Компот з вишні на зиму — 10 простих рецептів вишневого компоту

Компот – традиційний десертний напій і існує безліч способів приготування. В домашніх умовах його роблять із свіжих або заморожених ягід, сухофруктів.

Дуже популярний компот з вишні – гарний насичений колір, аромат і характерний смак з кислинкою. Пропонуємо кілька рецептів приготування улюбленого напою.

Ми щороку готуємо цей смачний напій, у нашій родині такі напої люблять діти, також як і яблучний, грушевий і смородиновий компот.

3caa881f041549d6204bcfc40006b1b8 Компот з вишні на зиму — 10 простих рецептів вишневого компоту

Увага! Всі рецепти будуть розраховані на 1 трилітрову банку (якщо інше не зазначено в описі).

Плодоніжки у ягід радимо відривати безпосередньо перед приготуванням. Вишні повинні бути цілими, чистими і бажано сухими.

Компот з вишні на зиму — простий рецепт без стерилізації

Без стерилізації – це не означає, що не потрібно стерилізувати банки. Це говорить про те, що компот не треба варити. Тому банки раджу приготувати заздалегідь.

2430872a3575c255d4cd3cd73af9f9a7 Компот з вишні на зиму — 10 простих рецептів вишневого компоту

Склад стандартний:

  • 300 г ягід з бобками;
  • 300 г цукру;
  • 2,5-2,7 л чистої води.

1. Кожну вишеньку потрібно наколоти зубочисткою, викласти в заздалегідь приготовлену банку і засипати цукром.

b17c85d94ae0178f85103c903be13355 Компот з вишні на зиму — 10 простих рецептів вишневого компоту

2. Воду прокип’ятити і залити ягоди – так, щоб вишня з цукром були прикриті.

3. На шийку ємності покласти кришку і залишити на чверть години.

4. Воду, що залишилася, знову довести до стану окропу і вилити в банку, тепер вже до країв.

5b977221b6c91d190119237267503ba6 Компот з вишні на зиму — 10 простих рецептів вишневого компоту

5. Відразу закрити під залізну кришку, перевернути і вкрити курткою або ковдрою.

e9c79078d024cb67b41a3bcf52549c93 Компот з вишні на зиму — 10 простих рецептів вишневого компоту

6. Коли охолоне, повернути банку в нормальне положення і прибрати в прохолодне місце.

Увага! Ягідні напої, приготовані без варіння (без стерилізації), можна зберігати лише один рік!

Рецепт приготування вишневого компоту на 1 літрову банку

У таких банках, звичайно, навряд чи хтось закриває компот. Все-таки найчастіше для цього використовують 3-літрові ємності. Але ми вирішили, що такий рецепт може комусь стати в нагоді.

2c2206f16dc75953c0812f74ed7a1a78 Компот з вишні на зиму — 10 простих рецептів вишневого компоту

Відразу попереджаю – компот виходить дуже концентрований, тому перед вживанням його краще розбавляти водою.

На одну баночку потрібно 350 г вишень з кісточками і півсклянки цукру.

А тепер про те, як готувати:

1. Банку повністю набити ягодами, залити окропом і залишити на 10 хвилин;

2e2e2c37da6c0631490d4c035d042888 Компот з вишні на зиму — 10 простих рецептів вишневого компоту

2. Злити воду, всипати підсолоджувач і поставити на вогонь варити сироп;

3. Банку з ягодами накрити, щоб не охолола;

4. Коли весь цукор розійдеться, сироп вилити до вишні закатати під кришку.

3288aafad0c564072116c2dca09f67e6 Компот з вишні на зиму — 10 простих рецептів вишневого компоту

Перевернути банку догори дном, почекати повного остигання і прибрати на зберігання. Випити такий компот потрібно протягом року.

Хочу запропонувати альтернативний варіант, який можна використовувати для приготування напою для тривалого зберігання.

9a6ee5bfe3cbb59b38e26785ed8e1181 Компот з вишні на зиму — 10 простих рецептів вишневого компоту

На літрову баночку потрібно 200 г вишень з бобками і 150 г цукру.

