Картопля одне з найулюбленіших страв у нашій країні, хоча не є споконвічно російської. Її варять, смажать, але найсмачніші коренеплоди виходять в духовці.
Запечена картопля по-селянськи — у кожної господині знайдеться своя варіація приготування цієї страви, кожна зможе пригостити вас чимось неповторним, при приблизно однаковому наборі інгредієнтів.
Ми постаралися підібрати максимально різні рецепти приготування картоплі в духовці. Спробуйте і виберіть кращий, якщо вийде, тому що в будь-якому випадку картопелька вдасться на славу.
Картопля по-селянськи в духовці – смачні рецепти ароматного картоплі
Родзинка картоплі по-селянськи — його аромат і вишуканий смак, підкреслений спеціями. В даному випадку за особливий аромат страви відповідають прованські трави, а за вишуканий смак — сметанний соус. Рецепт приготування нескладний, можна сказати класичний.
Для нього нам знадобляться:
- Картопля — 1 кг (краще вибрати рівний, середній за розміром);
- Прованські трави (можна взяти готову суміш або додати трави за смаком) — 1 ч. л.;
- Кріп — ? ч. л.;
- петрушка — ? ч. л.;
- Цибуля зелена — за смаком;
- Перець чорний мелений — ? ч. л.;
- Паприка — 0,5 ч. л.;
- Олія оливкова — 50 мл;
- Сметана — стакан;
- Часник — пару зубків
Приготування:
- Ретельно помити картоплю, порізати великими скибочками — 1 картоплина на 6-8 частин.
- Додати до картоплі всі приправи і спеції, перемішати.
- Додати оливкову олію, перемішати.
- Деко застелити пергаментом і викласти на нього картоплю.
- Відправити деко в духовку з температурою 200 градусів, запікати 30-40 хвилин або до готовності (залежить від сорту картоплі).
- Доки картопля запікається нарізати кріп, додати його до сметані.
- Часник пропустити через часникодавку і додати до сметані.
- Посолити, поперчити за смаком і перемішати.
- По закінченню готування дістати картоплю з духовки і заправити соусом, можна подавати окремо в піалі.
Така картопля може бути як гарніром, так і повноцінним самостійним блюдом, за рахунок сметани, а вона обов’язково повинна бути жирна, виходить надзвичайно смачно і поживно. Приємного апетиту.
Смачна і ароматна картопля в духовці по-селянськи
Ключовими спеціями в цьому рецепті є свіжий чебрець і куркума. Якщо не вдасться знайти свіжий, можна замінити його на сушений, на смак готового блюда це суттєво не позначиться.
Інгредієнти:
- Картопля — 1 кг;
- Часник сушений — 1 ч. л.;
- Орегано — 0,5 ч. л.;
- базилік – ? ч. л.;
- перуки – ? ч. л.;
- куркума – 1/4 ч. л.;
- сіль — за смаком;
- перець чорний — за смаком;
- чебрець — гілочка або 0,5 ч. л. сушеного;
- Олія оливкова -50-60 мл;
- Зелень — за смаком.
Приготування:
- Почистити картоплю помити, промокнути рушником, нарізати часточками
- приготувати маринад. Змішати масло і спеції
- Заправити маринадом картопля
- Запікати в духовці при температурі 200 градусів 30-40 хвилин.
- Для додання аромату готового блюда використовувати будь-яку зелень за смаком, помити, дрібно порізати і потім посипати готову картоплю.
Картопля по даному рецепту має хрустку і дуже красиву яскраво-жовту скоринку, чому сприяє додавання куркуми. Крім естетики страви, куркума несе велику користь для організму, як і всі інші спеції. Блюдо виходить смачне і корисне — ідеальний гарнір для будь-якого м’яса. Приємного апетиту.
Покроковий фото-рецепт картоплі по-селянськи в духовці з рум’яною скоринкою
У даному рецепті акцент зроблений на естетиці страви. Скоринка такої картоплі по-особливому рум’яна і хрустка.
Для приготування потрібні такі інгредієнти:
- Картопля — 1 кг;
- Паприка — 1 ч. л.;
- Перець чорний мелений — 0,5 ч. л.;
- Куркума — 0,5 ч. л.;
- Сіль-за смаком;
- борошно — 100 г;
- Панірувальні сухарі — 50 г;
- Рослинна олія — 50 мл
Приготування:
- Картоплю помити, почистити порізати часточками. Кожну картоплину розрізати на 4-6 частин залежно від розміру.
- Додати в картоплю масло.
- Змішати спеції.
- Борошно, сухарі і спеції відправити у звичайний целофановий пакет.
- Туди ж помістити картоплю і ретельно перемішати.
- Дістати картоплю з пакету і викласти на деко.
- Запікати півгодини при 200 градусах.
Готову картоплю можна прикрасити зеленню, можна подавати просто так, вона сама по собі дуже естетична, яскрава, жовто-червона кірка з особливим хрускотом залишить незабутні враження у ваших гостей.
Підкреслити смак страви можна соусом на будь-який смак — майонезний, сметанний, томатний, асорті — тут все обмежено лише польотом вашої фантазії.
Простий рецепт приготування картоплі по-селянськи в рукаві
Іноді для приготування картоплі по-селянськи вдаються до такого допоміжного матеріалу, як поліетиленовий рукав для запікання. В ньому можна готувати навіть молода картопля.
Він виходить м’яким, соковитим, зберігає всі корисні властивості і максимально вбирає в себе всі аромати і смаки спецій. Якщо при цьому ви хочете одержати хрустку скоринку, досить відкрити рукав за 5-7 хвилин до закінчення готування, вийде картопелька дуже м’які всередині, але з тонкою хрумкою скоринкою.
Інгредієнти:
- Картопля — 1 кг;
- Цибуля — 2 шт.;
- Розмарин — 2 гілочки;
- перець чорний мелений — 1 чайн.л.;
- Паприка — 1 чайн.л.;
- Чебрець – ? чайн.л.;
- Часник — 1 зубок;
- Мускатний горіх — 1 чайн.л.;
- Лавровий лист — кілька листочків;
- Сіль — за смаком;
- Олія рослинна.
Приготування:
- Картоплю помити і очистити, якщо він великий, можна порізати — це прискорить процес приготування.
- Цибулю почистити і порізати півкільцями, змішати з картоплею.
- Спеції змішати з маслом.
- Вилити в картоплю з цибулею і перемішати.
- Дати картоплі настоятися і просочитися маринадом 10-15 хвилин, а в цей час розігріти духовку до 200 градусів.
- Відправити картоплю в рукав, перемішати і на деко помістити в духовку на 40-60 хвилин, залежно від розміру і сорту картоплі.
- Готову картоплю можна прикрасити зеленню за смаком.
Що дає рукав в даному випадку? Він зберігає всі корисні властивості картопля, робить його соковитим і ароматним. Таким же чином можна приготувати картоплю з м’ясом або грибами — вийде повноцінне блюдо.
Смачна картопля по-селянськи в духовці — рецепт як в Макдональдсі
Для багатьох людей картопля по-селянськи з Макдональдса є еталонним. Думаєте повторити таке в домашніх умовах нереально? А ось і ні, сьогодні ми розкриємо секрет цієї страви.
Для приготування нам знадобиться каструля, фольга ну і власне духовка. Список інгредієнтів зовсім невеликий. Насправді його можна розширити якими спеціями за смаком. Тим самим удосконаливши рецепт ресторану швидкого харчування, може навіть вдасться довести його до досконалості і запатентувати абсолютно нове блюло.
