Піст — особливий період для будь-якого віруючого людини. В цей час християни намагаються очистити душу й тіло від скверни. Для цього вони дотримуються певної дієти, відмовляючись від будь-якої їжі тваринного походження, приділяють багато часу молитвам і исповедям, намагаються загладити свої гріхи, отримати прощення від рідних і близьких за заподіяні образи і страждання.
Якщо з другою частиною духовної, кожен справляється індивідуально, як вважає за потрібне, то до першої є чіткі вимоги пред’являються православною церквою. Існує цілі перелік продуктів харчування, який заборонений під час посту. Є й продукти, яких в цьому списку немає, але можливість і правильність їх вживання під час посту багатьом здається сумнівними. До таких продуктів, зокрема, відноситься мед.
Прихильники заборони меду під час посту, як аргумент наводять, що мед — продукт тваринного походження, оскільки його роблять бджоли, опоненти ж відзначають, що мед виробляється із зібраної пилку рослин, тобто по суті є продуктом рослинним. Так можна їсти мед у пісні дні. Давайте розбиратися.
Історична довідка
Мед здавна є поважним продуктом православної церкви. Деякі священики називають його чарівним еліксиром молодості. Адже дійсно мед містить цілий ряд незамінних і життєво важливих для організму людини компонентів, у пропорціях, які дозволяють максимально повністю їх засвоювати.
Основним історичним аргументом, прихильників того, що мед можна вживати під час посту є той факт, що Іван Хреститель постив цілорічно, але мед регулярно входив в його раціон. Більш того, на можливість і необхідність вживання меду під час посту говорять такі історично сформовані православні традиції і звичаї:
- мед є одним з продуктів, який необхідно подавати бідним.
- старт успенського посту (один з найсуворіших) збігається з днем Медового Спаса, а як відомо у цей день прийнято запасатися медом, освячувати його для подальшого вживання протягом року.
- мед входить до складу багатьох страв, вважаються пісними.
- мед — незамінний компонент куті, яка вживається в православні свята і під час поминання покійних.
Користь меду в пост
Всі корисні властивості меду давно відомі. Він багатий на вітаміни різних груп, жирними амінокислотами, простими цукрами, мікро і макроелементами благотворно впливають на всі органи і системи органів людини.
Можна мед в пост вважати особливо корисним. Безперечно, так. Будь-яке обмеження звичної їжі, є певним стресом для організму людини. Він недоотримує звичні калорії і корисні речовини і судорожно намагається шукати їм заміну включаючи в роботу всі захисні ресурси і механізми. В результаті В період посту може спостерігатися суттєве ослаблення імунітету.
Тепер згадуємо про те, що мед — прекрасний засіб, його збалансований склад допомагає покрити недолік корисних речовин в найкоротші терміни, робить благотворний вплив на імунну систему. Якщо під час посту Ви вживаєте освячений мед — така солодка трапеза буде подвійно корисна, оскільки тут в роботу включаються ще й таємничі сили віри. Тому мед під час посту не тільки можна, але і потрібно вживати в розумних кількостях.
Краще всього для цього вибрати гречаний мед — він найбільш багатий мікроелементами і амінокислотами. Також непоганим варіантом може бути мед з липи або акації.
Прихильники заборони меду під час посту все-таки задаються питанням, чи можна їсти мед в пост великий в чистому вигляді, намагаючись нав’язати свою позицію заборони всім. Однозначної відповіді на це питання православна церква також не дає. Для тих хто сумнівається, пропонуємо використовувати мед, як інгредієнт для приготування пісних страв.
Крім традиційної куті з медом можна приготувати багато чого смачного. Зрештою медом чудово замінювати заборонений під час посту цукор, додаючи його в чаї, компоти, узвари і т. д.
Пісні страви з медом: смачно та корисно
Кулінарія знає величезну кількість пісних страв з додаванням меду. Мед може стати відмінним доповненням до будь-яких овочевих, фруктових салатів.
Суміш оливкової олії, меду приправ і оцту — чудова заправка для будь-якого пісного салату, для додання йому родзинки. Нижче пропонуємо вашій увазі кілька простих рецептів пісних страв з медом:
- Грінки з медом. Для приготування знадобиться білий хліб, нарізану тонкими скибочками, півсклянки води, мед, рослинне масло. Скибочки хліба змочують у воді на розігрітій сковороді, змащеній маслом, мед, при необхідності розтоплюється на водяній бані до рідкого стану і поливається зверху на грінки. Таке блюдо є ідеальним варіантом для сніданку, глюкоза і фруктоза сприятимуть активізації життєвої енергії, поліпшенню мозкової діяльності і розумової активності, дасть заряд бадьорості та енергійності на цілий день.
- Пісний медовик. Торт звичайно приготувати дещо складніше, їм грінки, але навіть для початківців господарок цей рецепт не буде надто складним. Для приготування необхідно: борошно, олію, мед, цукор-пісок, сода, для начинки-варення або джем, масло, волоські або інші горіхи. Тісто готується на водяній бані. У підготовлений сироп — суміш цукру, води, меду і рослинного масла поступово вводиться борошно, тісто вимішується і охолоджується. Крем готують за допомогою блендера — збиваємо масло з варенням і горіхами, потім відправляємо його в холодильник. Потім підготовленої тісто ділимо, виходячи з кількості коржів і запікаємо кожен у спеціальній формі при температурі 160С, близько 10 хвилин. Потім перемазываем коржі кремом.
- Медова локшина може стати більш поживним варіантом перекусу або навіть повноцінним вечерею. Приготування нічим не відрізняється від традиційного приготування локшини, тільки в кінці страви вводяться подрібнені горіхи і розтоплений на водяній бані, мед. Виходить відмінне, смачно і поживне блюдо.
Найсуворіший період посту перед великоднем тиждень. Можна їсти мед у піст перед великоднем? Священнослужителі дають чіткі відповідь — можна, якщо дотримуватися почуття міри, при чому пам’ятати про нього потрібно під час дії всього посту. Адже піст передбачає деякі обмеження, так і мед в необмеженій кількості може нашкодити здоров’ю людини.
