Привіт дорогі гості нашого блогу. Сьогодні готуємо ліниві голубці на сковороді. Якщо ви любите голубці, але у вас зовсім не виходить загорнути фарш у капустяні листи, рецепти ледачих голубців для вас стануть знахідкою і одночасно виходом із ситуації. За смаком вони зовсім не відрізняються від своїх побратимів.
Секрет полягає в тому, що набір продуктів для приготування цієї страви практично однаковий. Навіть більше скажу вам, ліниві голубці на мій погляд не тільки набагато простіше приготувати, але і на смак вони ніжніше. Для тих, хто не любить великі шматочки капусти, можна пропустити її через м’ясорубку або подрібнити блендером.
Більшості дітей до речі, таке блюдо буде за смаком. Для них під час приготування відокремте частина, яку не слід додавати перець і зайві спеції. Для ще більшої користі можна для них приготувати це блюдо на пару або в духовці, про це спосіб я розповідала в минулій статті, загляньте.
Ліниві голубці з хрусткою скоринкою
Дуже просте бюджетне блюдо. Прекрасний вибір для повсякденного обіду або вечері. У кожної господині є свої рецепти і секрети для приготування лінивців. Я ж хочу поділитися своєю, сподіваюся він потрапить у вашу скарбничку з рецептами.
Список продуктів:
- Фарш свинина/яловичина — 700 р
- Цибуля ріпчаста — 2 шт
- Морква — 2 шт
- Рис — 150 г
- Капуста білокачанна — 300 г
- Томатний соус — 300 г
- Яйця курячі — 2 шт
- Сіль — щіпка
- Перець чорний мелений — за смаком
- Борошно
- Рослинна олія
Етапи приготування:
1. Підготуйте овочі, очистіть, промийте. Цибулину і морквину потрібно нарізати дрібними кубиками. Обсмажте цибулю до прозорості в сковороді на олії, потім додайте моркву.
2. Рис заздалегідь відварити в киплячій воді не більше 5 хвилин, відкиньте його на друшляк, щоб злити залишки води.
3. У чашу до фаршу відправте піджарку з овочів, охолоджений варений рис. В цей же час всипте потрібну кількість солі і перцю.
4. Подрібніть капусту, якщо вона жорсткувата, замочити в окропі, воду злийте. Відправте в чашу, перемішайте всі інгредієнти між собою.
5. Мокрими руками сформуйте з отриманої маси голубці схожі на котлети, обваляйте в борошні. Викладіть в попередньо нагріту сковорідку з рослинним маслом для обжарювання.
6. Після обсмажування, додаємо томатний соус до голубців. Накрийте сковороду кришкою, зменшіть температуру нагріву плити, тушкуйте 15-20 хвилин. При бажанні можна долити гарячої води з чайника.
Приємного вам апетиту і гарного настрою!
Рецепт ніжних ледачих голубців
Дуже ніжна текстура досягається якщо як можна дрібніше подрібнити компоненти овочів для страви. Відмінний варіант для дітей, які не люблять капусту і геть відмовляються їсти. Вона не буде відчуватися явно, а тільки додасть котлеткам соковитості.
Список продуктів:
- М’ясний фарш — 600 г
- Капуста білокачанна — 350 г
- Цибуля ріпчаста — 1 шт
- Рис — 1/2 склянки
- Яйце куряче — 1 шт
- Сметана — 300 мл
- Томатна паста — 4 ст. ложки
- Сіль — за смаком
- Перець чорний мелений — за смаком
- Перець чилі — стручок
- Лавровий лист — 2 листочка
- Панірувальні сухарі
- Рослинна олія
Етапи приготування:
1. Цибулю очистіть, промийте. Наріжте великими кусаками, перекладіть в чашу блендера для подальшого подрібнення.
2. Капусту нарубайте як можна дрібніше, для цього можна також використовувати блендер.
3. Рис перед додаванням до основної маси, залийте окропом на хвилин 8-10, потім злийте воду, що залишилася.
4. Змішайте в глибокій чаші підготовлені продукти.
5. Зробіть голубці бажаного розміру, обваляйте їх у сухарях перед обсмажуванням. Отпраьте на сковороду, коли масло досить напруженою. З кожної сторони смажте 5 хвилин.
6. В окремій мисці змішайте сметану з томатною пастою.
7. Додайте соус до обсмажених голубців, посоліть. Додайте перчик чилі, пару листочків лаврушки. Зменшіть вогонь на плиті, потримайте блюдо з накритою кришкою 8-10 хвилин. Цього часу буде достатньо, так як голубці майже готові.
Приємного вам апетиту і смачних страв!
Ліниві голубці в сметанному соусі
Цей рецепт виручить вас, коли зовсім немає часу і потрібно приготувати щось швидко, ситно, смачно. Прекрасний варіант для вечірнього вечері після трудового дня. Набір продуктів, необхідних для їх приготування, стандартний, майже завжди все потрібне є в холодильнику, що полегшить завдання у рішенні, що ж приготувати.
Список продуктів:
- Фарш — 300 г
- Капуста білокачанна — 200 г
- Морква — 1 шт
- Цибуля ріпчаста — 1-2 шт
- Яйце куряче — 1 шт
- Рис — 50 г
- Сметана — 100 г
- Томатна паста — 50 р
- Сіль — за смаком
- Перець чорний мелений — за смаком
- Борошно — 3 ст. ложки
- Рослинна олія
Етапи приготування:
1. Першим ділом відваріть рис, варити до готовності немає необхідності. Потім промийте під струменем холодної води, злийте залишки рідини. У глибоку чашу викладіть фарш, до нього додайте попередньо очищені та подрібнені цибулю, моркву, рис.
