Дуже смачна курка в духовці з скоринкою — 9 рецептів+відео

Зараз на просторах інтернету існує величезна кількість екзотичних рецептів страв з курятини. Таке м’ясо вважається найбільш доступним по ціновій категорії і дієтичним. Її можна готувати частинами або цілою.

Також курку можете подавати як гарнір, і як основне блюдо. Наприклад, птицю запікають з овочами, грибами, крупою і начебто таке блюдо дуже просте, але при цьому смачне, легке і корисне.

Також куряче м’ясо швидко готується. Таке мяско буде доречно навіть до шашлику. І воно завжди доречно в свято, торжество або в звичайний день.

Тут я розповім вам про різноманітні способи приготування курячого м’яса в духовці.

Хрустка курка в духовці з медом

Мед є прекрасною основою для запіканки. Мед надає стравам пікантний смак і робить мяско дуже ніжним. Якщо натерти м’ясо і залишити на деякий час в холодильнику, а після запекти, на курці утвориться хрустка скориночка.

І якщо ж ви прихильник здорового харчування, то обов’язково спробуйте замість жирного майонезу додати мед. Вийде не менш смачно і соковито.

a219a27288df5c3100c83ef032ff06e8 Дуже смачна курка в духовці з скоринкою — 9 рецептів+відеоПотрібні продукти:

  • Куряча тушка — 1 шт
  • Рідкий мед – 50 г
  • Гірчиця – 20 р
  • Масло рослинне – 40 г
  • Сіль, перець чорний мелений

Почнемо з підготовки: тушку промиваємо теплою водою, просушуємо серветкою з паперу. Розтираємо сіллю, а далі прянощами на ваш смак. Горчичку, мед перемішати і цією ж сумішшю натерти.

Прибираємо в підготовлену начиння і скроплюємо лимонним соком. Духовку заздалегідь розігріти до 180 градусів, не більше. Процес приготування займе близько 60 хвилин.

Курка в духовці цілком з вершковим маслом

Вершкове масло будь-якій страві додає ніжності, м’якості і надає вершковий смак. У нашому рецепті це не виняток. Масло додасть злегка карамельно-вершковий смак, а також сприятиме утворенню улюбленої всіма апетитною скоринки.

0c8d63b7f9ab37eeaa2d79e42d7f12b6 Дуже смачна курка в духовці з скоринкою — 9 рецептів+відеоЩоб приготувати страву, нам знадобиться:

  • Куряча тушка— 1 шт.
  • Масло вершкове — 60 г
  • Сіль — за смаком
  • Мелений перець— за смаком

Підготуємо м’ясце: промиємо і просушити. Вершкове масло розтоплюємо на водяній бані і рясно розітріть ним курочку. А після посипте прянощами, сіллю..

Поміщаємо залізний лист випікатися на 180 градусів. Час приготування десь годину. Готуємо до золотої скоринки. Також готовність можете апробувати проткнувши м’ясо виделкою.

Хрустка курка в духовці з картоплею

Цю страву можна вважати традиційним в будь-який день торжества. До складу беремо базові компоненти рецепту це — стегенця і картопля.

c83e9c28a7e46299ca113cb9a5f3fcad Дуже смачна курка в духовці з скоринкою — 9 рецептів+відеоНам знадобиться:

  • Курячі стегенця – 4-6 шт
  • 1 кг картоплі
  • 2-4 столової ложки соняшникової олії
  • 1 чайна ложка гірчиці
  • 1 лимон
  • Сіль, перець, спеції – за смаком,
  • 1 чайна ложка цукру
  • 2 зубчики часнику

Як завжди процес починаємо з промивання м’яса, просушування. М’ясце розкладаємо на залізний лист. Поки стегенця відлежуються, приступаємо до готування маринаду. Беремо цукор, гірчицю, олію, лимонний сік і ретельно перемішуємо. Сюди ж вмішуємо спеції і сіль. І також приправити суміш видавленим часником. Все перемішати і полити шматки м’яса. Необхідно залишити маринад для картоплі.

