Салат з свіжої капусти з болгарським перцем — простий і дуже смачний рецепт

Капуста – частий овоч на городі і на нашому столі. Рослина невибаглива, при належному догляді завжди дає хороший урожай. Правда, останнім часом її долають шкідники, такі як хрестоцвіті блішки або того гірше капустяна міль. Але якщо ви з ними впоралися і у вас виросли хороші качани, давайте приготуємо разом простий і смачний салат з капусти. Приготувавши хоча б раз, ви неодмінно будете готувати кожен рік.

salat iz svezhejj kapusty s bolgarskim percem   prostojj i ochen vkusnyjj recept37 Салат з свіжої капусти з болгарським перцем — простий і дуже смачний рецепт

Відразу скажу, це блюдо не для тривалого зберігання. У прохолодному місці або в холодильнику його можна зберігати 1-2 тижні, не більше. Але я гарантую, що ви його скушаете раніше цього терміну. А якщо він вам сподобається, в чому я впевнена, ви можете пізніше ще його приготувати. Салат хороший для щоденних обідів, так і на святковому столі він піде на «ура», перевірено неодноразово!

А крім того, цей овоч володіє цінними дієтичними властивостями. Адже цілющі якості людство оцінило давно. Пам’ятаєте, в одному відомому радянському фільмі головний герой розповідав легенду, як один з блискучих правителів відрікся від влади і віддалився від народу. У відповідь на прохання повернутися назад, правитель відповів: «якби ви знали, яку капусту я виростив, ви не стали б мене просити повернутися назад». Напевно, ви всі згадали цей фільм.

Ну а тепер повернемося до салату і почнемо його готувати.

Як приготувати простий і смачний салат з капусти

Перш, ніж приступити до приготування, на 1 кг білокачанної капусти приготуйте наступні продукти:

  • Морква свіжа – 2 штуки середнього розміру,
  • Солодкий болгарський перець – 1 шт., краще взяти насиченого червоного кольору,
  • 2 цибулини середнього розміру,
  • 1 ст. л. солі без гірки,
  • 2 ст. л. цукру без гірки,
  • 100 мл (половина склянки) рослинної олії,
  • Стільки ж, тобто 100 мл, 9% столового оцту.

Спочатку рецепт давався з розрахунку на 5 кг капусти. Але оскільки для невеликої сім’ї виходить занадто великий обсяг салату, я зменшила кількість продуктів в 5 разів, зробила рецептуру на 1 кг. Якщо вам здасться, що 1 кг недостатньо, просто збільшіть всі продукти в потрібному вам обсязі.

Приготування

Готуємо овочі: капусту, солодкий перець шаткуємо тонкою соломкою, складаємо в невеликий таз.

salat iz svezhejj kapusty s bolgarskim percem   prostojj i ochen vkusnyjj recept38 Салат з свіжої капусти з болгарським перцем — простий і дуже смачний рецепт

Очищаємо моркву від шкірки, натираємо на крупній тертці. Відправляємо в таз до капусти і перцю.

salat iz svezhejj kapusty s bolgarskim percem   prostojj i ochen vkusnyjj recept39 Салат з свіжої капусти з болгарським перцем — простий і дуже смачний рецепт

Очищений від лусочок цибулю нарізаємо півкільцями і теж відправляємо до інших овочів.

salat iz svezhejj kapusty s bolgarskim percem   prostojj i ochen vkusnyjj recept40 Салат з свіжої капусти з болгарським перцем — простий і дуже смачний рецепт

Далі, до овочів додаємо сіль, цукор, рослинне масло і оцет. Обережно перемішуємо овочеву масу, щоб спеції і масло рівномірно розподілилася по всій поверхні овочів. Все, салат майже готовий!

Важливе доповнення: м’яти овочі не потрібно!

salat iz svezhejj kapusty s bolgarskim percem   prostojj i ochen vkusnyjj recept41 Салат з свіжої капусти з болгарським перцем — простий і дуже смачний рецепт

 

Салат зі свіжої капусти, моркви та болгарського перцю готовий!

Готовий салат потрібно перекласти в контейнер, щільно закрити кришкою і поставити в холодильник на 2-3 години, а краще на ніч. За цей час капуста просочиться оцтом і олією, і буде надзвичайно смачною.

salat iz svezhejj kapusty s bolgarskim percem   prostojj i ochen vkusnyjj recept42 Салат з свіжої капусти з болгарським перцем — простий і дуже смачний рецепт

Подавати такий салат можна до гарячої картопельки, як гарнір до м’яса або закуска до міцних напоїв, та й просто так поїсти, як звичайний салат. При подачі на стіл прикрасьте зверху зеленню. Спробуйте, рекомендую!

Подобається? Поділіться з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
Залишити відповідь

×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!