Курячі рулетики з начинкою в духовці — прості і смачні рецепти рулетів з курки

Куряче м’ясо в кулінарії вважається універсальним, його можна поєднувати з найрізноманітнішими інгредієнтами, які додають страві соковитості і насиченості в кінцевому результаті. Спеції і приправи також можуть бути будь-якими. Курячі рулетики відрізняються своїм різноманіттям начинок, ситністю, ароматом, від якого просто неможливо встояти.

Блюдо слід обов’язково спробувати приготувати та спробувати! Інгредієнти можуть змінюватись, вони прості і їх можна «придбати» в найближчому до будинку магазинчику. Літо і початок осені – пора весіль, випускних та урочистих вечорів і фаршировані рулети з м’яса птиці будуть якраз до речі. Їх можна подавати до столу як самостійне блюдо. Або з гарнірами, самими простими і поширеними вважаються: відварна картопля, пюре, тушковане рагу, що включає в себе «колоритне асорті з овочів або макаронні вироби.

М’ясне блюдо відмінно гармонує як з м’ясними начинками, так і з горіхами, фруктами, грибами і сухофруктами. Рулети з курки стануть ідеальним варіантом миттєвого перекусу або повноцінного обіду!

Курячі рулетики з грибами і сиром в духовці — дуже смачний рецепт з начинкою

Сирно-грибна начинка відрізняється ніжністю, завдяки їй м’ясо птиці стає соковитішим!

Продуктові складові:

• куряче філе – 0,5 кг;
• гриби (на свій гастрономічний смак) – 150 г;
• сир твердих сортів – 50 г;
• «Сіртакі» сир – 50 г;
• майонез – 50 г;
• часник – 1 зубок;
• цибуля – ? головки;
• вода – ? ст.;
• базилік (сушений) – 5 г;
• сіль, спеції – за смаком.

Виконання дій, зводиться до 7 етапів:

1. Гриби подрібнити на середні фракції, обсмажити на невеликій кількості оливкової олії хвилин 5.
2. Половинку цибулини дрібненько нашаткувати кубиками, закинути до грибів, тушкувати під кришкою, трохи посоливши 5-7 хвилин.
3. Обидві різновиди сиру пропустити через тертку з великими сотами. З’єднати з цибулинна-грибний засмажкою. Перемішуємо до однорідності.
4. Кожну грудку розрізати вздовж на 3 частини, накрити целофаном і «відбити» молоточком, щоб їх легше було згортати. З 2-х сторін втерти сіль і перець.
5. Викласти 1 ст. л. начинки з гіркою, згорнути рулетиком.
6. У глибокій мисці змішати, пропущений через прес зубчик часнику, майонез, воду, базилік.
7. На змащений лист для запікання викласти рулетики, залити гострим соусом. Випікати при 200 З третину години.

Готового блюда дати трохи охолонути порізати скибочками або подавати цільними, смак не передати словами!

Рецепт курячих рулетиків з беконом і сиром в духовці

Фантастичне за смаковими характеристиками блюдо, відмінний варіант закуски для урочистого застілля!

Список інгредієнтів включає в себе:

• куряча грудка – 0,6 кг;
• сир твердий – 200 г;
• бекон (нарізний) – 0,3 кг;
• розмарин – 5 м;
• петрушка – 5 р;
• сіль – 5 р.

Приготування:

1. Куряче філе, порізати вздовж на 2 половини, не до кінця, щоб вийшла «своєрідна» книжечка. Накрити харчовою плівкою, відбити кухонним молотком.
2. Припорошити сіллю, розмарином, петрушкою, трохи втерти в м’ясо, повторити процедуру», переверну грудку на іншу сторону.
3. Сир порізати на невеликі бруски. Викладаємо його на край грудинки, згортаємо.
4. Поверх курки слід обернути смужки нарізної бекону.
5. Лист для запікання застелити фольгою, розподілити фаршировані курячі згортки.
6. Випікати в заздалегідь прогрітій духовці при 200 С протягом 25 хвилин.

Рум’яне і дуже соковите блюдо готується на раз-два, з’їдається махом!

Курячі рулетики з чорносливом в духовці — покроковий фото-рецепт

Незвичайна, але нічим не ускладнена рецептура курки фаршированої кисло-солодкими плодами чорносливу!

Продуктовий склад потребує наявності:

• частина філе курки – 0,8 кг;
• чорнослив – ? ст.;
• вершковий сир – 100 г;
• часник -1/3 головки;
• вершкове масло (кімнатної температури) – 1/8 брикету;
• чебрець – 5 м;
• сіль – 5 г;
• яйце – 2 шт.;
• оливкова олія – 30 мл;
• борошно, панірувальні сухарі.

