Ми пов’язуємо салат Олів’є і мандарини зі святом Нового Року. Олів’є за класичним рецептом – один з найпопулярніших салатів в Україні. Він готується, напевно, на кожен святковий стіл. А вже на Новий Рік, з упевненістю можу сказати, що, майже на кожному столі він буде присутній
Будь-яка господиня знає рецепт приготування цієї страви. Але при цьому, він завжди оригінальний, все роблять його по-своєму. Або накрошат по-іншому, або додадуть незвичайні інгредієнти. Наприклад, замість ковбаси, нашинкуют курку або свинину. Особливо його віддають перевазі чоловіки, так, як він смачний і апетитний.
Продукти, які застосовуються при приготуванні цієї страви, традиційні. Вони майже завжди присутні в кожному будинку. Це картопля, морква, яйце, ковбаса або м’ясо, майонез. Оригінальність смаку можна домогтися, якщо приготувати домашній майонез. Можна зробити оригінальний соус на основі майонезу, змішаного зі спеціями.
Салат Олів’є з ковбасою і свіжим огірком за класичним рецептом з перцем і цибулею до Новорічного столу
Інгредієнти:
У цьому рецепті не наводиться кількість різних інгредієнтів. Загальний принцип такий, овочі повинні шинковаться так, щоб обсяг різних інгредієнтів був однаковий.
Але можна подрібнювати з переважанням якогось овоча, приправи і сіль додаються за смаком, також і майонез
- Картопля
- Морква
- Яйце
- Ковбаса
- Огірок свіжий
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Зелений горошок 1 банку
- Чорний мелений перець
- Сіль
- Майонез
Приготування:
В першу чергу моєму овочі, ставимо варитися моркву і картоплю в мундирі
Варимо яйця круто, відразу опускаємо в холодну воду. Щоб шкаралупа легко відділялася від звареного яйця
Зварили картоплю, почистили, нарізаємо невеликими кубиками
Те ж саме робимо з морквою. Чистимо, нарізаємо
Кубиками також шаткуємо варену ковбасу
Подрібнюємо яйце, яке зварили і почистили
Все, нашатковані овочі складаємо в одній посуді
Додаємо в миску нарізаний свіжий огірочок
Нарізану ріпчасту цибулю відправляємо, також в миску
Додаємо зелений горошок. Перед застосуванням зливаємо воду з баночки
Солимо, посипаємо чорним меленим перцем
Поливаємо зверху рясно майонезом
Все добре перемішуємо, в результаті наші складові всі змішалися в одну масу, страва готова.
Ставимо на стіл у салатнику або, сервіруємо і прикрашаємо в тарілках. Це вже на розсуд господині.
Як бачите, рецепт дуже демократичний, все дуже просто і зі смаком.
Простий класичний рецепт приготування салату Олів’є на Новий рік з солоними огірками
Інгредієнти:
- Картопля відварна
- Морква
- Яйце
- Ковбаса варена
- Огірок солоний
- Рослинна олія
- Зелений горошок 1 банку
- Майонез
- Чорний мелений перець
- Сіль
Приготування:
Нарізаємо кубиками, зварену в мундирі і очищену від шкірки, картоплю. Складаємо в миску
Нарізаємо, зварену, почищену моркву дрібно, відправляємо до картоплі
Картопля з морквою підсолюємо і додаємо рослинне масло. Перемішуємо, кубики картоплі не будуть злипатися між собою. Будуть красиво виглядати в салаті
Нарізаємо кубиками ковбасу, додаємо в миску
Подрібнюємо таким, чином, солоні огірки. Якщо з’являється сік, прибираємо його. Нам потрібно густе блюдо, сік зробить його рідкуватим. Відправляємо до нарізаних овочів
Кришимо в миску з овочами варені яйця. Можна нарізати їх ножем, або через спеціальну решітку для подрібнення яєць.
Додамо, за смаком, чорний мелений перець. Насипаємо зелений горошок
Зверху поливаємо майонезом
Гарненько перемішуємо всі овочі в мисці
Блюдо готове. Дуже простий рецепт. Пам’ятаю його з дитинства
Класично, всі інгредієнти повинні бути однакового обсягу.
Але всі роблять це блюдо по своєму, кладуть складові за своїм розсудом.
Спробуйте приготувати і їжте на здоров’я!
Святковий Олів’є з солоними, свіжими огірками і яблуком за класичним рецептом
Інгредієнти:
- Яйце варене 3 шт.
- Ковбаса докторська 300 г
- Огірок свіжий 1 шт.
- Огірок маринований 3 шт.
- Яблуко 1 шт.
- Зелений горошок 1 банку
- Майонез 150 г
- Сіль за смаком
Приготування:
Варену ковбасу нарізаємо невеликими кубиками, викладаємо в миску
Нарізаємо дрібно солоні огірки, додаємо в миску
Свіжі огірки очищаємо від серединки, щоб не було зайвої рідини в готовому блюді
Свіжий огірок нарізаємо дрібно, відправляємо до решти інгредієнтів
Також дрібно нарізаємо варені яйця, можна ножем, або яйці різкій
Додаємо з банки зелений горошок, розсіл, попередньо, зіллємо
Чистимо від шкірки яблуко, дрібно нарізаємо, додаємо в салат
Поливаємо майонезом
Розмішуємо весь вміст миски. Картоплю ми в цей салат не додаємо, щоб надати йому легкості
Накриваємо його плівкою і зберігаємо в холодильнику 30 хвилин. Салат готовий.
Пробуйте, більш легкий салат Олів’є, ніж звикли. Приємного апетиту!
Приготування салату Олів’є з ковбасою і солоними огірками без горошку до свята
Інгредієнти:
- Картопля відварна 3-4 шт.
- Морква відварна 2-3 шт.
- Яйце 5 шт.
- Ковбаса варена 400 г
- Огірок солоний 3-4 шт.
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Спаржева квасоля 400 г
- Майонез-4-5 ст. л.
- Сіль за смаком
Приготування:
Відваримо овочі, почистимо від шкірки.
В першу чергу поріжемо кубиками картоплю. Для цього будемо використовувати спеціальну решітку
Аналогічним чином подрібнимо морквину. Перемішати інгредієнти, посолити
Нашинкуем кубиками варену ковбасу
Ріпчасту цибулю наріжемо
Додамо в миску ковбасу і ріпчасту цибулю, перемішаємо
Наріжемо дрібно спаржеву квасолю, яку будемо застосовувати замість традиційного зеленого горошку
Подрібнюємо солоні огірочки, відправляємо в салат
Додаємо варені яйця, подрібнені через ґрати, можна нарізати ножем
Додаємо майонез, все добре перемішуємо
Сервіруємо, прикрашаємо. Салат готовий
Як бачите, всі рецепти дуже схожі, але, в той же час, трохи відрізняються один від одного. Пробуйте, творіть. Приємного апетиту!
Відео рецепт простого класичного салату Олів’є з ковбасою, солоними огірками та цибулею
Спробуйте будь-який з цих 5 рецептів, сподіваюся, може, щось Вам сподобається. До нових зустрічей!