Очищену картоплю ріжемо дрівцями або невеликими кубиками, розкладаємо біля птиці і ллємо на картопельку весь залишився маринад. Можете ще додати трохи вершкового масла — це додасть страві вершкового запаху, створить похрустывающую кірку.

Далі — смажимо не більше години. Блюдо вважається готовим, коли м’ясо покривається класичної золотистою шкірочкою.

Рецепт курки з скоринкою в рукаві

Метод, де використовують для випікання рукав має масу плюсів — м’ясо, овочі тушатся у своєму соку, тому будь-яке блюдо виходить неймовірно соковитим і ніжним.

Ще один плюс готування в рукаві — деко залишається чистим, якщо акуратно маніпулювати рукавом.

e17e604141cbc27f7814c0fca4c9379d Дуже смачна курка в духовці з скоринкою — 9 рецептів+відеоНеобхідні інгредієнти:

  • Одна куряча тушка (бажано вибрати бройлера вагою півтора-два кілограми).
  • Чотири столові ложки майонезу
  • Спеції, сіль – за смаком
  • 4-5 лаврових листочка
  • 3-4 зубчики часнику

В першу чергу приступимо до затоговке заправки для м’яса. Майонез, сіль, прянощі, перчик для пікантності — перемішуємо в тарілці.

Курочку поливаємо готовим майонезній підливи. Протикаємо тушу в різних частинах, відстань між отворами 2-3 див., і вставляємо туди головки часничку для аромату і пікантного смаку.

Підготовлене м’ясо перекладаємо в рукав. Додатково додаємо 4-5 зламаних навпіл лаврових листочків. За бажанням можете додати картоплю.

Поставляємо в духову шафу на годину.. Готовність визначається за характерною бронзової шкірці.

Рецепт курки з скоринкою у фользі

Випічка у фользі вважається відомим інструментом у випіканні чого-небудь. Щоб не постраждав смак інгредієнтів, простежте, щоб матова сторона фольги була зовні, а блискуча звернена всередину. Ще, фольга додасть м’ясу соковитість, аромат і чудовий смак.

c6aa70c2448e7a903f7cda739e4538ee Дуже смачна курка в духовці з скоринкою — 9 рецептів+відеоІнгредієнти:

  • Одна курка будь-яких розмірів
  • 3 столові ложки майонезу
  • Сіль, перець, інші спеції – за смаком
  • 5 часточок часнику

Готуємо тушку: миємо і висушуємо, втираємо в неї сіль, залишаємо просочуватися на 15-30 хвилин. Майонез, тертий часник, спеції — ретельно перемішуємо в однорідну масу. Отриманим соусом обмазуємо курочку зовні і зсередини.

Прибираємо промаринуватися (максимум можна залишити на добу). Далі замариноване м’ясо закутуємо в фольгу і в духовку на 50-70 хвилин. Ступінь готовності можна визначити за допомогою надрізу на м’ясі, сочиться світлий сік? — виймайте, м’ясо готове.

А якщо ви любитель м’ясця з бронзовою кіркою, то за деякий час до готовності просто відкрийте фольгу і нехай дожаривается.

Курка з картоплею в духовці на деку

Тут наша курочка буде розділена на невеликі кусні. Щоб курка вийшла більш наливний і ніжною — додамо сметану.

4b46ed3dd9e9348849c7b4679c77ff32 Дуже смачна курка в духовці з скоринкою — 9 рецептів+відеоПродукти:

  • Курка – 1 тушка
  • Пів кіло картоплі
  • Одна морква
  • Соняшникова олія – 2-3 ст. л
  • Сметана середньої жирності – 100 г
  • Сіль, перець, спеції – за смаком
  • Часник – 1 зубчик

Тушку розрізаємо на частини, як вам зручно, можете на дрібні шматки або великі. Посипаємо сіль, перець і спеції на частини курки. Сметану змішати з видавленим часником, сумішшю заливаємо шматочки птиці.