Спосіб приготування:

1. Філе промити, обсушити серветками, порізати кожен шматок вздовж, накривши харчовою плівкою, акуратно відбити, щоб м’ясо стало тонше. Змастити з обох боків сумішшю солі і чебрецю.
2. Чорнослив ненадовго замочити в окропі, потім дрібно порубати.
3. Часникові часточки пропустити через прес.
4. З’єднати всі інгредієнти для начинки: чорнослив, розм’якшене масло, кашку з часнику, заправивши масу вершковим сиром, перемішати складу до однорідності.
5. Начинити м’ясну «основу».
6. В окрему миску розбити яйця, додати улюблених спецій і оливкове масло, збити.
7. Потім кожен рулетик обваляти спочатку в борошні, потім занурити в яєчну масу і в останню чергу, панірувати в сухарях.
8. Готувати в духовці при 180 С половину години.

Для маринаду замість яєць можна використовувати сметану або вершки, використання яєць – спрощує інгредіентний склад, але у кулінарних експериментів немає меж. Дуже смачні рулетики з хрусткою скоринкою, немов «тануть» в роті!

Як приготувати курячі рулетики з начинкою в духовці — рецепт з курагою і чорносливом

Спробувавши, не відразу і не всі зможуть здогадатися, який складу страви, неймовірно апетитно!

Інгредієнти для приготування:

• куряча грудка – 4 шт.;
• курага – ? ст.;
• чорнослив – ? ст.;
• сіль – 10 г;
• куркума – 5 м;
• перець чорний мелений – 5 р.

Поетапне приготування:

1. Суміш сухофруктів ретельно промити під проточною водою. Залити склянкою окропу на чверть години, до набухання.
2. Кожну грудку порізати вздовж на 2-3 частини, відбити молоточком, накривши целофаном або харчовою плівкою.
3. Відбивні натерти з 2-х сторін сумішшю солі, куркуми і чорного меленого перцю, злегка втираючи пальцями.
4. Чорнослив і курагу нарізати на дрібні фракції, начинити відбивні. Згорнути рулетом.
5. Потім обернути фольгою.
6. Випікати в духовці 35-40 хвилин при 190 С.

При подачі м’ясного «ласощі» на стіл, фольгу прибрати, порізати на порційні шматки!

Курячі рулети в духовці з стегенець з начинкою — простий рецепт

Запашне, соковите і просте у приготуванні блюдо!

Склад продуктів включає в себе:

• курка (стегенця) – 0,6 кг (без кістки);
• сир «Чеддер» — 4 пластинки;
• шинка – 150 г;
• горіхи (мигдаль, волоські, арахіс) – ? ст.;
• сіль – 5 г;
• чорний перець, куркума – по 2,5 р.

Приготування включає в себе наступні дії:

1. Стегенця розрізати, видалити кістку, плівку і шкірку можна залишити.
2. Втерти в м’ясо, підготовлені спеції.
3. Горіхи подрібнити качалкою, попередньо помістивши в пакетик з целофану. Припорошити м’ясо.
4. У центр покласти пластинку сиру та шинки.
5. Сформувати рулет. Верх трохи посолити, перетягнути ниткою.
6. Обсмажити по кілька хвилин з обох сторін.
7. Запекти в духовці при 190 С протягом півгодини.

Спеції, начинку і горіхи можна вибирати на свій гастрономічний смак. Бездоганне блюдо, яке підійде як на святкове застілля, так і в якості повсякденного страви для всієї родини!

Курячі рулетики з шинкою і сиром у вершковому соусі в духовці

Ситні рулетики з насиченим смаком начинки – ідеальний варіант для обіднього перекусу або поживного сніданку!

Перелік продуктів для приготування:

• сир твердих сортів – 150 г;
• шинка (ковбаса) – 150 г;
• грудка куряча – 2 шт.;
• приправа «Прованські трави» — 10 г;
• сіль – 5 г;
• вершки 33% — ? ст.;
• зелень свіжа (кріп, петрушка) – 30 г;
• часник – 2-3 зубки.

Виконання страви етап за етапом:

1. Філе курки промити, обсушити серветками, зняти з поверхні плівку. Розрізати кожен шматочок уздовж, поділивши на 2 частини. Накривши харчовою плівкою, акуратно відбити, так щоб не пошкодити цілісність грудки.
2. Кожен пласт м’яса припорошити сіллю і ароматною приправою, злегка втираючи пальцями, щоб м’ясо повністю промокло.
3. Сир і шинку порізати тоненькими скибочками.
4. В середину відбивною «поставити» сир, поверх нього скибочку шинки. Згорнути у формі рулету.
5. Вершки викласти в миску, додати дрібно посічену зелень, видавити, за допомогою преса, часникові зубчики. Змішати. Промазати, начинені рулети.
6. Викладати «светрки» швом вниз на змащений олією лист. Готувати в духовці при 180 С, процес запікання триває приблизно 25-30 хвилин.

Шинку можна замінити копченою ковбасою або вареної, виходить нереально смачно! Подавати до гарніру з спагеті або відварених макаронів, припорошив тертим сиром.

Готуємо рулетики з курячої грудки з ананасом в духовці

Курка і ананаси – незмінний «тандем», найбільш поширена «парочка» інгредієнтів багатьох сучасних страв!

Інгредієнти:

• частина філе курки – 1 кг;
• майонез – 50 г (начинка) + 50 г (соус);
• ананас консервований – ? банки;
• сир твердих сортів – 100 г;
• базилік, чорний перець – 5 р;
• сіль – за смаком
• часник – 2 зубки.

Кулінарний «шедевр» виконується в 8, детально розписаних етапів:

1. Кожен м’ясної шматочок порізати навпіл. З філе зробити відбивні, за допомогою кухонного молоточка.
2. Припорошити з обох сторін сіллю і чорним перцем.
3. Шматочки ананаса порізати невеликими кубиками.
4. Сир пропустити через тертку з великими осередками.
5. З’єднати ананаси, тертий сир і майонез, перемішати складу до однорідності. Начинити відбивні, згорнути, краї закріпити зубочистками.
6. Сверточки трохи обсмажити на рослинному маслі.
7. Для соусу змішати подрібнені зубчики часнику, січену зелень базиліка, заправивши майонезом. Змастити рулети.
8. Помістити, прогріту до 190 ° С духовку на півгодини.

Екзотика смакових якостей робить страву запам’ятовується, через солодкого смаку діти просто обожнюють фаршировані рулети з курячого м’яса!

Рулетики з курячих стегенець без кісточки духовці з сиром

Неймовірно простий у виконанні і за складом рецепт, доведеться по душі кожної хазяєчці!

Продуктовий склад включає в себе:

• курячі стегенця – 1 кг;
• гірчиця (суха приправа) – 15 г;
• суміш перців – 1 г;
• соус соєвий – ? ст.;
• паприка – 15 г;
• часник (приправа) – 15 г;
• сіль – 1 ч. л.;
• листя лаврушки – 3 шт.;
• сир твердий – 100 р.

Докладно описана варіація з покроковими діями:

1. Стегенця птиці відокремити від верхньої шкірки і максимально акуратно вирізати кістки. Відбити молоточком. Викласти в глибоку каструлю.
2. Внести до м’яса суміш перців, гірчицю, часник сушений, паприку, подрібнені листя лаврушки, сіль, залити масу соєвим соусом. Накрити кришкою, прибрати в холод на чверть години.
3. Сир нарізати брусками, середніми по товщині. Нафарширувати кожну відбивну.
4. Курячі сверточки викласти, на змащеному деку, запікати 30 хвилин при 200 С.

Пікантний смак і аромат страви оцінять не тільки справжні гурмани, але і абсолютно всі, спробували блюдо з курячого м’яса з ніжною сирною начинкою! Гарнір до такої страви готувати зовсім не обов’язково!

Кращий рецепт курячих рулетиків з чорносливом і волоським горіхом в духовці

Ще одна з цікавих варіацій приготування рулетів з курячого м’яса, просто смакота!

Продукти для приготування:

• куряче філе – 1 кг;
• ядра волоських горіхів – ? ст. з гіркою;
• чорнослив – ? ст. з гіркою;
• свіжа зелень (петрушка/кріп) – 2 ст. л.;
• часник – 1 шт.;
• сир твердих сортів – 100 г;
• сметана — ? ст.;
• масло вершкове – 1/8 уп.;
• оливкова олія – 30 мл;
• сіль, перець – за смаком.

