Курячі пупочки (шлунки) в сметані: рецепт з фото і відео, як смачно і швидко приготувати

Курячі шлунки — дієтичний продукт з безліччю корисних властивостей, що можуть вживати в їжу як дорослі, так і діти віком від 1 року. Щоб приготувати смачну страву з курячих пупочков, необов’язково бути професійним кухарем з багатим досвідом. Початківці кулінари також можуть порадувати сім’ю таким чудовим обідом.

Рецепт курячих пупочков в сметані

У дитинстві я ніяк не могла зрозуміти, чому моя мама так любить курячі пупочки і як можна їсти їх з таким задоволенням. А близько 10 років тому на одній з кулінарних сторінок інтернету мені попався рецепт цієї страви. Покрокові фотографії приготування були настільки якісними і яскравими, що мені захотілося спробувати приготувати цю страву самої.

Інгредієнти:

  • 1 кг курячих пупків;
  • 150 г моркви;
  • 150 р ріпчастої цибулі;
  • 1 стручок гострого перцю;
  • 1-2 зубчики часнику;
  • 150 р сметани;
  • 1/2 ст. води;
  • 3 ст. л. борошна;
  • 1 щіпка приправи каррі;
  • 1 щіпка меленої паприки;
  • 2 лаврових листа;
  • 1/3 пучка петрушки;
  • 2 ст. л. оливкової олії;
  • 1 ч. л. цукру;
  • 2 ч. л. солі.

Етапи приготування:

  1. Помістіть шлуночки в миску, залийте холодною водою, залиште на 30 хвилин.
    kurinye pupochki  zheludki  v smetane: recept s foto i video, kak prigotovit vkusno i bystro76 Курячі пупочки (шлунки) в сметані: рецепт з фото і відео, як смачно і швидко приготувати

    Замочування у холодній воді позбавить пупки від специфічного запаху і полегшить очищення продукту від пленочек

  2. Очистіть пупочки від жовтих плівочок, хрящиків і жиру.
  3. Наріжте шлунки невеликими шматочками і викладіть на сито, щоб стекли залишки води.
  4. Очищені від лушпиння зубчики часнику і ріпчасту цибулю наріжте соломкою або дрібними кубиками.
  5. Моркву наріжте кружечками.
  6. Викладіть в жаровню з розігрітим оливковою олією цибулю і часник, обсмажуйте протягом 2-3 хвилин.
    kurinye pupochki  zheludki  v smetane: recept s foto i video, kak prigotovit vkusno i bystro77 Курячі пупочки (шлунки) в сметані: рецепт з фото і відео, як смачно і швидко приготувати

    Для приготування страви можна використовувати оливкову або соняшникову олію

  7. До обсмаженою овочам перекладіть моркву, перемішайте, продовжуйте готувати на середньому вогні до тих пір, поки морква не стане м’якою.
    kurinye pupochki  zheludki  v smetane: recept s foto i video, kak prigotovit vkusno i bystro78 Курячі пупочки (шлунки) в сметані: рецепт з фото і відео, як смачно і швидко приготувати

    Великі плоди моркви слід нарізати половинками або четвертинками кружечків

  8. Додайте до овочів пупочки, лавровий лист і гострий перець, перемішайте все і обсмажте 2-3 хвилини.
    kurinye pupochki  zheludki  v smetane: recept s foto i video, kak prigotovit vkusno i bystro79 Курячі пупочки (шлунки) в сметані: рецепт з фото і відео, як смачно і швидко приготувати

    Якщо дуже гострий перець, рекомендується додати половинку стручка

  9. Сметану змішайте з водою, потім поступово всипте в отриману суміш пшеничне борошно, ретельно розмішайте, щоб не залишилося грудочок.
  10. Вилийте заливку в жаровню з овочами і шлуночками.
    kurinye pupochki  zheludki  v smetane: recept s foto i video, kak prigotovit vkusno i bystro80 Курячі пупочки (шлунки) в сметані: рецепт з фото і відео, як смачно і швидко приготувати

    Найкраще гасити шлуночки в сметані з жирністю не менше 40%

  11. Всипте в страва цукор, сіль, каррі і мелену паприку.
    kurinye pupochki  zheludki  v smetane: recept s foto i video, kak prigotovit vkusno i bystro81 Курячі пупочки (шлунки) в сметані: рецепт з фото і відео, як смачно і швидко приготувати

    Використовуйте спеції і приправи для страви на свій смак

  12. Перемішайте всі інгредієнти, накрийте кришкою і тушкуйте не менше 1 години.
  13. Петрушку подрібніть і всипте в жаровню за 2 хвилини до закінчення приготування.
    kurinye pupochki  zheludki  v smetane: recept s foto i video, kak prigotovit vkusno i bystro82 Курячі пупочки (шлунки) в сметані: рецепт з фото і відео, як смачно і швидко приготувати

    Петрушку можна замінити кіндзою, укропом або зеленою цибулею

  14. Коли курячі пупочки будуть досить м’якими, вимкніть плиту і залиште страву під кришкою на 10-15 хвилин.
  15. Подавайте блюдо з гарніром з картоплі, макаронів або відвареного рису.
    kurinye pupochki  zheludki  v smetane: recept s foto i video, kak prigotovit vkusno i bystro83 Курячі пупочки (шлунки) в сметані: рецепт з фото і відео, як смачно і швидко приготувати

    Перед подачею на стіл прикрасьте блюдо гілочкою свіжої зелені

Відео: курячі шлунки в сметані

А як готуєте курячі пупочки у сметані ви? Чи є у вас свої хитрощі і секрети створення смачного і апетитного страви? Обов’язково поділіться з нами рецептами цієї страви у коментарях нижче. Приємного апетиту!

Тісто на пельмені: 10 класичних рецептів пельменного тесту
Подобається? Поділіться з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
Залишити відповідь

×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!