Грушевий компот на зиму — рецепти компоту з груш на 3 літрову банку

Вітаю усіх гостей мого блогу! Продовжуємо тему заготовок на зиму. Сьогодні хотілося б розповісти про найсмачніший напій, що подобається майже всім. Літо вже добігає до кінця, груші зросли у великій кількості. Навіть гілка найбільша обламалася. Ну да ладно не суть важливо, головне, що вже зрозуміло, про який напої піде мова.

Ми вже з вами приготували багато компотів на зиму, це був вишневий, яблучний, абрикосовий і навіть з черешні і вікторії. Вообщем буде чим запивати міцні напої на свято. Та й дітям видалити спрагу, якщо в будинку взимку батареї добре гріють. А так як багато хто любить різноманітність, то і грушевий зробимо для колекції. Так як в ньому дуже багато вітамінів, то в холодну пору року він буде просто не замінимо.

Груша довго не збережеться в свіжому вигляді на відміну від яблук, деякі сорти яких можна загорнути в просту папір і зберігати в погребі до самого нового року. Тому краще всього її законсервувати.

0d862fd2d851f4745e98e6583cc049c9 Грушевий компот на зиму — рецепти компоту з груш на 3 літрову банку

До речі з груші можна приготувати не тільки смачний компот, але і всякі солодкі ласощі для дітей, начебто варення або повидла. А для дорослих, дуже обладнаний спиртний напій, грушовица (самогон з груш). Він не гірше, ніж чеське бренді, а навіть краще. Але як його зробити в домашніх умовах розповім в одній з наступних статей.

Ну, а зараз давайте перейдемо нарешті до рецептами компоту, все-таки про нього зараз мова.

Як приготувати грушевий компот на зиму в 3-х літрових банках

Пропоную вам простий, так сказати класичний рецепт грушевого напою, без додавання інших фруктів і прянощів начебто кориці, м’яти, гвоздики або бадьяна. Додамо лише трохи лимонної кислоти. Діставши такий напій з льоху, у вас не вийде його довго тримати на столі, так як він настільки смачний, що полетить моментально.

c047affa4a39480bf9e81ccef0635f98 Грушевий компот на зиму — рецепти компоту з груш на 3 літрову банку

Інгредієнти на одну 3-х літрову банку:

  • Груші – 1,5 кг;
  • Цукор – 300 грам;
  • Лимонна кислота – чайна ложка;
  • Вода – 2 літри.
Варення з ківі (дуже смачне і надзвичайно гарне) на зиму з апельсином

1. Груші ретельно миємо, плодоніжку прибираємо. Великі плоди розрізаємо навпіл, щоб потім легше було виймати з банки.

Не варто тримати довго різані плоди відкритими, інакше вони потемніють. Краще поставити кип’ятитися воду, а в цей час нарізати груші.

0349d3e49f6dd670c95f207eae180120 Грушевий компот на зиму — рецепти компоту з груш на 3 літрову банку

2. Банки стерилізуємо зручним для вас способом. Зробити це можна з допомогою пара, духовки або мікрохвильової печі.

3. У склянки закладаємо плоди і заливаємо їх гарячою водою на 5-7 хвилин. Робиться це для того, щоб фрукти прогрілися.

e7b5e4fe358c84b8648db531ad4dbc30 Грушевий компот на зиму — рецепти компоту з груш на 3 літрову банку

4. Після пройденого часу зливаємо воду назад в каструлю. Робимо цю процедуру за допомогою дірявим кришки.

e217d5260186d37ab69a907b387f57fa Грушевий компот на зиму — рецепти компоту з груш на 3 літрову банку

5. Додаємо цукор у воду, яку злили з банок і знову кип’ятити 3-4 хвилини. Заливаємо груші другий раз, чекаємо 5 хвилин зливаємо.

6. Далі додаємо лимонну кислоту, розмішуємо і кип’ятимо. Заливаємо фрукти третій раз.

7. Закатуємо і ставимо під шубу для подальшої стерилізації. Ну і коли напій охолоне, ставимо його в прохолодне місце для подальшого зберігання.

74d8bb289e26bc315ef10c8655e640d4 Грушевий компот на зиму — рецепти компоту з груш на 3 літрову банкуДжерело: https://youtu.be/qoHuBl_YG_0

Ну ось перший рецепт готовий, переходимо до другого.

Компот з груш на зиму з лимонною кислотою без стерилізації

Пропоную подивитися ще один схожий рецепт, але тільки вже без стерилізації банок. В принципі він нічим не відрізняється, але в ньому є один секрет, який тільки поліпшить смак і аромат.