Процес приготування:

1. Попередньо промитий чорнослив залити окропом на 10 хвилин. Порізати невеликими фракціями.
2. Зелень сполоснути, порубати.
3. Ядра волоських горіхів «перебити» блендером.
4. Змішати в одній мисці подрібнені часникові зубчики, чорнослив, рубану зелень і ядра волоських горіхів, масу заправити сметаною. Перемішати, додавши однорідність суміші.
5. Духовку поставити розігріватися, встановивши температуру 200 С.
6. Філе промити, промокнути серветками, видалити плівку з поверхні шматків, розрізати на 2 половини, не дорізуючи до кінця, щоб шматок представляв собою «розкриту книжку». Накрити плівкою, відбити кулінарним молоточком.
7. Втерти в курку суміш солі і спецій.
8. Внести на край відбивною начинку, згорнути.
9. Шматочок масла розтопити, кожен рулет їм промазати.
10. Випікати на змащеному олією, аркуші третину години. Потім дістати, припорошити, тертим сиром і повернути в духовку ще на 7-10 хвилин.

Неповторний смак здатний привнести своєрідну «родзинку» в блюдо! Начинка підходить для будь різновиди м’яса птиці.

Покроковий рецепт курячих рулетів з сирним сиром і зеленню

«Смакота» з ніжною начинкою з кисломолочного сиру зі свіжою апетитною зеленню стане «улюбленцем» всієї родини з першого приготування!

Перелік інгредієнтів:

• частина філе курки – 0,5 кг;
• сирний сир – 150 г;
• мариновані шампіньйони – 60 г;
• приправа «Для курки» — 15 г;
• свіжа зелень кропу – 1 пучок.

Приготування:

1. Куряче філе промити, зрізати білу плівочку з поверхні м’яса, накрити харчовою плівкою, відбити.
2. Припорошити приправою для курки з обох сторін, ретельно розтерти пальцями.
3. Кріп нашаткувати на дрібненькі фракції.
4. Гриби (мариновані) порізати на маленькі шматочки, свіжі гриби рекомендується попередньо обсмажити на рослинному маслі без запаху.
5. Змастити кожну відбивну сирним сиром, припорошити рубаною зеленню.
6. Скрутити у формі рулету, зачепивши по краях зубочистками. Верх припорошити приправою для курки.
7. Готувати 30 хвилин, в попередньо прогрітій до 180 С духовці.

Ідеальний варіант для майбутнього пікніка, урочистого застілля і швидкого сніданку для всієї родини!

Рулетики з курячого філе з овочевою начинкою в духовці

Саме колоритне» страва з усіх представлених вище, яскравих фарб і насичений смак закуски додають асорті з овочів!

Інгредієнти:

• куряча грудка (філе) – 0,7 кг;
• болгарський перець – 1 -2 шт.;
• помідори – 1 шт. (великий);
• сир твердих сортів – 100 г;
• часник – ? головки;
• сметана – 30 г;
• суміш перців – 5 м;
• сіль – 10 р.

Процес приготування:

1. Філе поділити на частини, шляхом поперечних розрізів.
2. Відбити з 1 боку, накривши харчовою плівкою.
3. З обох сторін втерти в м’ясо сіль і суміш перців, з внутрішньої сторони викласти кашку з подрібненого часникових зубчиків.
4. Перці очистити від насіння і перегородок, нарізати стрічками, помідори – кубиками.
5. Нафарширувати відбивні, згорнути, викласти на лист для запікання, швом донизу.
6. Верх змастити сметаною.
7. Запікати при 180 З третину години.
8. Дістати, припорошити тертим сиром, повернути в духовку, готувати ще третину години до повної готовності.

Варіація без попереднього обсмажування та інших зайвих дії, просто, швидко і запаморочливо смачно!

Приготування не містить безліч дій, все просто і швидко. Смак страви завжди різний, завдяки величезному різноманіттю начинок! Можна приготувати на деко завиванці, фаршировані 2-3 представленими начинками, різноманітність ніколи не приїдається! Склад рулетиків з курки економічний і цілком доступний кожному. Блюдо вважається самостійним, подавати його слід, припорошив свіжою зеленню або колечками зеленого лука.

Гаряче блюдо з начинкою «сдобрит», приготовлений своїми руками соус, ідеальним варіантом вважається – вершковий або сметанний, в них також можна додавати зелень і подрібнені часникові часточки. Спеції можна використовувати будь-які, виходячи з власних кулінарних уподобань.

Для м’яса птиці ідеально підходять: базилік, розмарин, петрушка, кріп, каррі, паприка, куркума, майоран. Найпростіший інгредієнт, який додасть страві з курки пікантності і ароматності – звичайний часник. Рулетики з курки – це смачно, ситно, оригінально!