Булочки з листкового тіста, які виходять завжди

bulochki iz sloenogo testa, kotorye poluchayutsya vsegda71 Булочки з листкового тіста, які виходять завждиПовітряні булочки додадуть чаювання легкість. Хрустке і ароматне домашнє ласощі порадує не тільки сластьон, адже листкові вироби необов’язково начиняти чимось солодким. Тісто нейтральне і підходить для будь-яких кулінарних експериментів. Враховуючи легкість приготування, пригощатися випічкою вийде не тільки по вихідним.

Тісто

Насамперед потрібно подбати про основі. Звичайно, сучасні господині все частіше використовують магазинні напівфабрикати, це простіше. Але що, якщо спробувати самостійно приготувати тісто, якого багато хто так бояться? Даний рецепт відповідає всім запитам: швидко, легко і шалено смачно. Щоб наступного разу десерт готувався ще швидше, тісто замішується «про запас». Якщо зберігати ніде, частки слід зменшити в 3 рази.

Інгредієнти:

  • борошно – 530 г;
  • вода – 250 мл;
  • яйце – 1 шт;
  • масло вершкове – 200 г;
  • масло рослинне – 15 г;
  • цукор – 3 г;
  • сіль – 3 г;
  • оцет – 18 мл

bulochki iz sloenogo testa, kotorye poluchayutsya vsegda72 Булочки з листкового тіста, які виходять завжди

Приготування:

  • Воду прогріти і розчинити цукор з сіллю. Акуратно розбити яйце і влити оцет.
  • Просіяти борошно – значить, забезпечити легкість виробів, тому не варто лінуватися. Підсипати порційно і стежити за консистенцією, адже кількість борошна може змінитися.
  • М’яку пластичну масу зібрати в кому і розрізати. Якщо працювати з вказаною кількістю продуктів, що зручно ділити на четвертинки. Прокатати качалкою, шари по 5 мм.
  • Масло теж поділити, орієнтуючись на кількість частин тесту, і намазати їх.
  • Коржі намотати на качалку і розрізати вздовж. Скласти навпіл. Заготовку можна запакувати і забрати або приступати до випікання булочок.
  • Булочки з джемом

    Чаювати з варенням люблять багато, а якщо додати до джему розсипчасте тісто, солодкість моменту кинеться до нескінченності.

    Інгредієнти:

    • тісто листкове – 200 г;
    • джем – 50 г;
    • яйце – 1 шт.

    bulochki iz sloenogo testa, kotorye poluchayutsya vsegda73 Булочки з листкового тіста, які виходять завжди

    Приготування:

  • Використовувати можна будь-яку основу – магазинну або домашню, рецепт якої описано вище. Але якщо коржі в холодильнику, варто заздалегідь подумати про розморожування, на це йде до 20 хв.
  • Трохи тверді листи ріжуться на будь-які форми, заготовки можуть бути трикутними або у вигляді квадратів. Помазати яйцем, це зручно робити м’якою силіконовою пензлем.
  • Отже, з тестом робота закінчена, настав час братися за начинку. Можна використовувати декілька сортів варення відразу. Викласти на майбутні булочки джем і загорнути. Головна умова – густина, джем не повинен текти, капати або розтягуватися.
  • Рада. Перед духовкою побризкати вироби водою якомога щедріше. Булочки испекутся м’якими і не висохнуть.

    Ставити деко потрібно тільки в прогартовану піч, булочки з листкового тіста люблять високу температуру, оптимально 200?С. Через 15 хв можна діставати.

    Булочки з цукром

    Начинки в цьому варіанті немає, акцент припадає на повітряну шаруватість. Можна повноцінно насолодитися десертом – легким і ароматним.

    Інгредієнти:

    • тісто – 300 г;
    • цукор – 150 г;
    • кориця – 30 г;
    • яйце – 1 шт.

    bulochki iz sloenogo testa, kotorye poluchayutsya vsegda74 Булочки з листкового тіста, які виходять завжди

    Приготування:

  • Напевно, найпростіший рецепт, всі сили при готуванні йдуть на декор. Можна піти второваною не одним кулінаром доріжкою і порізати коржі на однакові недовгі смужки, помазати яйцем і обсипати всі цукрово-коричної сумішшю. Такі булочки особливо гарні з готового тесту – воно вже плоске і не вимагає розкочування.
  • Якщо основа домашня, особливо приготована тільки що, варто на етапі змазування листів маслом додатково цукрувати і додавати корицю на кожен шар. Звернути в рулети і поділити на частини.
  • Святковий десерт дарує не тільки смакове, але і естетичну насолоду. Букет з булочок виглядає дуже ефектно, а зусиль на таку красу витрачається зовсім небагато.
  • Додати глянцю допоможе яйце, з ним булочки рум’яняться і виглядають дуже апетитно. Подібний результат дає змазування молоком.
  • Булочки з начинкою з сиру

    Хто сказав, що булочки з листкового тіста можуть бути тільки солодкими? Шанувальники сирних страв порадіють десерту з улюбленим продуктом. Булочки виходять дуже ситні й ароматні.

    Інгредієнти:

    • тісто – 400 г;
    • сир (м’який та твердий) – 100/50 г;
    • яйце – 1 шт;
    • борошно – 80 г;
    • сир плавлений – 15 р.

    bulochki iz sloenogo testa, kotorye poluchayutsya vsegda75 Булочки з листкового тіста, які виходять завжди

    Приготування:

    • Розкачати коржі до 3 мм, промазати плавленим сиром. Наступний шар тертого сиру – на цей раз потрібно м’який сорт. Для пікантності можна «гратися» зі смаками, використовуючи шинку, сир з добавками або просипати кожен шар травами.

    Рада. Плавлений сир в булочках легко замінюється звичайним маслом, але ні в якому разі не маргарином.

    • Скачати в рулон, робити це дуже акуратно, щоб не змістилися сирні шари. Порізати отриману ковбаску, шматочки повинні бути тонкими, максимум 1 див.
    • Викласти булочки, рясно полити олією і довершити сирну симфонію присипкою з твердого сорту.
    • Гостро посилить аромат булочок зубчик часнику. 1 шт достатньо для всього листа.
    • В духовій шафі орієнтуватися потрібно в основному по скоринці, щоб не пересушити її. Приблизно через 20 – 25 хв булочки можна діставати.

    Булочки з листкового тіста – це не просто випічка, різноманітність форм і смаків підкорить самих виборчих ласунів.

    А яка ваша улюблена начинка для листкових булочок?

    Слойки: відео

    pinit fg en rect red 28 Булочки з листкового тіста, які виходять завжди

    Знайшли помилку? Виділіть текст мишкою і натисніть: ctrl + enter

    Дякуємо!
    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Всезнайко - Корисні поради

    Повідомити про помилку

    Текст, який буде надіслано нашим редакторам: