Курка в грибному соусі – це оригінальний варіант смачного, смачного і корисного другого блюда, яке являє собою соковиті курячі ніжки, тушковані в ніжною томатно-вершковою підливці, що містить ароматні скибочки грибів. Це блюдо буквально притягує своїм привабливим апетитним виглядом і напевно припаде до смаку кожному, оскільки курку та гриби – це абсолютно безпрограшна комбінація, яка здатна подарувати справжнє гастрономічне задоволення, а також ситість на кілька годин і чималу користь для організму. Адже і курка, і гриби містять в собі велику кількість білка, добре засвоюється в кишечнику і згодом встраивающегося у м’язи та інші органи і тканини, крім того, курячі стегенця є джерелом заліза, а гриби багаті вітамінами, мінералами, органічними кислотами і клітковиною, налаживающей процеси травлення в організмі.
Курка в грибному соусі доступна кожному і надзвичайно проста в приготуванні, тому я раджу вам взяти на озброєння цей докладний покроковий рецепт, адже він зможе виручити вас майже в будь-якій ситуації, коли хочеться швидко і без особливих зусиль зварганити для родини або гостей смачний і корисний обід. Це блюдо не містить важкодоступних інгредієнтів і складається тільки з тих продуктів, які можна купити в найближчому магазині за доступною ціною, тому воно цілком може увійти в список ваших рядових, але улюблених варіантів сімейних обідів або вечерь на кожний день. Ніжне і дуже соковите куряче м’ясо, доповнене ароматною грибною підливою, відмінно насичує без тяжкості в шлунку, покращує самопочуття і викликає прилив бадьорості і сил, а крім того, за те задоволення, яке відчуваєш в процесі поїдання цього смачного блюда, вам будуть вдячні всі члени вашої родини. Приємного апетиту!
Корисна інформація
| Рівень складності: | 3* | Розмір порції: | 210 г |
| Час приготування: | 1 година | Калорійність порції: | 426 ккал |
| Кількість порцій: | 12 | Ціна однієї порції: | 35 руб. |
Як приготувати курку в грибному соусі — простий рецепт смачного другого блюда з курячих ніжок з грибами з покроковими фото
ІНГРЕДІЄНТИ:
- 1.5 – 2 кг курячих стегон і/або гомілок
- 500 г печериць
- 2 середніх репчатых лука
- 4 – 5 зубчиків часнику
- 3 ст. л. сметани
- 3 ст. л. томатного соусу або кетчупа
- 1/2 ст. гарячої води
- 30 мл рослинного масла
- сіль, чорний перець, спеції для курки
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:
1. Для того щоб приготувати курку в грибному соусі, спочатку необхідно правильно підготувати м’ясо. Для цієї страви можна взяти і цілу курку, і курячі стегенця, і вже оброблені стегна і гомілки в будь-якій комбінації, однак, курку і стегенця спочатку доведеться розрубати на дрібні шматочки, а стегна і гомілки відразу готові до подальших маніпуляціям. Птицю треба добре промити, обсушити паперовими рушниками і натерти з усіх сторін сіллю і спеціями.
2. У сковороді розігріти трохи рослинної олії і обсмажити шматочки курки на сильному вогні по 2 – 3 хвилини з кожного боку до рум’яної скоринки. Якщо м’яса багато, то обсмажувати його доведеться порціями, використовуючи саму велику сковорідку. Оскільки курячі ніжки при обжарке виділяють досить багато жиру, то немає необхідності підливати на сковорідку більше рослинної олії.
3. Обсмажену курку скласти в казан або каструлю з товстими стінками і полити жиром, що залишився в сковороді, потім додати сметану, томатний соус і півсклянки окропу, перемішати і готувати під кришкою на середньому вогні протягом 15 хвилин.
Зауваження! Якщо ви робите невелику порцію цієї страви і вся ваша курка поміщається на одній сковороді, то можна обійтися і без казана і продовжувати готувати її в тій же посуді, але в цьому випадку для обсмажування грибів і цибулі доведеться використовувати іншу сковорідку.
4. Поки курка доходить до готовності, ріпчасту цибулю очистити і дрібно нарізати.
5. Печериці ретельно вимити і порізати пластинками середньої товщини. Можна також використовувати гливи або навіть лісові гриби, якщо такі є у вас в наявності.
6. На сковороді, в якій готувалася курка, обсмажити спочатку на середньому вогні цибулю протягом 5 – 7 хвилин. При необхідності можна додати на сковороду трохи олії.
7. Потім покласти гриби і готувати їх, періодично помішуючи, близько 10 – 12 хвилин до тих пір, поки не википить виділилася з них рідину, а скибочки грибів не покриються апетитною рум’яною скоринкою. Готову засмажку з грибів з цибулею, посолити і поперчити.
8. В казан до курки покласти гриби з цибулею і пропущений через прес часник, все перемішати і тушкувати під кришкою на маленькому вогні ще 5 хвилин.
Дуже смачна, соковита і поживна курка під грибним соусом готова! Подавати її можна абсолютно з будь-яким гарніром, обов’язково полив його ароматною і насиченою підливою. Приємного апетиту!