2. Нашатковану капусту перекладіть в чашу до м’яса. Додайте куряче яйце.
3. У чашу насипте сіль, чорний перець мелений за смаком. За бажанням можна додати посічену свіжу зелень. Масу добре перемішайте.
4. З отриманої маси з овочами зробіть голубці бажаної форми, зручніше перед формуванням трохи змочити руки у воді.
5. Голубці перед обсмаженням обваляйте в борошні. Перекладіть на сковороду, коли олія нагріється до потрібної температури. Обсмажуйте до коричнево — золотистої скоринки.
6. Приготуйте соус, для цього перекладіть сметану в окрему миску, додайте томатну пасту, перемішайте до однорідності. Змішану суміш влийте до обсмаженою лінивих голубців. Накрийте сковорідку кришкою, зменшіть вогонь на плиті. Гасити довго не потрібно, досить буде 10 хвилин.
Соковиті, ніжні голубці прикрасьте свіжою зеленню. Приємного апетиту!
Як приготувати соковиті ліниві голубці
Страва на перший погляд буде схоже на звичайні тефтелі, але смак буде зовсім іншою. Сметанно — томатний соус чудово доповнить і додасть яскравості смаку, зробить ліниві голубці більш насиченими і соковитим всередині. Рецепт можна віднести до розряду класичних, присутні всі інгредієнти — фарш, рис, капуста, овочі.
Список продуктів:
- Фарш м’ясний — 400 г
- Капуста білокачанна — 300 г
- Морква — 1 шт
- Цибуля ріпчаста — 1 шт
- Рис відварний — 1/2 склянки
- Яйце куряче — 1 шт
- Сіль — щіпка
- Перець чорний мелений — за смаком
- Сметана — 150 г
- Томатна паста — 1 ст. ложка
- Спеції — за смаком
- Рослинна олія
- Петрушка — за смаком
Етапи приготування:
1. У глибокий посуд відправте фарш, до нього додайте нарізану невеликими кубиками капусту.
2. Далі додайте охолоджений варений рис, яйце. Посоліть, поперчіть.
3. Овочі очистіть, промийте. Цибулю наріжте дрібними кубиками, моркву натріть на середній терці. Відправте в миску до решти продуктів, перемішайте в одну масу.
4. Для заливки голубців у мисці змішайте сметану з томатною пастою.
5. З маси в чаші сформуйте котлетки. Нагрійте Сковороду з додаванням в неї рослинної олії, викладіть голубці, зверху залийте сметанно — томатним соусом. Накрийте сковорідку кришкою, тушкуйте на слабкому вогні 40-50 хвилин. Не забувайте стежити за кількістю рідини в сковороді, при необхідності можна долити окропу.
6. Голубці ліниві готові, подавайте на стіл гарячими, до кожної порції можна покласти гілочки петрушки для прикраси страви.
Приємного вам апетиту!
Ліниві голубці на сковороді без рису
Рецепт для тих хто любить більш насичений смак м’яса. Дуже просте ненав’язливе поєднання овочів з м’ясом зробить блюдо дуже ніжним, соковитим, тане в роті. Порадуйте свою сім’ю смачним обідом, приготовленим з душею, тим більше часу у вас на це не піде.
Список продуктів:
- Фарш свинячий — 300 г
- Фарш курячий — 200 г
- Цибуля ріпчаста — 1 шт
- Батон — 70 г
- Капуста білокачанна — 250 г
- Помідори — 3 шт
- Сіль — за смаком
- Цукор — за смаком
- Перець чорний мелений — за смаком
- Вода — 200-250 мл
- Борошно — 1 ст. ложка
- Рослинна олія
Етапи приготування:
1. Два види фаршу перекладіть в каструлю, додайте вимочений батон. З лука зніміть піну, подрібніть через м’ясорубку, або блендером, відправте в каструлю.
2. Нашаткуйте капусту зручним вам способом. Для м’якості і ніжності капусту помістіть в каструлю з киплячою водою на 5-7 хвилин, відкиньте капусту на друшляк, щоб злити всю рідину, при необхідності злегка відіжміть.
3. Охолоджену варену капусту додайте до м’ясної маси. Всипте сіль і перець за смаком, перемішайте все.
4. Помідори перемеліть блендером до стану пюре. Відправте в нагріту з олією сковорідку пюре з помідорів. Розведене борошно в склянці з малою кількістю води, додайте до томатної маси, при цьому перемішуючи до загустіння. Залийте соус водою, всипте сіль, цукор, він потрібен, щоб врегулювати кислотність від помідорів. Доведіть суміш до кипіння.
5. Наробіть котлетки — голубці, відправте в сковороду з готовим соусом. Нагрівання плити потрібно зменшити, бурхливе кипіння зовсім не потрібно, накрийте кришкою. Тушкуйте 40-50 хвилин.
6. Дуже ніжне смачне блюдо для обіднього перекусу готово.
Успіхів у приготуванні, приємного вам апетиту!
Відео — Рецепт лінивих голубців з квашеною капустою
Можливо текстовий опис рецептів залишає ще відкритим питання як же все таки правильно приготувати страву. Для відповіді відео рецепт, в якому показано кожен крок приготування. Цей рецепт ще цікавий додаванням квашеної капусти замість свіжої, але від цього страва набуває особливу родзинку. Пробуйте сміливіше і у вас обов’язково все вийде.
Приємного вам апетиту!
Ну ось і все на сьогодні. Підбірка нескладних рецептів повинна допомогти вам урізноманітнити сімейне буденне меню. До речі ліниві голубці можна приготувати і для урочистого столу. Настільки просте блюдо чудово впишеться серед інших закусок.
Готуйте з любов’ю, до швидких зустрічей!