А тепер сам рецепт:

1. У простерилизованную ємність викласти ягоди і засипати цукром;

2. Залити окропом і поставити в каструлю з гарячою водою (щоб доходила до плічок банки);

Засолювання грибів на зиму гарячим і холодним способом: рецепти з фото і відео

3. Стерилізувати 15 хвилин.

Готовий напій закатати під залізну кришку, остудити при кімнатній температурі і спустити в льох.

Смачний вишневий компот з малиною на зиму

Для приготування консервованих напоїв не обов’язково використовувати один вид ягід. Спробуйте зробити вишнево-малиновий компот. Це дуже смачно і корисно!

c4ba9d31c640edbef9cf95a544b1db50 Компот з вишні на зиму — 10 простих рецептів вишневого компоту

Нам знадобиться:

  • Півкіло вишень без плодоніжок, з кісточкою;
  • Стакан малини (звичайний гранчастий);
  • Стакан цукру;
  • Гілочка м’яти.

Банки і кришки добре помити і простерилізувати.

c42cf4c168812b151d067a346ce885bf Компот з вишні на зиму — 10 простих рецептів вишневого компоту

1. Ягоди викласти в стерильну банку, засипати цукром.

4f9f253f484499a093eb70c7e5db34ee Компот з вишні на зиму — 10 простих рецептів вишневого компоту

2. Довести до кипіння воду (приблизно 2,5-2,7 л).

3. Коли вона закипить, можна кинути м’яту, почекати 5 хвилин і дістати її.

b62ab1f2210e26b6d862cfb2a59cc2fa Компот з вишні на зиму — 10 простих рецептів вишневого компоту

4. Цей маленький секрет додасть компоту аромат і смак свіжості.

5. Залити ягоди окропом (до країв), закатати кришкою.

e25ee3249bf6ceffcef2a58b94027b34 Компот з вишні на зиму — 10 простих рецептів вишневого компоту

Коли охолоне, поставити в погріб.

Ще один рецепт – стандартний, з варкою. Можна взяти навіть заморожені ягоди.

6aa3aa94f54a999154c8198eecd58a15 Компот з вишні на зиму — 10 простих рецептів вишневого компоту

Інгредієнти:

  • Півкіло малини;
  • 1 кг вишень;
  • Склянку цукру.

1. Ягоди скласти в каструлю і залити трьома літрами води, поставити на плиту.

2d841249167dc05c90c3bfd29bef7157 Компот з вишні на зиму — 10 простих рецептів вишневого компоту

2. Довести до кипіння і додати цукор. До речі, необов’язково брати саме склянку підсолоджувача.

3. Можна більше або менше, орієнтуйтеся на власні уподобання.

4. Коли компот ще раз закипить, вимкнути і перелити в стерильну банку.

Перевіряємо герметичність перевернувши банки верх дном.

f0b5e0f62f5e283c8306e5e39dd88a98 Компот з вишні на зиму — 10 простих рецептів вишневого компоту

Закрити кришкою, остудити і прибрати (можна зберігати при кімнатній температурі).

Компот з вишні з кісточками в 3-літрові банки + рецепт без кісточок

Тут я пропоную ознайомитися з класичними рецептами.

З кісточками

Складові частини будуть з розрахунку на одну банку.

fcd4cb1bc14e7b0a14e3209158b3041d Компот з вишні на зиму — 10 простих рецептів вишневого компоту

1. У стерильну ємність викласти півкіло вишень і залити окропом (повну банку).

2. Накрити кришкою і почекати 10-15 хвилин.

3. Злити воду в каструлю, всипати стакан цукру, прокип’ятити.

Вилити сироп в банку з вишнями (до країв), закатати ключем.

Остудити і спустити в льох.

З лимонною кислотою

Ще один рецепт – з лимонкою. Тут вона виступає не в якості смакової добавки, а як консервант – для кращого зберігання.

