Всім привіт, дорогі читачі мого кулінарного сайту. Які смачні страви з картоплі Ви знаєте? Таких рецептів просто сила-силенна. В одній зі своїх статей, я розповів, як можна смачно запекти картоплю в духовці часточками, а ще, поділився швидким і смачним рецептом картопляних драніков. Але на цьому різноманітність страв з картоплі не закінчується.
У цій статті я хочу торкнутися таке смачна страва, як картопляна запіканка з фаршем духовці. Для приготування знадобляться звичайні інгредієнти, наявні майже в кожному холодильнику.
Під час приготування можна сміливо експериментувати з компонентами і додати будь-які овочі, які припадуть Вам до смаку. У своїй статті я опишу тільки самі основні способи приготування картопляної запіканки в духовці. Але запам’ятайте, що способів приготування цієї страви набагато більше. Давайте приступимо до приготування.
Картопляна запіканка з м’ясом в духовці
Щоб приготувати за цим рецептом, потрібно заздалегідь купити м’ясо. Я придбав яловичину, ви можете купити свинину або молоденьку телятину.
Продукти для приготування наступні:
- Картопля — 2,2 кг;
- Яловичина — 1 кг;
- Цибуля — 1 шт;
- Олія слив. — 60 м;
- Сметана 15% — 3 стіл.л;
- Спеції на свій смак.
Процес приготування:
М’ясо промити під проточною водою, порізати на порційні шматки і разом з цибулею перемолоти у фарш.
Картоплю зварити в злегка підсоленій воді.
Готовий фарш посолити і обсмажити на сковороді до готовності.
Коли картопля звариться, в неї потрібно додати вершкове масло і потовкти в пюре.
Беремо форму для запікання, внизу кладемо харчової пергамент і змащуємо олією.
У змащену форму викладаємо частину картопляного пюре і розрівнюємо.
Другим шаром йде фарш.
Третій шар викладається залишилися картоплею.
Коли останній шар картоплі розрівняли, робимо отвори з допомогою ножа.
Після цього поверхню потрібно намазати сметаною.
Ставимо в заздалегідь розігріту до 180-200 градусів духовку на 45-50 хвилин. Запікаємо, поки не з’явиться золотава скоринка.
Ось така смакота у Вас повинна вийти. Дайте запіканці охолонути і подавайте на стіл. Ваші рідні будуть в захваті від такого рецепта.
Картопляна запіканка з куркою в духовці — рецепт з помідорами і сиром
Цей рецепт картопляної запіканки нічим не складніше попереднього. Єдине, це наявність більшої кількості інгредієнтів, які додадуть страві соковитості і неповторний смак.
Для приготування Вам знадобиться:
- Філе куряче — 1 шт (ціле) або 2 шт (половинки);
- Картопля — 10 шт;
- Цибуля — 1 головка по-крупніше;
- Помідор свіжий — 2 шт;
- Сир твердий — 150-180 г;
- Молоко — 200 мл;
- Сметана 20% — 3 стіл.л
- Вершкове масло — 40-50 г;
- Яйця курячі — 2 шт;
- Часник — 6 зубчиків;
- Свіжий кріп і зелена цибуля для прикраси;
- Перець чорний. мелений — ? ч. л;
- Сіль — пару щіпок.
Покрокове приготування картопляної запіканки з курячого філе:
Нарізати філе на невеликі порційні шматочки.
Залити порізане м’ясо молоком і прибрати в холодильник на 45-60 хвилин.
Це робиться для того, щоб шматочки філе стали м’якими і ніжними.
Поки м’ясо маринується, нарізати тоненькими кружечками картоплю.
Помідори з цибулею порізати півкільцями.
Тепер потрібно підготувати заливку для своєї запіканки. Для цього потрібно змішати яйця, сметану і дрібно нарізані або пропущені через землянку зубчики часнику. Посипати перцем і посолити.
Після цього, гарненько збити всі інгредієнти міксером або звичайною виделкою.
Настав час зібрати нашу картопляну запіканку. Для цього візьміть форму, в якій Ви будете запікати страву і добре змастіть її вершковим маслом.
Після цього починайте викладати першим шаром картоплю.
Другим шаром буде йти цибулю.
Третім шаром рівномірно розкладіть куряче філе.
Останнім шаром йдуть свіжі помідори.
Поливаємо гарно викладене блюдо часниково-сметанним соусом і відправляємо в духовку до на 45-50 хвилин. Запікати при температурі 180-190°С.
Коли запіканка буде готова, її потрібно дістати, посипати натертим сиром і дрібно нарізаною зеленою цибулею. Після даних маніпуляцій відправити запіканку в духовку ще на 3-4 хвилини, щоб сир розплавився.
Ось така смачна запіканка з куркою у нас вийшла. Ця страва добре підійде як для святкового застілля, так і для звичайної вечері в колі родини.
Картопляна запіканка з грибами і сиром в духовці — покроковий рецепт з додаванням вершків
Даний рецепт запіканки можна вважати трохи дієтичним. Так як він не включає в себе м’ясних інгредієнтів. Але це ніяк не зіпсує смак самого блюда.
Для цього рецепта підійде будь-який вид грибів і заздалегідь зварений картопля в мундирах.
Інгредієнти:
- Відварна картопля — 10 шт. (середнього розміру);
- Гриби (печериці або глива) — 600-650 г;
- Твердий сир — 250 г;
- Вершки 20% — 180-200 мл;
- Яйця — 2 шт;
- Цибуля — 1 шт (велика);
- Часник — 2 зубки;
- Олія соняшникова — 3-4 стіл.л;
- Сіль, перець — на свій смак.
