Густе дуже смачне варення з абрикосів без кісточок – рецепти на зиму

Варення з абрикосів – один з найулюбленіших десертів нашої сім’ї. З усіх видів варення, цей користується найбільшим попитом

58305207c8e942de89f829ffd2bc0e1d Густе дуже смачне варення з абрикосів без кісточок – рецепти на зиму

Смачне, ароматне, запашне. Деякі варять його разом з кісточками, не усуваючи їх. Але деякі не люблять такого варення. Ця стаття для них.

Сьогодні я підготувала для вас декілька смачних рецептів абрикосового варення на зиму без кісточок! Готуйте і насолоджуйтеся!

Густе варення з абрикосів без кісточок п’ятихвилинка

Пропоную вам зварити варення з абрикосових часточок. Щоб вони не розвалювалися, вибирайте не переспілі плоди. Вони повинні бути солодкими, але не дуже м’якими. Таке варення виходить досить густим, дуже смачним

a6f451905d0be67e31fda078926fbb49 Густе дуже смачне варення з абрикосів без кісточок – рецепти на зиму

Інгредієнти:

  • 5,5 кілограм абрикосів з кісточкою (виходить приблизно 5 кілограм без кісточок)
  • 5 кілограм цукрового піску

Приготування:

Фрукти старанно моєму, прибираючи все зайве. Робимо по колу надріз уздовж кісточки, розкриваємо на половинки. Кісточку прибираємо

e7eb4d24dc6ab95af43633488be58856 Густе дуже смачне варення з абрикосів без кісточок – рецепти на зиму

Якщо половинки вийшли великими, можна нарізати їх ще на 2 частини.

Після того, як наріжемо ягоди, краще їх ще раз зважити, щоб розрахувати дозування цукру. На кілограм фруктів припадає кілограм піску. Тобто на 5 кілограм ми беремо стільки ж.

Помістимо абрикоси в емальований таз або каструлю. Засипаємо цукровим піском. Перемішувати не треба. Залишимо в такому вигляді на 5 годин. Фрукти розм’якнуть, дадуть сік, цукор трохи розійдеться

1a8020fd2f2a07d191b41d16ee71c78e Густе дуже смачне варення з абрикосів без кісточок – рецепти на зиму

Поставимо на плиту, будемо чекати закипання. Розмішувати не потрібно, щоб не пошкодити цілісність шматочків.Коли вже цукор розійдеться, можна акуратно розмішати. Варимо, знімаючи піну, після закипання 5-7 хвилин.

Банки до цього моменту повинні бути простерилізовані, кришки прокип’ятимо.

ef832b109f69471ab06098c2ee65c79a Густе дуже смачне варення з абрикосів без кісточок – рецепти на зиму

Поки абрикоси в сиропі ще гарячі, розкладаємо їх щільно по банкам. Закриваємо кришками. Коли маса охолоне, можна прибирати в прохолодне місце або просто зберігати на кухні або в холодильнику.

Королівський рецепт варення з абрикосів з горіхами на зиму

Королівським називають те варення, яке багате за складом, вмістом фруктів і горіхів. До абрикосам додають очищені їх ядра, волоські горіхи і так далі. Пропоную вам такий рецепт

66d7c77d7fbe679959af6111357c28c2 Густе дуже смачне варення з абрикосів без кісточок – рецепти на зиму

Інгредієнти:

  • 2 кілограми абрикосів
  • 500 мілілітрів води
  • 2 кг цукрового піску
  • 5 смородинового листя
  • 150 грам очищених волоських горіхів

Приготування:

Першим ділом, потрібно старанно відібрати фрукти, прибираючи всі зіпсовані. Тепер помиємо, підсушити їх. Зробимо надріз, за неповного колі, не прорізаючи до кінця. Нам потрібно лише трохи прочинити абрикос, щоб дістати кісточку.

Дістаємо її, а натомість кладемо одне ядерце волоського горіха. Відразу ж викладемо підготовлені фрукти в миску

f1f1a87e9b6fec92f6a631d2b3d442c4 Густе дуже смачне варення з абрикосів без кісточок – рецепти на зиму

У миску або каструлю, де планується варіння, наливаємо воду, ставимо на вогонь. Коли вона закипить, пересипаємо сюди цукор. Чекаємо того моменту, коли цукор повністю розійдеться. При цьому потрібно помішувати, щоб не пригоріла цукор на дні ємності.

Акуратно викладаємо сюди абрикоси, щоб не випали горішки. Відправимо сюди ж промиті смородинові листя. В цьому сиропі проварюємо їх хвилин 5, не перемішуючи. Потім прикриваємо кришкою, залишаємо в спокої на 6 годин

402036d6b6411f39afa9c17068d2e8e3 Густе дуже смачне варення з абрикосів без кісточок – рецепти на зиму

Потім знову поставимо на плиту, чекаємо закипання. Після чого знімаємо пінку, вимикаємо нагрівання. Знову даємо постояти 6 годин

1d997de804285570deba7d28d4e7e7b4 Густе дуже смачне варення з абрикосів без кісточок – рецепти на зиму

В третій раз ставимо на плиту. Тепер після закипання варимо півгодини, на середньому нагріві. Потім приберемо листочки смородини. Відразу ж розподіляємо фрукти з сиропом по стерилізованим банкам. Закриваємо кришками

7b6590c63ca4017bf87b7b0231260094 Густе дуже смачне варення з абрикосів без кісточок – рецепти на зиму

Перегорнемо банки догори дном, вкриємо старої курткою/пледом/рушником. Головне, щоб вони охололи повільно протягом 10-12 годин. Це стане додатковою стерилізацією. Потім можна прибирати на зберігання.