6ebaf0a8370d86cfdf0675f2fabb030d Грушевий компот на зиму — рецепти компоту з груш на 3 літрову банку

Інгредієнти на 3-х літрову банку:

  • Груші – 1,5-2 кг;
  • Цукор – 300 грам;
  • Лимонна кислота – 1 чайна ложка;
  • Ванілін – на кінчику ножа.

1. Всі банки, в яких ви будете готувати компот, а також кришки потрібно помити харчовою содою і гарненько з полоснути.

a72c1c9f3d18c95860905d273a73a767 Грушевий компот на зиму — рецепти компоту з груш на 3 літрову банку

2. Груші моєму і перебираємо, погані прибираємо в бік.

Плоди повинні бути стиглі, соковиті і ароматні. Гнилі та м’які для наших рецептів не підійдуть. Вони просто розкиснуть при тепловій обробці.

3. Далі з фруктів видаляємо плодоніжки й розрізаємо навпіл. Різати потрібно для того, щоб було зручно діставати з банки. Складаємо половинки по банкам. Але перед тим, як займатися грушами, не забудьте поставити кип’ятитися воду в каструлі.

b1b3dd37070c4a68ff059359efdb9bff Грушевий компот на зиму — рецепти компоту з груш на 3 літрову банку

4. Як тільки закипить вода, обережно наливаємо окріп в банку з плодами.

Спочатку налийте трохи окропу, дайте прогрітися банкам хвилину, а потім доповніть до країв.

f9bb464219bef8709f3931ca15cfd344 Грушевий компот на зиму — рецепти компоту з груш на 3 літрову банку

5. Накриваємо кришками і рушником, даємо грушам прогрітися 20-30 хвилин.

Солоні кавуни в банках на зиму (ну дуже смачні рецепти)

90c339d149d6c629e3a9cf721dd35e48 Грушевий компот на зиму — рецепти компоту з груш на 3 літрову банку

6. Ставимо нову воду в каструлі кип’ятиться. Зливаємо воду з банок.

7. Засипаємо прямо в банку цукор, лимонну кислоту і ванілін. До речі це і був мій секрет, щоб узвар був смачніше і ароматні.

50c9bf4570feb114d4a41ac5701e0d3f Грушевий компот на зиму — рецепти компоту з груш на 3 літрову банку

8. Тепер заливаємо груші окропом так, щоб вода навіть через край потекла. Закриваємо її і трясемо вгору, вниз до повного розчинення цукру. Кладемо банки боком і гарненько вкриваємо ковдрою до повного застигання на 24 години.

fbd5fc507da7fc454efc9e1f4aaa34e0 Грушевий компот на зиму — рецепти компоту з груш на 3 літрову банку

9. Через пройдене час, компот забирає в льох або холодильник.

ac39f65a5aede7cba68fd4784ebfcc72 Грушевий компот на зиму — рецепти компоту з груш на 3 літрову банкуДжерело: https://youtu.be/h_gftDRMU9o

Думаю вам сподобався такий спосіб без стерилізації. Погодьтеся, набагато швидше проходить весь процес.

Як зробити компот – асорті з груш, яблук і слив

Такий компот відмінно підходить для святкового столу. Дуже смачний, насичений і ароматний напій не залишить гостей без уваги. Сливи ж додадуть йому ще і красивий колір.

28009b7237f069d30528cd695671b545 Грушевий компот на зиму — рецепти компоту з груш на 3 літрову банку

Інгредієнти банку на 3 літри:

  • Груші – 150 гр.;
  • Яблука– 150 гр.;
  • Слива – 250 гр.;
  • Цукор – 250 гр.;
  • Лимонна кислота – 0,5 ч. л.;
  • Вода – скільки увійде в банку.

1. Груші, яблука, сливи потрібно помити, З останніх прибрати кісточки, а з яблук і груш видалити хвостики, нарізати часточками і прибрати насіння.

2. Банку і кришку помити, простерилізувати і скласти в неї всі фрукти.

3. У каструлі потрібно закип’ятити воду і на 15 хвилин залити всі наші плоди. Але не забудьте прикрити кришкою.

4. Як тільки пройде час, рідину злити назад в каструлю, знову закип’ятити і додати цукор. Варити до повного розчинення цукру.

5. У банку насипаємо лимонну кислоту і заливаємо її гарячим сиропом. Тут же закатуємо кришкою. Перевертаємо, переконуємося, що банку не тече, закутуємо ковдрою і залишаємо так до повного охолодження.