052d7a3d403cf13f2213f359da4f1e31 Компот з вишні на зиму — 10 простих рецептів вишневого компоту

1. Нам потрібно 3 склянки вишень з бобками, склянку цукру і ¼ чайної ложки лимонки.

2. Ягоди викласти в банку, залити до країв окропом. Почекати чверть години і злити рідину в каструлю.

3. Всипати у воду цукор, лимонку, поставити на плиту і варити до повного розчинення.

4. Киплячий сироп знову вилити в банку, почекати чверть години і повернути в каструлю.

5. Такі маніпуляції треба провести ще один раз.

6. Після третього кип’ятіння знову сироп перелити в банку і можна закривати.

Приготований за таким рецептом компотик можна зберігати навіть вдома.

Без кісточок

Насичений десертний напій можна зробити з ягід без бобков.

12329746a270dc42d63a965c872a5449 Компот з вишні на зиму — 10 простих рецептів вишневого компоту

1. 750 г вишень потрібно обробити і видалити кісточки.

2. У статті з рецептами вишневого варення я розповідала кілька способів, не полінуйтеся, подивіться.

3. М’якоть викласти в банку, залити повністю окропом.

4. Через 10 хвилин злити в каструльку, додати півтори склянки цукру і поставити на вогонь.

5. Довести до кипіння, дочекатися розчинення підсолоджувача.

6. Гарячим сиропом знову залити вишні і закатати під залізну кришку.

Це цікаво! Господині, які люблять експерименти, в компот додають різні спеції.

Вишневий компот з апельсином на зиму без стерилізації

Просте приготування, цікаве поєднання, користь вітамінів – у цього рецепта одні суцільні достоїнства. А також, чудовий аромат і смак цитрусових нот. Як його приготувати?

Як приготувати печиво на Хелловін своїми руками — рецепт печива у формі павутинок і різних персонажів з покроковими фото

96eaed5c41bb26d10ccfcbfa26fa79f0 Компот з вишні на зиму — 10 простих рецептів вишневого компоту

На трилітрову ємність беремо півкіло вишень, 1 апельсин, нарізаний тонкими кільцями разом з шкіркою, склянка цукру.

Банки і кришки стерилізуйте зручним способом. Кришки я кип’ячу у воді 10 хвилин, а баночки стерилизую 5-8 хвилин над парою.

Інструкція:

1. Укласти в банку ягоди і фрукти;

362c50d26293bbfd2665f3964b11d46c Компот з вишні на зиму — 10 простих рецептів вишневого компоту

2. Залити киплячою водою доверху;

3. Через 10 хвилин злити воду і залишити її для сиропу, а ягоди додати іншу (також окріп);

4. В злиту рідину засипати підсолоджувач, варити на слабкому вогні до повного розчинення;

5. Вилити з банки воду і додати сироп.

4cf7b4e03d70e77d5db9551f23e23cf4 Компот з вишні на зиму — 10 простих рецептів вишневого компоту

6. Компот закрити під ключ залізною кришкою, перевернути догори дном і почекати, поки охолоне.

4661daf809b0520d16e3b5659d77be62 Компот з вишні на зиму — 10 простих рецептів вишневого компоту

Тепер можна прибирати на зберігання.

Простий компот з вишні з м’ятою на зиму

У нас вже є один рецепт з м’ятою, але цей напій виходить таким смачним і освіжаючим, що його неможливо приховати.

1704fe0d6b0fbaf56ae2a94bdb75292f Компот з вишні на зиму — 10 простих рецептів вишневого компоту

Нам потрібно:

  • 300 г вишні з бобками;
  • Стакан коричневого цукру (у нього більш насичений смак із збереження меляси);
  • Пара гілочок м’яти (можна листочки).

1. У стерильні банки викласти ягоду і м’яту, залити окропом до країв, прикрити кришкою.

401931fd8079a3e34dfb76fc569eb5b4 Компот з вишні на зиму — 10 простих рецептів вишневого компоту

2. Через чверть години перелити рідину в каструлю і знову поставити на плиту.

3. Цукор пересипати до вишні з м’ятою.

4. Коли вода закипить, знову вилити її в банку і закатати кришкою.

5a06ed21dd8ac3fd5a9ba4acc1704a73 Компот з вишні на зиму — 10 простих рецептів вишневого компоту

5. Акуратно перевернути кілька разів (вгору-вниз), щоб розійшовся цукор.

Охолодити при кімнатній температурі і прибрати в темне місце.

Вишневий компот з полуницею на 3 літри

Такий напій можна приготувати не тільки в сезон. Якщо у вас в морозилці лежить заморожена ягода, компот можна зробити навіть взимку. І відразу випити!

40e6c327fc036d256a570eca3a04116f Компот з вишні на зиму — 10 простих рецептів вишневого компоту

Інгредієнти:

  • Півкіло полуниці (не забудьте прибрати плодоніжки);
  • 300 г вишні;
  • Склянку цукру.

Рада! Через полуниці компот вийде більш легким і освіжаючим. Якщо будете готувати як прохолодний напій, спробуйте додати менше цукру. А можна і взагалі зварити без підсолоджувача.

Як готувати:

1. Ягоди вимити.

0ccd8f1c10155b850b57f1c6e9d6e795 Компот з вишні на зиму — 10 простих рецептів вишневого компоту

2. Закип’ятити 3 л води і викласти туди всі ягоди – спочатку вишню, потім полуницю;

3. Додати цукор, довести до кипіння і варити на слабкому вогні 10 хвилин;

4. Зняти з плити, перелити в банку, закатати ключем для консервації.

3a56ac36f8613efcbeb7697abaf7eaa9 Компот з вишні на зиму — 10 простих рецептів вишневого компоту

Такий компот можна варити в будь-який час – просто остудити і пити. Якщо не використовували цукор, спробуйте собі в склянку, додати мед і листочок м’яти. Дуже смачно!

Компот асорті з вишнею, смородиною, агрусом

Ці ягоди відмінно доповнюють один одного, тому сміливо можна брати їх для приготування десертного напою на зиму. Рекомендую червону Смородину, прямо на гілочці.

Рецепт на 3 літрову банку, якщо потрібно приготувати на 1 літр, то зменшите кількість інгредієнтів.

98b430bad9f0114bde0742d3c13368ee Компот з вишні на зиму — 10 простих рецептів вишневого компоту

Що входить до складу:

  • 150 г аґрусу;
  • 150 г червоної або чорної смородини;
  • 300 г вишні з бобками;
  • Півтора склянки цукру (якщо любите кисліші, можна менше).

1. Першим шаром при викладанні йде смородина, потім аґрус, а остання на черзі – вишня.

2. Зварити сироп з води і цукру (потрібно, щоб він повністю розійшовся).

3. Залити ягоди, накрити кришкою і почекати чверть години.

4. Подивіться, якщо сироп вбрався, потрібно долити ще, щоб банку була наповнена вщерть.

Як приготувати закритий пиріг з м’ясом в духовці — рецепт смачного м’ясного пирога без дріжджів з покроковими фото

Закрити під залізну кришку, остудити при кімнатній температурі і спустити в льох або прибрати в темне прохолодне місце.

З яблуками

Раз вже ми заговорили про асорті, не можу не поділитися ще одним рецептом.

ed05fca1584a063ac916aa0ec796c27d Компот з вишні на зиму — 10 простих рецептів вишневого компоту

Бонусом буде вишнево-яблучний компот, для якого потрібно:

  • 5 середніх яблук;
  • 300 г вишень ;
  • 100 г цукру.

1. 3 л води довести до кипіння.

2. Тим часом яблука потрібно порізати на невеликі часточки (але не зовсім маленькі, інакше вони розваляться).

bfb1ab3607c1982f0e8f8bf36804f24a Компот з вишні на зиму — 10 простих рецептів вишневого компоту

3. У киплячу воду спочатку викласти яблука, потім вишні.

4. Дочекатися закипання, зменшити газ і варити чверть години.

5. Цукор додати в кінці, а коли розчиниться, зняти з плити і перелити в банку.

