 ст. л.;
- крохмаль – 2 ст. л.;
- кориця – 1 ч. л.;
- олія – 1 ст. л.
Після того як всі продукти підібрані, починають формувати пиріг:
Порційний варіант
Маленькі пиріжки з начинкою з яблук як ніякий інший десерт підходять до сімейного чаювання. Для їх приготування необов’язково готувати тісто самому. Покупної варіант набагато прискорить процес. Щоб подати до чаю солодкі листкові пироги, знадобиться:
- тісто – 400 г;
- яблука – 3 шт.;
- цукор – 1 ст. л.;
- лимонний сік – 1 ч. л.;
- яйця – 1 шт.;
- ванілін – щіпка.
Готують пироги дуже швидко:
Рада. Щоб яблучний сік не витікав, у начинку слід присипати крохмалем.
Слойки з яблуками – борошняне, яке дуже швидко і просто готується. При цьому пироги відрізняються незвичайною ніжністю і особливим смаком.
А яку випічку з листкового тіста готуєте ви?