Простий рецепт варення з абрикосів без кісточок в мультиварці

Якщо у вас є мультиварка, можна приготувати варення з абрикосів в ній. Як це зробити? Дуже просто! Дізнаєтеся прямо зараз

774d25ba8e67fc84731b81424fbe8752 Густе дуже смачне варення з абрикосів без кісточок – рецепти на зиму

Інгредієнти:

  • На кілограм очищених фруктів – кілограм цукрового піску

Приготування:

Фрукти вибираємо солодкі і смачні. Вони не повинні бути подпорченными. Можна навіть брати переспілі. Прибираємо кісточки, поділяючи їх на 2 частини. Відправляємо їх у чашу мультиварки. Якщо ягоди не вологі після митися, наллємо на дно чаші спочатку трохи води.

Засипаємо зверху цукровий пісок. Якщо ви використовуєте більше кілограма, то викладайте пошарово – кілограм фруктів – кілограм ягід – знову кілограм фруктів і так далі. Встановимо режим «Тушіння/Приготування на пару»

dba83d7ca9993baee8a9d4b97513fb2d Густе дуже смачне варення з абрикосів без кісточок – рецепти на зиму

Приблизно через 15 хвилин, в залежності від кількості фруктів, маса закипить. Ми знімаємо всю пінку, відразу вимикаємо. Накриваємо кришкою, залишаємо в спокої на 10 хвилин

6a3c69df1b939be638520355ba47d2ab Густе дуже смачне варення з абрикосів без кісточок – рецепти на зиму

Знову встановлюємо той же режим і після закипання варимо 1 хвилину. До цього моменту ми вже повинні простерилізувати банки з кришками. Ви можете робити це будь-яким звичним способом. Розподіляємо рівномірно абрикоси і сироп доверху банок, закручуємо кришками

00a5184318716dcb5d924f6a0845b625 Густе дуже смачне варення з абрикосів без кісточок – рецепти на зиму

Тут же перевертаємо і вкриваємо чимось теплим. Це може бути стара куртка або плед, наприклад. У такому вигляді залишаємо їх остигати. Займає це приблизно 10-12 годин.

Зберігаються банки в підвалі, холодильнику або іншому темному і прохолодному місці.

Як зварити варення з абрикосів без кісточок часточками

Влітку потрібно їсти більше ягід і фруктів, в тому числі і абрикосів. Але про зиму не треба забувати. Пропоную вам приготувати баночки з таким красивим, корисним, смачним вмістом – абрикосовим варенням!

80ee6bac73cf6f5f5d0d835bc56a0eb1 Густе дуже смачне варення з абрикосів без кісточок – рецепти на зиму

Інгредієнти:

  • Кілограм цукрового піску
  • Півтора склянки води
  • Кілограм абрикосів вже в очищеному вигляді

Приготування:

Щоб шматочки не розвалилися при варінні, тримали форму весь час зберігання, їх потрібно правильно вибирати. Для цього підійдуть щільні, злегка недостиглі плоди. Їх потрібно дуже добре промити, розрізати вздовж по колу, вийняти кісточку

69b18395e4fe850af425a52731ba745a Густе дуже смачне варення з абрикосів без кісточок – рецепти на зиму

Можна залишити їх половинками або нарізати на 4 частини.

Воду кип’ятимо, додаємо сюди цукор. Все розмішуємо, варимо 5 хвилин, знімаючи піну

9cf99549c8a8bf8e55b26fb46406ba6d Густе дуже смачне варення з абрикосів без кісточок – рецепти на зиму

Заливаємо фрукти сиропом або відправляємо абрикоси в сироп. На початковому етапі може здатися, що сиропу недостатньо. Але потім абрикоси зменшаться,все прийде в норму. Залишаємо на 12 годин

e35812cb886edcf7ecc8cc2215da81bb Густе дуже смачне варення з абрикосів без кісточок – рецепти на зиму

Зливаємо сироп в каструлю, знову доводимо до закипання і додаємо абрикоси. Зараз знову потрібно залишити на 12 годин. В третій раз повторимо процедуру.

Тепер вже не потрібно настоювання. Відправимо варення на плиту, варимо його близько однієї години, знімаючи піну. Перемішувати потрібно дуже акуратно. А краще брати каструлю або миску з варенням в руки і трохи потрясти її

a4bfa96dd7682c22d3e1fbdb0570fbca Густе дуже смачне варення з абрикосів без кісточок – рецепти на зиму

Залишилося тільки розкласти по банках, закатати і залишити до охолодження. Зберігаються такі банки, як і всі інші заготовки.

Відео рецепт дуже смачного абрикосового варення від Ольги Матвій

Настала пора стиглих абрикосів. Їх можна придбати на ринку або зібрати в саду. У свіжому вигляді вони дуже смачні і корисні. Взимку, ви неодмінно будете сумувати за абрикосам. Тому, рекомендую приготувати з них варення.

Такий десерт можна подавати до чаю або використовувати в солодкій випічці. У нашій родині воно ніколи не зберігається всю зиму. І зовсім не тому, що псується. Просто розлітаються такі банки, як гарячі пиріжки.

Бажаю вам успіхів! До швидких зустрічей!

Подобається? Поділіться з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
Залишити відповідь

×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!