12edd8ae477bc81806a3fb365edd198f Грушевий компот на зиму — рецепти компоту з груш на 3 літрову банкуДжерело: https://youtu.be/oFUTGdx9Sfw

Рецепт компоту з грушею і апельсином

Щоб напій був смачним, довелося довго повозитися і набрати ті фрукти, які підходять для такого нестандартного компоту. Смак виходить зовсім незвичайний. Спробуйте, і переконаєтеся самі.

Інгредієнти на 3-х літрову банку:

  • Груші – 500 гр.;
  • Апельсин – 1 шт.;
  • Цукор – 300-400 гр. в залежності, яку ви віддаєте перевагу солодкість
  • Вода – 2,5 літра.

1. Також як і у всіх рецептах фрукти моєму. Банки і кришки стерилізуємо.

2. Груші ріжемо часточками.

Варення з вишні з кісточками на зиму: 4 рецепта (з цілими ягодами)

56f0a422a076463077cf3faa4ccafd7a Грушевий компот на зиму — рецепти компоту з груш на 3 літрову банку

3. Апельсин заливаємо гарячою водою.

В гарячій воді з апельсина піде вся гіркота і змиється вся магазинна бруд.

4. Ставимо кип’ятити воду. А в цей час у банку складаємо груші. Далі заливаємо їх до верху кип’яченою водою і прикриваємо кришкою. Лишаємо в такому вигляді на 20 хвилин. Грушам треба дати пропарити.

cd2019b57526afdfa1f701c2a7ba5673 Грушевий компот на зиму — рецепти компоту з груш на 3 літрову банку

5. Зливаємо воду в каструлю і доводимо до кипіння.

6. Апельсин ріжемо кружечками, товщиною 1,5 см. і складаємо в банку до грушам. До речі, на 3-х літрову банку достатньо 3 кружальця апельсину. Відправляємо цукор до наших інгредієнтів.

Не забудьте видалити насіння з цитруса, інакше вони дадуть гіркоту.

54ff83ae345d60171d0b78220a7205a2 Грушевий компот на зиму — рецепти компоту з груш на 3 літрову банку

7. Заливаємо банку крутим окропом, який у нас вже в каструлі і закатуємо кришкою.

8. Ставимо її шийкою вниз, закутуємо в ковдру і залишаємо в такому вигляді до повного охолодження.

42c9d297fe661dfd6c62449a0d5cafc2 Грушевий компот на зиму — рецепти компоту з груш на 3 літрову банкуДжерело: https://youtu.be/cHkZf_dCAJU

9. Забираємо в льох і чекаємо, коли настане час його використовувати.

Компот з груш і аличі на зиму

Кому як, а мені подобається коли компот має трохи кислинки і поєднує в собі різні фрукти. Тому було вирішено поєднати грушу і аличу (жовту сливу) разом і приготувати дуже смачний компот.

91c91a7a323f1fdd4d5dbc4ee3789a74 Грушевий компот на зиму — рецепти компоту з груш на 3 літрову банку

Інгредієнти на 3-х літрову банку:

  • Груші – 1 кг;
  • Алича – 500 грам;
  • Цукор – 1 стакан.

1. Фрукти моєму, груші розрізаємо на 4 частини. Видаляємо насіння і плодоніжку.

2. В стерилізовану банку складаємо груші та аличу. Об’єм наповнення ємності повинен бути трохи більше половини.

787442cd9de255b13f53629f4137735c Грушевий компот на зиму — рецепти компоту з груш на 3 літрову банку

3. Далі кип’ятимо воду і заливаємо крутим окропом фрукти. Прикриваємо їх кришкою. Яка повинна бути теж стерилізованої. Залишаємо у струмом положенні на 20 хвилин.

4. Одягаємо на банку спеціальну діряву кришку і зливаємо воду назад в каструлю.

a87480db064c350316a5f057175a1ca0 Грушевий компот на зиму — рецепти компоту з груш на 3 літрову банку

5. Додаємо цукор і кип’ятити до повного його розчинення.

6. Отриманим сиропом заливаємо наші фрукти.

До речі, для цього компоту краще брати не дозрілі плоди. Якщо вони будуть сильно переспілі, то краще додати пів ложки лимонної кислоти в банку.

7. Накриваємо кришкою і закатуємо компот. Перевертаємо і ставимо під одягнуло до повного застигання на 24 години.

e7c8351ee2e5a7b52872fb27be1e15a5 Грушевий компот на зиму — рецепти компоту з груш на 3 літрову банкуДжерело: https://youtu.be/huZlBhCzlHY

Ну ось і все на сьогодні. Думаю вам припадуть ці способи по душі і ви закатаете кілька баночок на зиму. Приємного апетиту і до швидких зустрічей!

Подобається? Поділіться з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
Залишити відповідь

×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!