Покроковий рецепт приготування:
Для початку наріжте гриби не дуже товстими шматочками.
Цибулю порізати півкільцями, а зубчики часнику розчавити ножем.
Сир потерти на крупну тертку.
Пропущений через часник обсмажити на сковороді для аромату і прибрати.
Після того, як прибрали часник зі сковороди, висипте туди нарізану цибулю і обсмажте до прозорості.
Після цього додаємо до цибулі гриби, солимо, перчимо і смажимо до готовності, постійно перемішуючи.
У глибоку миску вбити яйця, додати дрібку солі і перцю і гарненько збити.
У збиті яйця виливаємо вершки і знову збиваємо.
Після цього висипаємо в отриману суміш тертий сир і перемішуємо.
Відставимо поки що сирну заливку в бік і беремося за картоплю.Відварну картоплю порізати на середні шматочки.
Беремо форму для запікання, змащуємо її трохи соняшниковою олією і викладаємо нарізану картоплю.
Слідом ідуть обсмажені гриби з цибулею.
Поливаємо все це підготовленої сирної заливкою. Рівномірно розподіляючи по всій поверхні запіканки. І ставимо в заздалегідь розігріту духовку до 180°С.
Запіканка готується близько 30-35 хвилин. І після цього часу у вас повинна вийде ось така смакота.
В готовій страві чудово відчувається цибулька і часничок. Навіть не додаючи фаршу, цей рецепт грибний запіканки зможе сподобатися абсолютно всім сидячим за столом.
Картопляна запіканка з фаршем в духовці як у дитячому садку
Всі ми ходили в дитячий сад, і може хтось згадає, що іноді нас там радували смачною картопляної запіканкою. Я вирішив згадати дитинство і спробувати відтворити це апетитне блюдо.
Кожен готує запіканку з картоплі по своєму, так що не будьте суворі, якщо зроблю щось не так. Поїхали!
Продукти для приготування:
- Картопля — 1 кг;
- Яйце куряче — 1 шт;
- Молоко — 100 мл;
- Фарш свинячий — 400-500 г;
- Цибуля (середня) — 1 шт;
- Сметана — 150-200 г;
- Олія соняшникова — 4-5 стіл.л.
Покроковий процес приготування:
Картоплю очистити, розрізати кожну на 4 частини і поставити варитися на середній вогонь.
Поки картопля вариться, наріжте цибулину дрібними шматочками і обсмажте на соняшниковій олії до золотистого кольору.
Як тільки цибуля готовий, додайте в нього фарш і ретельно перемішайте до однорідної маси. Можна трохи підсолити. Обсмажуємо фарш до готовності.
Коли картопля буде готова, гарненько потолките її в процесі, влийте молоко і вбийте яйце.
Ретельно з усіх боків змастіть форму для запікання олією. Це може бути форма, як у мене прозора, або ж звичайний лист.
Викладіть першим шаром половину картопляного пюре і рівномірно розрівняти по всій поверхні. Ось так у Вас повинно вийти.
Тепер візьміть готовий фарш і рівномірно розкладіть зверху картоплі.
Зверху фаршу викладайте залишилася картоплю, розрівняйте і змастіть сметаною.
Після всіх маніпуляцій надсилайте форму в заздалегідь нагріту до 180°С духовку. Запікайте приблизно 35-40 хвилин, до золотистої скоринки зверху.
Дайте готовому страві охолонути, розріжте на порційні шматочки і насолоджуйтеся смаком дитинства.
Проста і ситна картопляна запіканка з курячим фаршем в духовці
В останньому своєму рецепті хочу розповісти, як зробити ситну і смачну запіканку з картоплі і курячого фаршу.
Для приготування нам знадобиться:
- Картопля — 800-900 г;
- Фарш курячий — 750 г;
- Сир — 250 г
- Цибуля — 1 шт;
- Майонез — 4 стіл.л;
- Маслов злив. — 4 стіл.л;
- Сіль,перець — на свій розсуд.
Приготування:
Першим ділом наріжемо дрібно цибулю.
Картоплю почистити від шкірки і нарізати скибочками.
Сир порізати у формі брусків.
Форму для запікання змастити по краях соняшниковою олією і викласти половину фаршу. Рівномірно розрівняти.
Зверху додати дрібно нарізану цибулю, посолити, поперчити.
На цибулю викладаємо ще половину картоплі, зверху викладаємо залишився фарш. Знову трохи підсолюємо.
Знову посипаємо подрібненою цибулею і додаємо останній залишився картоплю.
Зверху картоплі кладемо шматочками вершкове масло.
Поливаємо все компоненти майонезом.
Останнім кроком викладаються скибочки сиру.
Прибираємо зібране блюдо в духовку і запікаємо 45 хвилин при температурі 180 градусів.
Ось така красива і апетитна картопляна запіканка виходить.
Її можна приправити зеленню, яка припаде Вам до смаку, дати охолонути і можна проводити дегустацію. Приємного апетиту!
Я розповів лише про п’ять рецепти приготування запіканки з картоплі, з додаванням різних інгредієнтів. Взагалі рецептів цієї страви дуже багато і з різними начинками.
Пробуйте, експериментуйте та діліться своїми готовими результатами. Приємного Вам апетиту!