6. Банки перевернути і укутати.

2ad28e869fa114dcec5898587f521b34 Компот з вишні на зиму — 10 простих рецептів вишневого компоту

Такий компот можна варити на зиму, але можна і кожен день насолоджуватися фруктово-ягідним смаком.

Вишнево-абрикосовий компот на зиму

Дуже смачне поєднання яскравих помаранчевих абрикосів і рубінових вишень переплітається в приємний насичений смак. Якщо у вас є ці роки, обов’язково побалуйте себе смачним напоєм.

f570b66681cf05347b6533a474e39fd9 Компот з вишні на зиму — 10 простих рецептів вишневого компоту

Знадобиться ягід на 3 літрову банку:

  • 400 грам вишень
  • 400 грам абрисів без кісточок
  • на 5 літрів води 600-700 грам цукру

1 Банки прокип’ятити, кришки теж.

2. Наповнити тару вимитими ягодами.

bd87633194e71bc2dd88bbcf28457851 Компот з вишні на зиму — 10 простих рецептів вишневого компоту

3. У воду всипати цукор, прокип’ятити солодкий сироп кілька хвилин.

4. Залити сиропом ягоду до верху. Прикрити кришками і стерилізувати в каструлі 15 хвилин після закипання.

3ced2eb1eca6dac7f04ff4b4b711ceed Компот з вишні на зиму — 10 простих рецептів вишневого компоту

5. Вийняти, закатати і перевернути кришками вниз.

Банки дуже гарячі, тому беріть їх щипцями або ганчірками.

Відео рецепт вишнево-яблучного компоту з цілими яблуками

Ми готували з одних ягід, він смачний, суперечці немає. Але от якщо додавати інші ягоди (суниці, полуниці, малину) смак стає багатше і яскравіше.

Нам дуже подобається готувати з яблуками сорту білий налив. Причому, кладемо їх в банку цілими, не розрізаючи на часточки. Вибираємо плоди невеликого розміру.

Інгредієнти на одну 3 літрову банку:

  • Вишня — 0.5 кг.
  • Яблука — 4 шт.
  • Цукор — 250 — 300 гр.

Дуже смачний освіжаючий напій, вже давно у нас в фаворитах. Ми готуємо кожен рік, і відкриваємо на свята пригощаючи гостей. Приємний смак і гарний рубіновий колір ще нікого не залишив байдужим.

Користь вишневого компоту

Ось такі рецепти компотів з вишнею. А в кінці хочу розповісти про користь напою. Найбільше вітамінів там, де ягоди піддавалися термічній обробці на короткий час.

Корисні властивості для дорослих і дітей:

  • Підвищує гемоглобін, нормалізує артеріальний тиск, зміцнює стінки судин;
  • Зміцнює імунітет;
  • Сприятливо впливає на шкіру;
  • Нормалізує роботу кишечника;
  • Перешкоджає утворенню тромбів;
  • Уповільнює процеси старіння.

e91ffecac95357df5c383c8a493bad7b Компот з вишні на зиму — 10 простих рецептів вишневого компоту

Крім того, компот, зварений з невеликою кількістю цукру, корисний вагітним жінкам.

1. У вишні міститься фолієва кислота, яка необхідна в перші місяці для нормального розвитку плоду. Залізо знижує ризик розвитку анемії.

2. Завдяки м’якому сечогінній ефекту, напій допомагає боротися з набряками, які часто турбують жінок, чекаючих дитину.

3. А клітковина благотворно впливає на кишечник і запобігає запори. Йод підтримує роботу щитовидної залози.

Компот, приготований без цукру, можна пити, котрі худнуть. А для посилення користі рекомендується додавати мед.

Ось такий смачний і корисний напій. Приготувати його не складе ніяких труднощів навіть молодим і недосвідченим дівчатам. Влітку із свіжих ягід, а взимку з заморожених – компот можна пити дорослим і діткам хоч кожен день.

Подобається? Поділіться з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
Залишити відповідь

×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!