Смачна ікра з грибів на зиму може бути ніжною і гострою, дивлячись яка варіація приготування буде обрана. У кожній різновиди грибів свій смак, приправи також можна використовувати ті, які найбільше подобаються.
Варіацій приготування грибної заготовки сотні, їх можна стерилізувати або пропустити цей етап, зробити закуску гостріше або, навпаки, з «м’яким» смаком. Процес приготування простий, а продуктовий склад – «копійчаний».
Заготовку можна використовувати як самостійну страву, в якості доповнення до гарніру, а також з неї виходить, свого роду, густий «паштет» для приготування бутербродів на сніданок.
Рецепт найсмачнішої грибної ікри на зиму з варених грибів
Для приготування заготовки можуть використовуватися абсолютно будь-які гриби, зібрані у лісі. Їх ароматний запах і ніжний смак нікого не залишать байдужими.
Перелік використовуваних продуктів:
- боровики (в народі їх називають білими грибами) – 2-2,5 кг;
- сіль – 1 ст. л.;
- виноградний оцет – ? ст.;
- цибуля – 100 г;
- часник – 5 зубків;
- приправа «Суміш перців» — 0,5 ст. л.;
- лист лавра – 1 шт.;
- перець чорний запашний – 4 горошинки.
Поетапні дії з приготування грибної ікри:
Зимовим вечором заготівля, приготовлена на основі лісових грибочків, дозволить поласувати, заготовленими заздалегідь «спогадами про літо».
Найсмачніший рецепт приготування грибної ікри з варених опеньків
Опеньки прекрасні в будь-якому вигляді і в сушеному, і у вареному, і маринованому. Рідко зустрінеш людину, яка б відмовився від поїдання опеньків. Тому і заготівля на основі них стане «цвяхом» столу.
Склад закуски на зиму складається з наступних інгредієнтів:
- опеньки – 1,5 кг;
- помідори великі – 0,7 кг;
- ріпчаста цибуля – 5 великих головок і 1 дрібна;
- сіль, гострі приправи – 1,5 ст. л.;
- морква – 5-6 шт.;
- оливкова олія – 0,5 ст.
Ікра грибна з опеньків на зиму рецепт покроково:
Така грибна закусочка припаде до вподоби усім і кожному, будьте готові до того, що доведеться ділитися рецептом.
Ікра з варених грибів на зиму з часником: найсмачніший рецепт грибної ікри
Смачний варіант грибний заготовки для гурманів і любителів гостреньких страв. «Секретним» інгредієнтом тут є часник, він додасть не тільки гостроту, але і аромат, що будить здоровий апетит.
Рецепт вимагає наявності таких продуктів як:
- «асорті» з зібраних грибів (підійдуть всілякі) – 2 кг;
- морква середніх розмірів – 5 шт.;
- ріпчаста цибуля (великий) – 2 шт.;
- часник – ? головки;
- масло для смаження без запаху – 50 мл;
- сіль, перець горошком – за смаком.
Як приготувати закуску з варених грибів з додаванням часнику поетапно:
В зимову пору будь-яка закуска, у складі якої є часник, вважається відмінним противірусну і корисним для організму стравою. А коли заготовка з грибів ще і смачна, їсти її – одне задоволення»
Грибна ікра на зиму без стерилізації з варених грибів — смачний рецепт на зиму
У сучасний століття, коли часу на приготування залишається дуже мало, а побалувати домочадців все одно хочеться, даний спосіб, який не вимагає попередньої стерилізації, доведеться як не можна до речі.
Рецепт включає в себе наступні інгредієнти:
- грузді – 2 кг;
- сіль – 30 г;
- морква – 300 г;
- цибуля ріпчаста – 6 головок;
- часник – 5 зубчиків;
- оливкова олія – для смаження;
- яблучний оцет – 30 мл;
- запашний чорний перець – 10 горошин.
Спосіб приготування грибної заготовки без стерилізації покроковий рецепт:
Також даний спосіб знайде застосування, якщо «тихе полювання» вдалася на славу і «трофеїв» зібрано дуже багато, будь-яка господиня не захоче довго з ними возитися.
Простий рецепт ікра з варених грибів на зиму в мультиварці
Зараз в кожному будинку є мультиварка, вона вважається універсальною кухонним начинням, в ній можна готувати все – від каші до пирога. Безліч рецептів вже давно «пристосована» під використання даного «апарату» і заготівля з варених грибів тому не виключення.
Продуктовий склад закуски також простий, як і етапи її приготування, і складається з таких інгредієнтів як:
- суміш з лісових грибів – 1 кг;
- оливкова масло – ? ст.;
- ріпчаста цибуля – 100г;
- курячі яйця – 2 пари шт.;
- сир копчений – 200 г;
- майонез – 50 мл;
- зелень – 50 г;
- сіль – 1 ст. л.;
- духмяний перець – 5 горошин.
Етапи приготування найпростішого варіанта закуски з варених грибів включають в себе виконання наступних дій:
Це дозволяє значно заощадити корисний час, при цьому смак і аромат страви від цього абсолютно не постраждають.
Так як осінь – найбільш підходящий період для «тихого полювання», слід скористатися ним на «повну котушку», зібрати якомога більше грибів і приготувати з них найрізноманітніші заготовки. А в зимову пору вони «летять» в саму першу чергу, тому що смачно і корисно.
Гриби низькокалорійні і багаті величезною кількістю білків, крім цього в них містяться необхідні для людського організму мінерали, амінокислоти і вітаміни. Тому гриби їсти потрібно обов’язково, особливо в міжсезоння, коли імунітет слабшає.