Далі додаємо очищену картоплю і моркву — змішуємо. Усе закидаємо на лист для випікання і смажимо не більше години. За кілька хвилин до готовності твердий сир натріть на тертці і посипати зверху.

Курка в духовці по-турецьки

Курка по-турецьки вишукане і шедевральний страва для будь-якого торжества. До цієї страви ніхто не залишиться байдужим.

Готується і подається така птиця з гарніром — картоплю, овочі. Завдяки гарніру страва буде виглядати яскраво і апетитно.

8dd555b8e65f43d4aa73122abf160479 Дуже смачна курка в духовці з скоринкою — 9 рецептів+відеоЗнадобляться продукти:

  • курка – 1 шт.
  • кисле яблуко – 1 шт.
  • гірчиця і лимонний сік – 2 ст. л.
  • цукор – 1 ч. л.
  • часник – 2 зубчики
  • картопля – 5 шт.
  • цибуля — 5 шт.
  • морква – 3 шт.
  • петрушка і чебрець

Як правило, сіль і прянощі розтираємо з курочки. У внутрішню середину укласти кисле яблуко.

Приступимо до соусу: зубчики часничку, пару ложок лимонного соку і гірчиці, одну чайну ложку цукру перемішуємо. Виходить гірчичний соус. Цим же складом натираємо курку.

Укладаємо на лист і розкладіть очищену картоплю, яку можливо ви поріжте на невеликі шматки, або тонко нашинкуете і а закидаємо овочі. Можна присипати зелені для свіжості та приємного літнього аромату. Це блюдо готуємо 60 хвилин.

Рум’яна курка, запечена в духовці шматочками

У даному методі приготування нам не потрібна цілісна курочка, а розпотрошена на невеликі частини, тому можете самі розпотрошити птицю, або ви можете купити вже оброблену курку на частини і запекти. Дивіться як вам зручно.

334564a028ba69b037b6cfa4f56c2b4e Дуже смачна курка в духовці з скоринкою — 9 рецептів+відеоНеобхідні продукти:

  • Курячі частини – стегенця, крильця, грудки
  • Часник – 3 зубчики
  • Спеції – за смаком
  • Олія соняшникова– 2-3 ст. л.

Очищені зубчики часничку видавлюємо через прес або дрібно шаткуємо і присипаємо спеції. Готовим складом натираємо частини птиці.

Рослинним маслом розтираємо залізний лист, укладаємо на нього курку і тут же намажте її маслом. Курка готова до смаження. Час приготування — 60 хвилин.

Курка в духовці цілком, фарширована рисом

Нафарширована курочка — буде ефектним стравою на вашому урочистому вечері. Головне, що рецепт максимально простий і швидкий. В даному випадком, фарширувати будемо рисом і печерицями.

cf21c13f1c038ccee0100f78431fe3aa Дуже смачна курка в духовці з скоринкою — 9 рецептів+відеоДля рецепту вам знадобиться:

  • курка – 1 шт.
  • прянощі на ваш смак;
  • відварений рис – 100 г
  • часник – 5 зубчиків
  • шампіньйони – 0,5 кг
  • середні цибулини – 2 шт.

Поїхали. По класиці — курку розтираємо сіллю, прянощами, даємо просочитися.

Мініатюрно шаткуємо шампіньйончики. Цибулю шаткуємо кільцями. Пару часточок часнику видавити через прес або дрібно наріжте ножем. Гриби, очищений цибулю і залишилися часточки часнику обсмажуємо на сковороді до готовності, час від часу помішуючи.

Відварюємо рис. Обсмажені інгредієнти в сковороді змішуємо з рисом, заправляємо спеціями. Цим складом починаємо птицю.

Ставимо курочку на випічку, приблизно на 2 години, час від часу підглядаючи за нею. Як вона буде готова, не витягуйте її з духовки, нехай потомитися 30 хвилин у вимкненій духовці.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!