Ми ж готуємо картоплю за рецептом Макдональдса, тому купуємо наступні продукти:
- Картопля — 0,5 кг;
- Олія рослинна;
- Сіль-за смаком;
- Суміш перців-за смаком;
Приготування:
Подавати до столу таку картоплю можна з будь-яким соусом, або без нього, за вашим бажанням. Можна, до речі купити готовий в Макдональдсі, або дізнатися рецепт приготування і зробити такий же самостійно. Приємного апетиту.
Картопля в духовці по-селянськи в пакет для запікання
Цей рецепт відрізняється наявністю овочів. В даному випадку це морква, помідор, цибуля. За бажанням і за смаком можна додати і болгарський перець, але тоді швидше вийде овочеве рагу.
Оскільки ключовим інгредієнтом у нас є картопля пропонуємо обмежитися наступними інгредієнтами:
- Картопля — 1 кг;
- Морква — 1 шт.;
- Цибуля – 1 шт.;
- Помідор — 1 шт. (можна використовувати томатний сік, або пасту);
- Рослинна олія — 50 мл;
- Сіль, спеції за смаком;
- Зелень для подачі, будь-яка, за смаком.
Приготування:
Картоплю помити, почистити, порізати часточками або навпіл, залежно від розміру.
Морква помити, порізати кільцями.
Цибулю почистити, порізати півкільцями.
Помідор натерти на тертці або пропустити через м’ясорубку.
Всі овочі змішати в одній посуді, посолити, поперчити, додати спеції за смаком. Також влити туди масло, перемішати.
Овочеву суміш помістити в пакет для запікання і запікати 60-90 хвилин при температурі 180 градусів.
Готову картоплю прикрасити свіжою зеленню.
Особливо хрусткою картопля по такому рецепту, не буде, оскільки вологість її надає помідор, він же — винуватець оригінального смаку цієї страви. У будь-якому випадку такий рецепт повинен сподобатися шанувальникам смачної і здорової їжі.
Запечена картопля по-селянськи з м’ясом в духовці
Ну і наостанок рецепт повноцінного страви з картоплею по-селянськи, яке зможе стати прикрасою будь-якого столу.
Для приготування знадобляться такі інгредієнти
- Свинина — 1 кг;
- Картопля — 1 кг;
- Часник – 1 головка;
- Зелень — будь-яка, за смаком;
- Сіль, перець, спеції — за смаком;
- Масло рослинне — 50 мл;
- Кетчуп — 100 р.;
- Соєвий соус — 50 мл;
Приготування
- М’ясо нашпигувати, часником, зеленню і спеціями. Для цього прорізати всередині шматка м’якоті дірку і ретельно набити її порізаною зеленню і часником. Зверху м’ясо теж можна натерти часником.
- Загорнути м’ясо у фольгу і запікати при температурі 200 градусів 30 хвилин
- Картоплю порізати шматочками, посолити, поперчити, додати спеції за смаком, додати масло, перемішати.
- Приготувати соус для м’яса. Змішати кетчуп, соєвий соус.
- М’ясо змастити соусом і відправити в духовку ще на 30 хвилин.
- Потім повторити процедуру змащування і знову відправити в духовку, але вже разом картоплею, викладеної на окремий лист.
- Запікати 30-40 хвилин.
При подачі м’ясо порізати слайсами і прикрасити страву зеленню, полити соусом, що залишився. На кожну порційну тарілку можна викласти листки салату і гілочку м’яти. Таке страви ситне і стане прикрасою навіть святкового столу. Приємного апетиту.
Особливість картоплі по-селянськи — спеції, які грають різними фарбами в різних комбінаціях. Якщо ви не любитель специфічних смаків, можна приготувати картоплю тільки з перцем і сіллю — справа смаку.
Ми запропонували лише кілька рецептів з різними комбінаціями приправ і добавок (трави, спеції, овочі, м’ясо). Ви ж можете вводити в них практично будь-які інгредієнти на свій смак.
Принадність цієї страви в тому, що кожен готує його по – своєму і все одно воно виходить дуже смачною.
